• Title/Summary/Keyword: 한국산 무

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키토산 첨가가 여러 가지 전분으로 제조한 오미자 젤리의 품질특성에 미치는 영향

  • 류현주;오명숙
    • Proceedings of the Korean Society of Food and Cookery Science Conference
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    • 2003.05a
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    • pp.90-90
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    • 2003
  • 겔상 식품중에서 오미자 젤리는 우리나라의 전통식품으로 활발한 이용이 기대되며, 키토산은 다양한 생리활성을 가지는 것이 알려져 최근 주목받고 있는 첨가물이다. 본 연구에서는 녹두전분, 동부전분, 옥수수전분 등 3종류의 전분에 오미자즙을 첨가하고 1% chitosan을 첨가한 오미자 젤리를 제조하여 각 전분의 RVA에 의한 점도 특성, 겔의 색도, 이수율 및 파단 특성, TPA 특성 등의 텍스쳐 특성을 조사하고, 관능검사를 실시하였다. RVA 특성치를 보면 키토산의 첨가에 의해 녹두, 옥수수전분의 호화온도는 무첨가와 비교하여 높아져 호화가 지연되었고, 동부전분의 호화온도는 7%, 8%농도에서 낮아졌다. (중략)

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A Study on the Pollen Morphology of Endemic Sapindales in Korea (한국산(韓國産) 무환자나무목(目) 화분(花粉)의 형태학적(形態學的) 연구(硏究))

  • Kim, Kae Kwan
    • Journal of Korean Society of Forest Science
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    • v.55 no.1
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    • pp.1-21
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    • 1982
  • The pollen morphology of 2 forms, 6 varieties, 50 species, 15 genera, 11 families of Korean Sapindales was studied. The keys were provided for general and families of Korean Sapindales. General pollen morphology was diversed and taxonomically significant differences were obtained in shape, aperture, type and size, sculpture pattern and exine thickness of pollen grains. Pollen grains of Korean Sapindales could be grouped into four types and five subtypes. One of five sub-types pollen grains of Acer could be ground into four under subtypes: ginnala type, barbinerve type, psseudo-sieboldianum type and negundo type. Pollen morphology of Empetraceae, Buxaceae and Balsaminaceae appeared to have very special features in the equatorial view and aperature type compare with pollen grain of the other families of Korean Sapindales.

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Identification of Calretinin-immunoreactive AII Amacrine Cells in the Brazilian Opossum (Monodelphis domestica) (브라질산 주머니쥐(Monodelphis domestica) 망막 내에서의 calretinin 면역반응성을 가지는 AII 무축삭세포의 동정)

  • Jeong, Se-Jin;Jeon, Chang-Jin
    • Journal of Korean Ophthalmic Optics Society
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    • v.19 no.2
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    • pp.271-277
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    • 2014
  • Purpose: The purpose of this study was to investigate the immunoreactivity of calretinin in Brazilian opossum (Monodelphis domestica) retina. Calcium-binding protein calretinin is known to play a key role in calcium-mediated signal transduction. Methods: Experiments have been performed by standard immunocytochemical techniques on retina of the Brazilian opossum. Results: Calretinin-immunoreactivity was exhibited within the horizontal subpopulations, AII amacrine and ganglion cell subpopulations in the Brazilian opossum retina. Especially, all calretinin-immunoreactive AII amacrine cells also expressed parvalbumin. Conclusions: Similar to other mammalian retinas, calretinin-immunoreactivity was also observed within the AII amacrine cells in the Brazilian opossum retina. Thus, calretinin can be a marker of AII amacrine cells in the Brazilian opossum retina.

