• Title/Summary/Keyword: 생물학적 에너지

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Improvement of Functional Assessment for Riverine Wetlands using HGM Approach (HGM 적용을 통한 하도습지의 기능평가 제고 방안 연구)

  • Yeum, Junghun;Kim, Taesung
    • Journal of Wetlands Research
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    • v.18 no.4
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    • pp.378-385
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    • 2016
  • This study aims to suggest the framework of functional assessment on lotic area based on HGM(Hydrogeomorphic) approach targeting Wetland Protected Areas which are in the type of river channel, and to set up the fundamental data as a reference wetland. A total of 10 factors in terms of hydrology, biogeochemistry, plant habitat and animal habitat was analyzed based on the original approach of HGM and each Functional Capacity Index(FCI) of those factors was calculated. As the result of the modified FCI analysis, Damyang riverine wetland which is with artificial river bank had high values in the variables of area ratio of actual vegetation in the foreland, the number of plant per area and the area ratio of Salix spp., and those values were highly reflected on the factors of Nutrient Cycling(947,668.00), Species Richness and Maintain Characteristic Plant Communites(6.39) and Maintain Spatial Structure of Habitat(11.00). The Hanbando wetland which is keeping the natural bank had higher values in the variables of structural scale and species diversity, and the those values were highly reflected on the factors of Energy Dissipation(17,805.16), Subsurface Storage of Water(0.54), Removal of Imported Elements and Compounds(103,052.73), Maintain Characteristic Detrital Biomass(2.31), Maintenance of Interspersion and Connectivity (6.50), Species Diversity of Benthic macro-invertebrates(1.60) and Species Diversity of Vertebrate & Species Number of Other Animals(2.52/ 151.50), compared to the Damyang Riverine Wetland.

Effects of ethanol extract of Polygonatum sibiricum rhizome on obesity-related genes (황정 에탄올 추출물의 비만 조절 유전자에 대한 효과)

  • Jeon, Woo-Jin;Lee, Do-Seop;Shon, Suh-Youn;Seo, Yun-Ji;Yeon, Seung-Woo;Kang, Jae-Hoon
    • Korean Journal of Food Science and Technology
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    • v.48 no.4
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    • pp.384-391
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    • 2016
  • In previous studies, we confirmed that the ethanol extract of Polygonatum sibiricum (ID1216) has anti-obesity effects on high-fat diet-fed mice. To identify the obesity-related genes affected by ID1216, we studied its effects both in vivo and in vitro. In mice, single administration of ID1216 increased the expression of obesity-related genes including sirtuin1 (SIRT1), peroxisome proliferator-activated receptor ${\gamma}$ coactivator $1{\alpha}$ ($PGC1{\alpha}$) and peroxisome proliferator-activated receptor ${\alpha}$ ($PPAR{\alpha}$) compared to that in mice administered the vehicle; their downstream genes (uncoupling proteins, acyl-CoA oxidase, adipocyte protein 2, and hormone-sensitive lipase) were also increased by ID1216. In fully differentiated 3T3-L1 adipocytes, ID1216 showed the same effects on anti-obesity genes as those in the animal model. Based on these results, we propose that ID1216 has anti-obesity effects by regulating the $SIRT1-PGC1{\alpha}-PPAR{\alpha}$ pathway and their downstream genes, thereby controlling energy and lipid metabolisms.

