• Proceedings of the Korean Society of Postharvest Science and Technology of Agricultural Products Conference
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• 2003.10a
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• pp.171-171
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• 2003

발아현미란 적당한 온도와 수분, 산소 등을 공급해 현미의 싹을 1~5 mm까지 발아시킨 것으로 현미의 영양과 기능을 극대화시키면서 식미는 현미보다 훨씬 부드러운 쌀이다. 발아현미 등 발아곡식이 주목받기 시작한 것은 1993년 독일의 한 식품연구소에서 곡식의 발아시 발아전에는 없던 새로운 영양성분이 생겨나거나 증가한다는 연구발표가 계기가 되었다. 현미에는 식물성 섬유질을 비롯한 각종효소, 비타민, 미네랄 등 영양소가 다량 함유되어 몸에 좋다는 것은 널리 알려진 사실이다. 그러나 현미가 갖는 뛰어난 효능에도 불구하고 백미를 주식으로 하고 있는 이유는 현미의 조리가 어렵고 부드럽게 씹히지 않고 꺼칠하여 식미가 떨어지기 때문이다. 이러한 현미의 문제점을 개선하여 풍부한 영양을 고루 섭취하고 간편한 취사와 부드러운 조직감으로 식미 기호도를 높인 발아현미가 등장하였다. 따라서, 찹쌀과 멥쌀 발아현미에 대한 영양성분과 품질특성을 조사하여 발아현미밥 및 가공제품 개발에 대한 기초자료로 제시하고자 한다. 4$0^{\circ}C$에서 20시간 발아시킨 찹쌀 발아현미(수분함량 15.45%)와 멥쌀 발아현미(수분함량 15.02%)의 품질 특성중 amylose 함량은 각각 4.9%, 17.9%, 환원당은 4.91%, 2.28%, 유리당은 찹쌀 발아현미가 glucose 0.42%, sucrose 0.15%, maltose 0.27%이고 멥쌀 발아현미가 glucose 0.59%, sucrose 0.50%, maltose 0.24%였다. 찹쌀과 멥쌀 발아현미의 색차값은 각각 L값 60.30, a값 2.12, b값 23.52과 L값, 59.51, a값 3.15, b값 23.04이다. 호화도는 1.67%, 5.21%이고, 조직감중 hardness는 7.53 kgf, 8.93 kgf로 멥쌀 발아현미가 높았다. 찹쌀 발아현미의 아밀로그램 특성은 호화 초기온도가 42$^{\circ}C$였으며, breakdown값은 94, set back값은 -48이었으며, 멥쌀 발아현미의 특성은 호화 초기온도가 7$0^{\circ}C$였으며, breakdown값은 0, set back값은 123이었다. 비타민 E 함량은 찹쌀 211.79 $\mu\textrm{g}$/kg, 멥쌀 310.59 $\mu\textrm{g}$/kg이고, 총식이섬유 함량은 4.21%, 3.17%이다. 발아현미 원곡간의 향기패턴은 차이가 나지 않았으며 발아현미 제조 후 찹쌀, 멥쌀 모두 이취 성분은 거의 없었다. 발아현미의 절단 내면 미세구조를 관찰한 결과 찹쌀 발아현미 cell이 멥쌀 발아현미보다 작았으며, 표면 구조도 찹쌀 발아현미가 더욱 조밀하였다.

• Korean Journal of Environment and Ecology
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• v.14 no.3
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• pp.199-204
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• 2000

최근 자연생태계에서 일어나고 있는 자생 민들레류의 감소와 서양민들레의 급속한 증가원을 종자 발아특성을 통해 알아보고자 한다. 각각의 종자는 무처리를 비롯하여 10일, 20일, 30일, 60일간의 저온처리를 실시하였으며 발아조건은 광조건과 암조건으로 실험하였다. 자생민들레의 경우에 광조건하의 무처리 대조구에서 28%의 발아율을 나타내었으나 60일간의 저온처리구에서 90%의 발아율을 나타내었다. 발아세와 평균발아기간도 30일 이상의 저온처리와 광조건하에서 양호한 성적을 나타내었다. 좀민들레의 경우에도 민들레와 거의 유사한 경향을 나타내어 30일 이상의 저온저리와 광조건하의 발아상태가 대조구에 비해 상대적으로 양호하였다. 그러나 서양민들레는 저온무처리구의 광조건에서 발아율 88.8%로 자생 민들레류에 비해 현저히 높게 나타났다. 또한 서양민들레 종자는 저온처리에 의핸 현저한 발아율 향상을 볼 수 없었다. 그러므로 30일 이상의 저온처리에 의해 휴면이 타파되고 발아율이 향상되는 자생 민들레류의 비휴면성인 성양민들에 비해 종 번식에 있어 상대적으로 불리하다는 것을 알 수 있었다.

