• Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
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• v.42 no.5
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• pp.705-712
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• 2013

Epidemiologic research has suggested that frequent eating out may be associated with poor dietary habits, including high-calorie and inadequate nutrient intakes. Limited studies, however, have evaluated dietary behaviors with patterns of eating out in South Korea. The aims of this study were to examine the associations between nutrient intakes, adherence to dietary guidelines, and frequencies of eating out among Korean adults. Data were analyzed from adult (30 to 64 years old) participants of the 2007~2009 Korean National Health and Nutrition Examination Survey (n=10,223). Nutrient intake levels were assessed by the 24-hour recall method. The dietary score (DS-ADGK) was calculated based on the adherence to dietary guidelines for Koreans. Subjects who frequently consumed meals outside the home tended to be younger, male, urban-dwelling, highly educated, and receiving a higher income. The frequency of eating out was positively associated with the higher intake of most nutrients, except carbohydrates and crude fiber. Regular breakfast habits seem to be associated with the frequency of meals outside the home for women; younger women who frequently eat out tended to have irregular breakfast eating habits, but this association is attenuated with increasing age. The mean DS-ADGK differed by sex, age, and the frequency of eating out; older participants scored higher than the younger ones, women had higher scores than men, and those who frequently eat out had lower scores than their counterparts. In addition, the adherence score for each component of the dietary guidelines was also significantly different by age and sex. The consideration of demographic characteristics related to frequent eating out and other barriers to healthful eating, as well as essential and practical interventions, are needed to promote positive dietary behavioral changes in Korea.

• Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
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• v.45 no.11
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• pp.1638-1648
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• 2016

This study was conducted to analyze the quality characteristics of kimchi in terms of garlic content (0~4.5%). Kimchi was made at $4^{\circ}C$ for 8 weeks, and pH, acidity, organic acid content, free sugar content, microbial counts, flavor pattern, and sensory characteristics were measured. The results show that kimchi containing garlic had a higher pH and lower acidity during fermentation than control kimchi without garlic. Principal component analysis enabled differentiation of the flavor pattern of kimchi according to fermentation period and garlic content. Addition of garlic to kimchi significantly decreased the numbers of total bacteria and lactic acid bacteria for 2 weeks after production. The numbers of total bacteria and lactic acid bacteria increased rapidly up to 2 weeks during fermentation and thereafter decreased gradually. Coliform counts were higher in the control than in kimchi containing garlic, whereas there was no detection after 4 weeks. Yeast and mold counts decreased significantly with increasing garlic content during the initial fermentation stage. Counts could not be detected in kimchi containing garlic. After 4 weeks, counts could not be detected in kimchi without garlic. Among kimchi with different garlic contents, fermentation was slower in kimchi with high garlic content; scores for off-odor and off-note taste were lower as well.

• Proceedings of the Korean Society for Emotion and Sensibility Conference
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• 1999.11a
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• pp.401-406
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• 1999

