• Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference
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• 1995.11a
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• pp.1-48
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• 1995

식생활은 인간 생활의 주체이고 먹는다는 것은 그 수단이다. 그중 중요한 하나의 명제는 인간이 놓여진 여러 환경에서 어떻게 건강을 유지하고 그 개체가 소유하고 있는 능력을 최대치까지 생리적으로 성장 발전시킴과 동시에 최대한 수명을 연장시키기 위한 식물 섭취방법을 마이크로 레벨까지 해명하는데 있다. 인간은 일생동안 엄청난 양의 음식물을 먹는다(70세 수명일 경우 200만 파운드 즉 체중의 1,400배). 그러나 먹기는 먹되 자신의 건강과 장수를 위하여 어떤 음식을 어떻게 선택하여 어떻게 먹어야 하는 문제가 매우 중요하다. 최근 우리나라도 국민 소득이 늘면서 식생활은 서구화 경향으로 기우는 듯하다. 공해를 비롯한 수입식품 등 여러 가지 문제점이 제기됨에 따라 자연식과 건강식을 주장하는 소리가 높이 일고 있다. 그중에는 축산 식품이 콜레스테롤 함량이 다른 식품에 비하여 높게 함유하고 있다는 것으로 심혈관질환의 주범인양 무차별 강조하는 나머지 육식공포 내지는 계란 등의 혐오감 마저 불러 일으키는 경향까지 있는 듯하다. 따라서 본논고에서는 축산식품중의 콜레스테롤 함량수준이 과연 성인병의 주범인지 아니면 다른 지방산과 관련해서 올바르게 평가하고 그 문제점과 대책을 개관해 보고 요약하면 다음과 같다. 1. 사람은 유사이래 본능적으로 주변의 식물이나 동물의 고기를 먹고 성장하여 자손을 증식시키고 어느 사이에 늙으면 죽음을 맞이 하는 싸이클을 반복하면서 기나긴 세월동안 진화를 하여 오늘날의 인간으로서의 자태를 이루었다. 유인원과 같은 인류의 선조들은 수렵을 통해 육식을 많이 하였을 것이므로 인간은 원래 육식동물이 아닐까? 구석기시대의 유물을 보면 많은 뼈가 출토되고 “얄타미라”나 “라스코” 동굴벽화가 선명하게 묘사되고 있다. 2. 우리나라 선조 승구족의 일파가 백두산을 비롯한 만주 송화강 유역에 유입되면서 수렵과 목축을 주요 식품획득의 수단으로 식품문화권을 형성하면서 남하하여 한반도 민족의 조상인 맥족(貊族)으로 맥적(貊炙)이라고 하는 요리(오늘날의 불고기)를 먹었다는 기록이 있다. 3. 인간의 수명을 1900년대로 거슬러 올라가서 뉴질랜드가 세계최장수국(호주는 2위)로서 평균수명은 남자 58세, 여자 69세인 반면 일본과 한국은 당시 남자 36세, 여자 37세이던 것이 일본은 1989년에 이르러 세계 최장수국으로 등장했으나 1990년 당시 뉴질랜드${\cdot}$호주 등은 목축 및 밀(小麥) 생산국가였기 때문이라는 것과 일본은 오늘날 합리적인 식생활 국가라는 것을 간과해서는 안된다. 4. 우리나라 10대 사망원인중 (1994년도) 뇌혈관질환이 1위, 교통사고 2위, 암이 3위 순위로서 연령별로는 10~30대의 불의의 사고(교통사고), 40~60대는 암, 70대 이상은 뇌혈관질환이 가장 많다. 구미${\cdot}$일 7개국 정상국가들은 심질환 사망이 가장 높다. 5. 