Microbial Diversity in Three-Stage Methane Production Process Using Food Waste (음식물 쓰레기를 이용한 3단계 메탄생산 공정의 미생물 다양성)

  • Nam, Ji-Hyun;Kim, Si-Wouk;Lee, Dong-Hun
    • Korean Journal of Microbiology
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    • v.48 no.2
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    • pp.125-133
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    • 2012
  • Anaerobic digestion is an alternative method to digest food wastes and to produce methane that can be used as a renewable energy source. We investigated bacterial and archaeal community structures in a three-stage methane production process using food wastes with concomitant wastewater treatment. The three-stage methane process is composed of semianaerobic hydrolysis/acidogenic, anaerobic acidogenic, and strictly anaerobic methane production steps in which food wastes are converted methane and carbon dioxide. The microbial diversity was determined by the nucleotide sequences of 16S rRNA gene library and quantitative real-time PCR. The major eubacterial population of the three-stage methane process was belonging to VFA-oxidizing bacteria. The archaeal community consisted mainly of two species of hydrogenotrophic methanogen (Methanoculleus). Family Picrophilaceae (Order Thermoplasmatales) was also observed as a minor population. The predominance of hydrogenotrophic methanogen suggests that the main degradation pathway of this process is different from the classical methane production systems that have the pathway based on acetogenesis. The domination of hydrogenotrophic methanogen (Methanoculleus) may be caused by mesophilic digestion, neutral pH, high concentration of ammonia, short HRT, and interaction with VFA-oxidizing bacteria (Tepidanaerobacter etc.).

Comparison of Crop Growth and Evapotranspiration Simulations between Noah Multi Physics Model and CERES-Rice Model (Noah Multi Physics 모델과 CERES-Rice 모델의 작물 생육 및 증발산 모의 비교)

  • Kim, Kwangsoo;kang, Minseok;Jeong, Haneul;Kim, Joon
    • Korean Journal of Agricultural and Forest Meteorology
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    • v.15 no.4
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    • pp.282-290
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    • 2013
  • Biophysical and biochemical processes through which crops interact with the atmosphere have been simulated using land surface models and crop growth models. The Noah Multi Physics (MP) model and the CERES-Rice model, which are a land surface model, and a crop growth model, respectively, were used to simulate and compare rice growth and evapotranspiration (ET) in the areas near Haenam flux tower in Korea. Simulations using these models were performed from 2003 to 2012 during which flux measurements were obtained at the Haenam site. The Noah MP model failed to simulate the pattern of temporal change in leaf area index (LAI) after heading. The simulated aboveground biomass with the Noah MP model was underestimated by about 10% of the actual biomass. The ET simulated with the Noah MP model was as low as 21% of those with the CERES-Rice model. In comparison with actual ET measured at Haenam flux site, the root mean square error (RMSE) of the Noah MP model was 1.8 times larger than that of the CERES-Rice model. The Noah MP model seems to show less reliable simulation of crop growth and ET due to simplified phenology processes and assimilates partitioning compared with the CERES-Rice model. When ET was adjusted by the ratio between leaf biomass simulated using CERES-Rice model and Noah MP model, however, the RMSE of ET was reduced by 30%. This suggests that an improvement of the Noah MP model in representing rice growth in paddy fields would allow more reliable simulation of matter and energy fluxes.

Study on Determination of Boron using the PGAA Facility at HANARO Research Reactor (하나로의 즉발감마선 방사화분석 장치를 이용한 붕소의 정량에 대한 연구)

  • Chung, Young-Sam;Cho, Hyun-Jae;Moon, Jong-Hwa;Kim, Sun-Ha;Kim, Young-Jin
    • Analytical Science and Technology
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    • v.16 no.5
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    • pp.391-398
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    • 2003
  • Basic research for the determination of boron content in biological sample has been carried out using the PGAA facility of the 24MW research reactor(HANARO). For investigation of characteristics for the measurement condition, neutron flux and its homogeneity were measured at irradiating geometry. The size of thermal neutron beam collimated from beam guide is $2{\times}2cm^2$ at the sample position. The neutron flux measured was the range of $1.0{\sim}6.5{\times}10^7n{\cdot}cm^{-2}{\cdot}s^{-1}$, and flux distribution from center within the radius of 4.5 mm and 9.0 mm was $5.77{\pm}0.71{\times}10^7n{\cdot}cm^{-2}{\cdot}s^{-1}$ and $4.68{\pm}1.64{\times}10^7n{\cdot}cm^{-2}{\cdot}s^{-1}$, respectively. Accordingly, sample size is adjusted within 10 mm for a homogeneous irradiation of high quality. Measurement system is designed to reduce the background source by Compton scattering and to improve the analytical sensitivity. To investigate the energy calibration and Compton suppression effect of gamma-ray counting system, the background conditions on both of Compton and single-mode were measured using NaCl standard. On the other hand, degree of spectral interference for sodium 472 keV peak as a matrix effect in the sample is established for an accurate boron analysis, and then boron content in three certified reference materials (NIST SRM 1570a, 1547, 1573a) was measured by using two modes and the results were compared with each other.

