• Advanced Industrial SCIence
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• v.2 no.2
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• pp.9-15
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• 2023

Since silicone rubber heaters are flexible, they can be directly attached or installed in objects to be heated even in flat, curved or three-dimensional shapes. Since the current heating method heats the entire object to be heated and raises it to a required temperature, ignoring areas or positions where heat is not required, partial intensive heating cannot be performed. When using multi-heating zones, rather than heating the entire object to be heated, only the parts that need heat are intensively heated according to the process, so it is possible to heat quickly by local location by applying different amounts of heat with a small amount of electric capacity to each place that needs heat, and heat energy can reduce. In this study, the temperature and heating time of the partially concentrated region in the multi-heating region structure are measured so that a uniform temperature or temperature difference occurs in the region requiring thermal fusion. In order to determine the optimal power density range and reduce capacitance, the safety of a silicon rubber heater manufactured with a multi-heating zone structure is investigated. If the silicon rubber heater is manufactured in a multi-heating method, the multi-intensive heating technology can be ideally applied to all heating processes.

• Korean Journal of Food Science and Technology
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• v.38 no.3
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• pp.456-459
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• 2006

Effects of pork thickness (5 and 7 mm), heating temperature (190 and $220^{\circ}C$) and time (40-180 sec), and flipping interval (10 and 30 sec) during cooking against survival levels of general bacteria and pathogenic microorganisms in pork were investigated. Under same heating temperature and time, 10 sec interval of flipping was more effective in sterilizing bacteria than 30 sec interval. Bacteria was not detected in 5-mm thick pork cooked for 80 sec at $190^{\circ}C$ with 10 sec flipping interval, and 120 sec heating at $190^{\circ}C$ and 30 sec flipping interval. Bacteria were not detected in most 7-mm thick pork cooked for 100 sec at $190^{\circ}C$ with 10 sec flipping interval, and 180 sec heating at $190^{\circ}C$ and 30 sec interval. Bacteria were not detected in most 5- and 7-mm thick pork cooked for 80 sec at $220^{\circ}C$ with 10 sec flipping interval, and 120 sec heating with 30 sec interval.

• Proceedings of the Korean Nuclear Society Conference
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• 2003.05a
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• pp.135-135
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• 2003

• The Korean Journal of Food And Nutrition
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• v.17 no.1
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• pp.100-102
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• 2004

생식은 곡류, 두류, 과채류, 해조류, 버섯류 등의 식물성 원료를 가열처리하지 않은 상태에서 분말화 하여 혼합한 형태의 제품이다. 현재 국내의 생식제품은 대개 30-50 종류의 원료를 배합하여 제조하고 있으며, 각 제조사별로 제품의 차별성을 제시하기 위하여 유산균 발효원료 첨가, 한방원료, 첨가, 발아곡류 첨가, 씨눈 첨가 등 독자적인 개념의 원료를 배합하는 형태를 유지하고 있다.(중략)

• Korean Journal of Food Science and Technology
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• v.29 no.4
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• pp.730-736
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• 1997

Pasteurization of low salt dongchimi juice was studied for the effect of heating temperature and time on total viable counts and some physicochemical and sensory properties. The juice was prepared by fermentation of the radish at $20^{\circ}C$ in 0.5% NaCl solution. Heating the juice (pH 3.8) at $60{\sim}100^{\circ}C\;for\;5{\sim}30$ min caused little changes in pH and total acidity while the lightness (L value) was decreased and the turbidity, a and b values of color were increased as the heating temperature and time increased. The total viable counts of microorganisms was significantly decreased to 18 at $60^{\circ}C$ and 6 at $70^{\circ}C$ after 30 min heating and was not detected after heating at 90 and $100^{\circ}C$ for 10 min. The sensory test showed that heating up to $70^{\circ}C$ for 20 min caused a little cooked off-flavor. After storage of the pasteurized juices at $30^{\circ}C$ for 10 days, the pH, total acidity and color were changed little while the unheated juice changed significantly. The total viable counts of microorganisms was also remained initial level after pasteurization. Therefore pasteurization at $60^{\circ}C$ for 30 min or $70^{\circ}C$ for 20 min was recommendable in the aspects of storage stability and quality characteristics.

