• Journal of Korea Entertainment Industry Association
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• v.15 no.7
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• pp.33-43
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• 2021

The purpose of this study is to examine the transformation and characteristics of the Verse-Chorus form. The musical form of a musical song is a structural mechanism for expression to effectively convey the dramatic situation of the characters to the audience. This study identified four types of representative forms that can be used to explore the transformation with the verse-chorus form and examined their characteristics. First is the Verse-Chorus form which repeats the description of simple situations and characters in the early stage of the musical. Second is the Verse-Bridge-Verse form which is used to evoke the atmosphere and escape boredom through a slight transformation of the bridge while explaining a simple character. Third is the Verse-Prechorus-Chorus form, which sits just before the chorus, connects the verse and the chorus, and promotes the emotional rise of the characters by smoothing the drama and the harmonic progression. Lastly, this study examined the expanded Verse-BG dialogue-Chorus form used to represent the situation in which conflicts about the complex feelings of the characters and the decisions about them coexist. As such, musical songs use various types of verse-chorus forms. Through the formality and transformation of the verse-chorus, the logic of the music and the logic of the drama are balanced so that the development of the music and the drama does not enter the state of imbalance. Based on this study, further progressive research can take place on the correlation between musical form and dramatic structure, beyond the transformation of musical song form.

• Journal of Nutrition and Health
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• v.41 no.8
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• pp.818-831
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• 2008

The purpose of this study was to investigate the dietary behavior, health-related lifestyles and nutrient intake status of college students according to physical activity levels. The physical activity levels were measured using the Korean version of the International Physical Activity Questionnaire (IPAQ) short form. The subjects of this study were 438 college students (243 males and 195 females) in Incheon area and were divided by gender and by physical activity levels, which included low, moderate and high physical activity groups. The average age of male and female students were 23.7 and 21.0 years old, respectively. The prevalence of the low physical activity group was 11.5% for males and 30.8% for females and that of the high physical activity group was 38.7% for males and 22.6% for females. According to the criteria for obesity in Asia-Pacific region, 39.1% of the males and 64.1% of the female students investigated were in the normal range of BMI and 30.9% of the males and 4.6% of the female students were in the obesity category. However, percent of body fat in the female students was significantly higher than that of the male students. The soft lean mass of the high physical activity group was higher compared to the other groups. In the low physical activity group, frequency of “eating out” was lower compared to the other groups. The average consumption of energy was 74.4% for males and 80.1% for females of the estimated energy requirement (EER). The mean intakes of vitamin C, vitamin B2, folic acid and Ca were 67.3%, 84%, 52.7% and 36.7% for males and 64.8%, 99.9%, 51.1% and 40.1% for females of recommended intake (RI), respectively. Therefore, it was necessary for obesity prevention as well as health promotion to increase physical activity and to eat an adequate, balanced diet in female college students.

• Korean Journal of Food Science and Technology
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• v.48 no.1
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• pp.77-85
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• 2016

In this study, 4-week-old rats were fed bread supplemented with Terminalia chebula (TC), Plantago asiatica (PA), Linder obtusiloba (LO), and Capsosiphon fulvescens (CF) ethanol extracts, to determine the decrease in blood glucose levels, as well as the anti-inflammatory and lipid-enhancing effects. Previous studies have demonstrated the antioxidative effects of these ethanol extracts. After sacrifice, the liver tissue, whole blood, and serum samples were collected for biochemical analysis. The results showed a significant decrease in blood glucose level, lipid peroxidation, malondialdehyde (MDA) level, HbA1c level, total cholesterol, and low-density lipoprotein (LDL)-cholesterol (p<0.05) and an increase in high-density lipoprotein (HDL)-cholesterol level in rats fed bread supplemented with LO and CF ethanol extracts (p<0.05). Therefore, the results of this study demonstrate that bread supplemented with LO and CF ethanol extracts can potentially affect the blood glucose level and lead to lipid enhancement.

• Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
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• v.33 no.6
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• pp.958-964
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• 2004

This study examined the effects of maternal calcium intake levels on mineral metabolism during pregnancy and lactation. Five week-old female Sprague-Dawley rats were fed normal Ca (NCa, 0.5%) and low Ca (LCa, 0.15%) diets for 5 weeks during preconception. The low Ca intake group was divided into three groups and fed low Ca (0.15%), normal Ca (0.5%) and high Ca (1.5%) diets for 6 weeks during pregnancy and lactation. All of the rats were mated with normal male rats. The control group was consistently fed a normal Ca diet for 11 weeks. Pups were adjusted to 10 per dam. After weaning, dams and their weaned rats were sacrificed. We measured total protein, albumin, alkaline phosphatase and mineral content in serum and weight, length, breaking force, ash and mineral content in bone and kidney. There was no significant difference in weight gain and food intake among the groups. Serum total protein and albumin were in the normal range but slightly decreased with a low Ca diet during preconception. Calcium supplementation above normal level increased bone weight, Ca content and breaking force in femur of maternal and their weaned rats. However, high maternal Ca intake significantly decreased Mg and Fe contents in maternal serum and bone and Mg and Zn contents in serum of weaned rats. Also, it induced Ca, P and Mg deposit in maternal kidney. Our experimental results suggest that Ca deficiency during preconception may deteriorate bone status of mother and their offsprings. Moreover, high Ca supplementation during pregnancy and lactation may lead to disturb mineral metabolism in bone and other tissues.

• Journal of The Korean Society of Grassland and Forage Science
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• v.24 no.3
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• pp.183-192
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• 2004

This pot experiment was conducted to investigate the effects of systematic variation application of Fe, Mn, Cu, and Zn on forage performance of orchardgrass and white clover. The treatments of systematic variation were 0/100, 25/75, 50/50. 75/25, and $100/0\%$ in the Fe/Cu(trial-1). Mn/Zn(trial-2), and Fe+Cu/Mn+Zn(trial-3), respectively The treatments of Fe/Mn/Cu/Zn(trial-4) were composed of $70\%$ for main element and $10\%$ for other 3 elements, respectively. 1. The contents of N-compounds in forages tended to be in inverse proportion to the yields. In the Mn/Zn trial, the 0/l00 to white clover resulted in the relatively high contents of soluble N-compounds and low ratio of pure protein/soluble N-compounds in company with a severe yield decrease. 2. In the Fe+Cu/Mn+Zn trial, the 0/100 and 100/0 resulted in the somewhat high contents of N-compounds in white clover. It was likely to be caused by the concentration effect derived from yield decrease. In addition, the 100/0 resulted in the relatively high content of soluble N-compounds and low ratio of pure protein/soluble N-compounds. The protein synthesis in white clover was likely to be negatively influenced by the 100/0. 3. In the Fe/Mn/Cu/Zn trial, white clover showed the low contents of crude and pure protein at the 1st cut. It was likely to be caused by the unbalanced mutual ratios derived from the high application levels of each single element. 4. In white clover at the 5th cut, the 0/100 of Mn/Zn and 100/0 of Fe+Cu/Mn+Zn resulted in the relatively high content of K. It was likely to be caused by the concentration effect derived from yield decrease.

• Korean Journal of Soil Science and Fertilizer
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• v.2 no.1
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• pp.53-68
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• 1969

