• 한국프랜차이즈경영연구
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• 제3권2호
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• pp.55-78
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• 2012

본 연구의 목적은 (주)마세다린의 가마로 강정 사례를 바탕으로 프랜차이즈 기업의 신규브랜드 성공전략을 도출하기 위한 것이다. 가마로 강정의 사례를 분석한 결과, 성공요인은 다음과 같이 나타났다. 첫째, 기업이 지닌 핵심역량을 활용한 것이다. 다년간 치킨프랜차이즈를 운영해온 (주)마세다린은 차별화된 기술 및 인프라를 보유하고 있었으며, 이를 통한 신규브랜드 론칭은 신규브랜드 성공의 요인 중 하나였다. 둘째, 가마로 강정은 적극적인 시장 지향적 전략을 활용하였다. 소비자의 니즈를 파악하고 전사적으로 공유하여 즉각적으로 반영한 것이 성공요인이라 할 수 있다. 셋째, 비즈니스 모델을 차별화한 것이다. 배달시키거나 방문하여 구입하는 치킨을 테이크아웃의 형태로 전환함으로써 많은 비용을 절감하였다는 부분이 성공요인이라 할 수 있다. 넷째, 새로운 업태의 개발이다. 기존의 치킨전문점, 테이크아웃전문점과 차별화되는 새로운 업태의 개발을 한 것이 성공요인이라 할 수 있다. 다섯째, 진정성의 소구이다. 가맹사업에 대하여 부풀리지 않고 솔직하게 설명하는 사업설명회의 차별화는 높은 가맹계약률을 불러왔다. 넷째, 입지조건에 대한 발상의 전환이다. 테이크아웃 점포는 B급 입지에 입점하는 것이 일반적이나 가마로 강정은 A급 입지에 입점함으로써 박리다매를 가능하도록 하였다. 마지막으로, 철저한 교육이다. 개점 전 교육을 반복적으로 오랜 기간에 걸쳐 실시하여 완벽하게 숙달시킴으로써 개점 직후에도 가맹점주가 능숙하게 운영할 수 있었던 것이 가마로 강정의 성공요인이라 할 수 있다.

• 한국실내디자인학회논문집
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• 제14권2호
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• pp.128-134
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• 2005

This dissertation is about a study on the space planning of take-out coffee shops grouped by type. The classification is based primarily on stand-alone shop, which runs independently, and shop in shop, located inside of another shop with different industry. And its subdivision is characterize by 3 types: Combination type has not only space to enjoy coffee as we can usually see in conventional coffee shops, but also a counter where take-out coffee is served. Separation type has space for drinking coffee and an external booth for easy buy. Booth type is a booth itself or driving (cruising) booth. In conclusion, some take-out coffee shop are exampled and space analysis is made with analytic tools, such as people of preference, location evaluation, functional space division, dimension per person, and planning of traffic line.

• 한국식생활문화학회지
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• 제28권5호
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• pp.473-479
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• 2013

This study identified the brand personality of domestic take-out coffee shops and examined its effects on customer satisfaction and brand loyalty. The research subjects were college students in Busan who visited a coffee house. Overall, four major empirical results were obtained. First, five factors of brand personality were identified: "energy", "competence", "familiarity", "reliability", and "sophistication". Second, all brand personality factors had significant effects on customer satisfaction, but "familiarity" (${\beta}$=0.429) and "reliability" (${\beta}$=0.381) appeared to have the greatest effects. Third, brand personality factors had significant effects on brand loyalty, with"reliability" (${\beta}$=0.447) appearing to have the greatest effect on brand loyalty. Fourth, customer satisfaction had a significant effect on consumer brand loyalty. These results show that brand personality can be an important means of marketing differentiation in an intense competitive coffee market atmosphereto increase customer satisfaction and build brand equity.

• 한국조리학회지
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• 제9권3호
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• pp.141-154
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• 2003

The purpose of this study is to find customer satisfaction at take-out coffee shops by examining their choice attributes, and to find the operational suggestion of the shops by identifying relations between customer satisfaction and choice factors and by finding significant factors, in order to offer subsequential developments for take-out coffee shops. When it comes to choosing a take-out coffee shop, women are found to consider pleasantness, kindness, and warranty more than men do. By age, those in the thirties are found to think much of typicalness, pleasantness, and trust than people in any age do, while those under the twenties kindness. By job, it is found that office workers think typicalness, pleasantness to be important, while students trust The more customers are satisfied at trust and kindness, the more customers are willing to use the shop again. Thus, to make the better service of take-out coffee shops, it requires drastic, continuous training for employees, introduction of specific marketings, management of corporate brand images, manpower administration that will maximize profits with small members, continuous menu development, study of taste, stage preparation and standardized service quality techniques and know-how specific to a coffee shop that will lead customers to revisit the shop.

