• The Korean Journal of Mycology
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• v.23 no.2 s.73
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• pp.161-175
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• 1995

Meju is a raw material used to make Korean soy sauce (Kanjang) and soybean paste (Doenjang), both of them rich in plant protein. The twenty-nine fungal and a bacterial species were identified from twenty-three traditionally homemade meju cakes. Out of them, only a few species were found to be involved in the actual fermentation process of meju; The other species were contaminants during the improper subprocesses of meju fermentation. The fungal floral successions were observed to be related to two physical and biochemical changes of meju cakes during meju fermentation: drying and heat releasing processes. The zygomycetous fungi were first observed to exist mainly during the first stage. Scopulariopsis brevicaulis was observed to grow on the surface of meju cakes and then to coexist with Bacillus megatrium in the inner part of meju cakes during the second stage. Based on the biochemical tests, the proteases secreted by the different microorganisms were involved in the degradation of soybean proteins with a mutual relationship. Also, zygomycetous fungi were speculated to be important microorganisms for inducing the second stage in the traditional Korean homemade meju.

• The Microorganisms and Industry
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• v.16 no.2
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• pp.18-21
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• 1990

생물공정의 최근동향을 보면 생물공정의 기본 기술향상과 유전공학등 최신 생물공학기술의 산업화에 초점이 맞추어져 있는 듯하다. 미국 등 선진국에서는 생물공정의 기본기술 향상보다는 신생물(New Biology)의 산업화에 연구투자가 집중적으로 이루어져 왔으나 최근에는 이것마져 약간 부진해지는 느낌이 있다. 앞으로의 생물공정기술은 유전공학이 좀 더 양이 많고 시장이 큰 범용생물공학 시장으로 옮겨감에 따라 더욱 더 중요해 질 것이다. 그리고 환경문제와 대체 에너지 등과 관련하여 여러가지 새로운 생물공정기술이 개발되어야 할 것이다.

• Proceedings of the Korean Society for Applied Microbiology Conference
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• 1986.12a
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• pp.526.1-526
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• 1986

세균내 glutathione의 동태를 연구하기 위한 일환으로 P. mirabilis로부터 cysteinylglycine 분해효소를 정제 검토하였다. 본 균이 생산하는 cysteinylglycine 분해효소의 정제는 무세포추출액에 비해 비활성이 10배 증가하였고 0.68%의 낮은 수율을 나타내었다. 본 호소는 (NH$_4$)$_2$ SO$_4$ 침전과정에서 활성을 크게 손실하는 등 정제과정에서 불안정하였으며 투석 중에 형성하는 불용성 침전물은 4% Trition X-100 처리에 의해 효과적으로 용해되었다.

• 한국생물공학회:학술대회논문집
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• 2002.04a
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• pp.465-468
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• 2002

부패한 사과로부터 bacterial cellulose (BC)를 생산할 수 있는 균주를 분리한 후 배양조건에 따른 BC의 생산량을 조사한 결과 BC의 생산량은 진탕배양한 경우가 정치배양한 경우보다 약 1.5배 높았다. BC의 생산량을 높이고자 mutagen으로 UV와 cylcloheximide를 사용함으로써 BC 생산량을 약 3배 증가시킬 수 있었다.. 미생물에 의해 생성된 BC는 종이나 펄프와는 달리 pectin, 납, 유지, 단백질, 무기질 등의 불순물을 함유하지 않는 filter paper와 성질이 유사한 것으로 나타났다.

• Microbiology and Biotechnology Letters
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• v.21 no.6
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• pp.628-634
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• 1993

The inhibitory effects of various extracts from Chinese pepper on the mutagenicity and the growth of MG-63 human osteosarcoma cells were studied. Chinese pepper was extracted with methanol and then the methanol extract was further fractionated by using hexane, chloroform, ethyl acetate and butanol. The methanol extract of Chinese pepper revealed the strong antimutagenic activity on the aflatoxin B1(AFB1) and N-methyl-N'-nitro-N-nitrosoguanidine(MNNG) in Ames mutagenicity test and SOS chromotest.

• Proceedings of the Korean Society for Applied Microbiology Conference
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• 1976.04a
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• pp.183.2-183
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• 1976

Choneophora trispora 단독 혹은 혼합배양하여 Carotene과 Vitamin A의 생성을 연구하였다. 1) $\beta$-Carotene 생성량은 chonephora trispora의 (＋)주보다 (－)주가 좋았고 단독배양보다 혼합배양이 좋았다. 2) $\beta$-cionone은 $\beta$-carotene 생합성을 촉진하였다. 3) FeCl$_3$은 균생육과 $\beta$-carotene 생합성을 저해하였다. 4) 균체추출물은 ergosterol, carotene은 확인할 수 있으나 vitamin A는 확인 할수 없었다.

• Microbiology and Biotechnology Letters
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• v.23 no.3
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• pp.282-287
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• 1995

Integrase (Int) carries out the cutting and resealing of attachment (att) site DNA via a covalent Int-DNA intermediate. A family of synthetic substrate DNAs was designed to accumulate Int-DNA intermediate. Int-DNA intermediates accumulated by half substrate was analyzed by SDS- KCI precipitation and restriction digestion. The results showed that Int-half DNA intermediate was circular and contained covalently bound Int molecule. Int-DNA intermediates were also trapped with three other kinds of synthetic substrates.

• Microbiology and Biotechnology Letters
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• v.37 no.4
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• pp.333-339
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• 2009

Using a novel pine needle agar, fifteen bacterial species were isolated from pine litter. These bacteria were able to degrade aromatic hydrocarbons derived from lignin and utilize the ortho-cleavage of the $\beta$-ketoadipate pathway to degrade protocatechuate or catechol. A different utilization array of aromatic hydrocarbons by these bacteria was also determined. This study provides the information on bacterial species living in pine litter and suggests that these bacteria have metabolic abilities to utilize aromatic hydrocarbons derived from lignin biodegradation.

• Korean Journal of Microbiology
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• v.42 no.1
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• pp.54-58
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• 2006

Dried roots of Paeonia japonica were extracted with dichloromethane, methanol and water aerially. Silica gel column chromatography and thin layer chromatography were used to separate the fractions with antimicrobial activities, and mass spectrometry was used to determine the mass. Dichloromethane extract showed the highest antimicrobial activity. Dichloromethane extract from Paeonia japonica could be a candidate for a new antimicrobial agent against MRSA.

• Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference
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• 2004.10a
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• pp.183-187
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• 2004

본 연구는 최근 위해성의 논란이 되고 있는 육가공 첨가제인 아질산염을 대체할 수 있는 기술을 제시하기 위해 시행되었으며, 이를 위해 천연추출물인 파프리카와 매실 추출물을 육포에 첨가하여 미생물 사멸을 위해 감마선 및 전자선을 처리하였다. 그 결과 아질산염을 첨가하지 않고 상기 기술들로 현재 시판되는 육포와 유사한 지질 산패도, 색도, 조직감을 유지할 수 있었으며, 특히 10 kGy 조사에 의해 곰팡이 및 효모를 비롯한 총 호기성 미생물이 효과적으로 사멸되어 육포의 저장성과 안전성을 확보할 수 있었다.