• Korean Journal of Food Science and Technology
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• v.54 no.3
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• pp.306-312
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• 2022

To test bee pollen as an ingredient for heat-processed foods, bee pollen was puffed under heat at various pressures and examined for its physicochemical properties and antioxidant activities. As the puffing intensity increased, the browning index, total reducing capacity, and DPPH radical scavenging activity of the bee pollen increased significantly (p<0.001). This was attributed to the formation of Maillard reaction products during the puffing process. The wheat flour-puff yeot-gangjeong added with puffed bee pollen showed significantly (p<0.01) higher antioxidant activities than its counterpart with raw bee pollen. In addition, the gangjeong retained the physicochemical characteristics of the puffed bee pollen such as color, soluble solids, titratable acidity, and pH. The results showed that the puffed bee pollen could potentially be used as an ingredient in thermally processed foods and retain its superior antioxidant properties.

• Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
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• v.26 no.2
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• pp.300-307
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• 1997

The effects of Aster scaber and Ixeris dentata on cadiovascular system in hyperlipidemic rats were examined. Five groups of thirty Sprague Dawley rats were fed with the diet contained 1% cholesterol, 0.25% sodium cholate, 10% coconut oil and 5% lard(control group) for 4 weeks. Each experimental diet group was added with 5% plant powder or extract of the 5% plant powder by dry weight. Contractile or relaxation responses in the isolated artria and thoracic aortae were measured and the morphological changes of the aortic endotherium from the rats fed the experimental diet were inspected. In response to isoproterenol, the number of right atrial spontaneous beat was significantly lower in Cham chyi powder group$(PP_{1})$ and Sumbagui powder group$(PP_{2})$ than control at $10^(-8)M$ concentration. The contraction forces by injection of phenylephrine and calcium in isolated thoracic aorta were significantly low in each experimental groups compared with the control. The relaxation rates by acetylcholine represented comparatively higher value in $PP_{1}$ than control. The morphological changes of endothelial cell surface was a little in $PP_{1}$ and $PP_{2}$ compared with control, while the damages were considerably advanced in Cham chyi and Sumgbagui extract diet group$(PE_{1},\;PE_{2})$.

• 대한생식의학회:학술대회논문집
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• 2001.03a
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• pp.195-205
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• 2001

