• The Korean Journal of Community Living Science
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• v.18 no.1
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• pp.55-62
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• 2007

The purpose of this study was to determine the usefulness of Shiitake mushroom, which was rich in vitamin $D_2$ through UV irradiation. For the practical use, we prepared the cold buckwheat noodles using UV irradiated Shiitake mushroom powder and seaweed derived calcium. The time required to acquire $2.5 J/cm^2$ of UV was 30-45 minutes, when the mushrooms were disposed 18 cm below within 1 cm from the UV light. Among the texture profiles detected by texture analyzer, adhesiveness and chewiness were significantly influenced by addition of mushroom powder and/or calcium. Adhesiveness appeared in only 3% mushroom powder noodle, and chewiness was significantly decreased by both of mushroom powder and seaweed calcium. Shiitake powder lowered lightness(L) and yellowness(b), but these deminishing effect on L and B value were compensated with addition of seaweed clacium. With cooking, the value of L was increased and redness(a) and yellowness(b) were decreased in comparison with raw noodle. According to sensory evaluation, addition of Shiitake and calcium increased the preference scores of color and overall acceptance of cold buckwheat noodles, but flavor, taste and texture were not influenced by those ingredients. We concluded that addition of 5% Shiitake and/or calcium to cold buckwheat noodles might give advantages for born health without bad effects on characteristics of those noodles.

• Korean Journal of Heritage: History & Science
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• v.50 no.3
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• pp.30-43
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• 2017

The purpose of this study is to improve the usefulness of photogrammetry in the field of cultural heritage recording concentrated on laser scanning. Two measurement methods(laser scanning, photogrammetry) were compared in terms of accuracy and reality for the Rock-carved Standing Buddha in Singyeong-ri, Hongseong. With regard to accuracy, the distances of major points by both shape information and between the two shape information were compared. Only a deviation of about 1mm was found in the distance measurement of the major points by both shape information. In particular, the average distance between two shape information identified through aligning was only about 0.01mm. Also, the absolute deviation within about 2mm accounted for 70% of the total, and the absolute deviation within about 3.5mm was found to be 95.4% of the total. These values showed very high similarity between laser scanning and photogrammetry-based shape information. In respect of reality, the carved depth, texture, and patterns were compared. As a result of comparing four cross-sectional shapes, only slight differences were found in the shape information of both measurement techniques and similar shapes were identified. The overall texture of both shape information was also similar. However, the detailed shape based on the photogrammetry with decimation is realized with a smoother texture than the original and laser scanning. In particular, Photogrammetry also realistically expressed the various ornaments carved in the Rock-carved Buddha and the patterns with shallow depths were comparatively detailed.

• Korean Journal of Food Science and Technology
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• v.33 no.1
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• pp.50-54
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• 2001

The amylose content, based on iodine blue value, of eight rice cultivars decreased in order of Nampungbyeo>Whachungbyeo>Punchilmi>Nampung CB243>Whachung du-1>Nampung EM90>Whachungchalbyeo>shr. The amylopectin chain length distribution was obtained by enzyme treatments followed by high-performance size-exclusion chromatographic separation. Chain length distribution profiles of the isoamylase-debranched starches showed distinct patterns according to cultivars. Based on the sensory evaluation result of the bread prepared from gluten and rice flours of eight rice cultivars, chewiness of the product was related with the presence of amylose while the short-chain amylopectin fraction was contributed to the texture and overall quality.

• Proceedings of the KSRS Conference
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• 2007.03a
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• pp.25-28
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• 2007

본 논문은 KOMPSAT-2호 및 3호의 화상활용 일환으로 임반 단위의 임상정보 추출에 관한 시범연구이다. QuickBird 화상을 통해 획득한 결과를 요약하면, 첫째로 회색단계공발생 행렬(GLCM)에 기초한 질감(texture)매개변수 화상은 소나무림과 잣나무림의 임상판별을 가능하게 만든다. 단, 동령림 조건과 사면 방위에 무관한 상태의 추가연구가 요구된다. 둘째로 Matlab의 분수계(watershed)산법에 기초한 분할화상에서 소나물김과 잣나무림의 수관투명 면적 대소를 파악할 수 있다. 역시 동령림 조건하의 보충 연구가 필요하다. 셋째로 형태배율과 진원도(roundness)에 기초한 소나무림과 잣나무림의 구별에서 진원도에서는 차이의 유의성이 없고, 형태배율에서는 수관둘레의 불규칙에 의해 유의성있게 구분된다. 본 연구의 임상정보 추출기법은 정밀임업의 정량정보 제공에 기여할 것이다.

