• Proceedings of the KGS Conference
• /
• 2002.05a
• /
• pp.17-22
• /
• 2002

이 연구는 한국 화전농업의 역사와 발전과정을 살펴보고, 화전의 분포와 그 요인을 알아보고자 한다. 또한 오대산 부근 지역을 선정하여 화전과 관련한 산지 개간과 촌락의 형성 과정을 야외 조사를 통하여 살펴보고자 하였다. 한국의 화전은 오랜 역사를 갖고 있으며 산림 감독이 소홀한 조선 후기에 와서 화전 면적이 급증, 일제시대에는 최전성기를 보여주었다. 오대산의 깊숙한 고산간지에까지 개척이 이루어진 것은 일제 초의 토지조사사업과 신품종 등 농업기술의 발달에 연유하였다. 일제강점기 초 평지농토에서 쫓겨난 수많은 농민들은 화전으로 농토를 개척할 수 있는 산림지로 이동하였고, 고산간지에서도 생육이 가능한 새로운 품종이나 기술이 보급된 덕분이었다. 이들에 의해 개척된 촌락은 대개 3~4대 정도의 역사를 갖는 씨족이 최고이며 조부대에 이주해온 씨족이 대부분이다. 즉 고산지에서의 산지 개척의 역사가 100년 정도에 불과하다. (요약 및 결론에서 발췌)

• Korean Journal of Food Science and Technology
• /
• v.43 no.5
• /
• pp.588-596
• /
• 2011

Wild grape extract (WGE) was added into hwajeon at different concentrations (0, 5, 15, 30, 50% of water). The resulting hwajeon were analyzed for their physicochemical and sensory properties. With increasing concentrations of WGE, the pH of dough and hwajeon decreased, and their degrees brix and color intensity increased, presumably due to the presence of tartaric acid, sugar, and anthocyanin in the WGE. The WGE-enriched hwajeon showed higher hardness, gumminess, and chewiness than control hwajeon, which might have been because the sugar and tartaric acid in the WGE partially inhibited starch gelatinization during heat processing. Nevertheless, all the sensory properties and preference were higher in WGE-enriched hwajeon than controls, which could be partially attributed to the fact of that the WGE-enriched hwajeon retained relatively higher moisture. It is suggested that WGE-enriched hwajeon with high preference could be prepared without loss of hwajeon quality.

• Journal of the Korean Geographical Society
• /
• v.2
• /
• pp.57-65
• /
• 1966

이 글에서는 다음의 내용을 다루었다. 1. 화전의 역사적 배경 2. 화전의 분포 3. 화전민의 증가요인 4. 화전의 경영형태

• The Science & Technology
• /
• v.30 no.6 s.337
• /
• pp.83-85
• /
• 1997

일본의 기상학자 화전웅치는 1910년, 세종 24년 세계 최초로 제작된 우리나라 대표적 발명품인 측우기를 불어로 쓴 논문을 통해 세계에 소개했다. 화전은 프랑스에서 기상학을 공부하고 돌아와 일제가 우리나라에 세운 제물포관측소 소장으로 근무하면서 측우기는 물론 경주 첨성대도 현장 답사하여 세계에 소개한 주인공이다.

• Korean Journal of Remote Sensing
• /
• v.10 no.1
• /
• pp.43-53
• /
• 1994

By Using MOS-1 satellite image(taken on 24 April 1990, after slash and burn), Shifting cultivation areas were estimated for the sub-basin area. In tropical region to analyse the correlation between shifting cultivation rate and bifurcation rate network which was calculated from topographic map, PC Arc - Info and IDRISI GIS software were used. As the distribution rate of shifting cultivation increases, the bifurcation rate is high. From the correlation analysis between the shifting cultivation and drainage network, it was found that shifting cultivation leads to land degradation and head erosion at the stream valley. To prevent such problems, it is mecessary that shifting cultivation areas should be converted to permanent paddy fields.

• Korean Journal of Food Science and Technology
• /
• v.49 no.3
• /
• pp.296-303
• /
• 2017

Curcuma powder, having a significantly higher electron donating ability than glutinous rice flour (p<0.001), was added into hwajeon at 0-5% concentrations. There was no significant difference in the moisture content of hwajeon depending on the curcuma content, which was attributed to a similar water-holding capacity of curcuma powder and glutinous rice flour when subjected to hot water. As the curcuma content increased, the redness of dough and hwajeon increased, and the lightness of hwajeon decreased to a higher degree than that of dough. With the addition of curcuma, hardness of hwajeon increased and its adhesiveness decreased, presumably due to the increased content of amylose relative to amylopectin. Sensory evaluation revealed that the strong flavor of curcuma was a negative determinant of the preference for hwajeon. Nevertheless, total reducing capacity and 2.2'-diphenyl-1-picrylhydrazyl radical scavenging activity increased in proportion to the curcuma content in hwajeon (p<0.001).