lonizing Radiation Hormesis in Crops (저선량 전리방사선에 의한 작물의 활성증진)

  • Kim, Jae-Sung;Lee, Young-Bok
    • Korean Journal of Environmental Agriculture
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    • v.17 no.1
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    • pp.76-83
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    • 1998
  • The most remarkable aspect in the hormesis law is that dose of harmful agents can produce effect that are diametrically opposite to the effect found with high doses of the same agent. Minute quantities of a harmful agent bring about very small change in the organism and control mechanisms appear to subjugate normal processes to place the organism in a state of albert and repair. The stimulated organism in more responsive to changes in environmental factors than it did before being alerted. Routine functions, including repair and defense, have priority for available energy and matetial. The alerted organism utilizes nutrients more efficiently, grows faster, shows improved defense, and lives longer. Accelerated germination, sprouting, growth, development, blooming and ripening, and increased crop yield and resistance to disease are found in plants. Another concept supported by the data in that low doses of ionizing radiation provide increased resistance to subsequent high doses of radiation. The hormesis varies with subject plant, variety, state of seed, environmental and cultural conditions, physiologic function measured, dose rate and total exposure. The results of hormesis are less consistently found, probably due to the great number of uncontrolled variables in the experiments. The general dosage for radiation homlesis in about 100 (10 to 1,000) times ambient or 100 (10 to 1,000) times less than a definitely harmful dose, but these must be modified to the occasion. Although little is known about most mechanisms of homzesis reaction, overcompensation of repair mechanism is offered as one mechanism.

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The Physiological Responses of Spotted Seahorse Hippocampus kuda to Low-pH Water (사육수의 pH변화가 복해마(Hippocampus kuda)에 미치는 생리적 영향)

  • Park, Cheonman;Kim, Ki-hyuk;Moon, Hye-Na;Yeo, In-Kyu
    • Journal of Life Science
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    • v.27 no.7
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    • pp.826-833
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    • 2017
  • The rising concentration of atmospheric carbon dioxide is causing ocean acidification and global warming. The seahorse is an important species in marine ecosystems and fishery markets, however, their populations have recently decreased due to ocean acidification. As a result, we examined changes in the physiological responses of the spotted seahorse Hippocampus kuda when it was exposed to acidic sea water (pH 6.0, 6.5, and 7.0) and normal seawater (pH 8.0 as the control) over a period of 15 days. As the pH decreased, the seahorses' body weight and length also decreased. Components in body of ash, the crude lipids and crude proteins also differed significantly with changes in pH, due to stress caused by the seahorses' exposure to the acidic water conditions. The superoxide dismutase levels were significantly lower in the pH 6.0 and 6.5 groups than they were in the pH 7.0 and pH 8.0 groups. However, the catalase and glutathione levels were significantly higher in the acidic sea water groups. We suggest that decreasing the pH level of rearing water induces a stress response in H. kuda, damaging their ability to maintain their homeostasis and energy metabolism. Antioxidant enzymes are generally sensitive to acidic stress; in this study, the antioxidant activity was significantly affected by the pH level of the rearing water. These results indicate that physiological stress, induced by exposure to acidification, induces an antioxidant reaction, which can reduce general components in the body and the growth of H. kuda.

