• 한국융합학회논문지
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• 제7권5호
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• pp.69-77
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• 2016

본 연구는 음식중독의 평가에 유용성과 신뢰성이 입증된 예일음식중독문진표를 사용하여 간호대학생의 음식중독율과 예측요인을 파악하기 위하여 시도되었다. 자료수집은 2015년 11월 19일부터 25일까지 진행되었으며, 창원 소재 C대학과 K대학의 간호대학생 250명을 대상으로 하였다. 연구결과에서 우울이 간호대학생의 음식중독 예측요인으로 나타났으며, 우울한 경우가 우울하지 않은 경우보다 음식중독 위험이 6.03배 높음을 알 수 있었다. 예비간호사인 간호대학생의 신체적, 정신적 건강을 증진시키기 위하여 음식중독에 대한 인식과 경각심을 높일 필요가 있으며, 간호대학생을 위한 음식중독 예방프로그램에는 음식에 대한 중재뿐만 아니라 중독의 주요 예측인자인 우울 중재도 포함되어야 할 것이다.

• 한국응용과학기술학회지
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• 제40권4호
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• pp.685-698
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• 2023

본 연구는 한국인 인구집단에서 폭식행동, 음식중독을 식별하고, 해당 증상들이 비만 및 섭식행동, 정신건강, 인지적 특성과 어떠한 연관성을 보이는지 규명하고자 하였다. 이를 위하여 정상체중 및 비만체중에 해당하는 한국인 성인 257명을 대상으로 섭식문제(예: 폭식, 음식중독, 음식갈망), 정신건강(예: 우울), 인지기능(예: 충동성, 정서조절)에 관한 임상심리검사 척도를 측정하였다. 비만 여부와 성별에 따라 그룹을 나누었을 때, 비만체중 여성에서 폭식행동이 46.6%, 음식중독이 29.3%로 가장 빈도가 높았다. 성향점수 매칭 후 데이터로 독립성 검정을 수행한 결과, 폭식행동 및 음식중독이 비만체중 집단에서 정상체중 집단보다 더 많이 나타나는 것을 확인하였다. 또한 폭식행동과 음식중독 유무에 각 심리검사 척도 요인이 미치는 영향력을 파악하고자, 전진선택법을 적용한 로지스틱 회귀모델을 구축하였다. 로지스틱 회귀분석 결과, 폭식행동에는 섭식장애, 음식갈망, 상태불안, 정서조절(인지적 재해석) 및 음식중독이 주로 관여하였고, 음식중독에는 음식갈망, 폭식행동과 함께 비만과 연령의 교호작용, 교육년수가 유의하게 작용하는 것으로 나타났다. 본 연구는 한국인 성인을 대상으로 한 체계적 연구로서, 폭식행동과 음식중독이 여성 및 비만인에서 특히 더 많이 나타남을 확인하였다. 폭식행동과 음식중독에는 일부 섭식문제(예: 음식갈망)가 공통되게 관여하나, 정신건강 및 인지적 위험요인에는 차이가 있었다. 따라서 음식중독과 폭식행동은 서로 구별되는 개념으로 두고, 각각의 기질적·환경적 위험요인을 깊이 있게 탐구하는 것이 필요하다.

• 건강소식
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• 제34권5호
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• pp.24-25
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• 2010

밀가루 음식을 유난히 좋아하는 사람들이 있다. 과연 이들이 밀가루 음식을 좋아하는 이유는 무엇일까? 만약 당신이 밀가룰 음식을 남들보다 유난히 좋아한다면 '밀가루 중독'을 한번 의심해 바야 한다. 밀가루는 무슨 마약도 아니고, 담배도 아닌데 무슨 중독이냐고 묻겠지만 밀가루는 분명 중독성이 강하면서 우리 몸에 유해하며 살을 찌우는 식품이기도 하다.

