• 한국환경과학회:학술대회논문집
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• 한국환경과학회 2016년도 정기학술대회 발표논문집
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• pp.250-250
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• 2016

• 오리마을
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• 통권216호
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• pp.6-11
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• 2021

축산분야 국내 최대 박람회인 '한국국제축산박람회'가 두 달 앞으로 다가왔다. 2년에 한 번씩 개최되는 박람회는 아프리카돼지열병(ASF)과 코로나 19 팬데믹으로 미뤄졌었으나 올해 축산업계 관계자들의 높은 관심으로 방역 권고사항을 준수하며 오는 9월 8일(수)부터 10일(금)까지 대구 EXCO에서 개최될 예정이다. 전시품목은 축산 기자재·시설, 축산물 위생·가공처리 시설, 사료분야, 약품분야, 종축분야, 생산분야, 정보분야 등으로 축산 업계 전반에 걸친 다양한 정보와 제품 소개의 장이 마련될 것으로 보인다. 이에 이번 박람회에 참여하는 오리업계 관련 기자재 업체를 소개한다.

• 오리마을
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• 통권67호
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• pp.68-70
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• 2009

농림수산식품부는 지속적으로 소비가 증가하고 있는 오리고기의 위생적 관리 및 생산성 향상을 위해 축산업 등록대상에 '종오리업'을 신설하여 축산업등록을 의무화하고, AI상시방역 체계구축과 사전 가축질병예방을 위해 '양계업'과 '오리사육업'의 축산업 등록대상 규모를 현행 $300m^2$이상에서 $50m^2$이상으로 확대하는 등을 주요 내용으로 하는 "축산법시행령"이 2008년 12월 24일 개정 공포되었다고 밝혔다. 축산업 등록대상 : (1)부화업 (2)계란집하업 (3)종축업(종돈업, 종계업, "종오리업") (4)대통령령으로 정하는 규모의 소사육업, 양계업, 그 밖에 대통령령으로 정하는 가축사육업 또한, 축산발전기금의 융자사무 취급기관을 농협 은행에서 새마을금고와 신용협동조합으로 확대하여, 농업인들이 편리한 금융기관을 선택 이용할 수 있게 되었다. 농림수산식품부는 앞으로도 의견 수렴을 통해 축산농업인의 불편사항을 해소하고, 위생적이고 안전한 축산물이 국민들에게 공급될 수 있도록 지속적으로 제도개선을 추진해 나갈 예정이다.

• 오리마을
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• 통권60호
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• pp.60-65
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• 2008

농림수산식품부에서는 조류인플루엔자(AI) 발생으로 소비급락(消費急落)과 재고물량 적체(在庫物量積滯)에 따른 가금업계의 경영이 악화(經營惡化)됨에 따라 가금산업 경영안정 대책을 추진할 예정으로 농림수산 식품부에서는 다음과 같이 각 기관별 주어진 역할에 만전을 기할 것을 당부하였다.

• 한국가금학회지
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• 제41권4호
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• pp.235-240
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• 2014

최근 국내 오리고기 산업이 점진적으로 증가하고 있으나, 국내에서 생산되고 있는 대부분의 오리 종자는 수입에 의존하고 있는 실정이다. 이러한 의존도를 낮추기 위해서 국립축산과학원에서는 토종오리 상용화 연구를 시작하였으며, 이에 토종오리 품종 및 개체 식별의 필요성이 대두되었다. 본 연구에서는 토종오리와 백색실용오리가 다른 야생오리 품종과 얼마나 연관되어 있는지를 알아보기 위해 미토콘드리아 DNA의 D-loop control 영역의 염기서열을 이용하여 계통분석을 수행하였다. 그 결과, 토종오리와 백색실용오리는 대부분의 야생오리 품종과는 구분이 잘 되지만, 청둥오리와는 분류가 되지 않는 것을 확인할 수 있었다. 또한, 토종오리와 백색실용오리 품종간의 분류 또한 이들 집단이 다수의 변이와 haplotype을 공유하고 있음을 확인할 수 있었다. 분석 결과, 11개의 염기 변이가 확인되었으며, 이 변이들은 8개 haplotype으로 구성되어 있었다. 이 중 토종오리에서만 확인된 haplotype 2를 제외한 3개의 haplotype(haplotype number 1, 3, 4)에서 토종오리와 백색실용오리가 동일한 haplotype을 가진 반면, haplotype 5, 6, 7, 8은 백색실용오리에서만 확인되었다. 이상의 결과를 바탕으로 D-loop control 영역은 토종오리와 야생오리의 품종 구분을 위한 기초 자료로 이용될 수 있을 것으로 판단된다.

• 오리마을
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• 통권174호
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• pp.32-33
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• 2017

