• The Korean Journal of Food And Nutrition
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• v.20 no.1
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• pp.96-101
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• 2007

Thoughts on beef consumption and Korean beef were surveyed through questionnaire, with 150 housewives living in Seoul and its metropolitan area as subjects. The reasons for buying Korean beef were revealed as taste/quality(56.5%) and sanitation/safety(27.8%). The places of purchase were meat shops(42.3%), department stores, discount stores or super stores(28.1%), and agricultural cooperative stores or livestock cooperative stores(19.9%). The average purchase amount of Korean beef was 0.84 kg and the price was 22 USD(20,944 Won; 1 USD = 950 Won), and 61.7% of consumers thought the price of Korean beef was expensive. The major reason for buying imported beef was indicated as low price(78.0%) and the purchase locations were discount stores, department stores(39.4%) and meat shops (31.1%). When the subjects were surveyed on brands of Korean beef 73.3% had heard of branded beef but only 48% had purchased it. The reasons for buying branded beef were revealed as taste(40.0%) and sanitation(25.2%). When subjects were asked to compare branded beef with general Korean beef, 51.1% gave an answer of 'Very good/Good' for taste and quality, 'Similar' was 22.4% and 'No difference' was 29.9%, suggesting that the trust for branded beef was not strong yet. The important factors for buying branded beef were indicated as quality/taste(54.9%) and sanitation/safety(38.9%) and subjects were willing to pay up to 18.0% more for branded beef compared to the price of general Korean beef.

• 월간낙농육우
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• v.29 no.1
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• pp.96-102
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• 2009

최근 육우 산업동향을 보면 육우 경락가격이 미산쇠고기 협상타결(08.4.18) 이후 25% 가까이 하락하였고, 사료값 폭등으로 생산비까지 급증하면서 두당 100만원 이상 적자를 보는 상황으로 분석되었다. 이에 따라 육우농가들이 육우사육을 포기하거나 한우로 전환하면서 수요처를 상실한 육우송아지 가격이 80% 이상 폭락하여 이에 따른 낙농가의 경영난 또한 심각한 상황으로 나타났다. 협회는 지난해 8월 1일 개최한 '육우산업 생존전략 방안 마련을 위한 전문가 간담회'에 이어 12월 10일(수) 축산회관 소회의실에서 '육우(송아지) 가격폭락 대책마련을 위한 전문가 간담회'를 개최하였다. 이날 간담회에서는 정부가 한우산업에 편중된 정책에서 벗어나 육우도 국내산 육자원으로 인정하고 육우 송아지생산안정제, 육우 가격지지 등 보다 실질적이고 즉각적인 대책을 마련해야 한다는 전문가 의견이 제시되었다. 월간 "낙농육우"는 본고를 통해 이날 간담회에 참석한 전문가들의 발언을 요약 정리해 보았다.

• 월간낙농육우
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• v.31 no.10
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• pp.140-141
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• 2011

대한민국 국민들이 가장 좋아하는 식품은 아마도 쇠고기일 것입니다. 하지만 수입쇠고기는 불안하고, 한우는 가격 때문에 부담스러울 것입니다. 그래서 한우보다 경제적이면서, 수입산 보다 믿을 수 있는 맛있는 쇠고기 '육우'를 소개하고자 합니다. '육우'란 국내법상 한우고기와 젖소고기를 제외한 모든 쇠고기를 의미하지만, 대부분은 고기생산을 주목적으로 사육된 얼룩소 수소를 말합니다. 얼룩소(홀스타인종)가 수송아지를 낳으면 한우와 같이 전문적인 사육방법으로 비육시켜 전문고기소 '육우'가되고, 암송아지를 낳으면 우유를 생산하는 '젖소'가 됩니다.

• 한우개량
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• no.4 s.25
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• pp.22-27
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• 2000

지금 한우개량에 대한 관심이 일기 시작하고 있다 한우 농가라면 누구나 훌륭하게 개량된 한우를 가지기를 원한다 이것은 농가의 소득과 직결 된 것으로 너무나 당연하다. 특히 고급육을 생산하여 도매시장에 출하 해본 농가라면 도체 성적에 따라 가격 차이가 크다는 것을 경험했을 것이다. 이때 농가는 자기 집의 동일한 환경에서 동일한 사료를 급여하여 출하 한 소가 왜 출하 체중도 다르고 도체성적이 다를까 하는 의문을 가지게 되며 이것은 바로 종자에서 오는 차이임을 알게 된다. 이때부터 농가는 육량과 육질이 우수한 종자가 따로 있음을 알고 우수한 밑소를 찾기 시작한다. 이처럼 한우개량에 대한 관심은 고급육 생산 농가로부터 일기 시작하여 전국적으로 한우농가와 지방자치단체를 중심으로 관심이 고조되고 있다 지금까지의 한우개량사업은 정부 주도로 추진되어 왔을 뿐 지방자치단체나 일반 한우농가는 별로 관심을 보이지 않은 것이 사실이다. 이제 일부 지자체에서는 자기지역 한우농가의 소득향상과 지역경제 활성화를 위하여 지역 환경에 맞는 개량체계를 구축하여 추진하고 있다. 경남지역에서는 1999년도 경남 고성군의 한우산업 장기 발전 5개년 계획을 세워 추진하는 것을 시작으로 하여 함안, 남해, 밀양, 하동 등에서 개량사업을 독자적으로 추진하고 있고 다른 시 군에서도 많은 관심을 가지고 있다. 본고에서는 경남지역의 지방자치단체가 추진하고 있는 한우개량사업에 대하여 소개하고자 한다.