• 건강소식
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• 제37권6호
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• pp.12-13
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• 2013

스트레스를 받으면 유독 단 음식을 찾는 사람이 있다. 단맛이 일종의 쾌감을 동반하기 때문. 그리고 단맛에 익숙해지면 더 강한 단맛을 찾아 섭취하게 된다. 이는 일종의 단순당 중독인데, 건강에 안 좋다는 것을 알고 있음에도 끊을 수 없다. 왜 그럴까?

• 건강소식
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• 제37권6호
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• pp.14-15
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• 2013

식도락이라는 말처럼 먹는 것은 즐거움이다. 하지만 단 음식 중독은 즐거움이라 말하기에는 건강에 큰 악영향을 끼친다. 최근 단맛 중독에 걸린 이들을 쉽게 찾아볼 수 있는데, 이들은 성인병의 위험에도 노출되어 있다. 그런 만큼 단맛에서 벗어나 건강한 입맛을 회복하는 습관을 들이는 것이 중요하다.

• 한국어업기술학회:학술대회논문집
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• 한국어업기술학회 2003년도 춘계 수산관련학회 공동학술대회발표요지집
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• pp.91-92
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• 2003

복어는 tetrodotoxin이라는 맹독을 함유하고 있음에도 불구하고 매운탕등 여러 가지로 요리하여 많은 사람들이 즐겨 먹는 음식의 하나이다. 복어 요리시에는 독을 함유한 내장이나 간장을 제외하고 세척하여 독을 제거하지만 조리과정에서 독이 완전히 제거되지 않거나 독성이 강한 복어의 경우는 독소가 남아 있어 식중독의 원인이 된다. 최근 부산에서는 2건의 복어요리에 의한 중독으로 수명의 중독환자가 발생하는 사고가 발생하였는바 다행히 사망하지는 않았으나, 복어요리는 항상 식중독의 위험성이 있음을 보여주고 있다. (중략)

• 한국콘텐츠학회논문지
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• 제21권10호
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• pp.21-37
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• 2021

본 연구는 동시출현단어 네트워크 분석을 활용하여 사회과학 중독 분야의 국내 최신 연구 경향을 반영하는 지적구조를 규명하고자 했다. KCI 데이터베이스에서 연구시작일 기준 최신 1년인 2019년에 발간된 중독 주제의 논문 총 172건을 수집하여 총 432개의 키워드를 추출하였다. 이후 Bibexcel, COOC, WNET, NodeXL 프로그램을 통해 네트워크 분석을 실시했다. 연구 결과, 중독 유형, 연구대상, 연구방법, 연구변수 관련 키워드가 나타났으며 20개 군집을 파악했다. 또한 세부적으로 전역중심, 지역, 매개 중심 네트워크 분석을 통해 각 키워드 간 관계를 살펴보고 논의했다. 이를 통해 스마트폰 중독을 중심으로 하는 최신 이슈를 분석하고, 향후 보완되어야 할 관계 중독, 음식 중독, 일 중독 주제영역의 연구와 실천에 대한 기초자료 및 시사점을 제공했다. 그리고 마약 중독의 범죄와의 관련성, 알코올 중독에서의 가족의 관련성, 도박 중독에서의 동기의 관련성 및 질적연구의 필요성 등에 대해 논의하였다.

• 한국콘텐츠학회논문지
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• 제22권6호
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• pp.580-595
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• 2022

본 연구는 중독의 재발예방(Relapse Prevention, RP) 모형을 적용하여 국내외 청년의 라이프스타일과 물질 중독 유병의 관계를 조사하였다. 자료는 온라인 설문(Depression and Anxiety Assessment Test)으로 수집된 단면 데이터를 사용하였으며, 미국과 한국 등 24개국에 거주하는 만 18~24세 청년 926명을 대상으로 하였다. 이 중 17.6%가 심각한 물질중독이 있다고 답했으며, 알코올 중독이 11.2%로 가장 많았고, 다음은 니코틴 중독 10.3%, 마약중독 8.7% 순이었다. 카이제곱 검정과 로지스틱 회귀분석 결과, 모든 라이프스타일 요인(규칙적인 운동, 미량영양소, 트립토판, 엽산 및 오메가-3 지방산이 함유된 음식 섭취량, 성경읽기, 기도와 같은 영적 활동)과 물질중독(마약, 알코올, 니코틴)의 관련성이 통계적으로 유의하였으며, 우울 역시 물질중독과 유의한 상관을 나타냈다. 특히 알코올 중독의 위험은 '성경을 안 읽는다'가 '성경을 읽는다'에 비해 9.870배(95% CI: 4.525-21.525)로 가장 높았고, 니코틴 중독과 마약중독의 위험은 하루 미량영양소 섭취량 '1회 미만'이 '5회 이상'에 비해 각각 9.060배(95% CI: 2.726-30.111), 8.642배(95% CI: 2.022-37.378)로 가장 높았다. 결론적으로, 전인적 라이프스타일 개입은 물질중독 예방과 감소에 도움이 될 수 있다는 것을 시사한다.