태반 영양배엽 (trophoblast)은 포유동물의 발생과정 중 가장 먼저 분화되는 세포로서, 자궁환경내에서 배아가 착상, 발생, 및 분화하기 위해서 반드시 필요한 태반을 형성하는 색심적인 세포이다. 영양배엽 세포의 분화과정중의 결함은 배아의 사산이나 임신질환 등의 치명적 결과를 초래한다. 하지만, 영양배엽 세포의 분화를 조절하는 분자생물학적인 메카니즘은 아직 규명되지 않고 있다. 영양배엽 세포의 분화를 조절하는 경로를 규경하기 위한 선결과제는 분화된 영양배엽 세포에서만 발현하는 많은 유전자들이 밝혀져야만 한다. 본 연구팀은 최근에 분화된 영양배엽 세포에서만 발현하는 두 종류의 새로운 유전자들을 찾았다. 한 종류는 homeobox를 보유하고 있는 조절 유전자 Psx이고, 다른 한 종류는 임신호르몬인 태반 프로락틴 라이크 단백질 유전자 PLP-C${\beta}$이다. 본 연구과제의 목표는 이들 유전자의 기능과 조절 메카니즘을 규명함으로써, 영양배엽 세포의 분화를 조절하는 조절경로를 밝히는 것이다. 이를 위하여 다음과 같은 일련의 연구를 수행할 것이다. 1) Psx 유전자가 분화된 영양배엽 세포에서만 발현케 하는 조절 메카니즘을 규명하기 위해 functional assays, in vitro footprinting, gel mobility shift assays, 생쥐형질전화, UV crosslinking, Southwestern blot 등의 방법을 통해 Psx 유전자의 cis-acting 요인과 trans-acting factor를 밝혀 분석한다. 2) 영양배엽 세포의 분화조절 경로를 규명하기 위해 random oligonuclotide library screening, DD-PCR, subtractive screening 등의 방법을 이용하여 Psx 유전자에 의해 조절되는 하부유전자를 밝힌다. 3) Psx 유전자를 knock-out시켜 영양배엽 세포가 발달 및 분화하는데 미치는 역할을 밝힌다. 4) Yeast two-hybrid screening방법을 이용하여 태반 프로락틴 유전자의 수용체를 찾아 이들의 신호전달 기전을 밝힌다. 제1차년 연구결과로서, mouse와 rat으로부터 각각 Psx 유전자의 genomic DNA를 클로닝하여, 유전자 구조를 비교한 결과, mouse Psx (mPsx2)는 4개의 exons으로 이루어져 있는 반면에, rat Psx (Psx3)는 3개의 exons으로 구성되어 있었다. 즉, rPsx3는 mPsx2의 exon1이 없었다. Notrhern blot과 in situ hybridization 분석에 의해 mouse와 rat에서 Psx 유전자가 다르게 발현 조절되는 현상을 밝혔다. 실제로 mPsx2와 rPsx3의 5'-flanking지역을 클로닝하여 염기서열 분석 결과 전혀 homology를 찾을 수 없었다. 또한, 이들 각각 promoter의 activity를 luciferase reporter를 이용하여 조사한 결과 Rcho-1 trophoblast cells에서 각기 다른 activity를 보여 주는 것을 발견하였다. Psx 유전자의 transcription start sites는 Primer extension에 의해 밝혔다. 또한 Psx2 유전자를 knock-out 시키기 위해 targeting vector를 Osdupde1에 제작하였다. 본 과제를 시작할 때 새로운 프로락틴 유전자 하나를 클로닝하여 이 유전자를 PLP-I라고 이름을 붙였다. 이 후 이 유전자 (PLP-I)는 PLP-C${\beta}$라고 이름을 붙이게 되었다. Mouse PLP-C${\beta}$ 유전자의 counterpart를 rat에서 찾아 염기서열을 비교한 결과 mouse와 rat에서 PLP-C${\beta}$유전자의 homology는 약 79% (amino acid level)였다. 본 연구과정을 통해 또 하나의 새로운 PLP-C subfamily member를 mouse로부터 클로닝 하였고, 이 유전자를 PLP-C${\gamma}$라 하였다. PLP-C${\beta}$와 PLP-C${\gamma}$의 발현 유형은 Northern blot과 in 냐셔 hybridization 분석에 의해 태반의 제한된 spongitrophoblast와 trophoblast giant cells에서만 발현하는 것을 밝혔다. 놀랍게도 이들 두 새로운 유전자는 alternative splicing에 의해 두 종류의 isoform이 있음을 밝혔다. PLP family member 유전자로서 splicing에 의한 isoforms을 보여 주는 유전자로는 PLP-C${\beta}$와 PLP-C${\gamma}$가 최초이다. 이들 isoform mRNAs의 발현 유형은 RT-PCR 방법을 이용하여 규명하였다. 또 하나의 새로운 발견은 PLP-C${\beta}$와 PLP-C${\gamma}$가 독특한 유전자 구조를 갖고 있었다. 즉, PLP-C${\beta}$는 exon3의 alternative splicing에 의해 5개 혹은 6개의 exons을 갖는 two isoforms이 생긴다. 반면에 PLP-C${\gamma}$는 exon2가 alternative splcing이 되면서 7개의 exons을 갖거나 6개의 exons을 갖는 isoforms을 만든다. 그리고, PLP-C${\gamma}$의 promoter activity를 trophoblast Rcho-l${\gamma}$ 세포주를 이용하여 PLP-C${\gamma}$ 의 1.5 kb 5'-flanking 지역이 trophoblast-specific promoter activity를 갖고 있음을 밝혔다. PLP-C${\gamma}$ 유전자의 transcription start site는 Primer extension에 의해 밝혔다. 제 1차 년도의 연구결과를 토대로, 2차년에서는 다음단계의 연구를 수행하고자 한다. 즉, 1) mPsx2와 rPsx3의 promoter를 비교분석 함으로서 mouse와 rat에서 Psx 유전자가 다르게 조절되는 메카니즘 규명, 2) Psx와 PLP-C 유전자의 promoter에 있는 cis-acting elements 탐색, 3) Psx2와 Psx3의 단백질을 이용하여 이들이 binding하는 target sequence 규명, 4) 제작한 Psx2 targeting vector를 이용하여 ES cells에서 Psx2 유전자 knock-out, 5) Psx 유전자를 과발현시키는 세포주를 만들고 Psx에 의해 조절되는 유전자 탐색, 6) 새로 밝히 PLP-C members 유전자들의 조절기전을 Rcho-1 세포주를 이용하여 여러 거지 성장인자와 다른 호르몬에 대한 반응을 탐색, 7) Psx와 PLP-C${\gamma}$ 유전자의 chromosomal mapping 등을 밝힐 것이다.