원료배합을 달리한 무증자 탁주의 성분함량 및 관능평가

  • 민경찬;이진순;김동원;이선희;박영심;최병범
    • Proceedings of the Korean Journal of Food and Nutrition Conference
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    • 2003.07a
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    • pp.83-83
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    • 2003
  • 우리 전통주의 질적인 향상과 저장성이 우수한 무증자 발효주를 제조하기 위하여 쌀과 옥분의 배합 비율을 쌀 100%, 쌀 80%+옥분 20%, 쌀 60%+옥분 40%, 쌀 40%+옥분60%, 쌀 20%+옥분 80%로 달리하여 무증자로 담금한 발효주와 쌀 100%로 증자하여 발효시킨 주류의 물리화학적인 변화 및 성분함량을 측정하였으며 관능검사를 병행하여 비교 검토하여 다음과 같은 결론을 얻었다. 1) 술덧의 온도변화는 발효 초기 30 에서 시간의 경과에 따라 서서히 감소하여 발효중기 27.5 를 거쳐 발효 종료 시 모두 26.5 였다. 2) 술덧의 주정도 변화는 옥분의 양을 첨가할수록 낮아지는 경향을 보였으며 16∼18.3v/v% 였다. 3) 유기산은 무증자주는 쌀 100%일 때 0.6 g/dl로 증자주 0.49g/dl보다 높았으며 옥분을 첨가한 무증자주에서는 옥분이 첨가될수록 차즘 감소하여 80%일 때 0.34 g/dl 였다. 4) 유리아미노산 함량은 옥분이 40% 첨가되면서부터 leucine의 함량이 쌀 100% 증자주에 비해 2배 이상 증가하였으며 leucine>arginine>lysine의 순이었다. 5) 유리당 함량은 무증자로 옥분을 첨가할수록 증가하여 옥분 80%에서는 9.81mg/dl였다. 6) 휴젤유는 278.6ppm∼441.6ppm으로 쌀100% 무증자에 비해 옥분이 첨가될수록 감소하여 옥분 80%일때 가장 적은 278.6ppm이었다. 7) 휘발성 향기성분중 ester함량은 100% 무증자주에서 총 9종류가 검출되었으나 옥분이 첨가되면서 10∼12 종으로 많아졌다. Ethyl octanoate는 옥분 60%첨가 무증자주에서 19.26%로 많이 나타났으며 ethyl acetate는 옥분이 첨가되면서 증가하였다. 특히 옥분 80% 무증자주는 총 ester류함량은 적었으나 isoamyl acetate, phenylethyl acetate, ethyl octanoate, ethyl acetate의 함량이 비교적 많이 검출되어 독특한 향기를 기대할 수 있었다. 8) GC/O를 사용하여 향기성분을 동정한 결과 무증자 발효주 시험구에서는 옥분을 첨가할수록 sweet 및 warm note가 강하게 나타나는 현상을 보였다. 9) 발효주의 색도를 측정한 결과 밝기에서는 무증자구가, 적색도에서는 옥분 첨가량이 증가할수록 강하였으며 황색은 증자주보다는 무증자주의 옥분 첨가량의 증가에 따라 높아지는 경향을 보였다. 10) 관능검사 결과 쓴맛, 미묘한 맛, 좋은 맛, 떫은 맛, 신맛 그리고 좋은 맛에 대한 전체 적인 평가를 종합하면 쌀 100% 증자발효주가 가장 점수가 낮아 무증자 발효주에 비하여 기호도가 떨어지는 것으로 나타났으며 특히 옥분 첨가량 80%와 60%의 무증자주가 기호도 면에서 유의적으로 가장 높게 평가되었다.