• Proceedings of the Korean Association of Geographic Inforamtion Studies Conference
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• 2003.04a
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• pp.139-144
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• 2003

수종, 영급, 밀도 등과 같은 산림의 특성을 나타내는 임상구분은 주로 항공사진 육안판독을 통하여 이루어져 왔다. 최근 항공사진과 유사한 공간해상도를 갖춘 고해상도 위성영상이 제공되면서 이를 이용한 임상구분의 가능성에 대한 관심이 높아지고 있다. 본 연구에서는 울산 인근 산림지역의 1m 공간해상도의 IKONOS 입체쌍 영상을 이용하여 임상 판독의 가능성을 분석하였다. IKONOS영상은 기존의 수치임상도와의 중첩을 위하여 수치고도자료(DEM)를 이용한 정사보정을 수행하였으며, 분광밴드의 조합을 통한 칼라영상을 이용하여 육안판독을 시도하였다. 육안판독결과 IKONOS 칼라합성영상에서 천연 소나무림과 활엽수림의 육안구분이 흑백항공사진에 비해 뚜렷하게 나타나는 것을 볼 수 있었으며, 임분의 밀도가 영상에서 나타나는 질감과 패턴의 차이로 구분이 가능하였다. 또한 기존의 임상도를 중첩하여 최근 산지개발, 산불 등으로 훼손된 지점에 대한 구분이 용이하기 때문에 기존의 수치임상도를 화연상에서 직접 갱신함으로써 최근의 산림현황정보의 유지를 하는데 적합한 것으로 나타났다.

• Proceedings of the Korean Information Science Society Conference
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• 2002.10d
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• pp.418-420
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• 2002

980년대로부터 컴퓨터 그래픽스 분야에서 의상의 자연스러운 움직임을 생성하기 위한 연구가 계속되어 왔다. 유한요소 연속체 모델, 질량-스프링 모델과 같은 물리학적 모델이 등장하고, 수치적 적분법과 정확한 충돌 검사 및 반응처리를 접목하여 그럴듯한 옷감의 움직임을 얻을 수 있게 되었다. 그러나 이들 연구는 대개 표준적 모양 변형을 다루었기에, 두께, 질감, 빳빳한 정도 등 소재의 특성에 따른 차이를 묘사할 수 없었다. 본 논문에서는 의류학을 통해 연구되어온 직물들의 소재특성을 조사분석하고, 시뮬레이션 된 가상 옷감과 실제 옷감의 시각적 유사성 평가를 통한 직물들의 특성 파라미터 추출법을 제안하고 실험하였다. 그 결과 대표적인 옷감 종류에 따라 구별되는 애니메이션 패턴을 생성 할 수 있었다.

• Proceedings of the Korean Society of Postharvest Science and Technology of Agricultural Products Conference
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• 2003.10a
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• pp.210.1-210
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• 2003

8품종벼를 시료로 하여 이들 배유전분의 아밀로오스 함량, 당함량 및 아밀로그램 특성이 쌀빵의 가공성과 어떠한 상관성이 있는가에 대해서 검토하였다. 청가에 의한 아밀로오스 함량의 품종간 차이는 남풍벼, 화청벼 > 분질미 ＞ 남풍 CB243 ＞ 화청 du-1, 남풍 EM9O > 화청찰벼 ＞ shr 의 순이었다. 단백질 함량은 고당미인 shr이 가장 높아 8.2%였으며, 벼 품종간 단백질 함량은 거의 유사하나, 남풍벼 및 화청벼 변이체의 경우에는 아밀로오스 함량이 낮을수록 원품종보다 단백질의 함량이 증가하는 경향을 보이고 있었다. 품종별 쌀가루의 호화개시 온도는 분질미 및 shr이 낮았으며, 화청벼, 남풍벼들과 그것들의 변이체 품종들의 경우에는 아밀로오스 함량이 높은 품종일수록 쌀가루 풀의 점성 및 경도는 증가하며, 제조된 쌀빵의 비용적이 크며, 관능검사에 의한 부푼 정도, 질감 및 전반적인 기호도가 좋은 것으로 나타났다. 모든 품종에서 백미빵이 현미빵보다 제빵성이 좋았으며, 남풍 벼로 제조한 백미빵의 기호도가 높게 나타났으며, 저장에 따른 노화지표가 가장 낮았다.

