• 한국미생물생명공학회:학술대회논문집
• /
• 한국미생물생명공학회 1978년도 추계학술대회
• /
• pp.205.1-205
• /
• 1978

일반적으로 쌀막걸리 중에는 풍미에 관여한다고 생각되는 핵산관련물질이 핵산분해효소인 PDase (phosphodiesterase) 및 PMase (phospomonoesterase) 등의 작용을 받아 대부분이 분해되는 것으로 알려져 있다. 따라서 저자등은 쌀막걸리 제조공정을 통하여 핵산관련물질의 분포와 그와 관련된 핵산 분해효소에 대한 실험을 하였다. 본보에서는 제국중 핵산관련물질과 핵산관련물질을 분해하는 효소의 경시적 변화를 조사하였으며 이들 분해효소의 효소학적 성질을 검토하여 몇가지 결과를 얻었으므로 보고하는 바이다.

• 한국식품조리과학회지
• /
• 제3권1호
• /
• pp.71-77
• /
• 1987

1. 핵산함량이 증가할수록 맛강도는 증가하나 적은 핵산함량에서는 증가율이 크고 핵산함량이 커질수록 증가율은 둔화된다. 3가지 농도에서 계산된 핵산함량과 맛강도간의 중회귀식은 다음과 같다. 0.025% : $P/=10+3.92X-0.18X^2$ 0.05% : $Y_{P}$ =13.2+5.03X-0.21 $X^2$ 0.1% : $Y_{YP}$ $^2$ $=16.4+6.62X-0.31X_{P}$ : 예측맛강도 X : 핵산함유조미료의 핵산함량(%) 2. 예측맛강도와 순수 MSG용액의 맛강도를 기준으로 하여 맛배수를 계산한 결과, 세가지 농도의 핵산함유조미료용액 모두 같은 핵산함량일 때는 거의 유사한 맛배수를 보였다. 3. 2.의 결과, 평가자가 인지하는 핵산함유조미료용 액의 맛배수는 같은 농도의 순수 MSG용액에 대하여 일정하므로 핵산함량변화에 대한 맛배수의 변화정도는 다음의 회귀식으로 요약될 수 있다. $Y_{TR}$ =순수 MSG용액의 맛강도 =1+0.392X-0.018 $X^2$ X: 핵산함유조미료에서의 핵산함량(%) $Y_{TR}$ : 순수 MSG조미료용액에 대한 핵산함유 조미료용액의 맛배수 4. 순수 MSG용액의 맛강도에 대한 단순회귀식인 $Y_{M}$ =8.4+82.3t t: 사용된 조미료 용액의 농도(%) $ Y_{M}$ : 순수 MSG용액의 맛강도를 이용하면 각 농도에서의 예측 맛강도의 회귀식은 농도에 상관없이 다음의 식으로 단일화 될 수 있다. $Y_{P}$ = $Y_{TR}$ $\times$$Y_{M}$ =1(8.4+82.3t)+0.392(8.4+82.3t)X-0.018(8.4+82.3t) $X^2$ 따라서 위의 공식은 각종 핵산함유조미료의 맛강도 계산에 사용될 수 있다.

• 한국어업기술학회:학술대회논문집
• /
• 한국어업기술학회 2000년도 춘계수산관련학회 공동학술대회발표요지집
• /
• pp.74-75
• /
• 2000

핵산의 생합성은 salvage합성이 우선되며 이 경우 섭취된 음식물유래의 핵산등이 이용되므로 섭취되는 핵산의 영양학적 가치는 매우 높다(송영정사, 1995). Van Buren이나 Kulkarni등은 mouse에의 핵산 경구투여가 면역능을 개선하여 세균감염에 대한 방어에 유효하다고 보고하였고(Van Buren C.T et al, 1983, Kulkarni A.D et a 1986), 이들의 연구가 계기가 되어 섭취 핵산의 유용성에 대한 연구보고가 계속적으로 행하여지고 있는데 그 생리활성을 살펴보면 세포부활작용(Matsunaga et al, 1987) 면역증강작용(Frederic B. Rudolph, 1994) 과산화지질 형성억제작용(Uauy R et al 1985), 장내균총 및 지질대사의 개선작용(Uauy R, 1994, Angel Gil et al, 1986)등이다 본 연구에서는 부산물로 폐기되어지는 참치정소를 이용하여 핵산복합물질을 분리·정제하는 방법 및 그 추출물의 생리활성을 연구하므로써 새로운 기능성 소재로서의 이용가능성을 탐색하였다. (중략)

• 약학회지
• /
• 제21권2호
• /
• pp.70-80
• /
• 1977

본고에서는 핵산 생합성과 Salvage patheway (Preformed Purine Utilization), De novo Pyrimidine Biosynthesis, Slavage patheway (Preformed Pyrimidine Utilization), Purine Base 및 Purine Nucleoside와 비슷한 구조를 가진 핵산 대사 길항제에 대한 내용으로 구성되어 있다.