본 시험은 냉동 및 해동 방식에 따른 토종오리 고기의 이화학적 특성을 조사하기 위해 수행하였다. 처리구는 8주령 오리육을 대조구(Control)로 하고 처리구는 냉동방식 2가지(급냉, $-50^{\circ}C$; 완냉, $-20^{\circ}C$)과 해동방식 2가지(완해동, $4^{\circ}C$ 냉장해동; 급해동, $13^{\circ}C$ 유수해동;의 $2{\times}2$ 복합요인으로 하여 총 5처리구, 처리구당 3반복, 반복당 3점(2수/점)으로 나누었다. 공시재료는 각 처리구에서 발생된 8주령 토종오리 수컷을 처리구당 18수씩 선별하여 도압하고 1개월간 저장 후 분석에 이용하였다. 명도는 완냉시키거나 완해동할 때에 대조구와 유의적인 차이가 있었으나(P<0.05), 적색도와 황색도는 처리구간 유의차가 없었다. 가열감량과 보수력은 급냉시키거나 급해동시킬 때 대조구에 비해 유의적으로 높게 나타났으나(P<0.05), 전단력은 대조구에 비해 낮게 나타났다(P<0.05). 가열감량, 전단력, 보수력은 냉동 처리구 사이에서는 유의적인 차이를 보이지 않았으나, 가열감량은 급해동과 완해동 사이에 유의차가 나타났다(P<0.05). 수분, 지방, 단백질, 조회분의 함량은 냉동 처리구와 대조구 사이에서 유의차가 없었으나, 수분함량은 급해동 처리구에서 완해동 처리구에 비해 유의적으로 높게 나타났으며(P<0.05), 단백질 함량은 완해동 처리구에서 대조구에 비해 높게 나타났으나(P<0.05) 해동 처리구간에는 유의적인 차이가 없었다. 지방과 단백질 함량은 해동 처리구 사이에서 유의적인 차이를 보이지 않았다. 결론적으로, 본 시험에서는 냉동과 해동 방식에 따른 오리고기의 특징을 보여주고 있으며, 이런 결과들은 토종오리 산업과 오리육 생산 산업에 큰 도움이 될 것이라 사료된다.

• 건강소식
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• 제34권4호
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• pp.28-31
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• 2010

오리숲길 소나무가 하늘을 가렸다. 상쾌한 솔향기에 온몸이 싱그러워진다. 걷다가 만난 황톳길을 맨발로 걷는다. 오리숲길 중간에 있는 일주문을 지나 자연관찰로로 접어든다. 그 길에 조릿대와 생강나무, 전나무, 신갈나무, 소나무 등이 빽빽하게 들어섰다. 흙길이 부드럽다. 법주사에서 마음을 씻어내고 되돌아 나오는 길, 속리산 자락에서 나는 산나물 산약초로 만든 비빔밥으로 풋풋한 봄 맛을 느껴볼 일이다.

• 오리마을
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• 통권70호
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• pp.37-41
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• 2009

충청북도가 AI청정지역을 유지한 비결은 한발 앞선 적극적인 방역행정 추진이 가장 큰 원인으로 작용했다. 200년과 2002년 구제역, 2003년 AI 발생을 극복한 경험으로 실용적인 방역시스템 훈련을 강화하는 한편, 2004년 이후 청정지역을 달성할 수 있었던 것은 꾸준하게 친환경축산물 생산기반 구축을 위해 무항생제 면역증강 물질 및 가공장 지원(90억원)과 친환경축산 시설장비 지원(111억원), 생균제 및 가축분뇨자원화 사업(200억원) 지원과 양축농가와 행저이관이 함께 유기적인 협조체제를 유지하면서 사전 방역활동을 한 결과다.

• 한국식품영양과학회지
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• 제24권6호
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• pp.874-879
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• 1995

본 연구는 오리고기로 부터 추출한 오리기름을 사용하여 성숙(52주령)된 흰주의 혈청과 장기의 지질 함량에 미치는 영향을 조사하고자 대조군으로 식물성 유지인 대두유군, 동물성 유지인 오리기름군, 오리기름에 1% 콜레스테롤을 첨가한군 등 3구능로 나누터 각각 8주간 사육한 후 각군의 혈청과 장기의 지질 농도를 측정한 결과는 다음과 같다. 혈정 중 중성지방 함량은 대조구넹 비하여 오름기름군, 오리기름에 1% 콜레스테롤을 첨가한 군에서 유의적으로 낮았으며(p<0.05), 인지질 함량은 차이가 없었다. 혈청 중 콜레스테롤 함량은 대조군과 오리기름군에 비하여 오리기름에 1% 콜레스테롤을 첨가한 군에 유의하게 높았으나(p<0.05), HDL - 콜레스테롤 함량은 유의하게 낮았다(p<0.05). HDL - cholesterol/Total-cholesterol의 비율은 대조군에 비하여 오리기름군과 오리기름에 1% 콜레스테롤을 첨가한 군이 각각 유의적으로 (p<0.05) 오리기름에 1% 콜레스테롤을 첨가한 군이 더 낮게 나타났다(p<0.05). 장기의 지질 함량에서 간의 총 지질, 중성지질 및 총콜레스테롤 함량은 대조군과 오리기름군에 비하여 오리기름이 1% 콜레스테롤을 첨가한 군이 유의하게 높았으며(p< 0.05), 대조군과 오리기름군은 차이가 없엇고, 인지질 함량은 세군 모두 차이가 없었다. 이상의 결과로 보아 오리기름이 혈청과 가의 중성지질은 대두유에 비하여 감소시키는 효과가 있으나 총 콜레스테롤 농도는 대두유군과 비슷한 수준을 보였다. 그러나 오리기름에 1% 콜레스테롤을 첨가군에서는 hypercholester rolemic 개선 효과는 나타나지 않았다.

• 오리마을
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• 통권83호
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• pp.45-46
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• 2010

농장에서 효과적인 HACCP시스템의 적용을 위해서는 HACCP을 적용함에 있어서 토대가 되는 "선행요건프로그램(Pre-requisite program, PP)" 즉, 자체위생관리기준(Sanitation Standard Operating Procedures, SSOP)과 우수 농장관리기준(Good Agricuiture / Production Practice, GAP/GPP)이 적절히 운영되어야 한다는 것을 지난호에서 기술한 바 있다. 이번호부터 선행요건프로그램에 대해서 좀 더 자세히 알아보기로 하자.