• Journal of Energy Engineering
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• v.28 no.3
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• pp.1-9
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• 2019

A major stress determining the remaining life of the tube in feedwater heater of fossil fuel power plant is hoop stress by the internal pressure. However, thermal stress due to temperature difference across the wall thickness also contributed to reduce the remaining life of the tube. Therefore, thermal loading must be considered even though the contribution of internal pressure loading to the stresses of the tube was known to be much higher than that of the thermal loading. In this study, thermal stress of the tubes in the de-superheating zone was estimated, which was generated due to the temperature difference across the tube thickness. Analytic equations were shown for determining the hoop stress and the radial stress of the tube with uniform thinning and for the temperature across the tube thickness. Accuracy and effectiveness of the analytic equations for the stresses were verified by comparing the results obtained by the analytic equations with those obtained from finite element analysis. Using finite element analysis, the stresses for eccentric thinning were also determined. The effect of heat transfer coefficient on thermal stress was investigated using series of finite element analyses with various values of heat transfer coefficient for both inner and outer surface of the tube. It was shown that the effect of heat transfer coefficient at outer surface was larger than that of heat transfer coefficient at inner surface on the thermal stress of the tube. Also, the hoop stress was larger than the radial stress for both cases of uniformly and eccentrically thinned tubes when the thermal loading was only considered without internal pressure loading.

• Proceedings of the Korean Vacuum Society Conference
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• 2012.02a
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• pp.375-375
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• 2012

최근 차세대 평판 디스플레이의 응용에 많은 주목을 받고 있는 AMOLED의 경우 전류구동 방식이기 때문에 a-Si TFT 보다는 LTPS-TFT가 요구되며, 대면적 기판에서의 결정립 크기의 균일도가 매우 중요한 인자이다. 비정질 실리콘 박막 상부 혹은 하부에 도전층을 개재하고, 상기도전층에 전계를 인가하여 그것의 주울 가열에 의해 발생한 고열에 의해 비정질 실리콘 박막을 급속 고온 고상 결정화하는 방법에 관한 기술인 JIC (Joule-heating Induced Crystallization) 결정화 공정은 기판 전체를 한번에 결정화 하는 방법이다. JIC 결정화 공정에 의하여 제조된 JIC poly-Si은 결정립 크기의 균일성이 우수하며 상온에서 수 micro-second내에 결정화를 수행하는 것이 가능하고 공정적인 측면에서도 별도의 열처리 Chamber가 필요하지 않는 장점을 가지고 있다. 그러나 고온 고속 열처리 방법인 JIC 결정화 공정을 수행 하면 Arc에 의하여 시편이 파괴되는 현상이 발견되었다. 본 연구에서는 Arc현상의 원인을 파악하기 위해 전압 인가 조건 및 시편 구조 조건을 변수로 결정화실험을 진행하였다. ARC가 발생하는 Si층과 Electrode 계면을 식각 분리하여 Electrode와 Si층 사이의 계면이 형성되지 않는 조건에서 전계를 인가하는 실험을 통하여 JIC 결정화 공정 중 고온에 도달하게 되면, a-Si층이 변형되어 형성된 poly-Si층이 전도성을 띄게 되고 인가된 전압이 도전층과 Poly-Si 사이에 위치한 $SiO_2$의 절연파괴(Dielectric breakdown)전압보다 높을 경우 전압 인가 방향에 수직으로 $SiO_2$가 절연 파괴되며 면저항 형태의 전도층의 단락이 진행되며 전도층이 완전히 단락되는 순간 Arc가 발생한다는 것을 관찰 할 수 있었다. 본 실험의 연구 결과를 바탕으로 Arc 발생을 방지하는 다양한 구조의 Equi-Potential 방법이 개발되었다.

• Proceedings of the Korean Institute of Surface Engineering Conference
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• 2016.11a
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• pp.138-138
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• 2016

의료용 공구로 사용되는 합금은 마르텐사이트계 스테인리스강의 대표 강종인 420스테인리스강이 사용되며, 이 합금은 고온의 오스테나이트 상태에서 ?칭하면 마르텐사이트 조직으로 변태하여 현저하게 경화하는 특징을 가지고 있으며, 오스테나이트화 후 템퍼링시 우수한 기계적 성질이 얻어진다. 그러나 템퍼링 온도의 영향으로 석출탄화물이 형성되어 기계적 성질이나 내식성이 저하되는 단점이 있다. 본 연구에서는 STS 420스테인리스강의 템퍼링 온도에 의한 내식성 문제점을 개선시키기 위해 STS630 합금을 사용하여 다양한 석출 열처리 조건 및 플라즈마 질화공정을 연구하였다. 구입한 소재의 균일한 성분 조정을 통한 미세 편석 및 물성부여를 위한 균질화 조건 도출 열처리를 실시하였으며, STS630의 고용화열처리는 오스테나이트 균일조직이 되는 온도영역으로 가열하여 급냉하는 것으로 마르텐사이트 변태시키는 열처리를 진행하였으며, 열처리온도는 $1020{\sim}1060^{\circ}C$로 설정하였다. 석출경화 열처리는 $460{\sim}480^{\circ}C$와 $500{\sim}520^{\circ}C$의 온도에서 실시, 제품에 따른 인성을 부여하였으며, 질화공정은 플라즈마 장비를 이용하여 플라즈마 가열 ${\rightarrow}$플라즈마 이온질화를 통하여 가장 최적의 공정을 도출하였다.- 질화가 마무리 된 시료는 내식성 및 물성 평가를 통해 제품으로서의 특성을 평가하였다. 석출경화 열처리에 의해 STS420합금에 버금가는 인장강도 및 경도값이 나타났으며, 플라즈마 질화에 따라 물성 값의 향상이 나타났다. 용출실험결과 STS420합금의 경우 Fe, Cr원소의 용출이 나타나며 변색이 형성되었으나 STS630합금의 경우 그 현상이 미미하였다.