• 한국식품영양학회지
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• 제20권4호
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• pp.501-508
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• 2007

With the goal of searching for the ways to help market traditional beverages as take-out products, this study conducted a survey over men and women over 20 years of age in Seoul and Gyeonggi Province. Their perceptions of importance in choosing traditional beverages and conventional drinks were examined for difference. As a result, taste, reliability, health, flavor, and price were important at general beverage, while taste, health, flavor, reliability, price, and color were in choosing traditional beverages. The participants mentioned recovery from fatigue as the most favorable added feature of traditional beverages, which was followed by beneficial for adult diseases and facilitating digestion. Their preferences toward using them to satisfying a sense of hunger was relatively low. The participants preferred price range was $3,000{\sim}3,500$ won, their favorite ingredients were functional ones, and their favorite shop design was a traditional style. It seems that the marketability of traditional beverages as take-out products is high. The promotion and development efforts should involve marketing to women, differentiation strategies from other drinks, a graceful image, reliable drinks, and additional functions such as recovery from fatigue and can benefit adult diseases.

• 벤딩인더스트리
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• 제7권2호통권20호
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• pp.34-41
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• 2007

최근 원두커피 시장의 움직임이 범상치 않다. 원두커피 시장은 테이크아웃 전문점들의 시장 확대로 매년 급속한 시장성장을 기록해 전체 커피시장의 30%선에 육박을 했다. 커피시장의 트랜드가 인스턴트에서 원두커피로 빠르게 이동하고 있다는 반증이다. 이러한 동향이 자판기 시장에 있어 강건너 불구경 하듯이 남의 일 일수 없다. 커피시장 동향 변화는 원두커피자판기 분야에 있어서도 빠르게 트랜드 변화를 이끌어야 한다는 당면과제를 안겨주고 있다. 커피시장의 트랜드가 변하는데 자판기가 이를 제대로 활용하기 못한다면 산업계의 희망은 있을 수 없다. 현 시점에서 볼 때 원두커피자판기는 여전한 가능성의 영역에 머물고 있는 듯하다. 벌써 시장개척이 진행 된지 5년여가 넘었지만 기대만큼의 시장발전을 이끌어 내지 못하고 있는 것이 사실이다. 서서히 시장이 좋아 지고 있다는데서 그나마 위안을 삼아왔을 뿐이다. 여전히 원두커피자판기 시장은 시기상조라는 부정적 인식도 강하고, OP업체들의 적극성도 떨어지는 편이었다. 그런데 최근 대형 OP위주로 원두커피자판기 전개가 확대되면서 좋은 반응을 얻고 있고, 일반 시판시장의 판매도 늘고 있다. 시장의 새로운 희망이 싹트고 있는 중이다. 이러한 시장 변화를 잘 살려 파급력 있는 트랜드 변화를 이끌어 낸다면 원두커피자판기가 더 이상 가능성의 영역에 머물지 않을 것이다. 커피자판기 시장의 주류로써 당당히 부상하며 침체된 커피자판기 시장의 새로운 돌파구를 마련할 수 있게 된다. 그렇다면 과연 원두커피자판기 분야에 희망은 어떻게 전조되고 있는 중일 까? 대형 OP업체의 원두커피자판기 운영 사례를 살펴보고, 시장 발전을 위한 과제들을 조명해 봤다.

• 한국프랜차이즈경영연구
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• 제14권3호
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• pp.1-16
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• 2023

Purpose: In the post-COVID-19, many consumers still feel uncomfortable with crowding in closed spaces. This study investigates how non-crowding affects consumer satisfaction and restaurant visit intention. Research design, data, and methodology: The data were collected from 350 people aged 20 and above. A total of 347 respondents, excluding 3 unfaithful respondents, were analyzed using Smart PLS 4.0 program. Result: Both spatial and human crowding have significant effects on satisfaction. On the other hand, neither spatial nor human crowding directly affected dine-out intention significantly. In addition, spatial crowding was found to have a direct and significant effect on in-store dining intention, but human crowding did not have a direct and significant effect on in-store dining intention. It was found that satisfaction had a significant effect on both dine-out intention and in-store dining intension. Conclusions: This study has expanded the range of consumer behavioral intentions by applying a non-crowded environment (S) to the SOR theory. Also, Consumer behavioral intention was expanded by dividing visit intention into a dine-out and in-store dining intention. Therefore, we propose measures to minimize human crowding by introducing a system such as adjustment of store operating hours, reservation system, store opening time alarm system, and reduction of cooking time.