• Journal of Korean Society of Forest Science
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• v.101 no.4
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• pp.619-625
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• 2012

This study was conducted to investigate the variation of fruit, seed and germination characteristics among populations of Serrateleaf Pearlbush (Exochorda serratifolia S. Moore) distributed in Korea. Fruits collected from 96 trees in five natural populations and their five fruit, seven seed and three germination characteristics were analyzed. In 14 characteristics except for mean germination time, there were significant differences among populations and among individuals within population. Generally, fruit and seed characteristics showed higher values among population in total variance component. Coefficients of variations in weight of fruit (27.0%), length/thickness of seed (28.1%) and germination rate (52.5%) were relatively high compared to other traits. In seed germination behaviors, germination percentage, mean germination time and germination rate showed 62.9%, 64.0 days and 0.40 ea./day, respectively. As a result of simple correlation analysis, mean germination time showed a significant positive correlation with seed thickness, germination rate showed a significant positive correlation with height of parent tree and latitude, respectively. Also, latitude showed a positive correlation with fruit weight. The populations close geographically did not show the tendency of clustering into the same group. The results of principal component analysis showed that the first for principal components (PC's) explained 63.0% of the total variation. Primary 3 principal components appeared to be major variables because of the loading contribution of 97.0%.

• Korean Journal of Plant Resources
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• v.20 no.2
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• pp.150-154
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• 2007

This study was carried out to increase germination by classifying seeds as seed coat colors of three species of genus Pinus. As result, the seeds classified as colors showed a difference. In seed length, Pinus densiflora (Pd) and P. thunbergii (Pt) had no difference while P. rigitaeda (Pr) had a difference between light yellow seeds and dark brown seeds (p<0.05). Only Pt was different in seed width. And in 1,000 seeds weight the three species showed a great difference while were not significantly different in seed moisture contents. In percent germination, all of the three species had a difference, especially that of Pr was very wide. Pd and Pt were not different in mean germination time but Pr showed a difference between light yellow seeds and dark brown seeds.

• Weed & Turfgrass Science
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• v.3 no.1
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• pp.29-40
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• 2014

Research was initiated to investigate early establishment characteristics and germination pattern of Kentucky bluegrass (KB, Poa pratensis L.). Fifteen cultivars were evaluated under alternative conditions (8 hours light at $25^{\circ}C$ and 16 hours dark at $15^{\circ}C$). Significant differences were observed in germination characteristics and germination pattern among KB cultivars. A final germination percentage differed in cultivars, being 75.25 to 89.50%. The first germination was initiated between 6 and 9 DAS (days after seeding). As for the first germination percentage, 'Brilliant' and 'Midnight II' produced 14.50% and 23.00%, respectively, while the others were most below 5%. Days to 75% germination were between 15.08 and 28.80 DAS. 'Excursion', 'Midnight II', 'Odyssey', 'Midnight' and 'Courtyard' were fastest. The slowest cultivar was 'Voyager II', being over 28 DAS, which were 13 to 14 days slower than the fastest ones. Considering the first germination percentage, days to the first germination, days to 75% germination, and germination pattern, 'Midnight II', 'Excursion' and 'Midnight' were regarded as excellent cultivars under alternative conditions. From this study, information on differences in germination characteristics and patterns would be practically useful for a golf course construction when established with KB.