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Effect of different rearing systems on cortisol level and fatty acid composition in M-Longissimus of Korean native steers (사육방식의 차이가 거세한우의 등심내 콜티졸 수준 및 지방산조성에 미치는 영향)

  • Ha, Jae Jung;Oh, Dong Yep;Yi, Jun Koo;Lee, Jae-Young;Lee, Ji Hong;Park, Young Sik
    • Journal of the Korean Data and Information Science Society
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    • v.26 no.3
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    • pp.669-675
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    • 2015
  • This study was carried out to elucidate the effect of different rearing system on cortisol level, stress hormone, and fatty acid composition in the edible muscle tissues. These steers were reared in two different systems including antibiotic-free (ARS) and conservative system (CRS). In the M-Longissimus tissue, cortisol level was significantly lower in ARS than CRS, (p=0.0176). But, the levels of total saturated and unsaturated-fatty acids does not differ in ARS as CRS (p >0.05). However, the total saturated fatty acid levels tended to be greater in CRS and the total unsaturated fatty acid levels tended to be greater in ARS. However, the level of n-6 unsaturated fatty acid was higher in ARS than CRS (p=0.004). Especially, levels of linoleic acid (LA) and ${\gamma}$-linolenic acid (GLA) were significantly higher in ARS (p <0.01). Cortisol level and the n-6 fatty acid content in muscle tissue were negatively correlated (at p=0.00140.) In conclusion, ARS may produce beef with higher quality which contains lower cortisol and greater n-6 fatty acids, such as ALA and GLA.

Several Treatments of Veronica rotunda Nakai for Pot Cultivation (분화 재배를 위한 둥근산꼬리풀의 몇 가지 처리)

  • Yeon, Soo Ho;Lee, Sang In;Lee, Seung Yeon;Lee, Cheol Hee
    • Proceedings of the Plant Resources Society of Korea Conference
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    • 2019.04a
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    • pp.89-89
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    • 2019
  • 둥근산꼬리풀(Veronica rotunda Nakai)은 다년생 초본으로 높은산 정상에서 자라며, 초장은 10~20 cm, 잎의 길이는 2~4 cm 정도이다. 또한, 기부의 잎은 엽병이 불분명하고, 줄기에는 털이 없는 것으로 알려져 있다. 관상소재로 이용되고 있으나, 식물정보는 매우 부족하며, 활용하기 위해서는 재배 연구와 식물에 대한 정보 수집이 필요하다. 이에 본 연구는 둥근산꼬리풀의 관상용 재배 시 적정 차광, 기비, 추비, 왜화제 및 적심 등의 처리 정도를 알아보고자 수행하였다. 재배방법의 확립을 위하여 선행연구에서 육묘한 유묘(2018년 5월 15일에 파종하여 생산)를 7월 16일에 정식하여 10월 15일까지 약 14주 동안 재배하였다. 공통조건은 플라스틱 화분 10호(이색포트, $9{\times}9cm$)에 원예상토를 충진하고, 200구 트레이에 셀 당 4립씩 파종하여 생산된 1셀을 정식하였다. 차광 정도 실험은 0, 55, 75% 차광막을 이용하였으며, 기비는 싱싱코트를 0, 10, 20알 처리하였고, 추비는 hyponex (N:P:K, 4:6:6)를 0, 1000, $2000mg{\cdot}L-1$의 농도로 엽면시비 하였다. 또한, 관상효과 증가를 위해 왜화제는 diniconazole, daminozide를 농도별(각 0, 1000, $2000mg{\cdot}L-1$)로 처리하였고, 적심은 4주차에 1회 처리 유무의 효과를 비교하였다. 연구의 결과, 둥근산꼬리풀에 기비 10알 처리는 생육에 유의적인 차이는 보이지 않았으나, 20알 처리는 무처리와 10알 처리에 비해 절간장, 경직경이 증가하는 결과가 나타났다. 추비는 절간장을 증가시켰으나, 측지수와 마디수는 유의적으로 감소시켰다. 차광처리별로는 55, 75% 차광 모두 무차광에 비해 측지수, 마디수, 엽수 및 개화율을 크게 감소시키는 결과를 보여, 둥근산꼬리풀는 광이 충분한 곳에서 재배하는 것이 적합한 것으로 생각된다. 왜화제의 처리는 종류와 농도에 관계없이 둥근산꼬리풀은 측지수, 마디수, 엽수를 감소시키는 결과를 보였다. 또한 초장이 짧아지고 경직경은 두꺼워졌으나, 유의적인 차이는 없었다. 종류별로는 daminozide $2000mg{\cdot}L-1$ 처리는 무처리에 비해 개화율이 증가하여, 둥근산꼬리풀의 분화용 재배시 daminozide $2000mg{\cdot}L-1$를 처리하는 것이 효과적이다. 적심처리는 무처리에 비해 전반적인 생육 및 개화를 억제하는 결과가 나타났다. 결론적으로 둥근산꼬리풀의 분화용 재배시 광량이 충분한 곳에서 재배하고, 기비와 추비는 절간장을 증가시키며, 측지수, 마디수, 엽수에 큰 차이가 없거나 감소하는 결과를 보여 관상용 재배에 적합하지 않은 것으로 판단된다. 추가적으로 daminozide $2000mg{\cdot}L-1$를 처리하며, 적심처리를 하지 않는 것이 좋을 것으로 생각된다.