• The Korea Swine Journal
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• v.12 no.7 s.131
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• pp.62-63
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• 1990

한국적 토양에서는 쇠고기에서 경험한 것처럼 관주도로 수입창구를 일원화해도 한우의 생산기반이 붕괴되는 시점에서 수입창구가 다양화될 경우에 국내가격과 수입물량과의 연계가 이루어져 가격안정을 기할 것이라고 믿는 사람의 수는 그리 많지 않을 것이다

• Journal of Animal Science and Technology
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• v.54 no.2
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• pp.77-82
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• 2012

The aim of this study was to estimate the effect of sex, slaughtered season and year on carcass traits, and the contribution of carcass traits to auction and total prices. The data used in this study were the carcass grade of Hanwoo (4,231 heads) slaughtered from 2008 to 2010. Carcass traits were affected significantly (p<0.01) by sex, slaughtered season and year. The R-Square of auction prices, analyzed the contribution of causes using the squared semi-partial correlation, was 0.55. The contributions of auction prices of backfat thickness, eye muscle area, carcass weight and marbling score were 2.66, 0.32, 3.48 and 93.54%, respectively. The R-Square of total price was 0.82, and the contributions of marbling score and carcass weight were 46.25% and 52.38%.

• 월간낙농육우
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• v.26 no.4 s.288
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• pp.179-183
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• 2006

슈퍼젖소탄생/ 국내 젖소검정우 세계4위 등재/ '한우 둔갑' 수입쇠고기 적발 가능해져/ DDA · FTA 개방대응 기금 조성/ DDA협상 난항, 회원국간의 입장차 커/ 한 · 미 FTA 대응체제 재정비 '탄력'/ 한우 가격 '600kg 기준' 발표/ 축단협 회장, 남호경 한우협회장 재추대/ 축산분뇨 활용 자연순환형 농업시급/ 소비자단체, '쇳가루 분유' 제조사와 수입업체 대상 소송 제기/ 농지내 축사 신축 더 어려워졌다/ 美 광우병 '전방위' 대응/ 작년 축산물 시장 외산 '폭증'/ 낙농가 '품질관리 시스템' 본격가동/ KRA, 특별적립금 843억 편성/ 국내산마 경매 최고가 경신/ KRA와 함께하는 농촌희망재단, 1학기 장학금 21억 지원/

• Proceedings of the KSAR Conference
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• 2004.06a
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• pp.288-288
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• 2004

한우가격의 상승으로 젖소에 한우 체외수정란의 이식이 활발히 이루어지고 있으나, 체외수정란의 수태율이 생산자 및 시술자에 따라 많은 차이를 보이고 있다. 또한 체외수정란은 생산방법에 따라 또는 수정란의 상태와 동결보존 형태에 의해 수태율에 직접적인 영향을 미치는 것으로 보고되고 있다. 따라서 본 연구는 시판되고 있는 무혈청배양액(IVMD, IVD, 일본기능성펩타이드연구소)을 이용하여 한우 체외수정란을 생산하고, 혈청이 첨가되지 않은 동결액으로 동결 보존하였을 때 생존성을 검사하기 위하여 실시하였다. (중략)

• KAPE Magazine
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• s.163
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• pp.4-5
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• 2010

한국농촌경제연구원이 지난 2월 25일에 발표한 2010년 2/4분기 축산관측에 따르면 '10년 3~5월 수소 한우 평균은 530~550만원으로 전망됐다. 돼지의 '10년 3~4월 성돈 가격은 110kg 기준으로 32~33만원, 4월 육계 산지가격은 2,000~2,200원으로 전망했다. 본지는 축종별 전망 내용을 요약 게재한다.

• KAPE Magazine
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• s.158
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• pp.6-7
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• 2009

쇠고기 수입이 자율화된 이후, 국내 한육우 시장은 크고 작은 위기에 봉착하면서 슬기롭게 위기를 극복해왔다. 그러나 작년 미국산 쇠고기 수입위생조건 개정 이후 한우시장이 곤란을 겪으면서 육우시장 역시 큰 위기를 맞이했다. 국내 쇠고기 시장은 주로 한우 고기 및 육우 고기, 수입육으로 나눌 수 있다. 품질경쟁력이 우수한 한우와 가격 경쟁력이 우세한 수입육 사이에 샌드위치처럼 껴있는 육우 입장에서는 한우와 수입육 동시에 경쟁상대가 될 수밖에 없다. 그러나 고급육 출현율이 높은 한우와는 달리 육우의 1등급 이상 출현율은 그지 높지 않으므로 수입육과의 경쟁이 불가피하나, 생산비중 가장 큰 비율을 차지하고 있는 사료 및 유류비용 상승으로 농가 수익이 점차 약화되고 있는 상황이다. 이와 같은 위기를 극복하기 위해 육우의 생산규모 및 육우고기 시장 현황과 함께 향후 전망을 살펴보고자 한다.