식생활의 변화에 있어서 우리나라는 주식으로 섭취해 왔던 곡류는 70년 대비 94년에는 0.7배 감소된 반면 육류 5배, 계란 2.4배, 우유는 무려 29.3배 증가되었다. 식생활 패턴이 서구화 경향으로 바뀌는 것 같다. 6. 71년도 우리나라의 지질섭취량은 국민 1인당 1일 평균 13.1g에 섭취에너지의 5.7%수준이었으나 92년도에는 34.5g으로서 총에너지 섭취량의 16.6%에 달하고 총섭취 지방질중 동물성 섭취 비율은 47%를 차지 한다. 국민 평균 혈청콜레스테롤 농도는 80년에 비해 88년에는 11%가 증가되었고 80년에 210mg/dl 이상 되는 콜레스테롤 혈증인 사람의 비율이 5%에서 88년에는 23%로 크게 증가했다. 7. 세계 정상국가들의 단백질 즉 축산식품의 섭취는 우리나라보다 적게는 2배, 많게는 6~7배 더 섭취하고 90년도 우리나라의 지질섭취량은 일본의 1/3수준에 불과하다. 8. 콜레스테롤은 인체를 비롯한 모든 동물체에 필수적으로 분포하고 있는 것으로 체내 존재하고 있는 총량은 90~150g, 이중 혈청콜레스테롤은 4%(6g)를 차지하고 있음에도 불구하고 이 아주 적은 콜레스테롤에 일희일비(一喜一悲) 논쟁은 60~70년 끄러오고 있다. 9. 콜레스테롤의 생체내 기능으로서는 (1) 세포벽의 지지물질 (2) 신경세포 보호막물질 (3) 담즙산의 합성 (4) 비타민 D의 합성 (5) 임신시에 반듯이 필요한 분자 (6) 기타 여러 가지 기능을 수행하는 것으로 필수적인 물질이다. 10. 우리가 식이를 통해서 섭취 콜레스테롤을 550mg정도를 섭취한다고 하더라도 이 정도의 양은 배설 소모되는 양과 거의 맞먹는 양이다. 피부와 땀샘에서 소실되는 양만도 100~300mg에 달하기 때문에 미국농무성에서 섭취량을 300mg로 제한하는 것은 무의미하다. 11. 콜레스테롤 운반체로서의 지단백질은 그 밀도가 낮은 것으로부터 킬로미크론(chylomicron), 초저밀도 지단백질(VLDL), 저밀도 지단백질(LDL) 및 고밀도 지단백질(HDL)으로 나누는데 LDL은 혈청콜레스테롤 중 약 70%, HDL은 약20%를 함유한다. 12. 혈중 콜레스테롤 수준에 영향을 미치는 요인을 열거하여 보면 다음과 같다. 1) 음식을 통해서 섭취되는 콜레스테롤 중 단지 10~40%정도가 흡수되고, 체내에서 합성되는 콜레스테롤이 증가할수록 식이콜레스테롤은 실제 혈청콜레스테롤 수준에 거의 영향을 미치지 않으므로 식이중함량에 대하여 공포를 느끼고 기피할 필요가 없다. 2) 고도불포화지방산, 단가불포화지방산, 포화지방산의 비 즉 P/M/S의 비가 균형되도록 권장한다. 3) 동맥경화를 비롯한 성인병의 원인이 되는 혈전증에는 EPA의 양을 높여줌으로서 성인병을 예방할 수 있다. 4) 오메가6지방산 아라키도닉산과 오메가3지방산인 EPA로 유도되는 에이코사에노이드 또는 프로스타노이드는 오메가6와 3지방산을 전구체로 하여 생합성되는 중요한 생리활성 물질이다. 5) 사람은 일반적으로 20세에서 60세까지 나이를 먹어감에 따라 혈중 콜레스테롤 수준이 증가하고 60세 이후부터는 일정한 수준을 유지하며 심장보호성 HDL-콜레스테롤은 감소하는 반면에 죽상경화성 LDL콜레스테롤은 증가한다. 6) 높은 HDL콜레스테롤 수준이 심장병 발생 위험요인을 감소시키는 기능을 갖고 있기 때문에 좋은 HDL이라 부르고, LDL은 나쁜 콜레스테롤이라 부르기도 하는데, 이것은 유전적 요인보다도 환경적 요인이 보다 큰 영향을 미친다. 7) 이것은 생활 형태와 영양섭취상태를 포함해서 개인적 생활패턴에 영향을 받는다. 8) 많은 실험에서 혈중 콜레스테롤 상승은 노년의 가령(加齡)에 적응하기 위한 자연적 또는 생리적인 세포의 생화학적이고 대사적인 기능을 위해 필수적일 수 있다는 것을 간과해서는 안될 것이다. 