• Korean Journal of Plant Resources
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• v.20 no.4
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• pp.267-271
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• 2007

This study was carried out to examine optimal hot water treatment time in Albizzia julibrissin seeds. Germination and moisture absorption characteristics among intact seeds, immersed seeds for 24 hours in distilled water and hot water treated seeds were surveyed. As result, treated seeds showed a highly significant difference with intact and immersed seeds (p<0.0l). Especially, treated seed for 2.0 minutes represented the highest percent of germination (PG). But mean germination time (MGT) did not have significant difference between non-treatment and treatments (p=0.502). Germination speed and germination performance index showed similar tendency with PG. In percent of moisture absorption (PMA) and moisture absorption rate constant (MARC) treatments had higher values than non-treatment whereas 2.0 minutes treatment was lower than non-treatment in initial moisture absorption rate (IMAR). In relation between germination properties and moisture absorption characteristics, all properties except MGT among germination properties had high correlations with PMA and MARC ($r=0.854{\sim}0.931$,p<0.01) whereas IMAR didn't have correlation.

• Korean Journal of Plant Resources
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• v.24 no.1
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• pp.69-75
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• 2011

This study was conducted to investigate the variation of cone, seed and germination characteristics among populations and among individuals within populations of Picea jezoensis(Siebold & Zuccarini) Carriere distributed in Korea. Cone collected from 25 trees in two natural populations(Mt. Jiri and Mt. Dokyu) and their thirteen cone and seed characteristics as well as three germination behaviors were analyzed. Statistical analysis showed significant differences among populations and among individuals within populations in 9 traits except for seed breadth, seed weight, index of seed wing and mean germination time. Generally, morphological variation of cone and seed wings from Mt. Jiri population has smaller and longer than those of Mt. Dokyu population. Percentage of sound seeds and Tetrazolium test from Mt. Jiri population showed 1.79 and 1.87 higher values than Mt. Dokyu population, respectively. The maximum germination percentage was obtained at the optimum temperature of $20^{\circ}C$ and in this case, mean germination time and germination rate showed 7.5 days and 2.9 ea./day, respectively. In seed germination behaviors, percentage(40.7%) and rate(0.90 ea./day) of germination in Mt. Jiri population were more higher and faster than those of Mt. Dokyu population(17.7%, 0.37 ea./day). According to correlation analysis, P. jezoensis populations with small restricted distribution may have been reduced because seed qualities were correlated with increased levels of inbreeding and disproportion flowering.

• Journal of Korean Society of Forest Science
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• v.99 no.6
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• pp.849-854
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• 2010

This study was conducted to investigate the variation of seed and germination characteristics among populations and among individuals within populations of Abies koreana Wilson distributed in Korea. Cones was collected from 4 natural populations and their seven seed qualities as well as three germination behaviors was measured and tested. Statistical analysis showed that there were significant differences among populations as well as among individuals within populations in 8 traits except for percentage of sound seeds and seed vigor. Coefficients of variation in percentage of sound seeds, germination percentage and germination rate is relatively high (43.8~57.2%) compared to other traits (11.0~28.3%). The germination of seed started on the seventeen day after sowing and it was completed within seventy-nine days. The final seed germination capacity was found high except for Mt. Duckyu (8.5%) and varied from 39.7% to 47.7%. Mean germination time ranged between 38.1 and 43.6 days and germination rate varied from 1.98 to 1.39 ea./days. As a result of simple correlation analysis between seed characteristics and germination characteristics, the percentage of sound seeds showed a significant positive correlation with the germination percentage and the germination rate but showed a negative correlation with the mean germination time.

• Proceedings of the Plant Resources Society of Korea Conference
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• 2020.12a
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• pp.53-53
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• 2020