생활이 풍족해질수록 사람들은 음식이나 음료를 통하여 미각을 즐기는 경향이 강해지고 있다. 미각이 발달한 사람들은 다른 감각이 발달한 사람들보다 소비 욕구가 왕성하여 상품정보에 밝은 편이고 신제품에 대한 호기심도 많아 주요고객으로 환영받을 수 있는 가능성이 매우 높다. 이러한 점을 고려할 때 미각은 소비성향의 척도가 될 수 있으며, 이것이 상품개발에 중요한 지표가 될 가능성이 있다. 그러나 맛에 민감하다거나 둔감하다고 표현되는 개인의 미각물질에 대한 감도는 개인마다 일정치 않다. 이것은 미각물질에 따라 개인의 상대적인 역치의 고조나 미각 강도의 대소가 다르거나 감도가 다른 미각물질에 대한 수용구조에 개인차가 있기 때문이다. 이처럼 개인차가 있는 미각을 표준화된 방법으로 측정하는 것은 그리 쉬운 일이 아니다. 미각강도 측정을 위한 Time-Intensity curve는 1958년 음식물의 특성에 대해 관심을 가졌던 Nielson에 의해 개발되었는데 최근에 Takagi와 Asakura가 Time-Intensity curve분석과 기록을 위해 microcomputer를 이용한 방법을 개발하였다. 그들의 방범은 Time-Intensity curve를 모니터에 보여주고 data를 floppy discs에 기록하여 software로 분석하는 것이다. 본 연구는 이것을 좀더 편리하고 단순하게 만들기 위해 감각의 강도를 전기적 저항의 interface를 통하여 computer에 입력하는 대신에 mouse를 이용하여 입력하는 방법을 개발하였다. 새로이 개발된 Time-Intensity curve를 이용하여 커피성분 중 설탕과 프림의 농도에 변화를 주어 맛의 좋고 싫음의 미각강도를 측정하는 실험을 하였다. 그 결과 상품개발의 중요한 지표가 되는 미각의 강도를 측정할 수 있었고 이것은 향후 commercial한 상품의 개발에 유용한 지표가 될 것이라고 본다.시사한다. 본 연구에서는 한국 연구 조직에서 일하는 외국인 연구자들의 동기 및 성과에 영향을 미치는 많은 요인들을 확인할 수 있었다. 상관관계, 분산분석, 회귀분석 등을 통해 활용 성과에 미치는 영향 요인들을 도출하였다. 설문 분석을 통하여 동기 및 성과 사이에는 강한 상관관계가 존재하는 것을 확인할 수 있었으며 이는 전통적인 동기 이론들과 부합한다. 대부분의 변수가 동기 및 성과에 동시에 영향을 미치는 것으로 조사되었으며 그중에서도 조직 협력 문화, 외국인 연구자의 의사소통 및 협력성, 외국인 연구자의 연구 능력 관련 변수들 및 연구 프로젝트의 기술수명주기, 외국인 연구자의 기존 기술지식의 흡수 등이 가장 중요한 변수로 나타났다. 이는 우리가 주로 중국 및 러시아 과학자들을 활용하여 상업화하는 외국인 연구인력 활용 패턴과도 일치하는 결과이다. 즉 우호적인 조직문화를 가지고 있는 연구 조직에서, 이미 과학기술 지식을 많이 가지고 있고 연구 능력도 높은 외국인 과학기술자를, 한국에서 기술이 태동 또는 성장하고 있는 연구 분야에서 활용하는 것이 가장 성과가 좋다는 사실을 확인시켜 주고 있다. 국내에서 최초로 수행된 본 연구는 외국인 연구 인력의 활용 성과가 매우 높으며, 우리의 과학기술혁신시스템을 보완하는 유효한 수단으로써 외국인 연구 인력이 중요한 대안이 될 수 있음을 발견하였다. 외국인 연구 인력을 잘 활용하기 위하여 문제점 및 개선방안을 활용 환경, 연구 인력이 중요한 대안이 될 수 있음을 발견하였다. 외국인 연구 인력을 잘 활용하기 위하여 문제점 및 개선 방안을 활용 환경, 연구 인력관리. 인력 교류사업, 외국인 과학자 지원 창구 등으로 나누어서 정리하였다. 연구시설, 주거시설 등의 하드웨어적 환경에 대한 개선도 중요하지만 연구 인력의 관리 능력 제고, 인력 교류 사업의 개선, 정보 제공 등 소프트웨어적인 활용 능력을 제고하는데 정책적인 관심을 기

• KOREAN JOURNAL OF CROP SCIENCE
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• v.25 no.1
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• pp.54-65
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• 1980

The 165 collections originated from domestic and foreign countries were tested to evaluate the fatty acid composition of sesame for using as a basic research for oil quality improvement. The Korean and American varieties were lower content in saturated fatty acid and higher especially in unsaturated fatty acids (Oleic and Linoleic acid) than those of other regions. Varieties from temperate areas were higher in unsaturated fatty acid than that of varieties from tropical areas. On the other hand, the varieties which were late matured and had yellow seed coat color and set three capsules showed higher in unsaturated fatty acids than those of early matured, white seed coat and one capsules. Since there was significantly negative correlation between unsaturated fatty acid and saturated fatty acid contents, it was possible to improve the fatty acid composition of sesame.

• Cartoon and Animation Studies
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• s.36
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• pp.553-572
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• 2014

In this paper, for the evaluation of the ease of a particular Web site (www.appbelt.net), insert the log tracking code for Google Analytics in a page of the Web site to collect behavioral data of visitor and has studied the improvement measures for the problems of the Web site, after the evaluation of the overall quality of the Web site through the evaluation of Coolcheck. These findings set the target value of the company's priority (importance) companies want to influence the direction of the business judgment are set up correctly, and the user's needs and behavior will be appropriate for the service seems to help improvement.