이 점으로 미루어 노년의 여성들을 위한 콜레스테롤 농도를 200mg/dl이 가장 알맞은 양이 아닌 듯하다. 9) 스트레스는 두가지 모양으로 유발되는데 해로은 스트레스(negative), 이로운 스트레스(positive)로서 긴장완화는 혈중 콜레스테롤 농도를 10% 떨어진다. 10) 자주 운동을 하는 사람들은 혈중 HDL콜레스테롤치가 운동을 하지 않는 사람보다 높다. 육체적인 운동의 정도와 혈중 HDL콜레스테롤 농도와는 정비례한다. 11) 흡연은 지방을 흡착시키므로 혈전증의 원이이 되며 혈관속의 HDL농도를 감소시킨다. 12) 에너지의 과잉섭취에 의한 체중 증가느 일반적으로 지단백질대사에 영향을 미치고, 간에서는 콜레스테롤 과잉 생산과 더불어 VLDL콜레스테롤의 LDL콜레스테롤 혈증을 나타냄으로 운동과 더불어 비만이 되지 않도록 하여야 한다. 13. 콜레스테롤 함량에 대한 조절기술 1) 식품의 우열을 평가할 때 단순히 동물성 또는 식물성 식품으로 분류해서 총괄적으로 논한다는 것은 지양되어야 한다. 이것은 그 식품에 함유하고 있는 지방산의 종류에 따라서 다르기 때문이다. 2) 인체의 원할한 기능 유지를 위해서는 P /M /S비율 뿐만 아니라 섭취 지방질의 오메가6 /오메가3계 지방산의 비율이 모두 적절한 범위에 있어야 하며 한두가지 지방산만이 과량일 때는 또 다른 불균형을 일으킬 수 있다는 점을 알아야 한다. 3) 닭고기는 오메가6지방산 함량을 높이기 위하여 사료중에 등푸른 생선이나 어분이나 어유를 첨가하여 닭고기는 첨가수준에 따라 증가됨을 알 수 있다. 4) 오늘날 계란내의 지방산 조성을 변화시켜 난황내의 오메가 3계열 지방산 함량을 증가시킨 계란의 개발이 활발해졌다. 14. 계란 콜레스테롤에 대한 소비자들의 부정적 인식을 불식시키고자 계란의 클레스테롤 함량을 낮추는 과제가 등장하면서 그 기술개발이 여러모로 시도되고 있으나 아직 실용 단계에 이르지 못했다. 15. 계란의 콜레스테롤 문제에 대한 대책으로서 난황의 크기를 감소시키는 방법에 대한 연구도 필요하다. 16. 계란 중 콜레스테롤 함량 분석치는 표현 방식에 따라서 소비자들을 혼란시킬 가능성이 있다. 또한 과거에는 비색법으로 분석했으나 오늘날은 효소법으로 분석하면 분석치에 상당한 차이가 있다. 17. 소비자의 요구를 만족시키고 버터 소비를 촉진시키기 위해 콜레스테롤을 감소시키는 물리적${\cdot}$생물학적 방식이 제안되어 있으나 현장적용이 가능한 것은 아직 없다. 18. 우리나라에서 이미 시판되고 있는 DHA우유가 선보였고 무콜레스테롤 버터의 경우 트란스(trans)형 지방산에 관해서는 논란의 여지가 많을 것이다. 끝으로 국가 목표의 하나는 복지사회 건설에 있고 복지국가 실현에는 국민 기본 욕망의 하나인 식생활 합리화가 선행되어야 한다. 소득이 늘고 국가가 발전해감에 따라 영양식${\cdot}$건강식 및 기호식을 추구하게 됨을 매우 당연한 추세라 하겠다. 우리의 식생활이 날로 향상되어 지난날의 당질 위주에서 점차 축산물쪽으로 질적 개선이 이루어진다는 것은 고무적임에 틀림없다. 이 축산물을 통한 풍요로운 식의 문화를 창출하면서 건강과 장수 그리고 후손에 이르기까지 번영하고 국가 경쟁력 강화에 심혈을 기우려야 할 때이다.

