• Journal of Korea Ship Safrty Technology Authority
• /
• s.34
• /
• pp.54-64
• /
• 2013

본 연구는 공단이 수행하고 있는 중소형 강선 건조검사에 대한 현장 건조검사 매뉴얼 개발을 목표로 하여, 공단의 강선건조검사 수행 현황, 기준 및 검사공정을 분석하고 검사 관련하여 공단이 보유하고 있는 매뉴얼의 현황을 조사하여 현장검사 매뉴얼을 작성하기 위한 그 구성 및 범위를 정하였다. 위의 조사 내용을 바탕으로 개발된 현장 건조검사매뉴얼은 총톤수 500톤 미만의 선박길이 24m 여객선을 대상으로 하였으며, 선박 건조 공정 순으로 관련 검사사항 및 참고사항을 나열하고 그림과 도면 등을 첨부하여 건조검사 경력이 없는 검사원이 활용할 수 있는 보기 쉬운 매뉴얼이 되도록 하였다.

• Korean journal of food and cookery science
• /
• v.18 no.1
• /
• pp.13-19
• /
• 2002

This study was performed to develop natural spices using Cheongung (Cnidium officinale) which is one of the Korean medicinal plants, Cnidium of officinale is a perennial plant of the Umbelliferae family and is widely distributed in Korea. The overall acceptances of flavor and color, and the masking effects on meaty and fishy flavor of Cnidium officinale were investigated by sensory evaluation. The overall acceptances of fresh Cnidium officinale were the highest, followed by freeze dried and hot air dried samples. The meaty and fishy flavor of cooked pork and fish were significantly reduced by the addition of fresh, hot air dried and freeze dried Cnidium officinale. Cnidium officinale showed similar or higher masking effects on meaty and fishy flavor compared with black pepper.

• Journal of Korea Ship Safrty Technology Authority
• /
• v.16
• /
• pp.8-13
• /
• 2004

본선은 국내 최초로 선박검사기술협회의 제조검사를 마친 11톤급 상동형 세일링 요트로 호주 Jeff Schionning Design 사에서 선박임대와 분양사업의 목적으로 설계하고 (주)신화마린테크에서 13개월에 걸쳐 Mouldless 공법을 통해 건조한 본격적인 레저선박이다.

• Journal of Korea Ship Safrty Technology Authority
• /
• v.16
• /
• pp.14-19
• /
• 2004

본선은 부산지방해양수산청으로부터 발주받아 선박검사기술협회의 설계 및 감리로 당사에 건조된 선박으로서 총톤수 44톤급 강재 및 알루미늄 합금재의 항만 순찰선으로 조정성 및 능파성이 타 선박에 비해 우수하고 선체 구조의 견고성, 복원성, 내파성 및 적절한 트림을 유지하도록 건조되었으며 2003년 12월 4일 착공하여 10개월의 건조공사를 거쳐 완공되었습니다.

• Journal of Korea Ship Safrty Technology Authority
• /
• v.19
• /
• pp.67-70
• /
• 2005

이번호에는 스페인에서 건조한 어선 ALBATUN TRES호 및 MARLIONA호와 폴란드에서 건조한 KROSSFJORD호를 소개한다.

• 선박안전기술공단 소식
• /
• s.6
• /
• pp.2-3
• /
• 2006

• Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
• /
• v.29 no.6
• /
• pp.973-980
• /
• 2000

This study was conducted to evaluate the quality of the cold air dried anchovies (CA), and compared with those of sun-dried anchovies (SA) and hot air dried anchovies (HA). Peroxide value increased, while ratio of percentage of (20:5+22:6) to that of 16:0 decreased during boiling and drying. The extents of change were CA>SA>HA in the order. In the case of CA, lightness was higher, but redness, yellowness and degree of browning was lower than in SA and HA. From the results of lipid properties, color test and sensory evaluation on color and rancidity odor, lipid deterioration was the lowest in CA of all boiled dried anchovy. Favorite properties such as a hot-water soluble nitrogen content and sensory evaluation on color and appearance of CA was superior to that of SA and HA. The nutritional properties (total amino acid contents, mineral contents and fatty acid compositions) of CA was similar to that of SA, but was superior to that of HA. Consequently, CA was recognized as a boiled dried anchovy with the most quality.