• Journal of Biosystems Engineering
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• v.29 no.2
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• pp.141-150
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• 2004

우리가 소비하는 가공 식품은 위생상 안전하도록 살균처리가 이루어진다. 식품 내에 존재할 수 있는 유해 세균은 일정 살균온도에서 살균에 필요한 시간 동안 노출되면 사멸하며, 일반적으로 살균온도가 높을수록 살균에 필요한 시간은 단축된다. 연속살균장치는 혼합 및 저장탱크에 담겨진 식품을 점프로 이동시키면서 가열 열교환기에서 살균온도로 가열하고 단열관을 거치는 동안 살균온도를 유지시켜 살균을 완료한다. 또한 살균된 식품은 냉각용 열교환기에서 상온으로 냉각되며 이 과정에서 회수되는 열은 저장탱크에서 유입되는 식품의 예열에 사용되어 에너지 효율을 제고하는데 사용되기도 한다. 이와 같이 관을 이동하면서 가열되는 살균장치는 기존의 배치식 살균방법에 비하여 균일하게 가열이 이루어지므로 130C의 고온으로 살균할 수 있어서 살균에 필요한 시간을 수초에서 수십초 정도로 단축시킬 수가 있고 그에 따라 열손상을 크게 줄일 수 있다. 또한, 상온으로 냉각된 식품을 포장함으로써 저렴한 가격의 포장용기를 사용할 수 있고 상온에서 저장할 수 있으므로 저장비용이 저렴한 장점이 있다. 그러나, 가공식품에 고기나 야채와 같은 고체 상태의 식품이 함유된 경우에는 액상 식품이 열 교환기에서 순간 가열되며, 고상 식품은 액상식품과의 대류에 의한 열전달로 가열된다. 이 과정에서 고상식품은 이동관 내벽이나 다른 고상식품과 부딪치거나 회전하면서 이동관 내부에서 자유롭게 운동하게 된다. 이 과정에서 액상식품과의 상대이동 속도가 발생하여 이것이 대류열전달에 영향을 미치게 된다. 이 상대이동속도에 따른 대류 열전달계수는 고상식품의 내부온도 결정에 사용되는 연속살균장치의 중요한 설계인자이다. 대류열전달계수는 연속살균장치에서 자유로이 이동하는 고상식품의 중심부의 온도를 측정하여 결정할 수 있으나 이는 현실적으로 어렵다. 따라서 본 연구에서는 고정된 고상식품에 액상식품을 이동시켜 상대속도를 재현하고 액상식품의 온도와 고상식품의 중심온도를 측정하는 장치를 개발하였으며, 각 상대속도와 액상식품의 점도 별 대류열전달계수를 결정하는 프로그램을 유한차분법을 이용하여 개발하였다. 이 장치를 분당 15, 30, 40 리터의 유량에서 유체의 점도를 0에서 15 centipoise 사이의 세 수준에서 정육면체 소고기를 모델 고상식품으로 내부 온도분포를 측정하였으며, 유한차분법 프로그램으로 대류열전달계수를 결정하였다. 대류열전달계수는 792에서 2,107 W/m$^2$로 분석되었다. 대류열전달 계수는 액상식품과의 상대속도가 증가함에 따라서 증가하였고, 점도가 증가함에 따라서는 감소하였다.

• Korean Journal of Food Science and Technology
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• v.27 no.1
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• pp.74-79
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• 1995

Autoclaved juices of common vegetables including cabbage were growth inhibitory to various microorganisms. Sensitivity of microorganisms to antimicrobial action of autoclaved vegetable juices was different depending on microbial strains. Lactic acid bacteria and Gram negative bacteria were less sensitive while non-lactic Gram positive bacteria and yeasts were very much sensitive to antimicrobial action of autoclaved cabbage juice(ACJ). Staphylococcus aureus and Candida utilis whose growth were completely inhibited in ACJ could grow in ACJ diluted with distilled water. This suggests that microorganisms were not able to grow in ACJ because of growth inhibitory compounds produced during heating but not because of the lack of nutrients. Cabbage juice heated at $100^{\circ}C$ for up to 30 min was not inhibitory while that heated at $121^{\circ}C$ for 5 min was. Heating temperature was an important parameter in generating growth inhibitory compound in heated cabbage juice.