• Journal of radiological science and technology
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• v.36 no.2
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• pp.99-110
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• 2013

In the medical field, the necessity of education growth for the professional Radiation Technologists has been emphasized to become experts on radiation and the radiation field is important of the society. Also, in hospitals and companies, important on thesis is getting higher in order to active and cope with rapidly changing internal and external environment and a more in-depth expert training, the necessity of new teaching and learning model that can cope with changes in a more proactive has become. Thesis writing classes brought limits to the in-depth learning as to start a semester and rely on only specific programs besides, inevitable on passive participation. In addition, it does not have a variety opportunity to present, an actual opportunity that can be written and discussed does not provide much caused by instructor-led classes. As well as, it has had a direct impact on the quality of the thesis, furthermore, having the opportunity to participate in various conferences showed the limitations. In order to solve these problems, in this study, writing thesis has organized training operations as a consistent gradual deepening of learning, at the same time, the operational idea was proposed based on the connectivity integrated operating and effective training program & instructional tool for improving the ability to perform the written actual thesis. The development of teaching and learning model consisted of 4 system modeling, scaffolding, articulation, exploration. Depending on the nature of the course, consisting team following the personal interest and the topic allow for connection subject, based on this, promote research capacity through a step-by-step evaluation and feedback and, fundamentally strengthen problem-solving skills through the journal studies, help not only solving the real-time problem by taking wiki-space but also efficient use of time, increase the quality of the thesis by activating cooperation through mentoring, as a result, it was to promote a positive partnership with the academic. Support system in three stages planning subject, progress & writing, writing thesis & presentation and based on cognitive apprenticeship. The ongoing Coaching and Reflection of professor and expert was applied in order to maintain these activities smoothly. The results of this study will introduce actively, voluntarily and substantially join to learners, by doing so, culture the enhancement of creativity, originality and the ability to co-work and by enhance the expertise of based-knowledge, it is considered to be help to improve the comprehensive ability.

• Asia-Pacific Journal of Business Venturing and Entrepreneurship
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• v.18 no.6
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• pp.173-189
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• 2023

As supreme technologies continue to be developed, industries such as artificial intelligence, biotechnology, robots, aerospace, electric vehicles, and solar energy are created, and the macro business environment is rapidly changing. Due to these large-scale changes and increased complexity, it is necessary to pay attention to the effect of social capital, which can create new value by utilizing capital increasing the importance of relationships rather than technology or asset ownership itself at the level of start-up strategy. Social capital is a concept first proposed by Hanifan in 1916, and refers to the overall sum of capabilities or resources that are latent or available for use in mutual, continuous, organic relationships or accumulated human relationship networks between individuals or social members. In addition, the diversity of start-up teams with diverse backgrounds, characteristics, and capabilities, rather than one exceptional founder, has been emphasized. Founding team diversity refers to the diversity of in-depth factors such as demographic factors, beliefs, and values of the founding team. In addition, changes in the macro environment are emphasizing the importance of technology start-ups and laboratory start-ups that lead industrial innovation and create the nation's core growth engines. This study focused on the I-Corps' program. I-Corps, which means innovation corps, is a laboratory startup program launched by the National Research Foundation (NSF) in 2011 to encourage entrepreneurship and commercialization of research results. It focuses on forming a startup team involving professors, researchers and market discovery activities. Taking these characteristics into account, this study empirically verified the impact of social capital from a network perspective and founding team diversity on I-Corps start-up performance. As a result of the analysis, the educational diversity of the founding team had a negative (-) effect on the financial performance of the founding team. On the other side, the gender diversity and the cognitive dimension of social capital had a positive (+) effect on the financial performance of the founding team. This study is expected to provide more useful theoretical and practical implications regarding the diversity, social capital, and performance interpretation of the I-Corps Lab startup team.

