• Title/Summary/Keyword: 시간평균속도

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가교화 ${\beta}-Cyclodextrin$ 을 이용한 콜레스테롤 제거 크림치즈의 연구

  • Han, Eun-Mi;Kim, Song-Hui;An, Jeong-Jwa;Gwak, Hae-Su
    • Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference
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    • 2004.10a
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    • pp.358-362
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    • 2004
  • 본 연구에서는 가교화 ${\beta}-CD$로 크림치즈의 콜레스테롤을 효과적으로 제거하는 실험을 수행 하였으며, 크림치즈의 이화학적 변화와 관능적 특성을 살펴보았다. 크림치즈를 만들기 위한 유지방 함량 36%의 크림을 가교화 ${\beta}-CD$로 처리 시 콜레스테롤 제거 최적 조건은 가교화 ${\beta}-CD$ 10%를 첨가해 교반온도 $20^{\circ}C$, 교반시간 30분, 교반속도 800rpm으로 실험한 결과 콜레스테롤 제거율이 평균 82.0%로 나타났다. 가교화 ${\beta}-CD$처리 크림치즈는 short-chain fatty acid의 경우 저장 기간이 지남에 따라 control과 powder ${\beta}-CD$ 처리한 크림치즈에 비해 저급 지방산 생성에 변화가 거의 없고, 쓴맛을 내는 아미노산의 경우 저장 기간 동안 control과 powder ${\beta}-CD$처리 크림치즈에 비해 생산량이 현저하게 적었다. 또한 가교화 ${\beta}-CD$처리 크림치즈의 조직검사에서 다른 항목에서보다 저장 기간 동안 응집성이 변함이 없으며 그 수치가 높게 평가되었다. 관능검사 결과, 가교화 ${\beta}-CD$처리 크림치즈는 저장 기간 동안 쓴맛의 증가가 거의 없었고 전체적인 기호도 또한 높았다. 위 실험 결과에 따르면, 가교화 ${\beta}-CD$ 사용결과 cholesterol 제거율이 높으며, 제품에 적용시 재활용이 가능하고 품질이 향상되므로 이를 유가공 산업에 활용이 가능할 것으로 기대된다.

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On Statistical Multiplexing of Data Signals with Dynamic Buffer Control (Buffer의 동적제어에 의한 데이터 신호의 통계적 다중화에 관한 연구)

  • 김낙명;은종관
    • Journal of the Korean Institute of Telematics and Electronics
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    • v.20 no.3
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    • pp.61-68
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    • 1983
  • In this paper various aspects of statistical maltiplexing of data signs have been investigated. A queueing model with finite waiting room and batch poisson arrivals is studied assuming that data signals are transmitted at a constant rate. Using traffic intensity and average burst length as parameters, overflow probabilities and expected queueing delay due to buffering are obtained. Also, a real system model of a statistical multiplexer that can be directly used in micro-programmed hardware realization is proposed. To examine the performance of the system, computer simulation has been done at various conditions. The results obtained can be used in designing a buffer efficiently.

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Support Vector Data Description using Mean Shift Clustering (평균 이동 알고리즘 기반의 지지 벡터 영역 표현 방법)

  • Chang, Hyung-Jin;Kim, Pyo-Jae;Choi, Jung-Hwan;Choi, Jin-Young
    • Proceedings of the KIEE Conference
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    • 2007.04a
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    • pp.307-309
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    • 2007
  • SVDD의 scale prob1em을 해결하기 위하여, 학습 데이터를 sub-groupings하여 group 단위로 SVDD를 통해 학습함으로써 학습 시간을 줄이는, K-means clustering을 이용한 SVDD 방범(KMSVDD)이 제안되었다. 하지만 KMSVDD는 K-means clustering 알고리즘의 본질상 최적의 K값을 정하기 힘들다는 문제와, 동일한 데이터를 학습할지라도 clustered group이 램덤하게 형성되기 때문에 매번 학습의 결과가 달라지는 문제점이 있었다. 또한 데이터의 분포 상태와 관계없이 무조건 타원(dlliptic) 형태의 K개의 cluster로 나누기 때문에 각각의 나눠진 cluster들은 데이터 분포에 대한 특징을 나타내기 힘들게 된다. 이러한 문제점을 해결하기 위하여 본 논문에서는 데이터 분포에서 mode를 먼저 찾은 후 이 mode를 기준으로 clustering하는 Mean Shift clustering 방법을 이용한 SVDD를 제안하고자 한다. 제안된 알고리즘은 KMSVDD와 비교해 데이터 학습 속도에서는 큰 차이가 없으면서도 데이터의 분포 상태를 고려한 형태로 clustering 한 sub-group을 학습하므로 학습의 정확도가 일정하게 되며, 각각의 cluster는 데이터 분표의 특징을 포함하는 효과가 있다. 또한 Mean Shift Kernel의 bandwidth의 결정은 K-Means의 K와는 달리 어느 정도 여유를 갖고 결정되어도 학습 결과에는 차이가 없다. 다양한 데이터들을 이용한 모의실험을 통하여 위의 내용들을 검증하도록 한다.