The nutriophysiological response of rice plant to root environment was investigated with eye observation of root development and rhizosphere in situation. The results may be summarized as follows: 1) The quick decomposition of organic matter, added in low yield soil, caused that the origainal organic matter content was reached very quickly, in spite of it low value. In high yield soil the reverse was seen. 2) In low yield soil root development, root activity and T/R value were very low, whereas addition of organic matter lowered them still wore. This might be contributed to gas bubbles around the root by the decomposition of organic matter. 3) Varietal difference in the response to root environment was clear. Suwon 82 was more susceptible to growth-inhibitine conditions on low-yield soil than Norin 25. 4) Potassium uptake was mostly hindered by organic matter, while some factors in soil hindered mostly posphorus uptake. When the organic matter was added to such soil, the effect of them resulted in multiple interaction. 5) The root activity showed a correlation coeffieient of 0.839, 0.834 and 0.948 at 1% level with the number of root, yield of aerial part and root yield, respectively. At 5% level the root-activity showed correlation-coefficient of 0.751, 0.670 and 0.769 with the uptake of the aerial part of respectively. N, P and K and a correlation-coefficient of 0.729, 0.742 and 0.815 with the uptake of the root of respectively N.P. and K. So especially for K-uptake a high correlation with the root-activity was found. 6) The nitrogen content of the roots in low-yield soil was higher than in high-yield soil, while the content in the upper part showed the reverse. It may suggest ammonium toxicity in the root. In low-yield soil Potassium and Phosphorus content was low in both the root and aerial part, and in the latter particularly in the culm and leaf sheath. 7) The content of reducing sugar, non-recuding sugar, starh and eugar, total carbohydrates in the aerial part of plants in low yield soil was higher than in high yield soil. The content of them, especially of reducing sugar in the roots was lower. It may be caused by abnormal metabolic consumption of sugar in the root. 8) Sulfur content was very high in the aerial part, especially in leaf blade of plants on low yield soil and $P_2O_5/S$ value of the leaf blade was one fifth of that in high yield soil. It suggests a possible toxic effect of sulfate ion on photophosphorization. 9) The high value of $Fe/P_2O_5$ of the aerial part of plants in low yield soil suggests the possible formation of solid $Fe/PO_4$ as a mechanical hindrance for the translocation of nutrients. 10) Translocation of nutrients in the plant was very poor and most nutrients were accumulated in the root in low yield soil. That might contributed to the lack of energy sources and mechanical hindrance. 11) The amount of roots in high yield soil, was greater than that in low yield soil. The in high-yield soil was deep, distribution of the roots whereas in the low-yield soil the root-distribution was mainly in the top-layer. Without application of Nitrogen fertilizer the roots were mainly distributed in the upper 7cm. of topsoil. With 120 kg N/ha. root were more concentrated in the layer between 7cm. and 14cm. depth. The amount of roots increased with the amount of fertilizer applied.

• Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference
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• 1995.11a
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• pp.1-48
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• 1995