• Analytical Science and Technology
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• v.16 no.3
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• pp.249-260
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• 2003

The disinfection of drinking water to control microbial contaminants results in the formation of secondary chemical contaminants, DBPs (disinfection by-products). It was studied the formation pattern of DBPs in drinking raw water after hypochlorite, chlorine disinfectant, was added in this study. It was determined TOC (total organic carbon), residual chlorine, turbidity and DBPs in raw water from Han-river during 1~14 days. Total DBPs was $101.3ng/m{\ell}$ (789.6 nM) after 7days and THMs (trihalomethanes) are the dominant portion of 69%. HAAs (haloacetic acids) and chloral hydrate were determined 19% and 10% respectively, and HANs (haloacetonitriles), HKs (haloketones) and chloropicrin were analyzed in trace level. Chloroform occupied about 89% in total THMs in concentration of $61.5ng/m{\ell}$, 95% of HANs was DCAN (dichloroacetonitrile) in $0.72ng/m{\ell}$, 50% of HAAs was TCAA (trichloroacetic acid). On the study of relationship in formation among the DBPs, HANs forms with THMs competitively to the point of the concentration of $40ng/m{\ell}$ of THMs. For HAAs, it did not show the prominent tendency. But it was observed that the compounds of large oxidation state are formed at first, and becomes to the compounds of low oxidation states.

• Journal of Navigation and Port Research
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• v.44 no.3
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• pp.158-165
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• 2020

Buoys are a necessary component for the safety of vessel traffic. However, if the buoy becomes inoperable from damage and loss, it can have significant impact on vessel traffic safety as well as unexpected budget spending. The purpose of this study was to evaluate the risk of accidental contact by applying the marine traffic assessment index that can reflect the traffic flow in the sea area. First, Busan Port No. 5 fairway, with a high number of buoys and many contact accidents, was set as the sea area for assessment. to investigate the status of accidental contact and evaluate risk of contact accidents based on the IALA Waterway Risk Assessment Programme (IWRAP MkII) and Potential Assessment of Risk Model (PARK Model). As a result, buoys are near the P recautionary Area wherein the traffic flow was complicated by the Masan port vessel and Busan new port vessel, and buoys are near the entrance of the Gadeok waterway, wherein vessels show a pattern of navigation across the fairway and buoys are near the breakwater in the inner fairway were considered as high risk for contact accidents. This study can be used as basic data for establishing an integrated model to evaluate the risk of buoy contact accidents.

• Proceedings of the Korea Water Resources Association Conference
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• 2012.05a
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• pp.535-535
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• 2012

하천 환경의 변화는 자연적으로 일어나기도 하지만, 우리나라 경우 대부분 하천 정비, 골재 채취, 수중보와 하구둑 등 하천시설물의 건설, 그리고 댐 및 교량건설 등 인위적인 요인에 의한 변화가 지배적이다 이렇게 환경이 변화하면 하천의 평형 상태는 파괴되며 하천의 평형 상태를 복원하는 과정에서 하천의 침식 또는 퇴적이 일어나며 이러한 과정의 총체적인 결과로서 하상변동이 일어나게 된다. 하상변동은 단기적인 면에서는 하천에서의 취수, 배수, 주운동 하천관리에 직접적인 영향을 주며, 장기적인 면에서는 하천시설물의 안정, 홍수위 및 지하수위 변화, 홍수터와 같은 하천부지의 변화 등 하천 및 유역 관리에 광범위한 영향을 주고 있다 하천의 유황 및 하상재료의 인위적인 변화에 의한 장기적인 하상변동 효과를 예측하고 분석하는 것은 하천계획 및 관리 면에서 매우 중요하다. 또한 하천 정비사업 등에 의한 영향을 제대로 평가하기 위해서는 비교적 단기간의 홍수 또는 호우 사상에 대한 단기적인 하상변동 효과를 정확하게 예측하는 것은 필수적이다. 외국에서는 하상변동 예측의 필요성을 일찍이 인식하여 다수의 하상변동 예측모형이 개발되어 하천 실무에 사용되고 있으며, 국내에서도 하천 흐름의 등수 역학적 해석을 위해 여러 가지 수치 기법들에 대한 연구가 진행되고 발전되어져 왔다. 현재 국내에서는 측량 자료이용과 모형적용의 용이성을 이유로 1차원 점변 부정류 해석프로그램인 HEC-RAS 모형을 많이 사용하고 있으며 대부분의 하천 정비 기본계획 수립에 있어서도 1차원 해석 모형을 적용하고 있는 실정이다. 국내에 서 수행된 하상변동 예측에 관한 연구들은 대부분 1차원 모형이므로 하천의 사행의 진행이나 유사의 횡방향 분포 등은 고려할 수 없다. 또한 하상변동 계산 시 이동상 부분의 전체가 균일하게 상승 또는 하향하는 것으로 가정하기 때문에 흐름이 급변하는 데 적용하는 것은 적합하지 않다. 따라서 본 연구에서는 4대강살리기 사업이 진행중인 낙동강유역 구미보지점을 대상으로 2차원 흐름 및 하상변동 수치모형인 CCHE2D 모형을 적용하여 50년, 100년, 200년 빈도별로 모의를 실시, 보설치 전 후의 하상변동을 비교 분석 하였다. 모의 결과 보설치 후의 경우 보 상류단은 전반적으로 퇴적의 양상을 보였으며, 보 하류단의 만곡부의 경우 홍수량이 증가함에 따라 유속 및 소류력이 비슷한 패턴으로 증가하여 침식이 관찰되었다. 특히 보 직하류의 경우 수문을 기준으로 다량의 침식이 있음을 보였으며, 침식이 계속 진행된다면 보유실과 같은 심각한 결과를 초래할 수 있기 때문에 침식을 방지 할 수 있는 다양한 장치가 마련되어야 할 것으로 판단된다.

