• Journal of Food Hygiene and Safety
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• v.39 no.2
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• pp.180-180
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• 2024

• Food Science and Industry
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• v.40 no.2
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• pp.11-15
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• 2007

• Prospectives of Industrial Chemistry
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• v.22 no.1
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• pp.23-37
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• 2019

미용기능식품은 최근 이너뷰티식품으로도 일컬어지며, 일시적이고 인위적인 방법이 아닌 음식 섭취를 통해 건강과 아름다움을 가꿀 수 있는 식품이다. 기존에 이너뷰티식품은 건강기능식품 중 하나로 인식되었으나 천연재료의 미용효과를 강조한 다양한 식품들이 출시되면서 점차 이너뷰티 식품군이 확대되고 있는 추세이다. 국내에서는 자생식물과 약용식물을 함유한 건강즙, 디톡스음료, 착즙 주스 등의 제품이 항산화 및 피부건강과 같은 마케팅 진행으로 인기를 얻고 있다. 그러나 아직 이너뷰티식품 기업 대부분이 안정적인 매출과 인지도를 구축하지 못하고 있는 상황이며, 대체적으로 중견기업 이상의 기업들이 점유하고 있는 상황이므로 인지도가 낮은 브랜드들은 적극적인 수출활동을 진행하지 않고 있다. 한편 전 세계적으로 이너뷰티식품의 카테고리가 다양화되고 타깃 소비층이 증가하고 있으므로, 적절한 제품 및 마케팅 전략 수립을 통해 시장을 확대해가는 전략이 필요한 상황이다. 따라서 본 기고에서는 이러한 이너뷰티제품의 소재 및 연구방향, 시장동향들을 소개하고자 하며, 이를 통해 이너뷰티식품이 향후 발전해 나아갈 방향을 제시하고자 한다.

• Proceedings of the Plant Resources Society of Korea Conference
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• 2011.10a
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• pp.19-19
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• 2011

예비실험 중 한국의 울릉도에 자생하고 취나물로 이용되고 있는 섬쑥부쟁이(Aster glehni Franchet et Sckmidt, Compositae)가 페놀성 화합물 함량이 높고 peroxynitrite 소거효과가 높았기 때문에 이를 이용한 추출물의 제조를 통한 건강기능식품을 창출하고자 하였다. 건강식품을 위한 추출물 제조를 위하여 물과 에탄올만을 이용하여 페놀성 화합물 고함유 추출물의 제조가 가능하고 높은 peroxynitrite 소거효과를 나타내는 추출물을 결정하고자 하였다. 즉, 추출용매로 Water-EtOH 비율을 조절하여 추출하여 추출물의 함량, HPLC를 이용한 caffeoylquinic acid(CQ) 화합물의 함량분석 및 peroxynitrite 소거효과를 비교하였다. Water-EtOH (7:3)으로 추출한 섬쑥부쟁이 추출물은 CQ 함량이 높고, 높은 peroxynitrite 소거효과, 항경련효과, 진정효과 및 항비만효과 등이 나타났다. 건강기능식품을 위한 추출물 제조시 한국에서는 물과 에탄올만이 허용되기 때문에 CQ 함량이 높은 추출물의 제조가 가능하고 높은 peroxynitrite 소거효과를 유지할 수 있는가에 관한 실험 이외에 마우스에서 선택된 추출물의 진정효과 및 항경련효과 실험을 수행하였다. 진정효과와 항경련효과를 위하여 마우스에서 각각 pentobarbital로 유도한 수면연장효과와 PTZ로 유도한 경련에 대한 효과를 측정하여 유의성있는 활성이 확인되었으므로 이 추출물을 이용한 건강기능식품으로의 이용이 가능하다고 생각된다.