• KSBB Journal
• /
• 제11권1호
• /
• pp.15-21
• /
• 1996

히아루론산 정제과정 중 불순물인 핵산과 단백질 을 제거하기 위하여 여러 가지 균체제거 실험을 수 행한 결과 여과에 의한 방법이 히아루론산 용액 중 의 단백질과 핵산이 가장 잘 제거되었다. 보다 효과 적요로 핵산과 단백질을 제거하기 위하여 활성탄과 규조토를 첨가하여 여과하였다. 여과시 히아루론산 의 회수율과 핵산 및 단백질 제거율을 살펴 본 결과 활성탄 농도 0.6%와 규조토 농도 1.0% 첨가하는 경우를 최적 여과조건으로 선정하였다. 에탄올 첨가 는 에단융과 히아루론산 용액을 동시에 첨가하는 경우에 히아루론산의 회수율과 핵산 및 단백질 제거율 이 가장 좋았다. 에탄올에 의한 히아루론산의 침전 시 최적조건을 찾기 위해 pH와 전도도를 변화 시키 는 실험을 수행하였다. pH와 전도도에 따른 핵산과 단백질의 제거 정도는 큰 차이를 보이지 않았고 에 탄올에 의한 히아루론산의 침전은 pH 7. 전도도 100mS(l.OM NaCI 정도에 해당)에서 최적이었으며, 이때 히아루론산의 회수율은 약 85% 정도이였 다. 에탄올 침전과 여과 과정에서 히아루론산 용액 중의 단백질은 거의 제거되었으나, 핵산은 완전히 제거되지 않았다. 핵산을 완전히 제거하기 위하여 Duolite A 7 수지를 통과시킨 결과 pH 7, 전도도 4 40mS 부근에서 핵산제거율이 65%로 가장 좋았다. 히아루론산 용액 내의 잔존 핵산은 hydroxy-apatite 0.2%를 처리하여 거의 제거 할수 있어 그 결과 불 순물인 핵산과 단백질이 각각 0.02%. 0.01 % 이하 인 의료용 히아루론산을 만들 수 있었다.

• 좋은식품
• /
• 통권42호
• /
• pp.20-26
• /
• 1978

• 한국해양학회지
• /
• 제25권3호
• /
• pp.145-150
• /
• 1990

용존 유기물 풀(pool)의 구성 성분과 그것들이 인 순환에 미치는 영향을 조사하기 위해 용존 유기인의 구성 성분과 용존 유기인에 대해 수집된 자료를 분석하였다. 용존 핵산은 대양수의 영양단계가 높아짐에 따라 그 중요성이 증가하는 것으로 보였 다. 흥미로운 것은 전체 5'뉴클레오티드와 용존 핵산의 합이 용존 유기인 풀을 우점하 는 것으로 보인다는 것이다. 따라서 용존 핵산의 광물화는 대양 표층수에서 용존 핵산 과 용존 유기인이 생성되는 기작으로서 미생물의 사망에 관련된 프로세스들이 중요하 며 특히 용존 핵산의 생성에 있어던 포식자에 의한 먹이의 불완전 소화가 중요한 기작 으로 사료된다.

• 한국미생물생명공학회:학술대회논문집
• /
• 한국미생물생명공학회 1977년도 추계학술발표회 및 특별 강연초록
• /
• pp.200.1-200
• /
• 1977

핵산관련질의 구조식 및 핵산계 조미료로 사용되고 있는 $5'-IMPㆍNa_2$ 및 $5'-GMPㆍNa_2에$ 대한 업학적성질과 UV, IR 스펙트럼을 살펴보며 이들의 pH값을 제시한댜. 즉 5'-XMP 및 5'GMP등과 같은 nucleotide류는 모두 phosphomonoester group을 가지고 있는 제 1인산이 약 1, 제 2인산이 6정도인 2개씩의 pk값을 가지고 있으며 이외에도 pyrimidine핵에 OH기와 $NH_2가$ 있어서 용액의 pH에 따라 여러가지 형태의 이온형을 가질 수 있다.(중략)

• 한국정보과학회:학술대회논문집
• /
• 한국정보과학회 2002년도 가을 학술발표논문집 Vol.29 No.2 (2)
• /
• pp.367-369
• /
• 2002

DNA 칩에서 사용되는 프로브를 가장 효과적으로 설계하기 위해서는 상보결합을 위한 1차구조뿐만이 아니라 열역학적인 움직임과 함께 2차구조가 고려되어야만 한다. 그러나 핵산의 기능에 큰 영향을 미치는 2차구조에 대한 연구는 일찍부터 진행되어 왔지만, 상대적으로 DNA에 대한 연구는 크게 미흡한 것이 현실이다. 이에 우리는 유전자 알고리즘을 이용한 핵산의 이차구조 예측을 통해서 보다 효과적인 프로브의 설계를 위한 방법을 고안했다.

• 대한화학회지
• /
• 제10권3호
• /
• pp.129-132
• /
• 1966

싸이클로핵산의 분자는 액체상태에서 대부분이 chair form으로 되어 있음이 알려져 있다. 이 사실로 부터 싸이클로핵산의 액체는 Chair form 만으로 되어있다는 가정하에 액체구조의 천이상태이론을 적용시켜 상태함을 구하고 이로부터 싸이클로핵산의 몰부피, 증기압, 한계점, 증발엔트로피 및 압축률 등의 열역학적 량을 계산한 결과 측정치와 잘 맞는 값을 얻었다.