• Food Industry
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• s.181
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• pp.38-67
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• 2004

예로부터 인간은 단맛에 강한 욕구를 가지고 있었다. 따라서 설탕, 포도당, 과당 등 단맛이 강한 감미료를 선호하여 왔고, 현재까지도 식품 제조시 가장 널리 사용되고 있다. 그러나 최근에는 국민의 건강에 대한 관심이 고조 되고 설탕으로 대표되는 전통적인 일반 감미료의 충치, 비만, 당뇨병 유발 등의 부정적인 측면이 부각되고 있을 뿐만 아니라, 식품에 대한 건강 기능성이 강조되면서 기능성 감미료가 주목 받고 있다. 특히 고도의 경제성장 및 국민 소득의 향상에 따라 차별화된 기능성 감미료의 생산을 요구하는 실정이다. 이와 관련하여, 현재 식품 산업계에서는 올리고당류, 당알콜류, 고감미 감미료류 등에 많은 관심을 가지고 연구 개발에 집중하고 있다. 올리고당류의 대표적인 제품은 프락토올리고당, 갈락토올리고당, 이소말토올리고당 등이다. 현재 올리고단 시장은 성숙기로서 성장속도가 둔화되고 있으나, 최근 American Association of Cereal Chemists(AACC)등 세계적인 협회에서 수용성 식이섬유를 다당류, 올리고당, 리그닌 등을 포함하여 새롭게 정의하였고 이에 따라 해외에서는 프락토올리고당을 중심으로 수용성 식이섬유로 용도 사용이 가능하게 되었을 뿐만 아니라, 식이섬유로 표기도 가능하게 되어 수요가 증가할 것으로 예상된다. 국내에서는 아직 올리고당을 식이섬유로 사용하지는 못하고 있으나, 식품 공전 개정을 통해 식이섬유로 표기 가능하도록 수정될 전망이다. 당알콜류는 솔비톨 및 자일리톨이 주류를 이루고 있다. 솔비톨은 시장에 가장 먼저 소개된 당알콜류인데 저가여서 그동안 가장 큰 시장을 형성하고 있었으나 최근 3년 동안 자일리톨껌이 최대의 히트 상품이 되면서 자일리톨이 급성장하였다. 그 외에는 만니톨, 에리스리톨, 말티톨, 이소말트 등이 있다. 최근에는 말티톨을 중심으로 다양한 응용 연구 및 이소말트 및 에리스리톨 등을 생산 판매하고 있는 다국적 기업의 판촉 활동 등으로 당알콜류 시장의 새로운 변화가 예상된다. 고감미 감미료류는 스테비오사이드와 아스파탐이 주류를 이루고 있었지만, 최근 아세설팜 K 및 수크랄로스가 잇따라 식품으로써 사용 허가를 받으면서 시장이 재편되고 있다. 하지만, 해외에 비하여 국내의 고감미 감미료 시장은 매우 작고 성장률도 낮은 편인데 그 이유로는 국민 정서상 천연이 아닌 합성에 대한 부정적 인식과 맛에 대한 거부감 때문인 것으로 생각된다. 이와 관련하여 최근에는 다양한 감미질 및 Multi sweetener system 연구를 통해 설탕과 유사한 맛을 내는 혼합 기술 개발에 관한 연구가 진행되고 있다. 따라서 향후에는 해외의 선진국과 같이 고감미 감미료 시장도 점차적으로 확대될 것으로 예상된다. 기타 대체 감미료로는 타가토스, 트레할로스, 아라비노스 등이 있다. 이중에서 특히 해외에서 크게 기대를 모으고 있는 타가토스는 최근 국내 인증을 받아 시장 진출을 준비 중에 있다. 아라비노스는 양질의 감미를 갖는 천연 펜토오스인데 연구용 시약 이외에는 지금까지 거의 이용되지 않았다. 그러나 최근 아라비노스가 설탕의 소화흡수를 선택적으로 억제한다는 흥미 있는 결과가 임상 및 동물실험에서 확인되어 향후 제품으로써 개발을 기대할 수 있게 되었다. 이들 감미료는 기존 설탕이 가지는 문제점을 많은 부분 극복할 것으로 여겨지며, 이로 인해 수요는 점차 증가할 것으로 생각되며, 높은 경제적 부가 가치를 창출할 것으로 예상되어 진다. 생산 기술 적인 측면에서 건강 지향적 천연소재 감미료에 대한 선호가 날로 증가하는 추세에 따라 기존에 주로 사용되었던 화학합성법보다는 천연 이미지의 생물공학적인 방법에 의한 감미료 생산이 각광을 받을 것으로 예상된다. 생물공학적인 방법을 감미료 소재 개발에 응용하게 되면, 기존에 사용되었던 화학합성법 등이 가지는 환경적인 문제, 반응 부산물 생성에 따른 분리, 정제에서의 비용증가 등의 문제점을 해결할 수 있을 것으로 여겨지며, 고정화 방법의 도입 등을 통해 생산성 향상을 도모할 수 있다. 본 장에서는 감미료 소재 개발에 건강 지향적 국민 정서를 반영하고, 국내외 감미료 시장의 흐름을 파악하여 당류 산업의 발전적인 변화에 대처하고자 하였으며, 이를 통해 당류산업의 고부가가치 첨단산업으로서의 육성방안을 논의하고자 하였다.

