• 한국미생물·생명공학회지
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• 제18권1호
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• pp.12-17
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• 1990

콜레스테롤과 식물스테롤을 AD와 9-Alpha-AD로 분해 하는 Mycobacterium속의 돌연변이주를 분리하였다. 또한, 이 변이주는 스테로이드성 핵의 9Alpha 위치에 Hydroxylation을 시켰다. 이러한 반응은 고리파괴저 해제 없이도 가능하였다.

• 대한화학회지
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• 제21권3호
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• pp.193-203
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• 1977

오이, 수박, 수세미, 박, 하늘수박의 다섯가지 박과식물 종자유에서 세가지 스테롤 플랙숀을 박층 크로마토그래피로 나누고 각 플랙숀의 조성을 가스크로와 가스크로에 연결된 질량분석법으로 밝혔다. 이중 4-데스메틸스테롤 플랙숀에서 ${\alpha}$-Spinasterol, ${\Delta}^{7,22,25}$-stigmastatrienol 및 ${\Delta}^{7,25}$-stigmastadienol를 단리(單離)하여 IR, NMR 및 질량분석법으로 동정(同定)하였다.

• 한국영양학회:학술대회논문집
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• 한국영양학회 2003년도 추계학술대회 및 정기총회
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• pp.145-145
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• 2003

• 약학회지
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• 제13권4호
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• pp.144-146
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• 1969

Sterols from several kinds of plants were investigated by means of gas chromatography, using 4mm * 1.8 mm glass column, packed with 1.5% SE 30 on Chromosorb W.

• 한국식품과학회지
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• 제12권1호
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• pp.6-12
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• 1980

한국산(韓國産) 목이(木耳) 석의중(石衣中) 지방산(脂肪酸) 조성(組成)과 스테롤 성분(成分)의 구명(究明)을 G.L.C.와 I.R. 분석(分析)에 의하여 검토(檢討)한 결과(結果) 다음과 같은 결과(結果)를 얻었다. G.L.C에 의(依)한 지방산(脂肪酸의 조성(組成)은 목이(木耳)의 경우 linoleic acid 33.73, palmitic acid 15.52, stearic acid 5.03, oleic acid 16.03, linolenic acid 17.80 및 미지산(未知酸) 11.89%를 나타낸 반면(反面), 석의(石衣)는 linoleix acid 46.35, palmitic acid 31.71, oleic acid 16.82, 미지산(未知酸) 5.12% 및 소량(小量)의 stearic acid와 linolenic acid를 보여주었다. 스테롤 성분(成分)을 T.L.C.에 의(依)하여 분리(分離)한 후(後) I.R. 분석(分析)으로 구명(究明)한 결과(結果) 목이(木耳)와 석의(石衣) 모두 sitosterol과 ergosterol을 함유(含有) 하였다.

• 대한화학회지
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• 제42권3호
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• pp.266-276
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• 1998

담즙산 분비 저하 및 콜레스테롤의 과도한 분비는 담석 형성의 주된 원인으로 담즙내의 담즙산과 콜레스테롤 및 그 전구 물질인 스테롤의 상대적인 농도는 담즙 성분의 이상을 알아보기 위한 중요한 지표로 알려져 있다. 이에 본 연구에서는 염기를 이용한 가수 분해와 pH 14와 1에서 두 번의 액체-액체 추출을 거친 후, $MSTFA/NH_4I$ 혼합액으로 유도체화 시키는 전처리 방법과 GC/MS를 이용한 새로운 분석 방법을 설정, 담즙산과 스테롤 그리고 콜레스테롤의 동시 분석을 시도하였다. 그 결고 회수율은 73.56-96.95% 이었고 within-a-day 및 day-to-day 분석의 RSD 값은 각각 1.72-13.79%, 0.68-14.10% 이었으며, 이 방법을 간내 담석증 환자에 적용하여 담즙과 담석내에 존재하는 7종의 스테롤과 5종의 담즙산, 그리고 콜레스테롤의 농도 및 그들간의 상대적인 농도 분포를 측정한 결과 담즙고 담석에서 현저히 다른 차이를 보였다.