• 한국HCI학회:학술대회논문집
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• 2009.02a
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• pp.1363-1373
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• 2009

본 연구는 두 집단지성의 가장 대표적인 서비스인 네이버 지식iN과 위키피디아의 구조적, 경험적 차이를 바탕으로 생산의 차원에서 생산 주기, 생산 참여자, 생산물의 모델을 설정하고, 새롭게 탄생하는 지식을 중심으로 검증함으로써 최종 지식 소비 행위를 반영한 각각의 종합모델을 도출하였다. 우리는 웹에서 집단지성의 일상화를 확인할 수 있다. 지식 획득 매체가 매스미디어에서 인터넷으로 변화하는 과정에서 등장한 포털 및 검색사이트는 지식의 생산이 전문가패러다임에서 소비자 중심으로 재편될 수 있는 가능성을 열어주었다. 그리고 이러한 생산 방식의 변화는 '지식'의 개념 역시 변화시키고 있다. 즉, 집단지성이라는 새로운 웹2.0의 현상이 지식생산방식을 변화시키고 변화된 지식생산방식은 '지식'자체를 변화시킨다는 이론적 가설을 도출할 수 있는 것이다. 본 연구는 이러한 새로운 현상들을 분석하기 위해서는 먼저 보다 엄밀하게 집단지성의 개념을 규정할 필요성에 출발하였다. 현재 집단지성이라는 이름으로 불리면서 급격히 성장하고 있는 위키 방식의 인터넷 서비스와 지식검색 방식의 인터넷 서비스를 비교함으로써 보다 정교한 집단지성의 모델을 구축하고자 하였다. 위키형 집단지성과 지식검색형 집단지성의 차이점은 경험적으로도 뚜렷하게 확인할 수 있다. 본 연구는 이러한 경험적 차이와 기존의 문헌에서 밝혀진 사실들을 바탕으로 두 서비스의 지식생산 방식을 생산플로우, 생산참여자 성향, 생산물(지식)의 성향과 같이 세 영역으로 나누어 각각의 가설 모델을 설정하고 이 모델을 선정된 질의어를 바탕으로 검증한 뒤에 최종적인 모델을 도출하는 방식으로 진행되었다. 지식검색형 집단지성은 '질문-답변-채택'의 구조이고, 그 구조 속에서 '질문기-답변기-순서화기'를 거쳐 하나의 지식 덩어리인 'K-let'을 생산한다. 생산된 'K-let'들은 지식검색서비스의 데이터베이스에 축적되고, 이는 공통된 질의어를 기준으로 소비자들에 의해서 검색되어 소비된다. 하나의 질문에 대해 여러 개의 답변들이 존재하고, 답변자의 성향은 크게 전문성과 체계성을 바탕으로 한 전문가형 답변자와 경험적이고 의견지향적인 대화형 답변자로 나눠진다. 다수의 네티즌들의 참여에 의해서 지식의 생산이 진행되므로 질문의 성향 역시 사실, 의견, 경험 등 다양한 스펙트럼을 가지는 모델로 설정하였다. 반면에 위키형 집단지성은 개방형 플랫폼을 바탕으로 한 백과사전의 형식이며, 이러한 형식 속에서 최초의 개념어 등록과 다수의 편집활동을 거치면서 완성되지 않는 하나의 아티클인 'W-let'을 생산한다. 이러한 'W-let'은 생성 초기에 소수에 의한 활발한 내용 입력 활동으로 어느 정도의 안정화를 거친 후에는 꾸준한 다수의 수정활동을 통해서 'W-let'의 생명력을 유지함으로써 지식의 실제적인 변화를 반영한다. 생산된 'W-let'들은 위키형 집단지성 서비스의 데이터베이스에 축적되고, 이것들은 내부링크를 통해서 모두 연결되어 있다. 백과사전 형식으로 하나의 개념어를 설명하는 하나의 아티클은 오로지 사실적인 지식들로만 구성되나 내부링크와 외부링크를 통해서 다양한 스펙트럼을 가지는 모델로 설정하였다. 위와 같이 설정된 모델을 바탕으로 공통된 질의어 및 개념어를 선정하여 각각의 서비스에 노출시켰다. 이를 통해서 얻어진 각 서비스의 데이터베이스에 축적된 모든 데이터들 중에서 일정한 기간을 기준으로 각각의 모델 검증에 필요한 데이터를 추출하여 분석하는 방식으로 진행되었다. 그 결과 지식검색형 집단지성에서는 '질문-답변-채택'의 생산 구조 속에 다수가 참여하여 질문-채택답변-기타답변으로 배열되어 있는 완성된 형태의 K-let들을 지속적으로 생산하며 비슷한 성향을 가진 K-let들이 반복적으로 생산되어 지식검색 데이터베이스에 누적된다. 지식 소비자들은 질의어 검색을 통해서 다양한 K-let들을 선택하여 비교, 검토한 후에 선택된 K-let들의 배열은 해체되어 소비자들에 의해서 재배열됨을 발견할 수 있었다. 이에 지식검색형 집단지성이란 다수의 의해서 생산되고 누적된 지식들이 소비자의 검색과 선택에 의해 해체되어 재배열되는 지식의 맞춤화 과정이라고 정의내릴 수 있었다. 반면에 위키형 집단지성에서는 '내용입력-미세수정' 구조 속에서 생명력 있는 W-let을 생성한다. W-let은 백과사전처럼 정리되어 내부링크를 통해서 서로 연결되고, 외부링크를 통해 확장되고, 지식소비자들은 검색을 통해 최초의 W-let에 도달한 후에 링크를 선택함으로써 지식을 확장시킴을 검증할 수 있었다. 따라서 위키형 집단지성이란 다수의 의해서 생산되고 정리된 지식들이 소비자의 검색과 링크에 의해 무한히 확장되는 지식의 확대 재생산되는 과정이라고 정의 내릴 수 있다. 결국, 현재의 집단지성이란 지식이 다수의 참여로 생산됨으로써 개인에게 맞춤화되고, 끊임없이 확대 재생산되는 과정을 의미한다. 그리고 이러한 집단지성의 방식은 지식이라는 현재의 차원을 넘어서 정치, 경제를 비롯한 사회의 전 영역으로 점차적으로 확대되어갈 것이다. 앞으로 연구들은 두 가지 모델이 혼재되어 있는 현재의 집단지성이 어떠한 새로운 모델을 만들면서 다른 영역으로 확장되어갈 것인지에 대해서 초점을 맞춰 나가야할 것이다.

