The Determination of the proportions of basic amount of Ingredients and amount of mixing to give the best plain cake made from all-purpose flour. (보통 밀가루를 사용하여 가장 좋은 Plain Cake를 만들려고 할 때의 재료와 반죽할 때의 젓는 회수의 최적량을 알고저 하는 실험)
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- Journal of the Korean Home Economics Association
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- v.2 no.1
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- pp.220-231
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- 1960