• 한국식품과학회지
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• 제18권2호
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• pp.153-157
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• 1986

우리나라 전통수산식품의 식품성분에 관한 일련의 연구로서 개불 건조 중 지방질성분의 변화를 밝힐 목적으로 생개불과 건조개불의 지방질을 중성지방질, 당지방질 및 인지방질로 분획하고 이들 지방질획분의 지방질 조성 및 지방산 조성을 분석 비교하였다. 생개불과 건조개불의 지방질함량은 각각 1.3%. 5.3%였으며, 중성지방질, 당지방질 및 인지방질의 함량은 생개불의 경우 각각 35.1%, 18.0%, 46.9%였고, 건조개불은 51.8%, 20.5%, 27.7%로 인지방질의 약 40%가 감소했으며 중성지방질과 당지방질은 다소 증가하였다. 생개불의 중성지방질에는 트리글리세리드 39.8%, 유리스테롤 39.6%, 유리지방산 12.2%로 주성분이었고, 그외에 디글리세리드, 모노글리세리드, 스테롤에스테르 및 탄화수소가 소량 확인되었다. 건조 중 변화는 트리글리세리드와 유리스테롤이 다소 감소한 반면 유리지방산과 디글리세리드가 증가하였다. 생개불의 인지방질의 경우 포스파티딜에탄올아민이 34.8%, 포스파티딜콜린이 45.6%로 주성분이었고 그외에 포스파티딜세린과 미동정물질이 검출되었다. 건조 중 변화는 포스파티딜에탄올아민, 포스파티딜세린 및 포스파티딜콜린이 다소 감소하였다. 생개불과 건조개불의 주요지방산은 대체적으로 16 : 0, 16 : 1, 18: 1, 18 : 3, 20 : 5이었고, 건조에 의해서 20 : 5를 주체로하는 폴리엔산이 감소한반면, 포화산의 조성비가 상대적으로 증가하였고, 특히 20 : 5가 현저하게 감소하였다.

• 한국식품과학회지
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• 제49권3호
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• pp.235-241
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• 2017

본 연구는 가열 산화에 따른 일반 및 고올레산 땅콩 유지의 화학적인 특성 변화를 측정하였다. 땅콩 유지는 용매추출법을 이용하여 추출하였으며 $80^{\circ}C$에서 25일간 가열 산화시켜 지방산 조성, 토코페롤, 식물스테롤 및 산화안정성 변화를 측정하였다. 일반 및 고올레산 유지의 주요 지방산은 올레인산과 리놀레산으로 이들의 비율(O/L)은 일반 품종 2.75, 고올레인산 품종 5.23으로 나타났다. 저장기간동안 가열산화에 의해 리놀레산이 파괴되어 단일불포화지방산 및 포화지방산의 비율이 상대적으로 증가하였으며 일반 품종이 고올레산에 비해 리놀레산의 감소량이 유의적(p<0.05)으로 높은 것으로 나타났다. 산화안정성을 나타내는 과산화물가와 산가를 측정한 결과 두 가지 유지 모두 증가하는 것으로 일반 품종은 과산화물가와 산가가 급격히 증가하는 경향을 보였고, 고올레산 품종은 상대적으로 다소 완만하게 증가하였다. 가열산화가 진행됨에 따라 토코페롤과 식물스테롤은 모두 감소하는 경향을 보였지만, 일반품종에서 감소되는 속도가 더 빠르게 나타났다. 고올레산 품종의 경우 높은 올레인산 비율과 낮은 리놀레산의 비율로 인해 일반 품종보다 우수한 산화안정성을 보였으며, 지방산 조성뿐 만 아니라 토코페롤과 식물스테롤의 함량 변화 역시 고올레산 품종에서 더 높은 잔존율을 확인할 수 있었다.

• 식물병연구
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• 제8권4호
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• pp.239-244
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• 2002

고추와 사과에서 분리한 20개와 14개의 탄저병균 중에서 2001-45가 스테롤 생합성을 저해하는 살균제에 대하여 저항성 균주로 판명되었다. 2001-45는 myclobutanil, tebuconazole, hexaconazole, nuarimol 등에 대하여 153.5, 42.7, 34.0, 17.1 $\mu\textrm{g}$/ml로, 실험에 사용한 다른 탄저병균들 보다 높은 EC$_{50}$ 값을 보이며, 서로간에 교차 저항성을 나타냈다. 하지만 prochloraz(스테를 생합성 저해 살균제)에 대한 EC$_{50}$ 값은 0.07 $\mu\textrm{g}$/ml로, 감수성균인 2001-44와 JC24 보다도 감수성이 높았다. 20, 25, 3$0^{\circ}C$에서 스테롤 생합성 저해 살균제에 대하여 저항성인 2001-45의 균사 생장은 2001-44와 비슷하였으며, 또 다른 감수성인 JC24보다는 빨랐다. 그러나 PDA상에서의 포자 형성 능력과 고추열매에 대한 병원성은 JC24보다 현저하게 떨어졌다.

• 한국균학회지
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• 제6권2호
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• pp.11-14
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• 1978

Attempts were made to investigate the sterol components of Boletus aerus Bull. which grows wildly in Korea. Its carpophores were collected in Gyeong-Gi Province and extracted with chloroform and methanol. A sterol was isolated and identified as ergosterol by T.L.C., G.L.C. and chemical tests.