• Proceedings of the Korean Society of Food and Cookery Science Conference
• /
• 2003.10a
• /
• pp.99-99
• /
• 2003

본 연구는 화전의 집청액 종류를 달리하여 사용하였을 때 화전의 관능적 및 물리적 특성에 미치는 효과를 알아보고 맛과 저장성이 가장 좋은 집청액을 찾고자 한다. 집청액으로는 꿀(Sl),조청 (S2),물엿(S3),시럽(S4),설탕(S5)을 사용하였고, 각각의 집청액에 집청하여 플라스틱 통에 담아 뚜껑을 덮어 20$\pm$1$^{\circ}C$에서 24시간 보관하면서 여러 가지 특성을 알아보았다. 수분함량은 저장 시간이 길어질수록 감소하였고, 저장 12시간까지는 S1이 높은 수분함량을 보였고, S3는 저장 6시간 이후부터 가장 높은 수분 함량을 보였다. (중략)

• 한우개량
• /
• no.11 s.22
• /
• pp.30-34
• /
• 2000

수입자유화를 대비하여 우리나라의 여러 지역에서 한우에 대한 상표등록으로 고유브랜드를 창출하려고 노력하고 있다. 그러나 상표이름이나 선전 문구에서 보면 어떤 특정한 먹이를 급여하여 소비자에게 강하게 접근하려고 하고 있다. 이것도 초기에는 소비자에게 뜻이 전달되었으나 지금은 소비자의 안목이 높아지므로 인하여 먼저 고기를 눈으로 확인하고 믿을 수 있는 브랜드인지를 살피는 실정이다. 우리나라에 많은 한우브랜드가 있지만 이중 경남 남해군의 한우농가가 생산한 화전한우야 말로 최고의 한우브랜드라고 할 수 있을 것이다 이것은 우수한 밑소 기반을 가진 강점에다 다른 지역보다 일찌기 한우 고급 육을 생산하므로서 기술력이 뛰어나기 때문이다. 본고에서는 화전한우의 생성과 화전한우를 지키기 위한 민관의 사업을 소개하는 바이다.

• Proceedings of the Korean Society of Soil and Groundwater Environment Conference
• /
• 2002.09a
• /
• pp.219-224
• /
• 2002

충북 청원군 미원면 금관-원룡리 일대를 따라 발달된 화전리층(상층)과 구룡산층 분포지역에서, 기반암에 따른 지하수 및 지표수의 수질특성의 차이를 규명하고자 하였다. 화전리층(상층)지역의 경우 Ca-(HCO$_3$+.CO$_3$) 유형을, 구룡산층 지역의 경우 (Ca,Mg)-SO$_4$ 및 (Ca,Mg)-HCO$_3$ 유형을 보였다. 지하수의 경우, 화전리층(상층) 지역은 주고 탄산염광물의 풍화에 의해, 구룡산층 지역은 주로 규산염광물의 풍화에 의해 수질특성이 결정됨을 보였으며, 이러한 차이는 통계분석 방법으로 확인할 수 있었다. 지표수의 경우, 한 지점을 제외하고는 대부분이 암반 기원으로 도시되어 기반암의 영향이 수질특성을 좌우하고 있음을 보였다. 본 연구의 결과는, 지하수ㆍ지표수 각각의 수질 특성이 지역적인 기반암 종류에 따름을 확인시켜주는 바, 국가적인 수질관리정책은 지역적인 지질매체의 차이를 고려하면서 수립 ㆍ시행되어야 함을 보여준다.

• Journal of Korean Society of Forest Science
• /
• v.28 no.1
• /
• pp.50-66
• /
• 1975

Since it is an undeniable fact that the so-called illegal field-burning cultivation is directly implicated in the causes of forest devastation, land erosion, and drought and flood, thus, barring the nation from a well-balanced economic growth, the policy to exterminate its practices must have the topmost priority. Eighty percent of Gangweon-do is mountain forests and naturally of all others this province has the largest area of illegally burned hill-side farminglands, stubbornly retarding the provincial development policy as well as directly causing tremendous forest damages. In 1965 a 7-year plan mapped out to rehabilitate these gypsy type field burning farmers only to be suspended in 1968 to give way to the mandatory project of clearing the isolated farmsteads set in deep mountain to circumvent the guerilla forces signaled by the so-called Samcheok-Uljin area infiltration. In the meantime, new hordes of roving farmers burned the forests, working a renewed havoc. To cope with this situation, the provincial government, taking the year 1973 as a planning year, launched another three year project (1974-76) and has been enforcing the rehabilitation project mobilizing the whole administrative power. Whether or not this project will succeed solely depends upon whether the forcedly rehabilitated roving farmers can really establish self-supporting homesteads. Among the various difficulties facing the newly established homesteaders are: (1) First of all, the homesteaders must be given money-earning jobs. (2) Financial supports or subsidies must be provided them with which to establish self-supporting homesteads. (3) Private enterprises as well as public organizations must offer them jobs with priority. (4) The rehabilitated rovers themselves must establish self-supporting homesteads before expecting the external assistance. (5) The rehabilitated rovers themselves must have the spirit of self-help, welcoming all levels and all kinds of jobs. (6) The rural revitalization movement must expand the self-help reconstruction projects to give them the opportunity to work. (7) All citizen in the province must receive and protect them with brethren love. (8) The evacuated burned-forests must be reforestrated with the principle of "best trees to the best lands". (9) The seedlings of species that the forest owners select must anyhow be secured and supplied (10) The organization and function of the village forestry association must be strengthened to take effective care of the reforestated burned-forests.