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Implementation of the Estimation Application of Instability Index Using Kinect (키넥트를 이용한 산만도 추정 어플리케이션 구현)

  • Kim, Hyeon-Woo;Jeong, Do-Un
    • Proceedings of the Korean Institute of Information and Commucation Sciences Conference
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    • 2016.10a
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    • pp.872-875
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    • 2016
  • 본 연구에서는 무구속적으로 사용자의 활동상태를 모니터링하고 이를 기반으로 산만도를 추정하기 위한 연구를 수행하였다. 사용자의 활동상태 모니터링을 위해서는 키넥트 센서를 활용하여 머리에서의 관절정보와 어깨관절정보를 검출하고, 각 검출지점의 시간당 좌표변화를 인덱스화하여 움직임 변화정도를 측정하였다. 이러한 움직임정보로부터 산만도의 추정을 위하여 움직임의 빈도와 움직임의 강도를 분석하고 이로부터 산만도를 추정하기위한 인덱스를 개발하였다. 실제 사용자의 활동상태로부터 추출된 움직임정보 및 산만도 추정인덱스의 모니터링을 위하여 PC기반의 모니터링 및 스마트폰기반의 어플리케이션을 구현하였다. 구현된 시스템의 성능평가를 위하여 키넥트를 이용한 산만도 추정 어플리케이션과 동시에 비디오 계측을 통해 움직임의 정도에 따른 산만도 추정식의 결과를 비교분석한 결과 개발된 산만도 추정시스템과 비디오분석결과의 상관관계가 높음을 실험으로 확인하였다.

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Analysis of ITS DNA Sequences of Korean Oxalis Species (Oxalidaceae) (한국산 괭이밥속(Oxalis) 식물 ITS DNA 염기서열 분석)

  • Koo, Jachoon;Chae, Mi Suk;Lee, Jeoung-Ki;Whang, Sung Soo
    • Korean Journal of Plant Taxonomy
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    • v.37 no.4
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    • pp.419-430
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    • 2007
  • This study was conducted to know the taxonomic features of nuclear ribosomal ITS DNA sequences, ITS1, ITS3 and 5.8S regions, as to nine individuals belonging to four Oxalis species in Korea and an induced species. Sequences of the same regions of sixteen taxa deposited in GenBank were also aligned with those of Korean species as outgroups. The length of ITS sequences aligned in this study is 679 by in total. Evidences, from not only the sequence similarities and divergences but also the phylogenetic and statistical treatments with ITS sequences aligned, were useful for the taxonomy of the genus. The similarity of sequences, among both cauline and acauline taxa, is high as 89% and 95% respectively, but between cauline and acauline taxa, relatively low in the range of 64~69%. The sequence divergences, among both cauline and acauline taxa, is also high as much as 0.36~0.42, but between both cauline and both acauline taxa, low as 0.04~0.06. Two groups between cauline and acauline taxa are paraphyletic, and each group makes a single Glade with a high bootstrap value. The analysis of variance, using ITS sequence aligned, revealed that taxa are significantly different in the level of 0.5%, and O. corymbosa, an induced speices, is also separated from the Korean taxa in the Duncan analysis.

