• The Journal of the Korea Contents Association
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• v.14 no.11
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• pp.430-437
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• 2014

In the case of the hotel restaurant, the purpose of using the hotel affects largely to the type or the menu and nowadays it becomes essential to find out the characteristics of the hotels and make the strategy within them. Therefore, the purpose of this study is analyzing that even if the customers have the similar characteristics and preferences, they choose different menu because of the purpose of the visit, and the image of the hotel. And also this study gives basic data for the strategic menu management, the target of this research was the super deluxe Italian restaurant. Using the sales data of this restaurant, we analyzed the menu what people like most, and moreover, we analyzed the menu-choice behavior about each hotel. This study has a important role as a basic data that gives more profit to the restaurant, but also satisfaction to the customers.

• The Journal of Korean Association of Computer Education
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• v.13 no.1
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• pp.9-18
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• 2010

The purpose of this study is to determine the differences in menu-layout preference for learners based on their demographics. The experiment was conducted in this manner: three class second grade and three class sixth grade elementary school students were separated by sex, grade, age and cognitive style such as field-dependent and field-independent. They were asked to choose which menu layouts they preferred or did not prefer out of 6 different types. The results of the research are as follows: First, there were no differences in sex, grade and cognitive style for preferences in the menu layout but there were meaningful differences with regard to age. Second grade students preferred map-type layout, but sixth grade students preferred the type having a main menu across the top with a sub menu in roll over. Second, there was a difference with regard to age as to what they do not prefer. Overall, the results of this study suggest that the menu layout for a learning web site on the internet needs to be different according to their age.

• The Journal of Information Technology and Database
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• v.1 no.2
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• pp.71-102
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• 1994

현대는 고도 정보화사회(information society)로서 DB의 가치는 점점 증가하고 전반적인 DB 서비스는 일반적으로 많이 발전하여 우수한 정보 서비스가 제공되고 있다. 그러나 관광정보 DB서비스의 가치는 아직까지 거의 인식되지 않고 있는 실정이다. 따라서 본 연구에서는 초보단계에 있는 관광정보 DB서비스의 만족도를 측정함으로써 국내 관광정보 DB서비스의 수준을 파악하고 관광정보제공자에게 개선해야 될 문제점을 제시하고자 한다. 그러므로 관광정보 DB서비스의 개념을 정립하고 관광정보 DB서비스의 현황을 고찰하고자 Bailey와 Pearson의 연구에서 제시한 39가지 요인 중에서 관광정보 DB서비스와 관련된 요인을 추출하고 의미를 재정의하여 HiTEL의 이용자를 대상으로 첫째, 정보서비스의 메뉴별 선호도 둘째, 관광정보 DB서비스의 만족도 셋째, 관광정보 DB서비스의 각 메뉴별 선호도와 만족도 넷째, 이용자 특성별로 각 메뉴의 선호도를 비교분석 다섯째, 관광정보 DB서비스의 만족요인을 분석하였다. 관광정보 DB서비스의 전반적인 만족도는 평균치(4.0)보다 저조한 3.85로서 저조하게 나타나고 있다. 즉, 관광정보의 이해도(4.55)는 평균보다 다소 좋은 반면, 다른 관광정보의 만족도는 평균치 보다 저조하다. 특히 관광정보의 연결사정(3.68)과 관광정보의 제공속도(3.44)가 아주 낮게 나타났다. 한편 HiTEL이 제공하는 관광정보 DB서비스의 각 메뉴 중에서 가장 자주 이용되는 메뉴는 알림나라(40.2%)이며, 아시아나항공(22.5%), 농협일렉트로뱅크(13.7%), 대한항공(9.8%), 위너스 OK서비스(6.9%), MEET/매경SCOUT(6.9%)의 순으로 관광정보는 전반적으로 골고루 이용되고 있다. 또한, 메뉴별 관광정보 DB서비스의 만족도가 평균만족도보다 낮은 것은 알림나라(3.48), 농협일렉트로뱅크(3.84), 대한항공(3.90), 위너스OK서비스(3.95)로 나타났다. 그리고 각 메뉴별 이용자의 계층별 선호도는 첫째, 남성은 알림나라(40%), 아시아나 항공(23.16%), 농협일렉트로뱅크(12.63%)를 많이 이용하나, 여성은 알림나라(42.86%), 농협일렉트로뱅크(28.57%)를 주로 선호하는 것으로 나타났다. 둘째, 연령별 선호도는 나이가 많을수록 단순 관광안내정보인 알림나라, 농협일렉트로뱅크보다는 보다 항공관련 정보를 더욱 선호하는 것으로 나타났다. 셋째, 직업별 선호도는 학생과 사무직에 종사하는 사람이 가장 많은 메뉴를 이용하며, 전문직, 관리직, 기술직은 대체적으로 항공관련정보를 더 선호하는 것으로 분석되었다. 넷째, 학력별 선호도는 고학력자일수록 많은 메뉴를 이용하고 있으며, 다섯째, 가입시기별 선호도는 가입한 시간이 길어짐에 따라 항공관련정보를 선호하는 것으로 나타났다.

