• Proceedings of the Korean Society of Fisheries Technology Conference
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• 1997.06a
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• pp.359-359
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• 1997

• 환경사랑
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• s.55
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• pp.6-7
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• 2009

수산물 EPS상자의 용도가 날로 확대되는 가운데 일본 아오모리현 수산 종합연구센터 증양식 연구소는 가리비 조개의 선도유지를 위한 EPS상자를 개발했다. <월간 포장계> 2009년 2월호에 소개 된 개발 용기 내용을 요약했다.

• Food Industry
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• s.16
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• pp.25-31
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• 1973

제2차경제개발 5개년계획기간을 깃점으로 급속한 발전을 이룩해온 식품공업은 농$\cdot$어민 소득증대에 크게 기여했다. 식품공업이 대형화됨에따라 농$\cdot$어촌에서는 각종 원료증산에 박차를 가하게 되어 그만큼 소득증대를 이룩하게 된 것이다.

• Proceedings of the Fisheries Business Administration Society of Korea Conference
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• 2005.07a
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• pp.159-190
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• 2005

• 어항어장
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• s.79
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• pp.30-35
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• 2007

최근 들어 양식산업의 환경변화로 국내 생산여건이 악화되고, 외국에서 수입되는 수산물의 증대로 국내 양식산업은 또 한번의 새로운 도약이 필요하다. 이런 도약을 위해서는 그동안 국내 양식산업의 중추적인 역할을 해왔던 통영이 모범이 될 수밖에 없다.

• Monthly Korean Chicken
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• v.1 no.4 s.4
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• pp.2-4
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• 1995

북한 닭고기 생산량 남한의 $\frac{1}{10}$수준 - 농산물유통마진 최고 $71.7{\%}$ - 국내칼로리 섭취증가율 아시아에서 1위 - 닭고기 장기보관방법 - 국제 곡물가격 폭등세 - 농축수산물 원산지 표시제 통합실시 - 육계 ${\cdot}$ 근육 골격이상 질병발생율 높아

• Journal of Korean Society of Environmental Engineers
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• v.30 no.6
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• pp.666-672
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• 2008

Feasibility of simultaneous removal of organic matter, nitrogen and phosphorus was evaluated by applying AO$_2$ system to treat wastewater from a seafood processing plant. Treatability test was conducted by incorporating activated sludge from municipal sewage treatment plant with PU-AC media. Inflow concentrations of COD, TN, and TP were 198$\sim$1,240 mg/L, 75$\sim$577.4 mg/L, and 2.2$\sim$53.5 mg/L, respectively. Average removal efficiencies and outflow concentration of COD, TN, and TP were 86.5%, 65.7 mg/L; 81.4%, 53.1 mg/L; and 80.6% 4.07 mg/L, respectively. Stable operation was possible by increasing organic matter, nitrogen, and phosphorus loading rate to seafood wastewater treatment system composed of anaerobic and aerobic reactors. Used PU-AC media was proved to be biodegradable in this AO$_2$ system by maintaining high biomass concentration in the PU-AC media.

• Food Industry
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• s.219
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• pp.24-60
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• 2011

${\bigcirc}$ 본 업소는 수산물가공품(냉동어류, 냉동연체류, 조미가공품)을 생산하는 식품제조 가공업소로서 총 5명의 인원이 수산물가공품 8개 제품을 생산하여 매출액은(약 00원)이며 주로 집단급식소에 판매하고 있다. ${\bigcirc}$ 본 업소의 수산물가공품은 냉동생선 해동(또는 냉장생선 이용), 전처리(냉장제거 등) 이후 세척 후 급냉하여 포장하거나(냉동어류 및 냉동연체류) 가열 후 포장하여 급냉하는(조미가공품) 공정을 거쳐 생산된 제품으로 원료 취급과정에서의 오염이나 불충분한 가열, 교차오염 등으로 식중독균(병원성대장균, 황색포도상구균 등)과 원료 및 제조과정에서 이물(금속 등)이 혼입할수 있으며, ${\bigcirc}$ 이로 안한 주요클레임 발생사례는 최근 3년간 관계당국으로부터 대장균군 검출 3건, 소비자클레임 2건이 있었다. - 연도별 주요 클레임내용은 '08년도에는 대장균군 검출 3건, '09년도 냉동어류에서 날벌레 이물 검출 1건, '10년도에는 냉동연체류에서 철수세미 1건 이었다. ${\bigcirc}$ 이러한 위해발생을 사전에 예방하기 위해 중점관리해야 하는 공정은 세척공정(냉동어류 및 냉동연제류) 및 가열공정(조미가공품)으로 판단되며, 금속 등의 이물 혼입 또한 중점적으로 관리할 필요성이 있다. ${\bigcirc}$ 본 업소에서 생산하는 냉동어류 및 냉동연체류는 세척공정에서 세척시간과 세척수량, 원물량을 각각 설정하여 CCP 1로 관리하고 2시간마다 모니터링하고 있으며, ${\bigcirc}$ 조미가공품은 가열온도와 시간을 각각 설정하여 CCP 2로 관리하고 있으며, 품온이 $85^{\circ}C$이상 유지할수 있도록 2시간마다 모니터링하고 한계기준 이별여부를 기록하도록 하고 있다. ${\bigcirc}$ 또한 금속검출공정을 CCP 2로 관리하여 2mm${\varphi}$ 이상의 금속이물 혼입여부를 상시 확인하고 있으며, 금속검출기가 정상 작동여부를 4시간마다 모니터링하고 기록하도록 하고 있다. ${\bigcirc}$ 종합적인 공정 및 일반위생관리를 위해 개인위생 상태 냉동 냉장고 온도 확인 등 총 29개 항목에 대하여 정기적 점검(매일 17 주간 4 월간 4 분기 1, 연간 3)을 실시하고 있으며, ${\bigcirc}$ 따라서 지속적인 모니터링을 통해 미흡사항의 원인으로 파악하고 문제점 제거를 위해 체계적이고 지속적인 관리가 필요하다.

• Environmental and Resource Economics Review
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• v.18 no.4
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• pp.715-744
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• 2009

This study was analyzed the change of the tariff reduction for the Korea's fishery according to the Non Agricultural Market Access(NAMA) negotiations of the WTO. Four scenarios of tariff liberalization of NAMA are conducted on the basis of a Swiss formula. Using import demand function, we estimated price elasticities of imported fishery. The results of the analysis with mark up 20% show that, in the position of developed member, the value of import increase was between 405 billion won and 439 billion won, and analyzed between 232 billion won and 254 billion won with less than cut 50%. On the other hand, in the position of developing country, the value of import increase was between 311 billion won and 356 billion won, and analyzed between 174 billion won and 201 billion won with less than cut 50%. Also, the results was showed that the highest effects for increasing value of import are a fresh Pollack.

• Journal of Food Hygiene and Safety
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• v.17 no.3
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• pp.152-156
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• 2002

Totally, 742 fishery products were collected at Garak wholesale market in Seoul from Jan. to Dec. in 2001. Vibrio parahaemolyticus were 12.5%(93/742). The detection ratio of V. parahaemolyticus by month was reached the maximum in summer season (July to September). The highest ratio with 22.9% were abtained from molluscs, followed by shellfishes with 15.3%, and fishes and crustaceans with about 8%. The ratio of serotypable strains were 15.2%(10/66) and identified serotyps of V.parahaemolyticus were K24, K28, K34, K42, K47 and K53