• Asia-Pacific Journal of Business Venturing and Entrepreneurship
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• v.16 no.2
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• pp.19-34
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• 2021

The government budget for promoting startup have been skyrocketed as catching up with increasing demands for high-tech startup by disruptive innovation resulted from rapid technology change. However, major trend of startup have still fallen on self-employed type of startup due to the lack of expertise and fund in spite of desperate government policy efforts. In reality, the access to high-tech startup has been very limited and too high huddle to would-be entrepreneur. This paper implement empirical analysis on the effects of entrepreneur competency and satisfaction level to government support, considering these as the KSF for the growth and success of high-tech startup, to the performance of the company. In particular, it focus on defining unique characteristics of high-tech startup through differential proving by the backgrounds of entrepreneur such as major, R&D experience, patent possession, CTO possession. This research carry out survey to 217 entrepreneurs in high-tech company in Daejon and Daegue at R&D Special Innopolis Zone. Research results are as follow. First, entrepreneurial achievement competencies, conceptualization competencies, network competencies and market recognition competencies positively affect the financial and non-financial performance and organizational and technical competencies, while organizational and technological competencies only positively impact on non-financial performance. Second, the satisfaction level of government support showed a positive moderating effect on entrepreneurial achievement competencies and financial performance, while no significant effect in other competencies. Third, positive differential effect by the technological background of entrepreneur such as Major, R&D experience, patent possession, CTO possession) have been confirmed. This paper deliver several significant implications and contributions, First, it propose classified and systematized entrepreneur competency through the domestic and foreign literature reviews. Second, it proves the need for the wider spread of team based startup culture rather then sole startup. Third, it also proves the important role of technological background of entrepreneur among the characteristics of high-tech startup.

