• 제목/요약/키워드: 식음료공간

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전통주택 실내구성요소의 현대적 계승사례에 관한연구 -월간잡지에 나타난 식음료 공간을 중심으로- (A Study on the Adaptation of Traditional Interior Elements in Restaurants and Cafe)

  • 오혜경;성미현
    • 한국실내디자인학회논문집
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    • 제17호
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    • pp.45-51
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    • 1998
  • A purpose of this study was to investigate actual condition of the modern adaptation of interior elements(wall, floor, ceiling. door & window) in traditional house. The examined objects were 185 pictures of restaurants and cafe interior spaces from the 5 different monthly magazines between jan. 1993. to Dec 1997. The results of this study were as follows : 1. Mostly they were either partial adaptation from the original or partially transformed adaptation rather than entire adaptation of the original. 2. Of the traditional interior elements adapted in restaurants and cafe space only specific elements were being adapted. For example partial adaptation from the original were oiled paper flooring(Jangpan) plaster wall ceiling finish that left the rafters and beams exposed(Yondung-chonjang) and window or door frame which is vertical lattices accented with horizontal lattices grouped into three sections(Ttisal-mum) And partially transformed adaptation were oiled paper flooring rice papered (Hangji) wall Yondung-chonjang window or door frame of Wan character(Wanja-mun). 3, In regard to space the mostly adapted spaces were halls rather than rooms.

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호텔 식음료공간의 디자인과정에서 영업성 검토에 관한 연구 - N 호텔의 사례를 중심으로- (Interior Design Process for Food & Beverage Facilities of a City Hotel)

  • 김정근
    • 한국실내디자인학회논문집
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    • 제1호
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    • pp.39-45
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    • 1992
  • Today the design is recognized as indispensible part in business activities and it is demanded as one of the management strategies. since the ultimate goal of a hotel lines in the pursuit of profit, it is important that the design of a hotel faithfuly reflects the demands of management at the time of its construction planning. Furthermore, hotel planning undergoes a complicated design phases on a large scale, thus, utilization of a design process that accomodates retional approaches scientific and structural design activities, which will further reduce errors in design steps and pave a way for effective attainment of the target. Especially the management and designers review and confirm the design in relation to the strategic manegiable objective sat the early basic stage. The baseline set here will serve as a direction for the detailed design. In this context, this thesis formulates a reference baseline in dividing the space in view of the overall profitability and is based upon a survey conducted on the correlation between the operation of food and beverage section and the space. First, downtown hotels now take on the role of a public facility to a great extent and the number of Koreans who visit the autxiliary facilities of hotel increases. Second, recently revenue from a food and beverage section is in downtown and the trend is especially obrious at western restaurant, buffet and bar. This necessitates the reevaluation of the business space allocation. Third, sales promotion plan includes diversification, dessection and scaling down of the food and beverage section areas, Fourth, a proper number of seats must be determined in regard to the average area of one seat shown in the survey. Fifth, dense seat arrangement would entail a curtailment rather than a hike in revenue. Sixth, the installation of private dining room is on the rise and in particular, in Japanese and Chinese restaurants. Seventh, business space with declined revenue tends to induce the integration of similar businesses.

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2018 우수디자인(Good Design)상품 선정품 - 포장 부문 - (Good Design 2018)

  • (사)한국포장협회
    • 월간포장계
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    • 통권310호
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    • pp.48-63
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    • 2019
  • 한국디자인진흥원(원장 윤주현)과 산업통상자원부는 2018 우수디자인(GD)상품 선정 및 수상결과를 발표했다. 2018년에는 875점이 출품돼 총 339점이 GD로 선정되었으며(선정율 39%), 이 중 대통령상을 비롯한 국무총리상, 장관상, 원장상 등 총78점이 최종 수상했다. 우수디자인(GD)상품 선정은 최근 2년 이내 국내 또는 국외에서 판매를 개시하였거나 당해연도 판매 예정인 상품을 대상으로 제품, 커뮤니케이션, 포장, 공간환경, 서비스 등 총39개 분야에서 선정하고 있다. 포장부문은 소비자제품, 식음료, 뷰티/헬스, 의약품, 산업/B2B, 기타포장 등 6개항목으로 구성됐다. 올해 포장 부문에서는 롯데제과의 '애니타임'과 (주)애경산업의 '팬톤+2080'이 산업통상자원부장관상을, 디토의 '막걸리 공용 용기', (주)헤즈의 '프레스킷 디자인'이 중소벤처기업부장관상을, CJ제일제당의 '워터젤리 제로' 등 8개 제품이 KIDP원장상을 수상했다. 다음에 우수디자인으로 선정된 포장부문 제품들을 살펴보도록 한다.