• The Journal of the Petrological Society of Korea
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• v.24 no.1
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• pp.1-10
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• 2015

Neulgeori prehistoric site is located at Joong-ri Kwanin-myon Pocheon-si, Gyeonggi-do, where lots of stone artefacts were excavated. We investigated the petrological features of the artefacts through petrographical observation and modal analysis. In addition we estimated the provenance of the artefacts by means of the geological survey. The twelve stone artefacts used in this study are identified as ash tuff, lapilli tuff, granite porphyry, andesite and diorite porphyry. Various rocks were used for making flakes, whereas blades and debris were from the tuffaceous rocks. Lapilli tuff is considered to have been delivered from the Dongmakgol tuff in the Cheolwon basin, granite porphyry from the Cretaceous granite porphyry stocks cropped out at the southeastern Oksan-ri and eastern Yeoncheon areas. Andesite artefact would have been originated from the outcrops located at the northern part of the site, and diorite porphyry artefact from the southern part of the site. The stone artefacts investigated are estimated to have been transported from the area within 15 kilometers from the site.

• The Journal of the Petrological Society of Korea
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• v.25 no.2
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• pp.121-142
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• 2016

The Satkatbong pluton was studied with other plutons together, but some fundamental petrological characteristics were missing. This study mainly reports the petrography and geochemistry of the Satkatbong pluton comparing with the Daebo and the Bulguksa granitoids in south Korea. The Satkatbong pluton, which is host rock including a number of Mafic Magmatic Enclaves (MME), is north-south shaped dioritic pluton, located along the east coast of south Korea. The Satkatbong pluton seems to be unconformable with Cretaceous sedimentary rocks from fieldwork result. In geochemistry, the Satkatbong pluton, which is roughly similar with the Daebo granitoids, is classified into calc-alkali series rock and volcanic arc granitoid Tectonically. The fact that AlT value in marginal parts of amphiboles in the Satkatbong pluton is lower than other granitoids implies emplacement depth of the Satkatbong pluton was relatively shallow. The Satkatbong pluton shows different geochemical feature compared to the adjacent adakitic Yeongdeok granite. This seems to be caused by mafic mantle material expected from the occurrence of MMEs.

• The Journal of the Petrological Society of Korea
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• v.20 no.2
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• pp.99-114
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• 2011

Precambrian gneiss complex in the Pyeongchang-Wonju area, which lies west of the Paleozoic sedimentary basin of the Yeongwol-Taebaek area, is being considered as a part of the Gyeonggi massif, but its ages of formation and metamorphic events are not well defined yet. In this study, SHRIMP zircon U-Pb ages were determined from the gneiss complex in the area, We obtained the discrete ages of magmatic (ca. 1960 Ma) and metamorphic (ca. 1860 Ma) events through the interpretation of the SHRIMP data based on the internal structures of zircons. These are almost the same to the ages of main intrusion and metamorphism reported from the Precambrian basements of Gyeonggi, Yeongnam and Nangnim massifs of the Korean Peninsula, Ages of 3200~3300 Ma, 2900 Ma, 2660 Ma, 2430 Ma, 2260 Ma, and 2080~2070 Ma obtained from inherited cores of studied zircons are also very similar to the frequently reported ages from the basement rocks of the Gyeonggi and Yeongnam massifs, Lower intercept age of about 270 Ma calculated from the rim data seems to indicate that the study area suffered from a late Paleozoic metamorphism (Okcheon Orogeny), but we need more reasonable and sufficient data to confirm it. According to the results of this study, it is suggested that the Bangnim group unconformably overlying the gneiss complex was deposited after the Paleoproterozoic granitic magmatism (ca. 1960 Ma) and metamorphism (ca. 1860 Ma).