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A PHOTOMETRIC STUDY FOR A CLOSE BINARY RZ Cas (근접쌍성 RZ Cas의 측광학적 연구)

  • 이용삼;권수진;정장해
    • Journal of Astronomy and Space Sciences
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    • v.14 no.2
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    • pp.233-241
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    • 1997
  • New UBV Photometric observations for a close binary RZ Cas were obtained at the Chungbuk National University Observatory for 42 nights from October 1991 to March 1993, and standardized UBV light curves were constructed. From the primary light curves, the eight minimum times were determined by using a new light element. We confirmed the primary minimum was totality and derived the average duration was 18.1 minutes corresponding to $0.^{p}01$. The photometric and spectroscopic solutions were calculated with the obtained light curves and the radial velocity curves of Duerbeck & Hanel(1979) by using Wilson-Devinney method. From these values, the absolute dimensions of this binary system were estimated.

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재활용을 위한 ${\beta}-Cyclodextrin$의 Adipic acid에 의한 가교화와 이를 이용한 크림치즈의 관능적 특성

  • Han, Eun-Mi;An, Jeong-Jwa;Gwak, Hae-Su
    • Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference
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    • 2005.05a
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    • pp.317-321
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    • 2005
  • 본 연구결과, 콜레스테롤 제거 크림치즈를 만들기 위한 유지방 함량 36%의 크림의 콜레스테롤 제거 최적 조건은 adipic acid로 가교시킨 ${\beta}-CD$ 첨가량 10%, 교반온도 $20^{\circ}C$, 교반시간 30분, 교반속도 800rpm 이었으며, 이 때 콜레스테롤 제거율은 평균 91.42%로 나타났다. 가교화 ${\beta}-CD$ 처리 크림치즈의 관능검사 결과, 가교화 ${\beta}-CD$ 처리 크림치즈는 control과 powder ${\beta}-CD$ 처리한 크림치즈에 비해 저장 기간 동안 쓴맛의 증가가 거의 없었고, 빵에 발리는 정도도 매우 우수하였으며, 전체적인 기호도 또한 높았다. short-chain fatty acid의 경우 저장 기간이 지남에 따라 가교화 ${\beta}-CD$ 처리 크림치즈는 control과 powder ${\beta}-CD$ 처리한 크림치즈에 비해 저급 지방산 생성에 변화가 거의 없었다. 조직검사에서 가교화 ${\beta}-CD$ 처리 크림치즈는 저장 기간 동안 control에 비해 응집성, 탄력성, 점착성의 변화가 없으며 그 수치가 높게 평가되었다. 또한 가교화 ${\beta}-CD$의 재활용률은 97.82%로 매우 높게 나타났다. 위 실험 결과에 따르면, 가교화 ${\beta}-CD$는 콜레스테롤 제거율이 높으며, 제품에 적용 시 품질이 향상될 뿐만 아니라, 재활용률도 높아 이를 유가공 산업에 다양하게 활용이 가능할 것으로 기대된다.

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Realtime Collaboration Learning System based on Individual Learning (학습자의 개별학습에 기반 하는 실시간 협력체제 설계 및 구현)

  • Choi, Yun-Mi;Choi, Jin-Seek
    • Proceedings of the Korean Information Science Society Conference
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    • 2006.10d
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    • pp.487-491
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    • 2006
  • 학교현장은 평균 43명의 과밀학급(인천광역시 연수고등학교 2학년)으로, 컴퓨터실에서 교사는 학생들을 관리하기 위해 학생 PC의 전원 끄는 경우가 있다. 교사는 학생의 컴퓨터를 감시하여 수업과 관련 없는 웹(web) 사이트를 방문하는 학생들의 수업 이외의 장난을 막으면서 학생들에게 수업해야 하기 때문이다. 그러나 학생은 이러한 방식에 반발심을 사거나 학생들의 학습 의욕을 떨어트리는 요인으로 작용한다고 본다. 또한 컴퓨터실 수업에서 일반적으로 교사는 "바쁜 교사"이다. 제한된 시간에 학습자 개인의 흥미나 욕구를 반영하여 개별 학습자의 능력 혹은 수준에 맞추어 수업의 내용의 내용과 속도를 다르게 가르치는 개별지도가 불가능하다. 현실이 이렇다 보니 컴퓨터라는 정보화 기기를 활용한 수업이 효율적으로 이루어지지 않고 있다. 본 연구에서는 이러한 문제점을 해결하고자 학습 초기에 개별학습을 하면서 학습 진행에 어려움을 격을 시 학생과 학생사이에 다양한 상호작용을 촉진시키도록 협력학습 체제를 구축하고 학생들의 학습을 모니터링하면서 학생 또는 협력학습 모둠이 문제 해결에 어려움이 처한 경우나 실패한 경우 교사의 개별지도가 가능하게 할 수 있는 실시간 협력학습 체제를 설계하였다.

