• Culinary science and hospitality research
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• v.21 no.6
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• pp.312-330
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• 2015

Domestic coffee franchise market in South Korea has been rapidly growing along with developing the global coffee franchises as well as entering domestic franchise companies into the beverage market. Competitions in the markets are getting more accelerated and local franchises and owner-operated coffee shops are losing their market shares gradually as a result. Local franchises and owner-operated coffee shops in Daegu, however, are notable in that they are maintaining the competitiveness in the markets. This is a unique phenomenon, which deserves to be analyzed to identify the successful attributes as a case study. Important Performance Analysis (IPA) method has been employed for analyzing and its gap(i.e., difference between importance and performance) analysis shows that the price and quantity of coffee are the most important differentiating attributes of local and owner-operated coffee franchises in Daegu.

• The Korean Journal of Franchise Management
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• v.1 no.1
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• pp.65-85
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• 2010

The key success factors for Franchise Enterprise as a virtual company which is established based on franchise system are the competitiveness of sub-systems in franchise system such as franchisor, franchisee, vendor(supplier), and customer, and to sustain the symbiotic relationship among sub-systems. In this regard, evaluating franchise system is considered to be implemented in different contexts and methods comparing with extant evaluation system in franchise business which is more focused on the relationship between franchisor and franchisee. The flagship role of establishing franchise system is to be franchisor system, however, the symbiotic relationship among other sub-system including franchisee, vendor, and customer leads to successful Franchise Enterprise. The purpose of this study is to research existing evaluation systems for franchise business and to explore the model of evaluating franchise system, what is called, "Symbiosis Index".

• Proceedings of the Korean DIstribution Association Conference
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• 2007.08a
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• pp.67-84
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• 2007

세계경제는 국가간 자유무역협정(FTA)으로 개방과 통합이 가속화되고 있다. 이러한 교역환경의 변화는 국내 프랜차이즈기업의 해외진출 기회를 확대하고 있지만 동시에 선진국 프랜차이즈기업의 위협을 극복해야 한다는 과제를 안겨주고 있다. 본 연구는 국내 프랜차이즈기업을 대상으로 해외 진출기업과 미진출기업의 조직특성에서의 차이점을 규명하는 데 목적이 있다. 자원기반이론과 대리이론에 근거하여 본 연구는 몇 가지 조직특성이 국내 프랜차이즈기업의 해외진출을 촉진하는 것으로 가설을 설정하고 있으며 이를 국내 315개 프랜차이즈기업에 대한 서베이조사를 통해 검증하고 있다. 분석 결과, 해외 진출 프랜차이즈기업이 미진출 프랜차이즈기업에 비해 규모가 크고 역사가 오래되었으며, 국내시장에서 점포의 지리적 분포가 큰 것으로 나타났다. 성장성은 기대와 달리 해외 진출 기업이 미진출 기업보다 낮은 것으로 나타났다. 또한 가맹점에 대한 가격구속은 진출기업과 미진출기업간에 통계적으로 유의적인 차이가 없는 것으로 나타났다. 분석결과를 토대로 본 연구는 국내 프랜차이즈기업의 해외진출을 위한 몇가지 시사점을 향우 연구과제와 함께 제시하고 있다.

• The Korean Journal of Franchise Management
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• v.6 no.2
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• pp.67-85
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• 2015

This study attempts to measure the performance of franchise brands using the Enterprise Contract Management(ECM) and Franchise Contract Management Leverage(FCML). The data were collected from 14 chicken franchise brands and 16 coffee franchise brands. This research suggests some implications as follows. Chicken franchise brands are confronted with the slow growth, but coffee franchise brands still have the potential growth. According to FCML, as well, it shows that chicken franchise brands should focus on qualitative performance through franchise store management to achieve sustainability, and coffee franchise brands need the managerial strategies to maximize franchisees' sales profit, which leads increasing franchisor's business performance ultimately.