본 실험은 다양한 생리활성이 보고되어 약용으로 널리 쓰이는 개똥쑥(Artemisia annua L.) 종자의 온도에 따른 발아 특성을 조사하기 위해 진행하였다. 미세온도구배 발아기를 이용하여 낮과 밤의 온도를 각각 5 ~ 35℃ 범위에서 낮과 밤의 시간을 12시간으로 고정하고, 낮 온도가 밤 온도보다 크거나 같은 조건을 설정하여 총 27개의 온도조건으로 개똥쑥 종자의 최종 발아율 및 발아율과의 관계를 분석하였다. 실험결과, 개똥쑥 종자는 실험에 사용한 모든 온도조건에서 발아가 가능한 것으로 나타났으며, 25/10℃(낮/밤) 조건에서 90%로 가장 높게 조사되었다. 또한, 발아율 조사결과를 통해 일평균온도뿐만 아니라 일교차온도도 발아율에 영향을 미치는 것으로 판단되어 일평균온도와 일교차온도로 나누어 발아율과의 관계를 분석하였다. 온도조건과 발아율과의 연속적인 발아특성을 분석하기 위해 다중회귀분석과 비선형 회귀분석을 이용하여 온도 조건과 상대적 발아율의 관계를 수식으로 표현하였다. 일평균온도를 기준으로 발아율과의 관계를 분석한 결과, 5 ~ 35℃의 모든 일평균 온도범위에서 유의성이 나타났으며 5, 7.5, 32.5, 35℃는 상대적인 음의 영향력을, 나머지 조건에서는 상대적인 양의 영향력을 가진 것으로 분석되었다. 일교차온도를 기준으로 발아율과의 관계를 분석한 결과, 0 ~ 25℃의 모든 일교차 온도범위에서 양의 영향력을 가진 것으로 분석되었다. 일평균온도는 19.3℃에 가까울수록, 일교차온도는 14.9℃에 가까울수록 발아에 대한 영향력이 큰 것으로 조사되었다. 각 수식을 통해 도출된 수치화된 온도에 따른 개똥쑥 종자의 일일누적 온도 영향력을 temperature score(TS)로 설정하였다. 본 연구에서 도출된 수식을 통해 누적 TS를 계산한 결과, 14.9 TS가 누적되었을 때 발아율이 85% 이상으로 나타날 것으로 예측되었다.

• Proceedings of the Plant Resources Society of Korea Conference
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• 2022.09a
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• pp.45-45
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• 2022

일당귀[Angelica acutiloba (Siebold & Zucc.) Kitagawa]는 산형과(Apiaceae), 당귀속(Angelica)에 속하는 다년생 식물로 일본이 원산지다. 국내에서는 참당귀(A. gigas)와 더불어 뿌리를 약용의 목적으로 재배하며, 잎과 줄기는 쌈채소로 이용하는 작물 중 하나이다. 본 연구의 목적은 일당귀에 대한 GA₃ 처리 및 온도에 따른 발아특성을 분석하여 약용 및 식용으로 활용도가 높은 일당귀의 재배 및 생산에 대한 기초자료로 사용함에 있다. 연구에 사용된 일당귀의 종자는 강원도 태백시에 위치하는 일당귀 재배농가에서 2021년 10월에 채종한 종자를 구입하여 실험에 사용하였고, 종자의 수분흡수율과 다온도 종자발아기를 활용하여 GA₃농도 4조건(50 ppm, 100 ppm, 500 ppm, 1,000 ppm), 온도 6조건(5 ℃, 10 ℃, 15 ℃, 20 ℃, 25 ℃, 30 ℃)에 따른 발아특성을 조사하였다. 연구결과 일당귀 종자 100립의 초기 무게 0.264 g에서 증류수 침지 2시간이 경과 후 약 60 %의 무게가 증가한 0.424 g으로 증가하였고, 이후 5 %내외의 수분흡수율을 보이며 48시간 경과 후 약 120% 증가한 0.587 g을 나타냈으며, 이후 72시간 경과 후 0.582 g으로 측정되어 일당귀 종자의 수분포화도는 약 120%정도 내외로 사료된다. GA₃농도 및 온도에 따른 발아율은 500 ppm의 GA₃농도에서 가장 높은 75.63 %의 발아율을 나타냈으며, 15 ℃와 20 ℃의 온도에서 가장 높은 77.6 %의 발아율을 나타냈다. 하지만 각각의 GA₃농도 및 온도에 따른 발아율은 500 ppm의 GA₃농도, 10 ℃의 온도 처리구에서 가장 높은 89.9 %의 발아율을 나타냈으며, 5 ℃의 온도 처리구에서는 모든 GA₃처리구에서 발아가 진행되지 않았다.