Molecular phylogeny of moon jellyfish Aurelia aurita Linnaeus collected from Yeosu waters in Korea based on nuclear and mitochondrial DNA sequences (여수해역에서 채집한 보름달 둥근 물해파리의 핵과 미토콘드리아 DNA 염기서열을 이용한 유연 관계 분석)

  • Kim, Sook-Yang;Cho, Eun-Seob
    • Journal of Life Science
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    • v.17 no.3 s.83
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    • pp.318-327
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    • 2007
  • This study presents the molecular phylogenetic analysis of Korean Aurelia aurita Linnaeus collected from Yeosu in the southern waters of Korea using nuclear ITS1 region and mitochondrial COI gene sequences. The use of oligonucleotide primers F5 (forward) and R5 (reverse) targeted to ITS1 and LCO1490 (forward) and HCO2198 (reverse) targeted to COI amplified 267 bp and 643 bp fragments, respectively. The shortest genetic distance towards the ITS1 region is estimated at 0.023 when comparing Korean A. aurita to Aurelia sp. collected from California, USA. In particular, Korean and American/Swedish A. aurita were located far away in terms of genetic distance, ranging from 0.393 to 0.395. On the other hand, the genetic distance between Korean and English/Turkish/Swedish/American A. aurita regarding the mitochondrial DNA COI gene ranged from 0.201 to 0.205. However, a sister-ship with Korean and American A. aurita showed an extremely high bootstrap value (100%). The predicted secondary RNA structure of the mitochondrial DNA COI gene showed many different folding structures with a similar energy between Korean and American A. aurita. These results suggest that ITS1 and the mitochondrial DNA COI gene could be used as genetic markers for identification of the biogeographic populations.

Numerical Study on Impact Resistance of Nonuniform Nacre-patterned Multi-layer Structures (비균일 진주층 모사 다층형 복합재료의 내충격성에 관한 수치해석)

  • Lee, Tae Hee;Ko, Kwonhwan;Hong, Jung-Wuk
    • Journal of the Computational Structural Engineering Institute of Korea
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    • v.35 no.4
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    • pp.215-226
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    • 2022
  • Significant efforts have been devoted to developing high-performance composite materials by emulating the structure of biological creatures with superior mechanical characteristics. Nacre has been one of the most sought-after natural structures due to its exceptional fracture toughness compared with the constituent materials. However, the effect of manipulating the nacre-like geometry on the impact performance has not been fully investigated thus far. In this study, composites of randomly manipulated nacreous geometry are numerically developed and the impact performance is analyzed. We develop an algorithm by which the planar area of platelets in the nacre-like design is randomly resized. Thereafter, the numerical models of nonuniform nacre-patterned multi-layer structures are developed and the drop-weight impact simulation is performed. The impact behaviors of the model are evaluated by using the ratio of absorbed energy, the von Mises stress distribution, and the impact force-time curve. Therefore, the effect of the geometric irregularity on the nacre-patterned design is elucidated. This insight can be efficiently utilized in establishing the optimum design of the nacre-patterned structure.

축산식품중(畜産食品中)의 Cholestrerol에 관(關)한 고찰(考察)