• Food Science and Preservation
• /
• v.7 no.4
• /
• pp.384-388
• /
• 2000

This study was carried out to investigate the optimal process conditions of instant soybean soup for the soybean noodles. The process of soybean soup was in the other or soaking, cooking, peeling, drying, milling and packaging. The optimal conditions of soaking process obtained at 25$\^{C}$ for 4hrs, and the protein content of yellow and black soybean after soaking treatment were 21.97% and 19.58%, respectively. As the increasing of cooking time, the moisture content was not changed, and optimal cooking condition through the sensory evaluation was obtained at 100$\^{C}$ and 15min. The protein contents of cooked yellow and black soybean dried by hot-air and far infrared-ray were 43.40∼44.18% and 44.59∼51.36%, respectively. From the results of sensory evaluation, the yellow and black soybean dried with far infrared-ray at 45$\^{C}$ for 5hrs were excellent, and the difference between the marketed soybean soup and instant soybean soup produced by this experimental process for soybean noodles was not exist. The optimal concentration of instant soybean soup for soybean noodles was determined to be 50g of soybean powder with 1L water.

• Proceedings of the Korean Society of Postharvest Science and Technology of Agricultural Products Conference
• /
• 2003.10a
• /
• pp.179.1-179
• /
• 2003

본 연구는 각종 영양성분과 기능성 물질을 함유한 식용마의 소비확대와 새로운 가공식품을 개발하고자, 당절임한 식용 마의 건조방법에 따른 물성 및 일반 성분의 변화를 조사하였다. 동결건조한 당절임 식용마의 명도는 높았고 적색도와 황색도는 열풍 및 진공 건조한 것에 비해 낮았으며, 수분함량과 재수화율은 동결건조한 것이 높게 나타났다. 수용성 단백질은 동결건조한 것이 6.43mg/100g으로 가장 낮았으며 총당과 환원당의 함량은 건조방법에 따라 뚜렷한 차이가 없었다. 주요 유기산은 malic, acetie, citric acid 이었고, acetic, citirc acid는 열풍 및 진공 건조한 것이 많았으나 malic acid는 동결 건조한 것이 월등히 높게 나타났다. 구성아미노산은 진공 건조한 것에 많았으며, 유리아미노산은 큰 차이가 없었다. 총 비타민 C함량도 별다른 차이가 없었으나 환원형 비타민 C는 동결이 산화형 비타민 C는 열풍 및 진공 건조한 것이 높게 나타났고, 무기질 함량은 K, Na, Mg의 함량이 많았다. 마 스낵의 관능검사에서는 열풍 및 진공건조에 비해 동결 건조한 것이 우수한 것으로 평가되었으며, 전자현미경적 관찰에서는 열풍 및 진공 건조한 것은 세포와 세포벽의 형태를 찾아 볼 수 없었으나 동결 건조 한것은 세포의 형태와 세포벽의 파괴가 일어나지 않았다. 본 연구는 당절임한 식용 마의 건조 방법에 따른 물성 및 성분의 변화를 조사한 결과, 동결건조한 것이 품질이 우수하였고, 영양성과 기능성을 함유한 마의 가공 식품의 개발의 가능성을 제시한다.

• Journal of the Korean Society of Food Culture
• /
• v.22 no.2
• /
• pp.261-265
• /
• 2007

The antidepressant effects of Cirsium japonicum was revealed in previous studies using open field test and forced swimming test. The contents of total flavonoids and apigenin of Cirsium japonicum were analyzed and sensory evaluation of Cirsium japonicum tea was performed in order to develop Cirsium japonicum tea as an antidepressant. Among the different plant parts of Cirsium japonicum, leaves had the highest level of total flavonoids and apigenin contents and were followed by flowers and stems. Drying method affected total flavonoids and apigenin content of Cirsium japonicum, but regular pattern was not revealed. In sensory evaluation, overall acceptance of Cirsium japonicum flower-leaf mix tea was higher than those of Cirsium japonicum leaf tea. Also purchase intention of Cirsium japonicum flower-leaf mix tea was higher than those of Cirsium japonicum leaf tea.