• Culinary science and hospitality research
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• v.22 no.4
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• pp.353-364
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• 2016

This study was conducted to find the influence of menu select attribute on consumer preferences and satisfaction as perceived by Japanese restaurant consumers. Survey method was employed and distributed during January 1 to January 31, 2016 from who have an experience in Japanese restaurants located in Busan and Gyeongnam. First, the quality of the menu (${\beta}=.444$, p<.001), menu design(${\beta}=.425$, p<.001), select menu motivation (${\beta}=.147$, p<.001) positively impact on consumer preferences. Second, consumer preference significantly and positively influence on customer satisfaction. Third, the quality of the menu (${\beta}=.650$, p<.001), menu design(${\beta}=.120$, p<.001), select menu motivation (${\beta}=.263$, p<.001) positively impact on consumer satisfaction. Finally, partial mediating effect of consumer preference was identified between select attributes and consumer satisfaction.

• Journal of the Korean Society for information Management
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• v.24 no.2
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• pp.71-87
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• 2007

With the rapid change of the Web and E-transaction application, the search interface is providing more powerful search and visualization methods, while offering smoother integration of technology with task. Especially, visualization techniques for long menu-lists are applied in retrieval system with the goal of improving performance in user's ability to select one item from a long list. In order to review visualization techniques appropriate to the types of users and data set, this study compared the five visualization browsers such as the Tree-structured menu, the Table-of-contents menu, the Roll-over menu, the Click menu, and Fisheye menu. The result of general analyses shows that among the hierarchical methods, the experienced group prefers the Table-of-contents method menu, whereas the novice's group prefers the Tree-structure method menu. Among the linear methods, the two groups prefer the Roll-over menu. The Roll-over menu is most preferred among the five browsers by the two groups.

• 한국HCI학회:학술대회논문집
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• 2006.02a
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• pp.419-424
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• 2006

본 연구는 데스크탑 PC 환경에서 사용될 수 있는 다양한 적응형 메뉴 인터페이스의 사용성을 평가한다. 선택 빈도에 따라 자동으로 변화하는 2가지 방식의 Adaptive menu와 사용자가 메뉴 내에서 원하는 항목의 위치를 직접 변경하는 Adaptable menu의 사용성을 일반적으로 많이 이용되는 Traditional menu와 비교하기 위해 사용자를 동원한 평가 실험을 수행하였다. Adaptive menu에는 선택 빈도가 높은 메뉴 항목이 메뉴의 상단으로 이동하는 Adaptive split menu와 자주 선택되는 항목이 굵은 글씨로 표현되는 Adaptive style menu가 포함된다. 각 방식의 적응형 메뉴가 자주 선택되는 메뉴 항목의 변화에 따라 얼마나 민감하게 영향을 받는지 비교하기 위해, 두 개의 각기 다른 선택 빈도 분포가 이용되었다. 각 실험 조건 별로 사용자가 메뉴 항목을 선택하는 데 걸린 시간과 오류 회수를 측정하였으며, 피실험자로 하여금 시인성, 효율성, 전반적 선호도 등의 주관적인 만족도를 평가하도록 하였다. 각각의 종속 변수들은 분산 분석(ANOVA), Chi-square test, Friedman test 등의 기법을 이용해 분석되었다. 분석 결과, Adaptable menu가 다른 방식의 메뉴들에 비해 수행도와 만족도 모두 높은 것으로 나타났으며, Adaptive split menu는 상대적으로 현실적인 조건 하에서 큰 효용을 갖지 못하는 것으로 나타났다. Adaptive style menu는 수행도 측면에서는 일반적인 메뉴와 큰 차이가 없었지만, 자주 선택되는 항목을 쉽게 파악할 수 있게 해 주고, 선택 빈도의 변화에도 민감하지 않기 때문에 사용자들에게 선호되는 것으로 나타났다. 본 연구의 결과는 데스크탑 PC의 적응형 메뉴 설계에 대한 이용될 수 있으며, 추후 휴대용 정보기기의 적응형 메뉴에 대한 사용성 연구의 기초 자료로도 활용될 수 있을 것으로 기대된다.