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An efficient method using the modified view factor for estimating the molecular backscattering probability in the space conditions (Modified View Factor를 이용한 인공위성 분자오염 역류확률 예측법)

  • Lee, Jin-Won;Lee, Jae-Dal;Yi, Min-Young;Han, Dong-In;Lee, Chang-Ho;Lee, S.-R.
    • Journal of the Korean Society for Aeronautical & Space Sciences
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    • v.33 no.4
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    • pp.57-62
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    • 2005
  • Satellite contamination from back-scattered molecules has long been analyzed using the BGK theory or the DSMC technique which are rather inefficient in that they are complicated or take a long time in the analysis. This study presents a new technique of estimating the back-scattering contamination, which is very simple and easy to use like the view factor method and also very accurate. This method, called the modified view factor method, is equivalent to the DSMC in so far as the molecular thermal velocity is much smaller than the satellite velocity and the mean free path much longer than the satellite.

Numerical Analysis of Heat Transfer in Pulsating Turbulent Pipe Flow (원관내 맥동난류유동에서의 열전달 수치해석)

  • 박희용;이관수;김창기
    • Transactions of the Korean Society of Mechanical Engineers
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    • v.14 no.5
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    • pp.1282-1289
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    • 1990
  • A numerical solution for heat transfer of pulsating turbulent pipe flow was presented under the condition of fully developed dynamic regime and uniform well heat flux. The k-.epsilon. turbulent model was adopted to describe turbulent characteristics. The results were given at following conditions ; Time-averaged Reynolds number equal to 10000 ; Strouhal number ranged from 0.0005 to 0.05 ; The peak velocity fluctuation varied from 20 to 80 percent of the mean velocity. It was found that the effect of pulsation on local heat transfer rate is greater at downstream than upstream and the heat transfer was increased or decreased according to the pulsating conditions.

Continuous Alcohol Fermentation by a Flocculating Yeast (응집성 효모를 이용한 연속 알코올 발효)

  • 남기두;이인기;조훈호
    • Microbiology and Biotechnology Letters
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    • v.19 no.5
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    • pp.487-490
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    • 1991
  • In this study continuous alcohol fermentation of molasses by the recirculation system has investigated. After cultivation of yeast cells in the YPD medium with increasing the medium concentration from 10 to 183.5 g/l stepwisely, the fermentation medium was replaced by molasses. The maximum cell mass was 25 g/l, and the mean cell mass during the operation was 23.5g/1, which was 3.4 times higher compared with a conventional batch system. The optimum fermentation conditions with feeding molasses of 180 g/l were obtained when the fermentation was carried out at 500 rpm and at the dilution rate of 0.037 $h^{-1}$. Under these conditions we could safely operate the fermentor for 645 h without any trouble. The maximum alcohol productivity was 4.9 g$l\cdot h$ with an alcohol concentration of 53.9 g/l at the dilution rate of 0.091$h^{-1}$.

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Effect of Reaction Conditions of Pyrolysis on the Characteristics of Sludge Char (열분해 조건에 따른 슬러지 Char 특성 변화)

  • Cha, Jin-Sun;Park, Young-Kwon
    • Korean Chemical Engineering Research
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    • v.49 no.6
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    • pp.851-856
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    • 2011
  • In this study, char was produced via pyrolysis of sewage sludge and the effects of reaction conditions(temperature, heating rate, reaction time) on characteristics of char were investigated. As temperature increased from $300^{\circ}C$ to $800^{\circ}C$, the surface area of sludge char increased in general but decreased at $700^{\circ}C$ temporarily. The effect of heating rate on specific surface area and pore volume of char was not large. Meanwhile, specific surface area and pore volume increased with reaction time but average pore diameter decreased.