• 한국벤처창업학회:학술대회논문집
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• 2023.04a
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• pp.21-28
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• 2023

본 논문은 사회적 협동조합과 소셜 프랜차이즈에 대한 정의, 특성, 성공요인 등을 선행연구를 통해 분석하고, 각 모델별 현직자 인터뷰를 통해 모델의 차이를 규명하여, 현재 국내에서의 소셜 프랜차이즈가 활성화 되지 못하고 있는 현상을 분석해보고자 한다. 이를 통해 현 상황에 대한 진단 뿐 아니라 소셜 프랜차이즈의 본질적 목표인 사회적 영향력 확대를 위해서 갖추어야 할 제반사항에 대해 고찰해 보고 나아가 사회적 협동조합과 함께 소셜 프랜차이즈 모델의 성장에 유의미한 제언을 하고자 본 연구를 진행하고자 한다. 연구의 독창성과 연구적 가치를 위해 소셜 프랜차이즈 및 사회적 협동조합 관련자 들에 대해 심층 인터뷰를 진행하고자 하며, 각 사업 모델별 목표, 조직구성, 운영방식, 사업확장 방식 등을 확인하여 두 모델간의 공통점과 차이점을 분석하고 이를 통해 소셜 프랜차이즈의 목표에 대한 정립과 국내 소셜 프랜차이즈의 활성화를 위한 이론적, 실무적 인사이트를 제공하고자 한다.

• The Korean Journal of Franchise Management
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• v.5 no.1
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• pp.143-160
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• 2014

This study focuses that the business starters can refer to this study, select better franchise headquarter and make the franchise member agreement. The most concerned part for the people who want to open franchise shop is what brand is reliable and safe to them. I have analyzed disclosure report that contains overall information of franchise headquarters and researched 300 franchise shops as sample. I drew the conclusion of the decision factors of franchise member agreement, overlooked demographical status by frequency analysis with SPSS 18.0 and performed disperse analysis to examine the decision factors of franchise member agreement and the difference between sex, service type, shop size and income level. In conclusion, the most concerned factor for the franchise agreement is sales management. Sex, shop size and income level are not meaningful factors, but the cost and training management factors are considered differently based on the service type. I hope 1) this study can be utilized for the franchise business starters judge and refer information level provided by the headquarters and make a successful franchise shop business. 2) this study can make solid relationship between franchise members and present a long term vision to them. Finally, this study can be a foundation to promote franchise field through making and supplementing the law of promoting proficient and good franchise headquarters and fairness of franchise transaction and franchise encouragement.

• The Korean Journal of Franchise Management
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• v.4 no.1
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• pp.73-90
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• 2013

Franchise industry know-how and an excellent management company organically integrated knowledge management resources industry. The franchise industry in the country's economic growth continues to contribute a large bar, has had an impact on the company's growth The franchise industry franchise industry in Japan than in other industries, and long-term steady growth rate despite the recent recession and recovery illustrates a trend Thus, the structure of the franchise industry in Japan by analyzing the company's franchise industry in Korea for overseas expansion strategies are evaluated In this study, a plateau in Japan to get bigger and provide a starting point for the 2009 and 2010 Census of Japan Association of Chain and Franchise all over the franchise system through a comparative analysis of Japanese overseas franchise business structure and strategies, and identify the research Korea based on the company's overseas expansion strategy is aimed at For this purpose, literature review and statistical analysis of the number of chain stores industry results, sales trends over the following four results are derived. 1) services with emphasis laid plans enable one franchise 2) the flow of services to the aging franchise, nursing, health-oriented, early childhood education, beauty and related business expected to grow 3) Recognition of Japanese culture and understanding of the importance of the service sector to account for differences in 4) services business of the need for efforts to increase productivity are summarized Based on the results of this study, Korea Franchise companies in the industry, Japan IS overseas expansion strategy franchise industry awareness of cultural differences in the institutional environment and the strategy should be considered.

• The Korean Journal of Franchise Management
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• v.3 no.2
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• pp.39-54
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• 2012

Franchise system in Korea has been developed in different way compared with American way of franchising based on mutual contract and intellectual property context. Korean franchising is mostly based on product distribution franchise concept rather than business format franchise in which franchisor makes revenue sources from providing their products as much as possible thru group purchasing and logistics rather than receiving royalty. Many franchise enterprises from Korea drive to enter into global franchise market based on the successful performance of Korean way of franchising. Korean enterprises are required to prepare completely for research and survey regarding local culture, custom, way of life and legal matters etc. when entering into global franchise market to gain a substantial performance. CaffeBene recently entered into American franchise business with success, and many other Korean franchise enterprises have a deep interest in proceeding with global franchise business modeling CaffeBene case. There is no Korean franchise enterprise in United Kingdom in which service franchise area in particular with personal service is considered to become a promising and potential franchise business and many people show a great interest in Oriental foods and beverages with well-being trend. Korean franchise enterprises have now access to United Kingdom easier because IT industry including internet of the country have been developed by leaps and bounds since London Olympic in 2012. The purpose of this study is to suggest key success factors and basic strategy such as situation analysis, selecting business format, and marketing strategy for successful launching of franchise business in United Kingdom.