• Neonatal Medicine
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• v.15 no.1
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• pp.38-43
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• 2008

Purpose : The purpose of this study was to evaluate the relationship between cord serum adiponectin (APN) and IGF-I concentrations and fetal growth. Methods : Umbilical cord serum APN and IGF-I concentrations were measured in healthy term singleton deliveries (n=72). The association of cord serum APN and IGF-I concentrations was evaluated in relation to birth weight, height, head circumference, gender, ponderal index, placental weight, feto-placental (F/P) weight ratio, maternal weight gain, and maternal body mass index (BMI). Results : The mean cord serum APN was 29.2${\pm}$10.46 $\mu$g/mL. The cord serum APN and birth weight demonstrated a bell-shape relationship. The cord serum APN concentration was higher in females than males (P=0.001). The cord serum APN was negatively correlated with maternal BMI (r=-0.301, P=0.027), but the mean cord serum APN concentration was not correlated with birth height, birth head circumference, ponderal index, placental weight, F/P ratio, or maternal weight gain. The mean cord serum concentrations of IGF-I was 51.26${\pm}$21.54 ng/mL. The cord serum IGF-I concentration was positively correlated with birth weight (r=0.312, P=0.009), but not birth height, ponderal index, placental weight, F/P weight ratio, or maternal BMI. Conclusion : APN demonstrated a bell-shaped relationship with birth weight in healthy term infants. IGF-I was highly correlated with fetal growth, especially birth weight.

• Journal of Life Science
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• v.26 no.2
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• pp.181-189
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• 2016

The aim of this study was to identify the effects of dithiopyr (DTP), a herbicide, on behavior in zebrafish. The toxicity of DTP has rarely been investigated in fish. In the present study, zebrafish were exposed to different concentrations of DTP in the range of 10-20 μM for 48 h in a test container, in order to measure the value of median lethal concentrations (LC₅₀). Behavioral experiments were performed, including the novel tank test (NTT) and the open field test (OFT), to assess stress responses or locomotion. After exposure to the DTP solution at a sublethal concentration of 2.5–10 μM for 6 min, the behavior of the zebrafish was observed for 6 min. In the acute toxicity test, the LC₅₀ value of DTP showed as 14.49 μM in the zebrafish. The NTT showed that the duration of immobility and the velocity were significantly increased by exposure at a concentration of 5 μM of DTP, compared with a control group (p<0.05). However, compared with the control group, DTP significantly decreased the distance moved and the frequency at the top of the tank, and significantly increased the turn angle and duration at the bottom, in a concentration-dependent manner (p<0.05). In addition, in the OFT, exposure to DTP significantly decreased the distance moved and velocity compared with the control group (p<0.05). Exposure to DTP also significantly increased the duration of immobility, the turn angle, and the meandering movement, in a concentration-dependent manner (p<0.05). Further, exposure to DTP at a low concentration elevated whole-body cortisol levels in the zebrafish. The results of this study thus suggest that DTP induces a toxic response and negative effects on behavior and the endocrine system in zebrafish.