식생활은 인간 생활의 주체이고 먹는다는 것은 그 수단이다. 그중 중요한 하나의 명제는 인간이 놓여진 여러 환경에서 어떻게 건강을 유지하고 그 개체가 소유하고 있는 능력을 최대치까지 생리적으로 성장 발전시킴과 동시에 최대한 수명을 연장시키기 위한 식물 섭취방법을 마이크로 레벨까지 해명하는데 있다. 인간은 일생동안 엄청난 양의 음식물을 먹는다(70세 수명일 경우 200만 파운드 즉 체중의 1,400배). 그러나 먹기는 먹되 자신의 건강과 장수를 위하여 어떤 음식을 어떻게 선택하여 어떻게 먹어야 하는 문제가 매우 중요하다. 최근 우리나라도 국민 소득이 늘면서 식생활은 서구화 경향으로 기우는 듯하다. 공해를 비롯한 수입식품 등 여러 가지 문제점이 제기됨에 따라 자연식과 건강식을 주장하는 소리가 높이 일고 있다. 그중에는 축산 식품이 콜레스테롤 함량이 다른 식품에 비하여 높게 함유하고 있다는 것으로 심혈관질환의 주범인양 무차별 강조하는 나머지 육식공포 내지는 계란 등의 혐오감 마저 불러 일으키는 경향까지 있는 듯하다. 따라서 본논고에서는 축산식품중의 콜레스테롤 함량수준이 과연 성인병의 주범인지 아니면 다른 지방산과 관련해서 올바르게 평가하고 그 문제점과 대책을 개관해 보고 요약하면 다음과 같다. 1. 사람은 유사이래 본능적으로 주변의 식물이나 동물의 고기를 먹고 성장하여 자손을 증식시키고 어느 사이에 늙으면 죽음을 맞이 하는 싸이클을 반복하면서 기나긴 세월동안 진화를 하여 오늘날의 인간으로서의 자태를 이루었다. 유인원과 같은 인류의 선조들은 수렵을 통해 육식을 많이 하였을 것이므로 인간은 원래 육식동물이 아닐까? 구석기시대의 유물을 보면 많은 뼈가 출토되고 “얄타미라”나 “라스코” 동굴벽화가 선명하게 묘사되고 있다. 2. 우리나라 선조 승구족의 일파가 백두산을 비롯한 만주 송화강 유역에 유입되면서 수렵과 목축을 주요 식품획득의 수단으로 식품문화권을 형성하면서 남하하여 한반도 민족의 조상인 맥족(貊族)으로 맥적(貊炙)이라고 하는 요리(오늘날의 불고기)를 먹었다는 기록이 있다. 3. 인간의 수명을 1900년대로 거슬러 올라가서 뉴질랜드가 세계최장수국(호주는 2위)로서 평균수명은 남자 58세, 여자 69세인 반면 일본과 한국은 당시 남자 36세, 여자 37세이던 것이 일본은 1989년에 이르러 세계 최장수국으로 등장했으나 1990년 당시 뉴질랜드${\cdot}$호주 등은 목축 및 밀(小麥) 생산국가였기 때문이라는 것과 일본은 오늘날 합리적인 식생활 국가라는 것을 간과해서는 안된다. 4. 우리나라 10대 사망원인중 (1994년도) 뇌혈관질환이 1위, 교통사고 2위, 암이 3위 순위로서 연령별로는 10~30대의 불의의 사고(교통사고), 40~60대는 암, 70대 이상은 뇌혈관질환이 가장 많다. 구미${\cdot}$일 7개국 정상국가들은 심질환 사망이 가장 높다. 5. 식생활의 변화에 있어서 우리나라는 주식으로 섭취해 왔던 곡류는 70년 대비 94년에는 0.7배 감소된 반면 육류 5배, 계란 2.4배, 우유는 무려 29.3배 증가되었다. 식생활 패턴이 서구화 경향으로 바뀌는 것 같다. 6. 71년도 우리나라의 지질섭취량은 국민 1인당 1일 평균 13.1g에 섭취에너지의 5.7%수준이었으나 92년도에는 34.5g으로서 총에너지 섭취량의 16.6%에 달하고 총섭취 지방질중 동물성 섭취 비율은 47%를 차지 한다. 국민 평균 혈청콜레스테롤 농도는 80년에 비해 88년에는 11%가 증가되었고 80년에 210mg/dl 이상 되는 콜레스테롤 혈증인 사람의 비율이 5%에서 88년에는 23%로 크게 증가했다. 7. 세계 정상국가들의 단백질 즉 축산식품의 섭취는 우리나라보다 적게는 2배, 많게는 6~7배 더 섭취하고 90년도 우리나라의 지질섭취량은 일본의 1/3수준에 불과하다. 8. 콜레스테롤은 인체를 비롯한 모든 동물체에 필수적으로 분포하고 있는 것으로 체내 존재하고 있는 총량은 90~150g, 이중 혈청콜레스테롤은 4%(6g)를 차지하고 있음에도 불구하고 이 아주 적은 콜레스테롤에 일희일비(一喜一悲) 논쟁은 60~70년 끄러오고 있다. 9. 콜레스테롤의 생체내 기능으로서는 (1) 세포벽의 지지물질 (2) 신경세포 보호막물질 (3) 담즙산의 합성 (4) 비타민 D의 합성 (5) 임신시에 반듯이 필요한 분자 (6) 기타 여러 가지 기능을 수행하는 것으로 필수적인 물질이다. 10. 우리가 식이를 통해서 섭취 콜레스테롤을 550mg정도를 섭취한다고 하더라도 이 정도의 양은 배설 소모되는 양과 거의 맞먹는 양이다. 피부와 땀샘에서 소실되는 양만도 100~300mg에 달하기 때문에 미국농무성에서 섭취량을 300mg로 제한하는 것은 무의미하다. 11. 콜레스테롤 운반체로서의 지단백질은 그 밀도가 낮은 것으로부터 킬로미크론(chylomicron), 초저밀도 지단백질(VLDL), 저밀도 지단백질(LDL) 및 고밀도 지단백질(HDL)으로 나누는데 LDL은 혈청콜레스테롤 중 약 70%, HDL은 약20%를 함유한다. 12. 