• Journal of Wetlands Research
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• v.14 no.1
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• pp.1-9
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• 2012

The effects of elevated $CO_2$ and temperature on the phenological and reproductive characteristics of Phytolocca insularis were examined in ambient condition (control) and green house situation (treatment), 700 ~ 800 ppm $CO_2$ and $2^{\circ}C$ elevated temperature, from March 2010 to April 2011. Phenological responses such as foliation, inflorescence formation, flowering, fruit appearance, fruit maturing of P. insularis grown in the treatment were 6~ 20 day faster than in the control. The percent of fruit set, number of fruit and seed per shoots, weight of fruit and seed per shoots of P. insularis were higher in control than in the treatment. The number of inflorescence per shoots showed no difference between in the control and in the treatment. These results demonstrated that the reproductive response of P. insularis might be negatively influenced by increased $CO_2$ concentration and elevated temperature.

• Communications of Mathematical Education
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• v.19 no.1 s.21
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• pp.69-100
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• 2005

이 연구는 내신성적이 우수함에도 불구하고 수능성적이 저조한 학생들이 문제 해결과정에서 나타내는 특성과 수학불안 요인을 분석하는데 있다. 연구의 대상은 인천시 5고등학교 자연계열 2학년 학생 중 내신성적이 상위 10%안에 드나 수능성적(모의수능성적)은 그렇지 못한 학생 5명이고, 이들의 수학적 성향, 수학 성취도, 개인별 특성 등에 대한 사전 면담자료, 문제풀이과정에 대한 사후 심층면담자료, 현장노트, 수학불안검사를 바탕으로 그들의 특성과 수학불안 요인을 분석한 결과는 다음과 같다. (1) 내신성적은 좋으나 수능성적이 저조한 학생들의 수학 문제 해결 과정에서 나타나는 특성은 수학전 영역에서의 개념부족, 공식암기 부족 등으로 인하여 문제풀이계획을 세우지 못하거나 설사 문제를 푼다고 해도 계산 실수, 착각, 부주의 등으로 인해 정확한 답을 구하지 못하는 것으로 나타났다. (2) 내신성적은 좋으나 수능성적이 저조한 학생들은 어느 정도의 수학 불안은 가지고 있었다. 불안의 요인은 개념부족, 응용력 부족 등 개인적 인지능력에 의한 저조한 수학 성취수준과 수학 공부시간 부족, 풀이시간 부족 등의 환경적 요인에 때문인 것으로 밝혀졌다. 특히 수학개념이 부족한 학생일수록 수학불안 현상이 심하게 나타났다. 따라서 이들 학생들의 수학 문제풀이 과정 중에 나타나는 계산 실수, 부주의, 착각은 그들의 수학 자신감에 많은 악영향을 미치게 되므로, 교사가 이를 그냥 방관할 것이 아니라 적극적으로 확인하고 지도해줄 필요가 있다. 또 교실 수업에서도 수능시험에서 다루고 있는 수학 내적, 외적 문제해결문제, 추론문제, 응용문제, 통합문제에 대한 문제풀이 경험을 하게하여 수학불안을 해소해줄 필요가 있다.)값을 보였으나, 10,000Hz의 높은 측정주파수에서는 더 큰 $E_a$값을 나타냄으로서 반응온도변화에 민감함을 보여주었다.원으로부터 부유물을 증가로 사료되었으며, 이에 대한 대책마련이 시급한 것으로 사료되었다. 수질이 휴양용수로서 사용하는 데에 적합하도록 충분한 차집시설과 환경 기초시설의 설치 운영이 필요할 것으로 판단된다.TEX>$K_s$값이 높고 $V_m/K_s$비율은 낮아 수게에서 질소가 저농도 일 때에는 다른 미세조류와 비교하면 경쟁력이 떨어지고 질소에 대한 기질 친화력은 약한 것으로 나타났다. 낙동강 하류지역에서 M. aeruginosa가 대발생하는 시기에 수중 영양염의 농도 변동은 M. aeruginosa의 영양생리 kinetics 특성과 잘 부합하는 것으로 나타났다.부분을 보완하기 위한 연구가 이루어져야 할 것으로 보인다. 연마방법 간에 상호 연관성이 없었다. FE-SEM관찰에서 레진전색제를 적용한 후의 표면은 모든 군에서 대체적으로 평활한 표면을 나타내었다. 4. 동일한 복합레진과 연마방법으로 처리된 군에서 레진전색제 적용 전과 후의 표면조도 값은 M1B군이 M1군보다, S1B군이 S1군보다 통계학적으로 높게 나타났으며, M4B군과 M5B군은 각각 M4군과 M5군 보다. 그리고 S5B군은 S5군 보다 통계학적으로 낮게 나타났다 (p<0.05). 본 연구를 종합하여 보면, 복합레진의 종류에 따라 표면조도의 순서는 다르게 나타났고, polyester strip 하에서 복합레진이 중합된 경우 가장 낮은 표면조도 값과 평활한 표면을 제공하였으며 전반적으로 anishing bur는 가장 높은 Ra값과 거친 표면을 제공하였다.

• Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
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• v.46 no.1
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• pp.140-145
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• 2017

Pinus koraiensis cone (PKC) extract was prepared by mixing PKC with sugar at a weight ratio of 1:1 and then removing PKC after incubating the mixture at room temperature for 100 days. The resulting PKC extract was examined for its physicochemical properties and antioxidant activities using Prunus mume fruit extract, which is similar to PKC extract in terms of preparation procedure and product usage, as a control. PKC extract consisted mainly of moisture (21.76%) and sugar (70.03%), leading to high viscosity. PKC extract was apparently yellowish, and therefore its browning index and color intensity were appreciably lower than the control (P=0.0000), indicating that Maillard reaction was not facilitated during fermentation. Compared with the control, PKC extract was not appreciably different in terms of total flavonoid content, whereas its organic acid content and total reducing capacity were significantly lower. Nevertheless, its metal-chelating activity and DPPH radical scavenging activity were comparable to those of the control. In addition, SOD-like activity of PKC extract was 2-fold higher than that of 6.6 mM quercetin, which had a higher total flavonoid content than PKC extract. This indicates that PKC extract contains certain flavonoids with higher antioxidant activities than quercetin. The results show that PKC extract provides antioxidant activity as well as characteristically different sensory properties due to its higher sugar and lower organic acid contents compared with Prunus mume fruit extract.

• Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
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• v.33 no.4
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• pp.741-746
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• 2004

Drying of raw ginseng root down to 35% moisture content required for extrusion process. There were two kinds of pre-treatments of raw ginseng root which were chopping and whole-root ginseng before frying at 80, 100 and 12$0^{\circ}C$. Drying rate and physicochemical properties of dried ginseng were evaluated to determine optimum drying temperature for extrusion process. Drying time at 8$0^{\circ}C$ to decrease to 35% moisture was 6.5 hr and ginsenoside content in dried ginseng at 8$0^{\circ}C$ was lower than that of dried ginseng at 100 and 12$0^{\circ}C$. Drying time at 100 and 12$0^{\circ}C$ to decrease to 35% moisture was 5.5 and 3.5 hr and redness of dried ginseng powder was 5.20 and 7.23 respectively. Browness and redness of dried ginseng extract from 75% ethylene were significantly increased with the increase in drying temperature. Ginsenosides Rb1, Rb2, Rc, Rd, Rg1 and total saponin were also increased with the increase in drying temperature from 8$0^{\circ}C$ to 10$0^{\circ}C$, however, those were not significantly different with drying temperature at 100 and 12$0^{\circ}C$. Drying temperature for extrusion process can be optimal at 10$0^{\circ}C$.

• Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
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• v.32 no.7
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• pp.953-959
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• 2003

This study examined physicochemical properties of two waxy rice starches, shinsun and black rice starches. Proximate compositions of both samples were similar. The major minerals in the shinsun rice starches were Ca, Mg, P and Na, whereas those in black rice starches were Ca, P, Fe and Mg. The major particle size of shinsun rice starch was 6.97 micron and that of black rice starch was 6.27 micron. In iodine reaction, maximum absorbance wavelength (λmax) and absorbance at 625nm of black rice starch were higher than those of shinsun rice starch. Intrinsic viscosity of black rice starch (183mL/g) was higher than that of shinsun rice starch (178 mL/g). Water binding capacity was similar in both samples. Swelling power and solubility of black rice starch were lower than those of shinsun rice starch. X-ray diffraction patterns of all samples showed traditional A type of cereals as shown peaks at 15.2 (15.0), 17.2 (17.15), 18.05 (17.95), 23.25 (23.15)$^{\circ}$. The common shape of SEM was observed in both waxy rice starches.

• The Korean Journal of Mycology
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• v.42 no.3
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• pp.225-230
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• 2014

Sclerotinia sclerotiorum, a plant pathogenic fungus, can cause serious yield and quality losses in the winter lettuce field. For biological control of S. sclerotiorum, soil-born microorganisms that inhibit the mycelia growth of S. sclerotiorum and Fusarium oxysporum were isolated from diseased soil. Among the isolates, bacterial isolate, GG95, which was identified as Bacillus subtilis according to the morphological, physiological characteristics and by 16S rRNA similarity, showed the highest level of inhibitory activity. The growth conditions for B. subtilis GG95 were optimized in TSB media (pH 7) by culturing at $28^{\circ}C$ for 24 hrs. Maltose or fructose and peptone were selected as the best carbon and nitrogen sources, respectively. Greenhouse experiment was performed to test effectiveness of B. subtilis GG95 in the control sclerotinia rot. Drench application ($1{\times}10^8cfu/mL$, 3 times) of the bacterial culture broth to lettuce showed an effectiveness value of 88%, suggesting that B. subtilis GG95 would be a promising biocontrol agent for control of sclerotinia rot.

• Korean Journal of Ecology and Environment
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• v.41 no.3
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• pp.348-359
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• 2008

The objectives of the study were to elucidate functional modifications in relation to hydrological, physico-chemical and ecological aspects in Daechung Reservoir by the upper dam constructions of Youngdam Reservoir and analyze temporal and spatial dynamic patterns using trophic parameters of TN, TP, chlorophyll (CHL), and Secchi depth (SD). Hydrological data such as inflow, precipitation, and water levels before (BDC, 1995$\sim$2000) and after (ADC, 2001$\sim$2006) the dam construction showed that precipitation had greater correlations with inflow volume in the BDC (r=0.964, p=0.002) than in the ADC (r=0.857, p=0.029). This outcome indicates that the upper dam construction influenced the inflow and water level of Daechung Reservoir. One of the greatest changes after the dam construction was decreases of nutrient contents (TN, TP) and increases of algal biomass (as CHL) as the water residence time increases. Values of CHL had greater relations with TP in the ADC (r=0.412, p<0.001) than the BDC (r=0.249, p<0.001), indicating that CHL had greater response at a given phosphorus in the ADC. Thus, algal yield at a given TP (CHL : TP ratios) increased in the ADC, resulting in a greater CHL-TP relations. Long-term interannual TP, TN, SD, and CHL showed greater variations in the riverine zone (RZ) than any other transition (TZ) and lacustrine zones (LZ). This phenomenon was mainly attributed to rapid hydrological response in the riverine zone (RZ) to flow reductions (short water residence time) from the upper dam, resulting in ambient contents of nutrients and light regime along with functional relations of CHL-TP.