• Proceedings of the Korea Contents Association Conference
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• 2018.05a
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• pp.105-106
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• 2018

"시의전서(是議全書)"는 조선시대 다양한 음식의 조리법이 소개되어 있어 그 당시 선조들의 식생활 문화를 살펴 수 있는 귀중한 조리서이다. 본 연구는 "시의전서(是議全書)"에 소개된 여러 음식의 조리법 중 현대화 및 계량화를 통해 상품화가 가능한 레시피를 개발하는 것에 그 목적이 있다. 이를 위해 관련 전문가들의 인터뷰 및 설문조사를 실시하여 상품화 가능한 메뉴 72종을 선정하고, 이 메뉴들을 시연 및 전시하여 일반인 68명을 대상으로 기호도 조사를 하였다. 그 결과 일품요리로는 갈비적(16%), 반찬류로는 파나물(32%), 장아찌류는 송이장아찌(27%), 떡 및 잡과류는 건시단자와 도라지정과(각각 25%)를 가장 선호하는 것으로 나타났으며, 차림정식으로는 시의전서 한상차림(32%)을 가장 선호하였다. 이 결과를 바탕으로 표준 레시피를 만들어 상품화 메뉴를 개발하였다.

• Culinary science and hospitality research
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• v.20 no.1
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• pp.89-104
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• 2014

The purpose of this study was to investigate the effects of demographic characteristics such as gender, marital status, age, educational level, job and monthly income on the preferred menu classified by type of food, food material, cooking method, taste and food temperature. A survey was performed from the 5th to 10th of January, 2013 among consumers in such places as coffee shops and subway stations located in Daegu and Gyeongbuk region, and finally 307 data sets were used for analysis. The results of analysis showed that the strongest effects of demographic characteristics were observed in preferred menu classified by type of food(i.e. Korean, Western, Chinese, Japanese, buffet, herbal and instant foods), and the differences by marital status, age, educational level, job were statistically significant. In particular, the married consumers tended to prefer Korean and herbal foods, while the unmarried ones preferred western, Chinese, buffet and instant food. Moreover, the younger ones tended to prefer western, Chinese, buffet and instant foods, while the older ones preferred to eat Korean food. The younger unmarried ones liked beef and pork dishes, while the married ones over their forties tended to prefer vegetable dishes. The consumers less than or equal to their thirties tended to prefer roasted and fried foods compared to ones over their thirties.

• Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
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• v.41 no.7
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• pp.1020-1027
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• 2012

The purpose of this study was to investigate the priority of menu management by importance-performance analysis (IPA) of school foodservice menu attributes. Questionnaires were distributed to 448 school dietitians with an official letter, and a total of 292 responses were used for analysis. From the 21 menu attributes, the factors of 'nutrition', 'educational effect', 'capability consideration', 'ease of quality management', 'efficiency', and 'preference of students' were induced from exploratory factor analysis. The levels of importance (p<0.01) and performance (p<0.05) of the 'nutrition' factor were significantly higher with nutrition teachers than school dietitians, while the importance of the 'preference of students' factor showed significantly higher score with school dietitians (p<0.05). As a result of gap analysis for IPA, only the 'efficiency' factor was located in the area where performance was higher than importance, whereas no menu attribute factors were included in the 'concentrate here' area by the usual IPA. Further analysis showed that there should be more effort to improve the performance of an 'educational effect' factor for a school foodservice menu.

• Proceedings of the Korea Information Processing Society Conference
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• 2004.05a
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• pp.869-872
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• 2004

최근 각 이동통신사에서 자체적인 통합 UI를 개발하여 각 단말기 제조사의 UI 통합을 시도하고 있다. 이 UI 통합의 시도는 기업의 입장에서는 기업 정체성을 높이고 타 통신사와의 차별을 갖게 할 수 있고 사용자 입장에서는 현재 사용중인 단말기를 다른 단말기 제조사 제품으로 교체할 때 서로 다른 메뉴 구성이나 버튼 방식으로 인해 겪게 되는 불편을 해소해 주는 역할을 한다. 그러나 UI를 일괄적으로 통일한다는 것은 한편으로 개인과 집단의 감성이 무시되고 특정 타겟 단말기의 특성을 잘 표현하지 못하는 악영향을 미칠 수 있다. 본 연구의 목적은 여성들이 선호하는 메뉴 아이콘을 조사 분석함으로써, 여성 타겟으로 출시되는 단말기 아이콘이 일관된 UI가 아닌 여성이 선호하는 감성 아이콘이 될 수 있도록 메타포를 제안하는 데에 있다. 이를 위해 서울에 사는 18~35세 여성 40명을 대상으로 이동통신사 (S 사) 표준 UI 아이콘과 제조사별 아이콘 샘플을 추출하여 여성이 선호하는 휴대폰 단말기 아이콘을 선정하고 그 아이콘에 대하여 이미지 형용사 언어를 밝혀내도록 하였다. 이렇게 조사된 여성들이 선호하는 아이콘 및 이미지 형용사는 향후 여성 타겟 단말기 개발의 기초 자료로 활용될 수 있을 것으로 기대한다.