Calcium Absorption Accelerating Effect of Chitosnn Oligosaccharides prepared by Ultrafiltration Membrane Enzymatic Reactor (한외여과막 효소반응기를 이용하여 제조한 키토산 올리고당의 칼슘흡수 촉진효과)

  • JEON You-Jin;KIM Gyu-Hyung;PARK Pyo-Jam;KIM Se-Kwon
    • Korean Journal of Fisheries and Aquatic Sciences
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    • v.32 no.3
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    • pp.247-251
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    • 1999
  • In spite of various bio-functionalities of chitosan, the effects in vivo were still ambiguous because of its low absorption on organism. Therefore, chitosan oligosaccharides (COSs) are necessary to elucidate for an efficient utilization in vivo. COSs were prepared from chitosan using ultrafiltration membrane enzymatic reactor system with MWCO (molecular weight cut-off) 3,000 Da of membrane. Calcium absorption accelerating effect using COSs was examined by two methods, in vitro and in vivo. In vitro experiment, calcium absorption by the addition of COSs in a mixture solution of calcium and phosphate was higher approximately $50\%$ than that by control. In vivo using rats, group taken the diet contained $1\%$ COSs anil calcium chloride decreased about $75\%$ of calcium content excreted from feces, and then, showed about $15\%$ increase in breaking force of femur. These results demonstrated that COSs definitely involved in calcium metabolism in vivo.

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Effects of Long Term Fertilizations on Growth, Yield and Grain Development of Rice (비료의 장기연용이 벼의 생육ㆍ수량 및 미립발달에 미치는 영향)

  • Han, Hee-Suk;Lee, Moon-Hee;Shim, Jai-Sung
    • KOREAN JOURNAL OF CROP SCIENCE
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    • v.36 no.1
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    • pp.41-51
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    • 1991
  • This study was conducted to determine the effect of 20 years long term fertilizations on the physical and chemical properties of paddy soil and the growth, yield, yield components and grain development of rice. Non-fertilized, PK, NK, NP, NPK, NPK + compost, NPK+straw and NPK+lime have been applied since 1968 after surface paddy soil was removed. NPK+compost and NPK+straw applications increased the content of organic matter, available P and CEC, and lime increased soil acidity and SiO$_2$ content. While chemical contents in non-fertilized treatment were low as compared with other treatments. Soil porosity was higher in NPK+straw (51.4%) and NPK+lime(53.1%) than in NPK application (49.8%). Soil hardness was highest in the NPK application and was lowest in the NPK + lime. Continuous application of straw with NPK markedly increased the content of aggregate with over 1mm(19.6%) as compared with NPK application (7.1%). Plant height, tiller number, root number, leaf area index and total dry weight were higher in the applications of compost, straw and lime with NPK than in any other treatments. Brown rice yield in non-fertilized, PK and NP applications was decreased 45, 55, 15 and 5% of that in NPK application, respectively, while application of compost, straw and lime with NPK increased the yield by 11, 14 and 4%, respectively, during 20 years. The number of differentiated rachis branchs in the application of compost, straw and lime was 17 to 21 and that in the other application was 13 to 15, whereas the degenerated rachis branchs was low in the application of compost, straw and lime with NPK. The applications having higher level of perfect rice grain such as non-fertilized, NPK+compost, NPK+straw and NPK+lime had high grain weight and had low level of white core rice, white belly rice. The white core and belly rice was highest in the NP application and notched belly rice kernel was markedly increased in NK and NP applications. The period of grain filling was 30 DAH at NP and NPK applications, 35 DAH at NK and NPK+lime, 40DAH at NPK+compost and NPK+ straw, and 45DAH at non-fertilized, respectively.

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