혈중 콜레스테롤 수준에 영향을 미치는 요인을 열거하여 보면 다음과 같다. 1) 음식을 통해서 섭취되는 콜레스테롤 중 단지 10~40%정도가 흡수되고, 체내에서 합성되는 콜레스테롤이 증가할수록 식이콜레스테롤은 실제 혈청콜레스테롤 수준에 거의 영향을 미치지 않으므로 식이중함량에 대하여 공포를 느끼고 기피할 필요가 없다. 2) 고도불포화지방산, 단가불포화지방산, 포화지방산의 비 즉 P/M/S의 비가 균형되도록 권장한다. 3) 동맥경화를 비롯한 성인병의 원인이 되는 혈전증에는 EPA의 양을 높여줌으로서 성인병을 예방할 수 있다. 4) 오메가6지방산 아라키도닉산과 오메가3지방산인 EPA로 유도되는 에이코사에노이드 또는 프로스타노이드는 오메가6와 3지방산을 전구체로 하여 생합성되는 중요한 생리활성 물질이다. 5) 사람은 일반적으로 20세에서 60세까지 나이를 먹어감에 따라 혈중 콜레스테롤 수준이 증가하고 60세 이후부터는 일정한 수준을 유지하며 심장보호성 HDL-콜레스테롤은 감소하는 반면에 죽상경화성 LDL콜레스테롤은 증가한다. 6) 높은 HDL콜레스테롤 수준이 심장병 발생 위험요인을 감소시키는 기능을 갖고 있기 때문에 좋은 HDL이라 부르고, LDL은 나쁜 콜레스테롤이라 부르기도 하는데, 이것은 유전적 요인보다도 환경적 요인이 보다 큰 영향을 미친다. 7) 이것은 생활 형태와 영양섭취상태를 포함해서 개인적 생활패턴에 영향을 받는다. 8) 많은 실험에서 혈중 콜레스테롤 상승은 노년의 가령(加齡)에 적응하기 위한 자연적 또는 생리적인 세포의 생화학적이고 대사적인 기능을 위해 필수적일 수 있다는 것을 간과해서는 안될 것이다. 이 점으로 미루어 노년의 여성들을 위한 콜레스테롤 농도를 200mg/dl이 가장 알맞은 양이 아닌 듯하다. 9) 스트레스는 두가지 모양으로 유발되는데 해로은 스트레스(negative), 이로운 스트레스(positive)로서 긴장완화는 혈중 콜레스테롤 농도를 10% 떨어진다. 10) 자주 운동을 하는 사람들은 혈중 HDL콜레스테롤치가 운동을 하지 않는 사람보다 높다. 육체적인 운동의 정도와 혈중 HDL콜레스테롤 농도와는 정비례한다. 11) 흡연은 지방을 흡착시키므로 혈전증의 원이이 되며 혈관속의 HDL농도를 감소시킨다. 12) 에너지의 과잉섭취에 의한 체중 증가느 일반적으로 지단백질대사에 영향을 미치고, 간에서는 콜레스테롤 과잉 생산과 더불어 VLDL콜레스테롤의 LDL콜레스테롤 혈증을 나타냄으로 운동과 더불어 비만이 되지 않도록 하여야 한다. 13. 콜레스테롤 함량에 대한 조절기술 1) 식품의 우열을 평가할 때 단순히 동물성 또는 식물성 식품으로 분류해서 총괄적으로 논한다는 것은 지양되어야 한다. 이것은 그 식품에 함유하고 있는 지방산의 종류에 따라서 다르기 때문이다. 2) 인체의 원할한 기능 유지를 위해서는 P /M /S비율 뿐만 아니라 섭취 지방질의 오메가6 /오메가3계 지방산의 비율이 모두 적절한 범위에 있어야 하며 한두가지 지방산만이 과량일 때는 또 다른 불균형을 일으킬 수 있다는 점을 알아야 한다. 3) 닭고기는 오메가6지방산 함량을 높이기 위하여 사료중에 등푸른 생선이나 어분이나 어유를 첨가하여 닭고기는 첨가수준에 따라 증가됨을 알 수 있다. 4) 오늘날 계란내의 지방산 조성을 변화시켜 난황내의 오메가 3계열 지방산 함량을 증가시킨 계란의 개발이 활발해졌다. 14. 계란 콜레스테롤에 대한 소비자들의 부정적 인식을 불식시키고자 계란의 클레스테롤 함량을 낮추는 과제가 등장하면서 그 기술개발이 여러모로 시도되고 있으나 아직 실용 단계에 이르지 못했다. 15. 계란의 콜레스테롤 문제에 대한 대책으로서 난황의 크기를 감소시키는 방법에 대한 연구도 필요하다. 16. 계란 중 콜레스테롤 함량 분석치는 표현 방식에 따라서 소비자들을 혼란시킬 가능성이 있다. 또한 과거에는 비색법으로 분석했으나 오늘날은 효소법으로 분석하면 분석치에 상당한 차이가 있다. 17. 소비자의 요구를 만족시키고 버터 소비를 촉진시키기 위해 콜레스테롤을 감소시키는 물리적${\cdot}$생물학적 방식이 제안되어 있으나 현장적용이 가능한 것은 아직 없다. 18. 우리나라에서 이미 시판되고 있는 DHA우유가 선보였고 무콜레스테롤 버터의 경우 트란스(trans)형 지방산에 관해서는 논란의 여지가 많을 것이다. 끝으로 국가 목표의 하나는 복지사회 건설에 있고 복지국가 실현에는 국민 기본 욕망의 하나인 식생활 합리화가 선행되어야 한다. 소득이 늘고 국가가 발전해감에 따라 영양식${\cdot}$건강식 및 기호식을 추구하게 됨을 매우 당연한 추세라 하겠다. 우리의 식생활이 날로 향상되어 지난날의 당질 위주에서 점차 축산물쪽으로 질적 개선이 이루어진다는 것은 고무적임에 틀림없다. 이 축산물을 통한 풍요로운 식의 문화를 창출하면서 건강과 장수 그리고 후손에 이르기까지 번영하고 국가 경쟁력 강화에 심혈을 기우려야 할 때이다.