• Journal of Nutrition and Health
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• v.9 no.2
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• pp.59-67
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• 1976

A series of experiment was carried out to study the effect of commonly used dietary fat or oils on the growth, feed efficiency, nutrient utilizability, nitrogen retention and serum cholesterol of rats and chicks fed various fat or oils at the level of 10% during 12 weeks of experimentation. Fat and oils used in this experiment were also analyzed for the composition of some fatty acids. The main observations made are as follows: 1. All groups received fat or oils gained more body weight than unsupplemented control group except chicks fed fish oil and rapeseed oil although no statistical significance was found between treatments. It was found that body weight gain achieved by the rats fed soybean oil, rapeseed oil, animal fat or corn oil was much greater than other group and that achieved by the chicks fed corn oil and animal fat was greater than other vegetable oil groups, although no statistical significance was found among treatments. 2. Feed intake data indicated that corn oil group of both rats and chicks consumed considerably more feed than other groups. Whereas feed intake of fish oil groups was the lowest among the experimental animals indicating that fish oil might contain unfavorable compound that depresses the palatability. In feed efficiency, soybean oil group of rats and corn oil group of chicks were significantly better than other experimental groups. In general, addition of fat or oils in the diet improved feed effeciency of diet. 3. Nutrient utiIizabiIity and nitrogen retention data showed that fat in the experimental diet containing 10% fat or oils was absorbed better than crude fat in control diet. It was also found that there was no significant difference in nitrogen retention among treatment. 4. Liver fat content of rapeseed oil group was much higher than that of control group and other group. It was also noticed that feeding more polyunsaturated fatty acids resulted in higher content of Iiver fat. 5. Present data indicated that serum cholesterol content of rapeseed oil and sesame oil group of rat was the higher than that of control group. Serum cholesterol content of animal fat group of chicks was higher than other group. It was interesting to note that serum cholesterol content of chicken was higher than that of rats?regardless of the kind of oils received. 6. Analytical data revealed that fatty acid composition of vegetable oil was composed mainly of oleic acid and linoleic acid, whereas animal fat and fish oil were composed of saturated fatty acid such as, myristic and palmitic acid. It should be mentionted that the perilla oil contained a very large amount of linolenic acid (58.4%) comparing with that in order vegetable oils. Little arachidonic acid was detected in vegetable oil, whereas none in animal fat and. fish oil.

• Journal of Korean Home Economics Education Association
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• v.28 no.3
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• pp.17-32
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• 2016

This exploratory study which applied environmental scanning method to analyse a change in a future society tried to diagnose a reaction ability of our education system for the change in the future society. In addition, the study tried to explore an adequate direction for Home Economics Subject to be an mandatory subject continuously toward the change in the future society. Main changes in the future society can be expected as 1) demographic change due to low birth rate and aging society, 2) an increasing threat of a human living environment due to unexpectable natural disasters and accidents, 3) a radical progress into a ubiquitous computing environment led by AI, 4) an advent of a borderless economic society and a change for jobs, 5) a change in North Korea, and so on. Our education system which mostly concentrates on education to develop constructive intelligence by halving the society and schooling as yet, however, is diagnosed as it has a paradox that can not understand an emotional competency as a target for studying. Home Economics Subject is worth as the subject that can exactly complement a blind spot of our education system which can not respond to the future society adequately. This is because Home Economics Subject has had a characteristic as a 'Subject of Life' traditionally that has dealt with an overall 'life' of human beings, and the characteristic is favorable to develop human practical intelligence. Thus, because the 'life' is the main point of Home Economics Subject, it has the characteristic as a 'Subject of Happiness' which is the most effective method to develop a tendency to appreciate, a sense of empathy, and lots of pro-social behaviors that are important capacities to seek for happiness. As Alderfer's ERG Theory is to understand human beings' behavior based on the satisfactory of human beings' hierarchical desires, it is suggested as an adequate frame for the theory to restructure the characteristic of Home Economics Subject which develops the 'capacity to seek for happiness' by focusing the 'life', into core concept and core capacity of curriculum. A follow-up study should make a connection between ERG Theory and core concept and core capacity of curriculum to explore how the theory can be reflected on Home Economics curriculum.