  • Han, Seok-Hyeon
    • Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference
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    • 1995.11a
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    • pp.1-48
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    • 1995
  • 식생활은 인간 생활의 주체이고 먹는다는 것은 그 수단이다. 그중 중요한 하나의 명제는 인간이 놓여진 여러 환경에서 어떻게 건강을 유지하고 그 개체가 소유하고 있는 능력을 최대치까지 생리적으로 성장 발전시킴과 동시에 최대한 수명을 연장시키기 위한 식물 섭취방법을 마이크로 레벨까지 해명하는데 있다. 인간은 일생동안 엄청난 양의 음식물을 먹는다(70세 수명일 경우 200만 파운드 즉 체중의 1,400배). 그러나 먹기는 먹되 자신의 건강과 장수를 위하여 어떤 음식을 어떻게 선택하여 어떻게 먹어야 하는 문제가 매우 중요하다. 최근 우리나라도 국민 소득이 늘면서 식생활은 서구화 경향으로 기우는 듯하다. 공해를 비롯한 수입식품 등 여러 가지 문제점이 제기됨에 따라 자연식과 건강식을 주장하는 소리가 높이 일고 있다. 그중에는 축산 식품이 콜레스테롤 함량이 다른 식품에 비하여 높게 함유하고 있다는 것으로 심혈관질환의 주범인양 무차별 강조하는 나머지 육식공포 내지는 계란 등의 혐오감 마저 불러 일으키는 경향까지 있는 듯하다. 따라서 본논고에서는 축산식품중의 콜레스테롤 함량수준이 과연 성인병의 주범인지 아니면 다른 지방산과 관련해서 올바르게 평가하고 그 문제점과 대책을 개관해 보고 요약하면 다음과 같다. 1. 사람은 유사이래 본능적으로 주변의 식물이나 동물의 고기를 먹고 성장하여 자손을 증식시키고 어느 사이에 늙으면 죽음을 맞이 하는 싸이클을 반복하면서 기나긴 세월동안 진화를 하여 오늘날의 인간으로서의 자태를 이루었다. 유인원과 같은 인류의 선조들은 수렵을 통해 육식을 많이 하였을 것이므로 인간은 원래 육식동물이 아닐까? 구석기시대의 유물을 보면 많은 뼈가 출토되고 “얄타미라”나 “라스코” 동굴벽화가 선명하게 묘사되고 있다. 2. 우리나라 선조 승구족의 일파가 백두산을 비롯한 만주 송화강 유역에 유입되면서 수렵과 목축을 주요 식품획득의 수단으로 식품문화권을 형성하면서 남하하여 한반도 민족의 조상인 맥족(貊族)으로 맥적(貊炙)이라고 하는 요리(오늘날의 불고기)를 먹었다는 기록이 있다. 3. 인간의 수명을 1900년대로 거슬러 올라가서 뉴질랜드가 세계최장수국(호주는 2위)로서 평균수명은 남자 58세, 여자 69세인 반면 일본과 한국은 당시 남자 36세, 여자 37세이던 것이 일본은 1989년에 이르러 세계 최장수국으로 등장했으나 1990년 당시 뉴질랜드${\cdot}$호주 등은 목축 및 밀(小麥) 생산국가였기 때문이라는 것과 일본은 오늘날 합리적인 식생활 국가라는 것을 간과해서는 안된다. 4. 우리나라 10대 사망원인중 (1994년도) 뇌혈관질환이 1위, 교통사고 2위, 암이 3위 순위로서 연령별로는 10~30대의 불의의 사고(교통사고), 40~60대는 암, 70대 이상은 뇌혈관질환이 가장 많다. 구미${\cdot}$일 7개국 정상국가들은 심질환 사망이 가장 높다. 5. 