• 제목/요약/키워드: 근적외 분석법

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근적외 분석법에 의한 참깨의 원산지 판별 (Identification of geographical origin of sesame seeds by near infrared spectroscopy)

  • 권영길;조래광
    • Applied Biological Chemistry
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    • 제41권3호
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    • pp.240-246
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    • 1998

  • 근적외 분석법을 응용하여 참깨의 원산지 판별 가능성을 조사한 결과, 한국산, 중국산 및 일본산 참깨를 판별할 수 있었으며, 필터형 근적외 분석장치로도 연구용 장치와 비슷한 정확도로 참깨의 원산지를 판별할 수 있었다. 중국산 참깨가 혼합된 경우 혼입율은 10% 오차 범위에서 측정할 수 있었다. 근적외 분광분석법에 의해 참깨의 원산지가 판별되는 근거는 참깨의 기름성분 보다는 참깨박 성분에 그 요인이 있는 것으로 판단되었다.

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