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블로그 텍스트 분석을 통해 살펴본 도시공원의 경험적 공간 소비 양상 - 뚝섬한강공원을 중심으로 - (A Study on Experiential Space Consumption Patterns in Urban Parks through Blog Text Analysis - Focusing on Ttukseom Hangang Park -)

  • 김신성
    • 한국조경학회지
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    • 제51권2호
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    • pp.68-80
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    • 2023
  • 최근 사회의 변화와 새로운 기술 등의 도입으로 공원 이용행태가 다양해지면서 공원 관리의 복잡성이 증가하고 있으며, 이에 따른 유연하고 다양한 공원관리가 요구되고 있다. 그러나 이러한 새로운 요구에 대한 현황이 어떠한지, 도시공원 운영관리 정책이 이러한 수요에 대응가능한지에 대한 논의는 미흡한 실정으로, 공원 이용행태가 어떻게 다변화되고 있는지 실증적인 연구가 필요한 시점이다. 이에 본 연구는 다양한 사람들이 개인의 경험을 작성한 블로그 데이터를 활용하여 의미네트워크 분석과 토픽분석을 통해 공간 소비 양상을 고찰하고, 이러한 공간 소비 양상이 체험경제이론에 따른 경험적 소비 특성을 보이는지 살펴보았다. 연구 결과 피크닉 세트 대여, 식음료 배달 등 소비행위가 두드러지며, 감성적 경험을 추구하는 것으로 나타났다. 또한 이는 체험경제이론에 따른 경험적 소비 특성과도 부합하였다. 이는 다변화되고 있는 공원이용 수요에 맞춰 계획 및 유지관리 방법이 보다 더 유연해지고 다양해질 필요가 있다는 것을 시사한다.

전통 초가의 현대적 적용 사례에 관한 연구 -식음료 판매 공간의 실내구성요소를 중심으로- (A Study on the Modern Adaptation of Traditional Thatched Roof House -Special Reference to Interior Elements of Restaurants and Cafes-)

  • 오혜경
    • 대한가정학회지
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    • 제38권11호
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    • pp.137-149
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    • 2000
  • The Purpose of this study was to investigate actual condition about the modem adaptation of interior elements(floor, wall, ceiling, door & window) in traditional thatched roof house. The examined objects were interior space of 36 restaurants and cafes in Seoul and Kyung-Ki Do area. 1. Floor: Jang-pan was mostly alternated with linoleum which huts Jang-pan pattem. Wumul-maru was adapted from the original and Jang-maru was alternated with wood or linolium which has western state Jang-maru pattern. Mud was adapted from the original or alternated with slate stone or rough finish cement. 2. Wall: Rice proper was alternated with rice paper book witch has chinese character, paper for parcels or modem wall paper. Plaster-white paint or white handy coat. Mud-mud color paint or bamboo stick witch located in the mud wall orginal. Log-half cut log. Wooden board-without cross bar or irregular form. 3. Ceiling: Yondung-Chongang was mostly adapted from the original and Banja-Chonjang was alternated with rice paper book which has Chinese character or modem wall paper. 4. Door and Window: Ttisal-mun and Panjang-mun were adapted from the original. Wan and A’character door and window were simplified character itself.

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Awards 1 - 2016 우수디자인(Good Design) 선정품 - 포장부문- (Good Design 2016)

  • (사)한국포장협회
    • 월간포장계
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    • 통권285호
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    • pp.82-94
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    • 2017
  • 2016년 우수디자인(GD)상품선정 시상식이 지난해 12월 14일코리아디자인센터 컨벤션홀에서 열렸다. '우수디자인(GD)상품선정제도'는 1985년부터 산업디자인진흥법 제6조에 의거하여 상품의 경제성, 사용성, 환경친화성, 심미성 등을 종합적으로 심사하여 디자인이 우수한 상품과 서비스에 GD마크를 부여하는 제도로, 산업통상자원부가 주최하고 한국디자인진흥원이 주관하고 있다. GD마크는 우수한 디자인 상품 개발을 장려하여 국가경쟁력을 확보하고 국민 삶의 질을 향상시키는 것을 목표로 선정하고 있다. 또한 창의 디자인강국 구현을 위해 세계적 인증가치를 구축하고, 유니버설디자인, 서비스디자인, 전통시장 산업단지 디자인을 고도화(우수디자인 선정 장려 등)함으로써 사회적 문제해결과 지속가능한 창조경제 실현에 그 의의가 있다. 올해 선정대상품목은 제품, 커뮤니케이션, 포장, 공간환경, 서비스 등의 부문에서 39개 항목으로 출품됐다. 포장 부문은 소비자제품, 식음료, 뷰티/헬스, 의료, 산업/B2B, 기타 포장 등 6개 항목으로 구성됐다. 올해 포장 부문에서는 플러긴스의 STONE JEJU CANDLE이 국무총리상을, 엘지전자(주)의 LG Sound 360 패키지가 산업통상자원부장관상을, 유씨엘(주)의 아꼬제, (주)퍼스트마켓의 코코스타 핸드모이스쳐 팩, (주)웰코스의 후르디아 크림이 조달청장상을, 일동홀딩스(주)의 그녀는 프로다, 삼성전자(주)의 삼성 모바일 액세서리 패키지 시리즈, 피치앤드의 피치앤드는 KIDP원장상을, (주)유니베라의 남양알로에 맥스피는 중소기업청장상 등을 수상했다. 다음에 우수디자인으로 선정된 포장부문 제품들을 살펴보도록 한다.