식생활의 변화에 있어서 우리나라는 주식으로 섭취해 왔던 곡류는 70년 대비 94년에는 0.7배 감소된 반면 육류 5배, 계란 2.4배, 우유는 무려 29.3배 증가되었다. 식생활 패턴이 서구화 경향으로 바뀌는 것 같다. 6. 71년도 우리나라의 지질섭취량은 국민 1인당 1일 평균 13.1g에 섭취에너지의 5.7%수준이었으나 92년도에는 34.5g으로서 총에너지 섭취량의 16.6%에 달하고 총섭취 지방질중 동물성 섭취 비율은 47%를 차지 한다. 국민 평균 혈청콜레스테롤 농도는 80년에 비해 88년에는 11%가 증가되었고 80년에 210mg/dl 이상 되는 콜레스테롤 혈증인 사람의 비율이 5%에서 88년에는 23%로 크게 증가했다. 7. 세계 정상국가들의 단백질 즉 축산식품의 섭취는 우리나라보다 적게는 2배, 많게는 6~7배 더 섭취하고 90년도 우리나라의 지질섭취량은 일본의 1/3수준에 불과하다. 8. 콜레스테롤은 인체를 비롯한 모든 동물체에 필수적으로 분포하고 있는 것으로 체내 존재하고 있는 총량은 90~150g, 이중 혈청콜레스테롤은 4%(6g)를 차지하고 있음에도 불구하고 이 아주 적은 콜레스테롤에 일희일비(一喜一悲) 논쟁은 60~70년 끄러오고 있다. 9. 콜레스테롤의 생체내 기능으로서는 (1) 세포벽의 지지물질 (2) 신경세포 보호막물질 (3) 담즙산의 합성 (4) 비타민 D의 합성 (5) 임신시에 반듯이 필요한 분자 (6) 기타 여러 가지 기능을 수행하는 것으로 필수적인 물질이다. 10. 우리가 식이를 통해서 섭취 콜레스테롤을 550mg정도를 섭취한다고 하더라도 이 정도의 양은 배설 소모되는 양과 거의 맞먹는 양이다. 피부와 땀샘에서 소실되는 양만도 100~300mg에 달하기 때문에 미국농무성에서 섭취량을 300mg로 제한하는 것은 무의미하다. 11. 콜레스테롤 운반체로서의 지단백질은 그 밀도가 낮은 것으로부터 킬로미크론(chylomicron), 초저밀도 지단백질(VLDL), 저밀도 지단백질(LDL) 및 고밀도 지단백질(HDL)으로 나누는데 LDL은 혈청콜레스테롤 중 약 70%, HDL은 약20%를 함유한다. 12. 혈중 콜레스테롤 수준에 영향을 미치는 요인을 열거하여 보면 다음과 같다. 1) 음식을 통해서 섭취되는 콜레스테롤 중 단지 10~40%정도가 흡수되고, 체내에서 합성되는 콜레스테롤이 증가할수록 식이콜레스테롤은 실제 혈청콜레스테롤 수준에 거의 영향을 미치지 않으므로 식이중함량에 대하여 공포를 느끼고 기피할 필요가 없다. 2) 고도불포화지방산, 단가불포화지방산, 포화지방산의 비 즉 P/M/S의 비가 균형되도록 권장한다. 3) 동맥경화를 비롯한 성인병의 원인이 되는 혈전증에는 EPA의 양을 높여줌으로서 성인병을 예방할 수 있다. 4) 오메가6지방산 아라키도닉산과 오메가3지방산인 EPA로 유도되는 에이코사에노이드 또는 프로스타노이드는 오메가6와 3지방산을 전구체로 하여 생합성되는 중요한 생리활성 물질이다. 5) 사람은 일반적으로 20세에서 60세까지 나이를 먹어감에 따라 혈중 콜레스테롤 수준이 증가하고 60세 이후부터는 일정한 수준을 유지하며 심장보호성 HDL-콜레스테롤은 감소하는 반면에 죽상경화성 LDL콜레스테롤은 증가한다. 6) 높은 HDL콜레스테롤 수준이 심장병 발생 위험요인을 감소시키는 기능을 갖고 있기 때문에 좋은 HDL이라 부르고, LDL은 나쁜 콜레스테롤이라 부르기도 하는데, 이것은 유전적 요인보다도 환경적 요인이 보다 큰 영향을 미친다. 7) 이것은 생활 형태와 영양섭취상태를 포함해서 개인적 생활패턴에 영향을 받는다. 8) 많은 실험에서 혈중 콜레스테롤 상승은 노년의 가령(加齡)에 적응하기 위한 자연적 또는 생리적인 세포의 생화학적이고 대사적인 기능을 위해 필수적일 수 있다는 것을 간과해서는 안될 것이다. 