• Korean Journal of Food Science and Technology
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• v.31 no.5
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• pp.1262-1267
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• 1999

Optimum reaction conditions for gel formation of rapeseed, Brassica napus, protein catalyzed by microbial TGase(transglutaminase) were evaluated by measuring breaking strength and deformation of gel. The polymerization of the protein gel was ascertained by SDS-PAGE and content of GL crosslinking$[{\varepsilon}-({\gamma}-glutamyl)lysine]$. In the reaction between rapeseed protein and TGase at $45^{\circ}C$ for 60 min, the breaking strength and deformation of the gel was the maximum at the ratio of 1 : 40 of enzyme to substrate. 10%(w/v) of rapeseed protein concentrate was optimum for gel production. The maximum breaking strength and deformation was shown at $45^{\circ}C$ The breaking strength increased linearly up to 90 min of the reaction time and remained unchanged. The breaking strength and deformation by TGase treatment was pH dependent and pH 7 was optimum for 10% rapeseed protein solution. SDS-PAGE analysis indicated that new band of highmolecular polymers were formed by the enzyme reaction, with disappearing the original bands of rapeseed protein. According to HPLC analysis. the content of GL crosslinking was increased from 0 to $7.14\;{\mu}mol/g$ gel for 90 min of the reaction time.

• Korean Journal of Food Science and Technology
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• v.30 no.3
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• pp.480-486
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• 1998

It was investigated that the reduction of the intense brown color and increase of solubility, and depolymerization of polymerized melanoidins by ozonolysis affect their antioxidative and antimutagenic activities. Melanoidins was depolymerized and decolorized by ozonolysis. Ozone-treated melanoidins revealed a lower antioxidative activity and a higher antimutagenic activity than those of the untreated control. Fractions of ozone-treated melanoidins showed three peaks resemble to that of the melanoidins on Sephadex column chromatogram. Melanoidins of above MW 1,200 showed intense brown color. However, the strongest electron-donating ability was detected in the melanoidins of between MW 750 to 900. Ozone-treated and ozone-untreated melanoidins of between MW 900 to 1,000 revealed the higher antioxidative and antimutagenic activities.

• Polymer(Korea)
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• v.38 no.6
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• pp.827-831
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• 2014

An organic radical polymer (ORP) was prepared by radical polymerization and following oxidation into nitroxyl radical. Two different oxidation methods were employed and their radical concentrations were measured using electroparamagnetic resonance spectroscopy (EPR) and UV-visible absorption (UV-vis) spectroscopy. From these measurements, $H_2O_2-Na_2WO_4$ oxidation method exhibited a complete oxidation, which resulted in 97.6% spin concentration. Also, it was revealed that convenient and cheap UV-vis measurement was useful for preliminary radical concentration comparison. After applied as a cathode material in lithium ion batteries, ORP electrode showed a high initial capacity ($110mAh\;g^{-1}$), a good initial efficiency (96%), a very high rate performance (70% charging during 1.2 min) and stable cycle performance.

• The Korean Journal of Food And Nutrition
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• v.19 no.3
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• pp.267-270
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• 2006

In Korea, for a long time Rhus verniciflua has traditionally been used as an herbal medicines plants. A stem of Rhus verniciflua has been used to treat gastrointestinal trouble with in form of boiled chicken as a folk medicine. But it has been recognized as an extremely active allergen causing skin reactions. The chief allergenic component, urushiol, is found within the oleoresinous sap of Rhus verniciflua. Most components of urushiol have unsaturated side chains. These unsaturated side chains of urushiol are important to polymerization of these natural products. The urushiol components in Korean lacquer were isolated by reversed phase HPLC. The molecular weight of purified urushiol was determined as 340 from mass analysis. This compound was identified as Heptadecatetraenyl catechol (MW 340).

• Proceedings of the Korea Technical Association of the Pulp and Paper Industry Conference
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• 2000.11a
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• pp.139-139
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• 2000