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2017 우수디자인(Good Design) 선정품 - 포장 부문 - (Awards 1 - Good Design 2017)

  • (사)한국포장협회
    • 월간포장계
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    • 통권297호
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    • pp.85-101
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    • 2018
  • 2017년 우수디자인(GD)상품선정 시상식이 지난해 12월 19일 코리아디자인센터 컨벤션홀에서 열렸다. '우수디자인(GD)상품선정제도'는 1985년부터 산업디자인진흥법 제6조에 의거하여 상품의 경제성, 사용성, 환경친화성, 심미성 등을 종합적으로 심사하여 디자인이 우수한 상품과 서비스에 GD마크를 부여하는 제도로, 산업통상자원부가 주최하고 한국디자인진흥원이 주관하고있다. GD마크는 우수한 디자인 상품 개발을 장려하여 국가경쟁력을 확보하고 국민 삶의 질을 향상시키는 것을 목표로 선정하고 있다. 또한 창의 디자인강국 구현을 위해 세계적 인증가치를 구축하고, 유니버설디자인, 서비스디자인, 전통시장 산업단지 디자인을 고도화(우수디자인 선정 장려 등)함으로써 사회적 문제해결과 지속가능한 창조경제 실현에 그 의의가 있다. 올해 선정대상품목은 제품, 커뮤니케이션, 포장, 공간환경, 서비스 등의 부문에서 39개 항목으로 출품됐고, 포장부문은 소비자제품, 식음료, 뷰티/헬스, 의약품, 산업/B2B, 기타포장 등 6개 항목으로구성됐다. 올해 포장 부문에서는 엘지전자(주)의 'LG TONE+ 포장디자인'과 팅크웨어(주)의 '블랙박스 패키지디자인'이 산업통상자원부장관상을, 해브앤비(주)의 '닥터자르트 쉐이킹 러버'가 조달청장상을, 삼성전자(주)의 '갤럭시 S8 패키지'와 '웨어러블, 모바일 프리미엄 액세서리 패키지 아이덴티티', 엘지전자(주)의 '코드제로 핸디 청소기 포장디자인'이 KIDP원장상을, 애터미(주)의 '애터미 앱솔루트 셀랙티브 스킨케어 세트'가 중소벤처기업부장관상을 수상했다. 다음에 우수디자인으로 선정된 포장부문 제품들을 살펴보도록 한다.

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식음료 플래그십스토어 서비스디자인의 만족도 연구 (A Study on the Satisfaction of Service Design of Food and Beverage Flagship Stores)

  • 김혜지;한혜련
    • 한국실내디자인학회논문집
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    • 제24권4호
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    • pp.70-79
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    • 2015
  • The concept of food and beverage space in modern society is changing into complex space where various experiences are provided. With the increase of food service brands, those brands are getting standardized. Providing more differentiated experience and service became an element of competition to companies. The flagship stores among stores presented by companies have much influence on promotion and sales. Thus, it would be necessary to provide integrated service by adopting service design process for the differentiated design of such experiential space. The objective of this study is to examine the satisfaction of service design of food and beverage flagship stores. By creating a checklist to evaluate the space through the theoretical consideration of flagship stores and service design, the satisfaction of service design of food and beverage flagship stores was analyzed. Through the survey with users of the case space, it was possible to check the satisfaction of the service design elements applied to the food and beverage flagship store space. The satisfaction with service design was evaluated through the 5point scale. When the average point was high, the satisfaction with service design elements was high. In the results of the analysis, regarding the spatial composition of flagship stores, the overall interior/exterior atmosphere should contain the image of the company. As flagship stores compose space that can express various event space and company itself on top of the space for sales, they should present the spatial composition differentiated from other general commercial spaces. The significance of a study on service design of flagship stores is to show positive effect on flagship store space. In the future, it would be necessary to have comparative analysis on domestic and foreign cases applied with the service design process, and also to analyze the strategies in the aspect of service design.