이 점으로 미루어 노년의 여성들을 위한 콜레스테롤 농도를 200mg/dl이 가장 알맞은 양이 아닌 듯하다. 9) 스트레스는 두가지 모양으로 유발되는데 해로은 스트레스(negative), 이로운 스트레스(positive)로서 긴장완화는 혈중 콜레스테롤 농도를 10% 떨어진다. 10) 자주 운동을 하는 사람들은 혈중 HDL콜레스테롤치가 운동을 하지 않는 사람보다 높다. 육체적인 운동의 정도와 혈중 HDL콜레스테롤 농도와는 정비례한다. 11) 흡연은 지방을 흡착시키므로 혈전증의 원이이 되며 혈관속의 HDL농도를 감소시킨다. 12) 에너지의 과잉섭취에 의한 체중 증가느 일반적으로 지단백질대사에 영향을 미치고, 간에서는 콜레스테롤 과잉 생산과 더불어 VLDL콜레스테롤의 LDL콜레스테롤 혈증을 나타냄으로 운동과 더불어 비만이 되지 않도록 하여야 한다. 13. 콜레스테롤 함량에 대한 조절기술 1) 식품의 우열을 평가할 때 단순히 동물성 또는 식물성 식품으로 분류해서 총괄적으로 논한다는 것은 지양되어야 한다. 이것은 그 식품에 함유하고 있는 지방산의 종류에 따라서 다르기 때문이다. 2) 인체의 원할한 기능 유지를 위해서는 P /M /S비율 뿐만 아니라 섭취 지방질의 오메가6 /오메가3계 지방산의 비율이 모두 적절한 범위에 있어야 하며 한두가지 지방산만이 과량일 때는 또 다른 불균형을 일으킬 수 있다는 점을 알아야 한다. 3) 닭고기는 오메가6지방산 함량을 높이기 위하여 사료중에 등푸른 생선이나 어분이나 어유를 첨가하여 닭고기는 첨가수준에 따라 증가됨을 알 수 있다. 4) 오늘날 계란내의 지방산 조성을 변화시켜 난황내의 오메가 3계열 지방산 함량을 증가시킨 계란의 개발이 활발해졌다. 14. 계란 콜레스테롤에 대한 소비자들의 부정적 인식을 불식시키고자 계란의 클레스테롤 함량을 낮추는 과제가 등장하면서 그 기술개발이 여러모로 시도되고 있으나 아직 실용 단계에 이르지 못했다. 15. 계란의 콜레스테롤 문제에 대한 대책으로서 난황의 크기를 감소시키는 방법에 대한 연구도 필요하다. 16. 계란 중 콜레스테롤 함량 분석치는 표현 방식에 따라서 소비자들을 혼란시킬 가능성이 있다. 또한 과거에는 비색법으로 분석했으나 오늘날은 효소법으로 분석하면 분석치에 상당한 차이가 있다. 17. 소비자의 요구를 만족시키고 버터 소비를 촉진시키기 위해 콜레스테롤을 감소시키는 물리적${\cdot}$생물학적 방식이 제안되어 있으나 현장적용이 가능한 것은 아직 없다. 18. 우리나라에서 이미 시판되고 있는 DHA우유가 선보였고 무콜레스테롤 버터의 경우 트란스(trans)형 지방산에 관해서는 논란의 여지가 많을 것이다. 끝으로 국가 목표의 하나는 복지사회 건설에 있고 복지국가 실현에는 국민 기본 욕망의 하나인 식생활 합리화가 선행되어야 한다. 소득이 늘고 국가가 발전해감에 따라 영양식${\cdot}$건강식 및 기호식을 추구하게 됨을 매우 당연한 추세라 하겠다. 우리의 식생활이 날로 향상되어 지난날의 당질 위주에서 점차 축산물쪽으로 질적 개선이 이루어진다는 것은 고무적임에 틀림없다. 이 축산물을 통한 풍요로운 식의 문화를 창출하면서 건강과 장수 그리고 후손에 이르기까지 번영하고 국가 경쟁력 강화에 심혈을 기우려야 할 때이다.

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