• Proceedings of the Korean Society of Broadcast Engineers Conference
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• 2015.11a
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• pp.8-10
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• 2015

최근 2D 와 3D 콘텐츠의 급격한 수요 증가로 인하여 2D 와 3D 공간에서 사람이 인지하는 물체의 시각적 정보량을 정량화할 필요성이 대두되었다. 본 논문에서는 정보이론에 기초하여 엔트로피 관점에서 2D 와 3D 영상의 시각적 정보량을 측정하는 방법을 제시한다. 시각적 정보량을 측정할 때, 기존의 연구에서는 고려되지 않았던 집중영역(saliency), 시각세포의 불균형으로 인한 주변영역 흐림현상인 포비에이션(foveation), 양안합성(binocular fusion)등 인간의 시각적 특성을 반영하였다는 점에서 기존의 연구들과 차이를 둔다. 2D 콘텐츠의 시각적 엔트로피는 단안시에 근거한 질감(texture) 엔트로피와 깊이 엔트로피로 구성되어 있다. 그리고 3D 콘텐츠의 시각적 엔트로피는 2D 에서의 시각적 엔트로피와 양안시에 의한 깊이 엔트로피를 포함한다. 본 논문의 시각적 엔트로피는 2D 와 3D 영상의 시각적 피로도를 측정할 때 사용될 수 있다.

• Asian Journal of Turfgrass Science
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• v.22 no.1
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• pp.65-74
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• 2008

Traffic management is becoming an important issue in turfgrass practise on golf course. The objective of this study was to investigate the combined impact of different traffic times and types of fertilization. Traffic treatment was applied in morning (AM), noon, and afternoon (PM). Fertilizers used include faster-release fertilizer (21-17-17) and slow-release fertilizers (12-6-18, 11-3-22, 20-3-20, 10-3-10). Experiment was conducted from Oct. 1 to Nov. 30, 2005 on a nursery putting green of Incheon Grand Golf Club. The growth and quality of creeping bentgrass (Agrostis polustris cv. 'Seaside II') were evaluated on visual leaf color, leaf texture, shoot density, and root length. The measurement at 20 days after treatment, turfgrass color and leaf texture showed the best result on 10-15-10 + Noon-traffic plot. Turf quality and traffic tolerance were not different at Am and Pm traffic treatment. However, traffic stress in early morning and late evening caused the most severe damage to the turfgrass. Shoot density was the highest in 10-15-10 + Noon-traffic treatment but root length was not different among treatments after 30 day measurement. Among the fertilizers, slow release fertilizer resulted in higher turf quality and traffic tolerance than fast release fertilizer, however, shoot density did not showed a significantly different. For the fast recuperation of turfgrass from traffic injury in the early winter, it is recommended to avoid early morning and late evening traffic such as cup replacement and other maintenance practise. It is also recommended to delay the first tee-up time and ending early for last tee time during cold weather season.

• Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
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• v.33 no.10
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• pp.1641-1645
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• 2004

The purpose of this research is to investigate Chinese's preference and directions for improvement of Kimchi by sensory evaluation, and utilize Kimchi for the China eating habit by survey. Self administered questionnaires were collected 149 Chinese (16~25 yr) residing in Shanghai. About 89.9% of all the participants had eaten Kimchi before the survey. Overall preference about Kimchi was 3.59$\pm$0.62 (5 point: Lickertis scale) and affecting factors for overall preference were taste, appearance, texture, in that order. Chinese answered that tough texture (24.9%), spicy taste (20.5%) and fermented odor (18.1%) were the most important factors in improved quality of Kimchi. They answered that applications of Kimchi with Chinese cuisine are 'side dish with meat cuisine', 'eat with cooked rice, rice-mixed-in-soup, gruel' and 'use ingredients of cook', as similar to Korean's.