• 한국벤처창업학회:학술대회논문집
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• 2017.04a
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• pp.24-24
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• 2017

본 연구에서는 카페 비즈니스에서 중요한 서비스 품질의 여러 요인 중 카페의 사회문화성이 새로운 커피 비즈니스의 주요 특성으로 대두됨을 인식하여 이를 통해 카페의 이미지와 브랜드 충성도의 향상방안을 모색해보고자 함에 본 연구의 목적이다. 커피 전문점 중 전문브랜드와, 지역브랜드, 개인카페를 중심으로 설문을 통해 이를 분석한 결과, 카페 서비스품질 중 사회문화성은 전국 프랜차이즈는 브랜드 충성도를 도리어 낮추는 결과를 주지만 개인카페는 브랜드 충성도를 높이는 요인으로 작용하는 차별된 효과가 나타나 개인카페나 지역프랜차이즈의 카페 비즈니스에서는 전문성이 기반이 되어야만 브랜드 충성도를 향상시킬 수 있으며, 개인카페는 지역 프랜차이즈보다는 더욱 덜 복잡한 서비스 전략이 필요한 것으로 나타났다. 또한 개인카페의 특수한 사항들이 사회문화성을 통한 브랜드 이미지를 향상시키고 이를 통해 브랜드 충성도를 높이는 것을 알 수 있다. 결과적으로 전국 프랜차이즈는 서비스 품질 중 접근성과 확신성을 통해 브랜드 이미지와 브랜드 충성도가 높아지는 전략이 우선적으로 대두되며, 그 외의 서비스 품질들은 충분히 현재의 상태로도 매우 만족스러운 결과인 것으로 나타났다. 반면, 지역 프랜차이즈의 경우는 서비스 품질 중 확신성이 강화되고, 서비스 전문성과 접근성을 통해서 더욱 브랜드 이미지와 브랜드 충성도를 향상시킬 수 있는 전략이 마련되어야 전국 프랜차이즈화 될 수 있는 고객의 인지력을 향상할 수 있는 전략이 모색된다. 반면, 지역기반의 개인카페들은 전국단위의 프랜차이즈보다 전국단위의 프랜차이즈로 나아가기 위해서는 지역기반의 지역프랜차이즈 카페들보다도 전문성 강화가 중요하며, 사회문화성을 강조하는 서비스 전략을 통해 고객들로 하여금 브랜드 충성도를 높이도록 전략화 방안이 필요하다.

• Proceedings of the Korean DIstribution Association Conference
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• 2006.02a
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• pp.15-42
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• 2006

프랜차이즈 시스템은 서로 독립적인 프랜차이즈 본부와 가맹점이 계약에 의해 상호의무를 준수하면서 운영되는 시스템이다. 이러한 프랜차이즈 시스템은 다른 유통경로 시스템과 마찬가지로 개방형 시스템이기 때문에 환경의 변화에 민감하다. 특히, 급속하게 변화하는 고객 욕구와 경쟁전략은 프랜차이즈 시스템의 성과에 매우 큰 영향을 미친다. 이처럼 환경의 변화가 심할 경우는 프랜차이즈 본부와 가맹점 간 관계결속이 중요한 데 강한 결속력을 가진 장기적인 파트너십이야 말로 변화하는 환경에 대응할 수 있는 무기가 된다. 본 연구는 이러한 환경의 변화 즉, 환경동태성과 프랜차이즈 시스템의 장기지향성을 다루고 있다. 연구의 주된 관심은 첫째, 수요부문과 경쟁부문의 환경 동태성이 프랜차이즈 시스템 구성원 간 장기지향성에 어떠한 영향을 미치는 지 밝히는 것이고, 둘째, 이러한 환경의 영향이 다양한 조절변수 (관계수명주기, 경로기후, 의존성)에 의해 어떻게 달라지는 지를 규명하는 것이다. 이러한 목적으로 본 연구는 국내의 대표적인 프랜차이즈 업체인 L사의 가맹점 96곳을 대상으로 설문조사를 실시하였다. 구조방정식 모형을 통한 분석결과 수요부문 동태성은 프랜차이즈 가맹점의 장기지향성을 약화시킨 반면, 경쟁부문 동태성은 강화시켰다. 한편 관계수명주기, 경로기후에 따라 수요부문, 경쟁부문 환경 동태성의 영향은 달라졌지만, 의존성은 유의적인 조절효과를 나타내지 못했다.