• 대한간호학회지
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• 제49권1호
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• pp.59-68
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• 2019

Purpose: This study evaluated the psychometric properties of the Korean version of Yale Food Addiction Scale for Children (YFAS-C). Methods: Participants were 419 young adolescent students (11~15 years old). The content validity of the expert group was calculated as the content validity index (CVI) after the translation and reverse translation process of the 25 items of the YFAS-C. The multitrait-multimethod matrix (MTMM) method was used to verify the construct validity; the generalized linear model (GLM) was used to evaluate the concurrent and incremental validity. Reliability was calculated as Kuder-Richardson-20 (KR-20) and Spearman-Brown coefficients. Results: The CVI of the 25 items was greater than the item-level CVI .80 and the scale-level CVI .90. The Korean version of YFAS-C had verified convergent validity in emotional eating and external eating and discriminant validity in restrained eating. In addition, it had verified concurrent validity in emotional eating and external eating. Finally the incremental validity of the Korean version of YFAS-C was statistically significant on BMI. Reliability was KR-20 ${\alpha}=.69$ and the Spearman-Brown coefficient was .64. Conclusion: The Korean version of YFAS-C is a valid and reliable scale for measuring the severity of food addiction; it can be a useful scale for preventing obesity by predicting food addiction early.

• 한국콘텐츠학회논문지
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• 제22권5호
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• pp.393-403
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• 2022

본 연구에서는 음식 심리학과 관련한 문헌을 분석하여 음식이 가지는 심리적이고 정서적인 영향력을 이해하여 그 시사점을 도출하고자 하였다. 음식 심리학에 대해 탐색적으로 고찰한 결과는 다음과 같다. 첫째, 맛의 지각은 감각적 정보 뿐 아니라 개인의 내적 특성이 영향을 미치는 것으로 확인되어 개인의 마음 상태와 관련이 있는 것을 알 수 있었다. 둘째, 음식 섭취의 심리적 측면을 이해하기 위한 이론에는 섭식억제이론, 정서 조절 이론, 자기주의이론에 근거한 폭식에 관한 도피모형 등이 확인되었다. 셋째, 음식 관련 진단도구에는 부모의 식사 중 행동척도, 까다로운 섭식 척도, 섭식억제 척도, 부정적 정서에 따른 섭식동기 척도, 보상적 섭식 욕구척도, 음식 갈망-특질 척도, 음식중독 척도, 적응적 섭식 척도에 대한 연구가 이루어져 폭식과 관련한 증상을 측정할 수 있는 도구가 많은 부분을 차지하고 있는 것으로 나타났다. 넷째, 음식 관련 심리장애에 대한 연구는 음식갈망, 폭식장애, 신경성 폭식증, 섭식억제, 건강음식집착증과 관련한 연구가 이루어졌다. 다섯째, 음식 관련 심리장애의 치료와 관련한 연구는 단기 심리교육, 억제통제훈련, 심상처치, 인지적 정서조절전략, 인지행동 집단치료를 중심으로 이루어져 인지행동치료적 접근에 초점이 맞추어져 있음을 알 수 있었다. 본 연구는 음식이 가지는 정서적인 영향력과 음식과 관련한 심리적 문제를 이해하고 개입하는데 있어서 기초자료가 될 것이다.