• 한국정보통신학회:학술대회논문집
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• 한국정보통신학회 2014년도 추계학술대회
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• pp.1000-1003
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• 2014

최근 스마트 폰이 대중화되면서 이동통신 가입자들의 스마트 폰 애플리케이션 이용률도 점차 증가하고 있다. 스마트 폰은 사용자들의 실생활에 적지 않은 영향을 주고 있다. 특히 스마트 폰을 활용한 모바일 결제 기능은 온라인에서 간편하게 이뤄지기 때문에 편리성이 뛰어나다. 따라서 본 논문에서는 편리성을 바탕으로 Take-out 상품을 조회하고 예약 주문할 수 있는 시스템을 설계하였다. 주문정보를 정형화 시킬 수 있는 예약주문 설계와 가맹점 메뉴들을 점주가 등록하고 관리할 수 있는 메뉴, 매출을 바탕으로 한 통계자료를 제공한다. 가맹점별로 통일된 예약주문 시스템을 이용함으로 시간과 비용이 절약된다. 이러한 Take-out 예약주문 시스템이 널리 보급된다면 사용자와 가맹점 모두 시간과 비용 절약에 따른 이익을 증대할 수 있다.

• 한국정보통신학회:학술대회논문집
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• 한국정보통신학회 2014년도 추계학술대회
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• pp.461-464
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• 2014

최근 스마트 폰이 대중화되면서 이동통신 가입자들의 스마트 폰 애플리케이션 이용률도 점차 증가하고 있다. 스마트 폰은 사용자들의 실생활에 적지 않은 영향을 주고 있다. 특히 스마트 폰을 활용한 모바일 결제 기능은 온라인에서 간편하게 이뤄지기 때문에 편리성이 뛰어나다. 따라서 본 논문에서는 편리성을 바탕으로 Take-out 상품을 조회하고 예약 주문할 수 있는 시스템을 설계하였다. 주문정보를 정형화 시킬 수 있는 예약주문 설계와 가맹점 메뉴들을 점주가 등록하고 관리할 수 있는 메뉴, 매출을 바탕으로 한 통계자료를 제공한다. 가맹점별로 통일된 예약주문 시스템을 이용함으로 시간과 비용이 절약된다. 이러한 Take-out 예약주문 시스템이 널리 보급된다면 사용자와 가맹점 모두 시간과 비용 절약에 따른 이익을 증대할 수 있다.

• 한국정보통신학회논문지
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• 제24권12호
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• pp.1662-1669
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• 2020

구글 클라우드는 사용자가 업로드 및 동기화한 파일과 데이터뿐만 아니라 모든 클라우드 서비스들의 동기화 내역과 사용자의 스마트폰 사용 내역, 위치 정보 등도 포함하기 때문에 사용자 행위 분석 관점에서 디지털 포렌식 조사에 유용하게 사용할 수 있다. 우리는 본 논문을 통해 구글의 Takeout 서비스를 사용하여 수집 가능한 클라우드 데이터의 종류를 확인했고, 사용자 행위 분석에 필요한 데이터를 선별 및 분석하여 디지털 포렌식 연구와 조사에서 유용하게 활용할 수 있는 도구를 개발했다. 구글 클라우드 데이터는 컴퓨팅 기기의 종류와 상관없이 구글 계정을 통해 동기화 되기 때문에 PC, 스마트폰, 태블릿 PC 등 다양한 기기에서 사용한 구글 서비스 데이터를 해당 기기가 없어도 구글 계정을 통해 수집할 수 있다. 따라서 본 논문의 연구 결과는 모바일 기기의 정보보호 기술의 발전으로 인해 데이터 수집이 어려워지고 있는 상황에서 디지털 포렌식 연구 및 조사에 매우 유용하게 활용할 수 있을 것으로 기대된다.