• Journal of Nutrition and Health
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• v.41 no.1
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• pp.65-76
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• 2008

This study was performed to identify association between nutritional status and health risks of the elderly. This was a cross-sectional study involving low income elderly women in Gwangju, Korea (${\geq}$65y, n = 92). Socio-demographics, life style characteristics, health conditions, dietary intakes based on 24h-recall method, anthropometric measures, and clinical biochemistry parameters were examined. Anthropometric and clinical parameters included wt, ht, waist, hip, body protein, body fat, abdominal fat, total cholesterol, HDL-cholesterol, triglyceride, total protein, albumin, hemoglobin, hematocrit, fasting blood glucose, ferritin, IL-2, IL-6, TNF-${\alpha}$, CRP, TAS, TBARS, systolic blood pressure, and diastolic blood pressure. The subjects were divided into three groups based on age (65-74y, 75-84y, 85y${\leq}$) and were divided into two groups according to the sum of the Nutrition Screening Initiative (NSI) checklist score (adequate nutritional status, NSI score ${\leq}$3; at risk of malnutrition, NSI score >3). Mean and frequency of variables were estimated. Analysis of Variance, Tukey test, Chi-square test, and Multiple linear regression analyses were performed. Mean BMI and body fat were 25.1 $kg/m^2$ and 40.0%, respectively. However, for over 80% of subjects, the intakes of energy, fiber, thiamin, riboflavin, niacin, folate, Ca, K, and Zn were less than the Korean DRI (EAR or AI). The subjects who had lower NSI score tended to have better health status, eat meals frequently, have less depression, and exercise regularly. The subjects who had higher NSI score tended to have tooth problems, to eat alone most of time, and to be physically unable to cook or feed. Serum IL-6 and TNF-${\alpha}$ were significantly related with nutritional status which suggested higher tendency of inflammatory response. Serum IL-2, TAS, and glucose were significantly correlated with body fat (%) or abdominal fat (%). These results suggest that improving the nutritional status, increasing regular exercise, maintaining normal weight are beneficial to health care of low income elderly women.