• Journal of Science and Technology Studies
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• v.19 no.3
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• pp.247-289
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• 2019

By examining the experiences of three social economy organizations who participated in the social problem-solving R&D projects, we discuss the conditions which may encourage the participation of civil society in national R&D programs in South Korea. By calling for the inclusion of social economy organizations along with the living-lab, the social problem-solving R&D projects introduced a new type of civic participation in the national R&D programs. It is the requirement in the RFP of the social problem-solving R&D which led PIs to inviting social economy organizations into their projects. But the invites occurred rather abruptly and accidently without adequate mutual understanding between scientific experts and social economy organizations. While helping social economy organizations participate in R&D processes, this form of institutional arrangement also led them into a position in subordination to scientific experts. Social economy organizations were supposed to coordinate the living lab in the social problem-solving R&D projects which they felt familiar as an extension of what they have been doing. In contrast, they felt administrative work such as accounts following complicate administrative rules as the most unfamiliar challenge. The difference in their emphases between scientific experts and social economy organizations was also evident. Social economy organizations viewed that, while they and ordinary people are primarily interested in a practical use of the developed products or services, scientific experts tend to focus on research and development. Not only did such difference produce a friction in the R&D processes but also it had social economy organizations view the R&D projects they participated in as unsuccessful. Nevertheless, all these experiences provided a great opportunity for the social economy organizations for learning and growing as a new actor in the national R&D.

• Journal of Digital Convergence
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• v.13 no.4
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• pp.137-146
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• 2015

The aging process in this country is underway at the fastest pace compared to those of the leading countries. On the other hand, preparing for retirement funds is more difficult than before due to the impact of slow interest rate and slow growth. The purpose of this study is to examine the necessity of providing various financial services in preparation for the future aging era. After analizing the various materials and utilizing a survey of the bank employees and the general public, we have found the followings. The replacement rate of this country, 55%, is much lower than the suggested level of World Bank, 75%. Also, the pension ratio in the income after retirement of this country is much lower compared to those of the States and Japan. The most people who participated in the survey needed ￦2,000 - ￦2,990 thousand for monthly living expenses after retirement. For the retirement funds, the higher the age the higher proportion of savings deposits they want, and the lower the age the higher proportion of insurance and pension products they want. Based on these analyses, the necessities of developing financial life planning which includes both financial and non-financial sides, retirement funds management according to age, revitalization of housing pension and developing diverse retirement funds are suggested.

• Science of Emotion and Sensibility
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• v.16 no.3
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• pp.351-362
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• 2013

This study aims to investigate the characteristics of Chinese consumers, who are growing up as the global biggest consumption market, according to G sensibility types, and to provide the data base for China market by analyzing the consuming pattern per sensibility and the preferred color. For the investigation, the survey on G sensibility and consuming pattern was conducted for consumers in four cities of China. As a result of classification of G sensibility types, it was found that Chinese consumers tended to behave in accordance with their values and identities and the most general type in them was G1 pursuing the reasonable and logical consumption, unlike Korean consumers who tended to be shown as G3 for the most general type according to the preceding study. As to characteristic of consumption, Chinese consumers preferred to purchase clothes from the department store, and in case of G2 type, the characteristics was corresponded with Actionist's character which shows the wide range of behavior and high-consumption, by preferring the road-shop next to the department store. Chinese consumers tended to purchase the clothes on the basis of their preferred colors, and especially it was shown that achromatic color was very commonly preferred. Also the black color was on the highest preference, and white, dark gray and light gray were followed. Meanwhile, in chromatic color, it was found that brown, orange, red and blue were preferred in order, and in case of G4, it was found that they preferred more various colors compared to the other types. This result could be used as the data base for the marketing strategy of fashion design industry and the related companies, as well as the new communication method for the consumers.