• Proceedings of the KSCN Conference
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• 2004.05a
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• pp.438-438
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• 2004

최근 들어, 건강에 대한 관심이 고조됨에 따라 일상생활에서 식품을 통해 단순하게 영양섭취나 기호성을 만족하기보다는 식품섭취를 통해 건강을 향상시킬 수 있는 기능성 식품을 선호하게 되었다. 현재까지의 우리나라의 기능성 식품시장은 영세할 뿐 아니라 개발된 기능성 식품의 과학적인 연구들도 또한 미비한 실정이다. Saccharomyces cerevisiea 가수 분해물은 여러 가지 영양성분이 풍부하여 자율신경 조절기능 향상으로 인한 항스트레스와 항피로 및 면역기능 강화 효과가 있으며 불안증 환자와 월경전증후군을 경험한 여성의 증상을 경감시킨다고 알려져 있다.(중략)

• Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
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• v.43 no.7
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• pp.1112-1121
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• 2014

The purpose of this study was to investigate intake status and recognition of health functional foods by pre- and post-menopausal women in Seoul and Gyeonggi province. Survey questions were administered to 400 women around menopausal period, and data analysis was completed using the SPSS window program. Thirty-three percent of women recognized that they are healthy, and 47.1% of respondents are concerned with maintaining their health. However, respondents showed a low level of knowledge about the definition of menopause and health functional foods. Health concerns of respondents were significantly affected by marital status and level of education (P<0.05). Purchasing and intake of health functional foods was also significantly affected by health concerns and menopause symptoms (P<0.05). Twenty-nine percent of participants had taken health functional foods to prevent disease. However, most of them (85.9%) showed no knowledge of the main components of functional foods. In addition, knowledge associated with menopause and functional foods was affected by the level of education. The respondents' health concern, and thus purchase and intake frequencies of health functional foods, were affected by level of education. 'Effect of functional foods' was a top priority when respondents purchased health functional foods. The respondents answered black bean and pomegranate as foods that relieve menopause symptoms. However, they actually showed high intake frequency of black beans than pomegranate due to the high accessibility of black beans. The results of this study show that educational support for dietary guidelines is needed for middle-aged woman to be healthy after menopause.

• Journal of Nutrition and Health
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• v.41 no.8
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• pp.832-838
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• 2008

The aim of this study was to identify the status of health functional food consumption of working women. The 558 subjects of the study were aged between 10-60 years, and had previous experiences of consuming health functional foods. The majority of the subjects lived in Seoul, and some lived in the Gyeonggi Province. The most prevalent goals that the subjects hoped to achieve by consuming health functional foods were improvement of physical health status and reduction of exhaustion. Other goals included supplement of nutrition, and prevention or treatment of diseases. Those who were older or who possessed a high BMI spent more expenses on health functional foods, and showed a higher intake frequency as well as longer periods of consumption. Subjects placed in the older group showed a lower level of knowledge related to functional foods, which turned out to be statistically significant. Most of the respondents answered that their knowledge related to functional foods was picked up from listening to others. In conclusion, we were able to observe that groups with elder working women and high BMI show higher consumption and expense rates of health functional foods, as well as longer periods of consumption. However, they show a minimum level of knowledge related to functional foods. According to our results, these subjects should seek practical help in order to select functional foods that will aid their health, and learn the proper method of consumption. In order to reduce inaccurate consumption of health functional foods, it is imperative that more in-depth study is carried out in this field.

• Journal of Digital Convergence
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• v.14 no.2
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• pp.73-81
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• 2016

Elderly consumers of these days have economic power because of economic growth and live longer because of medical science development. Therefore, they have become very important customers to companies. However, if companies want to understand elderly consumers and induce them to spend money, empirical studies should have done first of all. So, this study examines the relationship between psychological characteristics of elderly consumers and purchase intention of health functional food. The results are: First, three psychological characteristics of elderly consumer are statistically significant to purchase intention of health functional food. 'Innovation-Achievement' and 'Elderly-Awareness' are positively significant to purchase intention of health functional food. Second, 'Trend-Convenience' and 'Elderly-Awareness' are more statistically significant to purchase intention of health functional food. Third, 'Trend-Convenience' is negatively significant to purchase intention of health functional food.

• The monthly packaging world
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• s.279
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• pp.98-103
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• 2016

식약처는 식품이력추적관리기준을 지켜야 하는 기타 식품판매업자의 출고정보 입력의무를 완화하는 등 산업체의 부담을 덜어주고 이력추적관리의 행정효율성을 확보하고자 식품 건강기능 식품이력추적관리기준 등 일부개정고시(안)을 발표했다. 본 고에서는 주요 내용과 함께 신구조문을 비교해 살펴보도록 한다.

• Food Science and Industry
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• v.40 no.2
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• pp.16-20
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• 2007