• Food Science and Preservation
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• v.9 no.1
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• pp.36-41
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• 2002

We examined the chemical properties of leek and dropwort and prepared the noodles with the dried powder of them, to develope functional processing floods which contain biological active compounds. The groups were divided by the drying methods as follows: hot air drying at 50$\^{C}$ (A), hot air drying after blanching for 30 sec (B), hot air drying after steaming for 2 min (C) and freeze drying (D). We had analyzed the content of vitamin C, total chlorophyll, and phenolic compounds and measured the hunter color values of dried powders individually. The contents of evaluated compounds were higher in A and D than in B and C groups and also the electron donating activity of A and D was stronger than B and C. The cooking properties of noodles prepared with leek and dropwort powder were examined. After cooking, the weight and volume of noodles prepared with powder were lower than those of control The turbidity of noodle soup were increased as the adding ratio was increased. The cutting strength of cooked leek noodles with A and B powder was similar to that of control, in case of dropwort, cooked noodles with D showed similar to that of control. The cutting strength of cooked noodles were decreased as the adding ratio were increased. The electron donating activity of noodles with vegetable powders showed high than that of control The sensory evaluation showed that significant difference between noodles with 2.5 ?/e addition groups and control was not recognized but was recognized between noodles with 5% addition groups and the control.

• The Journal of Dong Guk Oriental Medicine
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• v.7 no.1
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• pp.99-117
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• 1998

Objective This experimental study was designed to investigate effects of Bo-joong-ik-gi-tang administration among long distance runners on changes of the energy and electrolyte metabolism. Materials and Methods All subjects were divided randomly with two groups, Bo-joong-ik-gi-tang Group (N=4) and control group (N=4) and performed to run the 400m track with 70% of HR max about 1 hour. The blood samples were collected from antecubital vein by 5ml syringes at before exercise, immediately after exercise, recovering-10 min. recovering-30 min, recovering-1 hour. These samples were used to analyze for the factors of the change on metabolic responses. First, the primary factors on the changes of the energy metabolism were checked ; Glucose, Free fatty acid, Lactate, LDH. Second, the primary factors on the changes of the electrolyte metabolism were checked ; Na+, CI-. K+. Results 1. The change of the energy metabolism 1) Glucose response was not shown significant difference between two groups. 2) Free fatty acid response in Bo-joong-ik-gi -tang group was significantly increased at recover-10 min. 3) Lactate response in Bo-joong-ik-gi-tang group was significantly decreased at immediately after exercise, recover-10 min, recover-30 min. 4) LDH response was not shown significant difference between two groups. 2. The change of the electrolyte metabolism 1) Na+ response in Bo-joong-ik-gi-tang group was shown significant difference between two groups at before exercise. 2) Cl- response in Bo-joong-ik-gi-tang group was significantly increased at before exercise, immediately after exercise. 3) K+ response in Bo-joong-ik-gi-tang group was significantly increased at recover-10 min. Conclusion According to the above results, it was shown that Bo-joong-ik-gi-tang had the positive effects on changes of the energy and electrolyte metabolism for the long distance runners.

• Journal of Veterinary Clinics
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• v.28 no.3
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• pp.310-313
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• 2011

A 6-year-old female Shih-tzu dog was referred with left elbow joint mass associated with weight bearing lameness. Ultrasonography demonstrated an encapsulated hyperechoic mass at the left elbow joint. Radiography was performed on elbow joint, chest, and abdomen, but there was no evidence of metastasis. Clinicopathologic examination revealed the existence of neoplastic cells with anisocytosis, pleomorphism and increased nuclear-cytoplasmic ratio. The left forelimb was amputated for cure. Histopathological examination diagnosed the mass as a malignant peripheral nerve sheath tumor. During the 4 weeks follow-up, the patient showed full remission and adopted to walk with remaining three legs. Thereafter, the tumor recurred after 5 months of first surgery at the operation site and other two cutaneuos regions. Cytology test revealed the mesenchymal originated tumor cells with malignancy. These tumors were surgically removed and histopathological examination of the resected tissue revealed the recurrence of primary tumor and metastasis. Metronomic therapy with cyclophophamide (10 mg/$m^2$, PO, sid) and piroxicam (0.3 mg/kg, PO, sid) had been adopted for 5 months. At 26 months of follow up after the first surgery, the dog alive with satisfactory quality of life. Aggressive surgical resection with metronomic chemotherapy should be the most effective treatment for malignant peripheral nerve sheath tumor.

• Journal of the Society of Disaster Information
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• v.11 no.4
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• pp.597-606
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• 2015

Until now, u-turn lane installation methods have been studied variously. But, There is no specific standard yet. This study ranges are commercial area in Incheon metropolitan city through field investigation and presents specific design standard for efficient operation of left turn using a field data through calculating relevant permitted u-turn lane length and minimum separation distance from the front intersection to starting point of permitted u-turn lane in urban signalized intersections in commercial area. Relevant permitted u-turn lane length is found to be 32m and minimum separation distances from the front intersection to starting point of permitted u-turn lanes are 72m, 40m, 24m in case of 1 left turn lane, 2 left turn lanes and 3 left turn lanes respectively. By comparing result values and field data, they had a large difference under the similar situations in their lengths. This result is caused of no specific standard about design of u-turn lanes. If results of this study applied to design of u-turn lanes, signalized intersections in urban commercial areas would be operated more safety and efficiently.

• Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
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• v.21 no.6
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• pp.701-705
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• 1992

The effect of different boiling methods(with distilled water, 1% salt added water and 1% sodium bicarbonate added water) on the physicochemical properties of Su Ri Chwi (Synurus palmatopinnonatifidus var. indivisus KITAM.) were investigated. The addition of 1% sodium bicarbonate (baking soda) to the boiling water resulted in an increase in the pH of effluent. The green value of cooked Su Ri Chwi was simillar to the raw material. Su Ri Chwi cooked in 1% sodium bicarbonate added for 10minutes retained higher chlorophyll and vitamin C contents than those of Su Ri Chwi treated in distilled water and 1% salt water for 30minutes. 70% of the water-soluble proteins in raw Su Ri Chwi was albumin. However, albumin was decreased by the method used. The contents of glutelin, globulin, and prolamin were increased by the cooking, vice versa. The contents of NDF, ADF, cellulose, and lignin were decreased regardless of the method used, on the other hand, the content of hemicellulose was increased.

• Proceedings of the Korean Quaternary Association Conference
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• 2004.11a
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• pp.4-13
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• 2004

제주도 북제주군 한림읍 협재리에는 대부분 탄산염퇴적물로 이루어진 해안사구가 분포하고 있다. 사구를 이루는 탄산염퇴적물은 연체동물과 홍조류의 조각이 약 80% 이상을 차지하며 그 외에 저서성 유공충, 성게류와 태선동물의 조각, 그리고 화산암편으로 이루어져 있어, 제주도에 분포하는 여러 탄산염 해빈퇴적물의 입자조성과 매우 유사한 경향을 나타낸다. 이러한 탄산염 입자들은 천해에 서식하던 해양생물들에 의해 생성되며, 그 각질이 해빈으로 운반되고 바람에 의해 재동되어 사구를 형성하였다. 특히 이 연구지역의 사구가 분포하는 지점에서 북쪽으로 약 1km 떨어져 있는 협재 해수욕장에는 현재에도 천해에서 생성된 많은 양의 탄산염 해빈퇴적물이 퇴적되어 있으며, 제주도의 타 지역에 비해 매우 빠른 북동${\sim}$북서방향의 바람이 불고 있어, 퇴적물을 해빈에서부터 사구형성지점으로 운반시키는 데 효과적인 역할을 했을 것으로 판단된다. 사구를 절개하여 그 단면을 관찰한 결과, 전반적으로 희미한 수평층리와 사층리가 발달하고 있으며, 그 외의 다른 뚜렷한 퇴적구조는 관찰되지 않는다. 퇴적물의 입자들은 주로 직경이 $0.27{\sim}0.40mm$로 중립질 모래에 해당한다. 이 크기의 입자들은 가장 침식이 잘 될 수 있는 입자크기에 해당하는 것으로 알려져 있으며, 따라서 해빈으로부터 퇴적물이 운반될 때에 특히 이 크기의 입자들이 차별적으로 더 많이 운반되었을 것이라고 생각된다. 또한 퇴적물 입자의 크기와 구성성분의 함량은 각 사구의 전 층준에서 크게 변화하지 않는 것으로 나타나며, 이는 사구가 형성되는 기간 동안 탄산염퇴적물을 운반한 바람의 세기가 어느 정도 일정하였음을 지시한다. 해안사구의 형성시기를 알아보기 위하여 사구의 기반을 이루는 고토양층과 사구 최하부와 최상부의 탄산염퇴적물에 대해 방사성탄소연대측정을 실시하였다. 그 결과, 사구의 형성시기를 지시하는 고토양의 연령은 $680{\sim}720\;BP\;(1,200{\sim}1,300\;AD)$로 측정되었으며, 사구를 이루는 탄산염퇴적물의 연령은 전 층준에서 모두 약 3,500 BP로 측정되었다. 따라서 약 3,500 BP에 천해에서 생성된 탄산염퇴적물이 해빈에 분포하다가 $1,200{\sim}1,300\;AD$에 바람에 의해 재동되고 현재의 위치에 쌓여 사구를 형성한 것이라고 해석할 수 있다. 사구가 형성되기 시작하던 시기는 전세계적으로 춥고 바람이 세었던 Little Ice Age ($1,300{\sim}1,820\;AD$)에 해당하며, 따라서 해빈에 분포하던 많은 양의 탄산염퇴적물이 이 시기에 집중적으로 운반된 것으로 사료된다.