종이는 제조 후 시간의 경과에 따라 노화가 야기되기 시작하며 이에 수반되는 현상으로서 종이의 기계적 강도 손실 및 종이의 색 변화를 들 수 있다. 종이의 노화 현상은 주로 빛, 열, 대기 오염물질, 미생물, 곤충 및 화학약품 등의 외부 인자들에 의해 종이 내에서의 가수 분해 또는 산화작용을 발생시키며 이는 종이의 폭넓은 이용올 제한하는 중요한 원인이 되고 있다. 종이의 노화기작은 주로 산 가수분해 및 산화작용 그리고 가교결합 둥으로 해석되고 있다. 이는 종이의 주 구성요소인 셀룰로오스의 수산기가 반웅하여 카르보닐기를 형성하면 서 저분자화 되거나 산소에 의해 산화되면서 저분자화 되어 종이의 강도적 손실이 일어난다 고 보고되고 있으며 종이의 황색화(Yellowing) 현상은 주원인이 종이에 잔존하고 있는 리그 년이 빛과 열에 의해 반응하여 산화됨으로써 야기된다고 설명되고 있다. 즉, 열이나 자외선 및 가시광션의 조사로 인한 셀룰로오스 및 기타 종이 구성물의 산화에 의해 종이가 퇴색되 거나 강도가 저하되는 현상이 일어나게 된다. 특히 이러한 노화 거동은 상온의 경우에서는 펄프와 종이의 황색화가 천천히 일어나지만 옹도가 점차 올라갈수록 그 속도는 빨라진다. 종이가 노화되면서 일어나는 산화반용은 주로 대기 중의 산소와 접촉하기 쉬운 표변에서부 터 발생하기 쉽다. 열처리를 통해 표면에서의 산화 작용은 촉진되고 종이의 구성원소의 결 합에 화학적 변화가 야기된다. 이를 분석하기 위해서 모든 원소가 독특한 결합에너지를 가 지고 있다는 것에 착안 시료 표면에 특정 x-선 및 전자빔을 입사하여 방출하는 광전자의 에너지를 측정함으로써 시료 표면의 조성 및 화학적인 결합상태를 알 수 있는 ESCA ( (Electron Spectroscopy for Chemical Analysis)를 이용하였다 .. ESCA는 주로 표면 원소의 규 명 및 정량분석과 화학결합 상태의 정성, 정량 분석, 깊이에 따른 원소의 농도 분포 분석, 고분자화합물의 특성 조사, 표면 원소의 화학결합에 따른 전자상태 연구 둥에 활용되 고 있 다. 즉, 종이가 노화되면서 원소들 사이에 변화되는 결합을 이러한 에너지 분석에 의해 원소 정성분석 또는 정량분석을 하고자 하였으며, 이를 분석하여 열처리 시 종이 표면에서 일어 나는 변화를 구명하고자 하였다. 이에 따라 본 연구에서는 종이의 노화를 가속화시키는 빛, 대기오염물질, 및 기타 다른 인 자들은 배제하고 열 만을 가해 노화의 진행속도를 높인 후, 노화 진행 시 종이 표변에 일어 나는 산화작용 및 가수분해를 표면 분석 장치인 ESCA를 이용하여 종이의 주 구성원소인 탄소와 산소가 열처리 시 변하는 에너지를 측정하였다. 또한 카르복실기 정량과 종이의 pH 측정 및 X -ray Diffractometer를 이용하여 결정화도를 측정하였다. 본 연구의 결과, 시간의 경과에 따라서 탄소의 결합에너지는 분포가 C-H에서 COO-, 또는 C=O로 달라짐으로써 종 이가 산화되고 있다는 것을 알 수 있었다. 또한 이 결합에너지 분포의 변화가 펄프의 종류 에 따라서 다르게 이동함으로써 제조된 시트의 표면 산화반응이 서로 다르게 일어나고 있음 을 알 수 있었으며, 이는 사용한 펄프의 화학 조성분의 차이에 기인한 것이라 사료된다.

• Elastomers and Composites
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• v.21 no.1
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• pp.13-19
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• 1986

The effects of several vulcanizing accelerators on the determination of kinetic parameters of natural rubber vulcanizate was studied by DSC. Kinetic parameters were determined by means of the calculation procedures of Borchardt-Daniels and Oscillating Disk Rheometer (ODR) cure curve analysis, using both DSC exothermal thermogram and ODR cure curve. In order to examine the credibility in the DSC method the same compound which was und for DSC method was used for the comparison with the results of ODR data. Upon this method, kinetic rate constant (k), and Arrehenius parameter (Ea, ko, n) have been determined for rubber compounds via a new method using DSC thermogram and ODR cure curve. In the comparison of DSC and ODR results, kinetic parameters has shown good agreements between two results. Consequently, from the present studies, it is shown that the DSC thermoanalytical method can provide an alternate new method of kinetic study of rubber vulcanization.

• Polymer(Korea)
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• v.33 no.5
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• pp.496-500
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• 2009

Optically compensated bend liquid crystal display (OCB-LCD) has many application fields owing to its fast response time and wide viewing angle. However, in order to operate the OCB-LCD in bend state, this device needs quick transitions from the initial splay state to bend state. Unlike conventional approach using transient high voltage for the transition, the OCB-LCD with high surface tilt angle, which was achieved by polymerization of UV curable reactive mesogen monomer under certain voltage, was manufactured and the cell showed bend state initially. Electro-optic and electrical characteristics of the cell were analyzed. The cell shows a fast response time owing to high surface pretilt angle and very low residual DC less than 0.1 V although another polymer layer is formed above polymer alignment layers.