• 제목/요약/키워드: $Kalopanax$ $pictus$

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햇순나물의 소비확대를 위한 조리기술 개발 및 영양성 평가 (Development of recipe for promoting consumption of Haetsun sprouts and their nutrient evaluation)

  • 장혜림;김나형;임희진;박추자;우상철;윤경영
    • 한국식품저장유통학회지
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    • 제21권5호
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    • pp.710-717
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    • 2014
  • 본 연구는 햇순나물의 이용성 증진 및 소비 촉진을 위하여 햇순나물을 이용하여 4종의 햇순요리를 개발하고 이들의 관능적 특성 및 영양성을 평가하였다. 햇순요리에 대한 관능평가를 실시한 결과, 4종의 햇순요리의 전반적인 기호도가 3.0 이상으로 만족 수준이었으며, 그 중 '엄나무순닭고기냉채'의 기호도는 5점 만점에 4.48점으로 가장 높은 기호를 보였다. 엄나무 순을 이용한 '엄나무순닭고기냉채'는 단백질, 비타민 A, 비타민 E, 비타민 $B_6$, 엽산의 함량이 권장량보다 높았으며, 비타민 C 및 아연의 함량은 권장량보다 낮았으나 권장량의 50% 이상은 충족하였다. 두릅의 새순을 이용한 '두릅곶감무침'은 곶감과 함께 무쳐 두릅의 쓴맛과 떫은맛을 약화시켰으며, 비타민 E, 비타민 C, 비타민 $B_6$, 엽산 및 철의 함량이 권장량보다 약 1.2~1.7배 정도 높았다. 오가피 순을 이용한 '오가피순꽁치조림'은 무와 오가피순을 첨가하여 조리함으로써 꽁치의 비린내를 줄여 기호도를 높였다. '오가피순꽁치조림'은 단백질 함량이 권장량의 1.5배, 비타민 A, E, C 등 각종 비타민의 함량이 권장량의 1.4~3.6배 함유되어 있었다. 참죽순을 이용한 '참죽만두'는 고기를 넣지 않고 두부와 각종 채소를 넣어 만들었으며, 비타민 및 무기질이 풍부하고 다양한 영양소가 함유되어 있었다. '참죽만두'는 햇순나물 요리 중 가장 열량이 높았으며, 비타민 A, 비타민 E, 비타민 C, 티아민, 인과 철의 함량이 권장량보다 높았다.

살초활성물질 함유 국내 자생식물의 탐색 (II) (Herbicidal activity of Korean native plants (II))

  • 김미성;이유선;;김희연;최해진;임상현;허수정;권순배;박동식;한상섭;김성문
    • 농약과학회지
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    • 제8권3호
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    • pp.220-230
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    • 2004
  • 본 연구의 목적은 내의 자생식물 중 살포활성이 있는 식물 종을 선발하는데 있다. 국내의 자생식물 55과 98종 시료로터 MeOH 조추출물을 얻은 다음 24-well plate에서 유채(Brassica napus L.)에 대한 살초검성을 수행하였다. 본 연구에 사용된 98종 중 놀은 살포활성($GR_{50}$ 값 < 1,000 ${\mu}g\;g^{-1}$)을 나타낸 식물은 가중나무(Ailanthus altissima (MILL.) SWINGLE), 고비(Osmunda japonica THUNB.), 더위지기(Artemisia iwayomogi KITAMURA), 두릅(Aralia elata SEEM.), 떡쑥(Gnaphalium affine D. DON), 미국산사나무(Crataegus scabrida SARG.), 사군자(Quisqualis indica L.), 센달나무(Machilus japonica S. et Z.), 소귀나무(Myrica rubra S. et Z.), 실육카(Yucca smalliana FERN.), 양버즘나무(Platanus occidentalis L.), 영춘화(Jasminum nudiflorum LINDL.), 유채(Brassica campestris subsp. napus var. nippo-oleifera MAKINO), 음나무(Kalopanax pictus (THUNB.) NAKAI), 자리공(Phytolacca esculenta V. Houtte), 장딸기(Rubus hirsutus THUNB.), 젓나무(Abies holophylla MAXIM.), 족도리풀(Asarum sieboldii MIQ.), 참으아리(Clematis terniflora DC.), 캐모마일(Anthemis nobilis L.) 등 20종으로 나타났다. 자생식물 98종 중 50종 식물은 중정도의 살초활성을 나타내었으나(1,000 ${\mu}g\;g^{-1}$ < $GR_{50}$ 값 < 2,000 ${\mu}g\;g^{-1}$), 28종 식물은 살초활성을 전혀 나타내지 않았다.

Transport and Decomposition of Leaf Litter as Affected by Aspect and Understory in a Temperate Hardwood Forest

  • Yoo, Gayoung;Park, Eun-Jin;Kim, Sun-Hee;Lee, Hye-Jin;Kang, Sinkyu;Lee, Dowon
    • Animal cells and systems
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    • 제5권4호
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    • pp.319-325
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    • 2001
  • Transport of colored papers and decomposition of leaf litter of Quercus mongolica, Acer pseudo-sieboldianum, and Kalopanax pictus were investigated on three patches differentiated by aspect and understory in a temperate hardwood forest. Two patches are represented by dwarf bamboo (Patch SS) and herbaceous plants (Patch S), respectively, Iying on a south-west-facing slope. The other patch (Patch N) is located on a northeastfacing slope with herbaceous plants. Colored papers were placed on the patches to understand the pattern of litter movement on the ground. Papers were move dispersed in Patch S than in the other two patches. Some of the colored papers placed in Patch S moved upward. The results suggest that the litter movement is affected by aspect and that the leaf litter is retained by dwarf bamboo in Patch SS. Decay constant of Q. mongolica was significantly (p<0.05) lower than those of K. pictus and A. pseudo-sieboldianum. Decay rates of Q. mongolica were significantly different between Patches N and S and between Patches SS and S (p<0.05). On the other hand, decay rates of the other species were not significantly different among the three patches. The results suggest that aspect and understory exert an influence on redistribution and decomposition of leaf litter and that the effects could be different among the plant species.

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봄 산채 5종(두릅, 엄나무, 오갈피, 참죽, 옻 새순)의 영양성분, 항산화 및 ACE 저해 활성 (Nutritional Components, Antioxidant and ACE Inhibitory Activity of Five Kinds of Wild Vegetables (the Sprouts of Aralica elata, Kalopanax pictus, Acanthopanax cortex, Cedrela sinensis, Rhus vernicifera) in Spring)

  • 이종국;이정;조윤정;주정일;박진주
    • 한국식품영양학회지
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    • 제36권3호
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    • pp.185-192
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    • 2023
  • This study analyzed the chemical characteristics and physiological activity of five kinds of fresh vegetables produced in trees in early spring and tried to use them as basic data for wild vegetable producers and processed food manufacturers using wild vegetables. The crude protein, minerals, ascorbic acid, folate, total phenol, total flavonoid, DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl) radical scavenging activity and ACE (angiotensin converting enzyme) inhibitory activity were determined. Five spring wild vegetables contain high protein and phosphorus, indicating that they are useful food ingredients as sources of protein and phosphorus. Vitamin C content was high in R. venicifera and C. sinensis shoots, and in particular, R. venicifera and A. cortex shoots have high folic acid (folate) contents of 1,903.91 ug% and 1,525.35 ug%, respectively, which is considered a good food for folic acid intake in spring. The total phenol content was between 0.52% and 1.27%, and it was the highest in C. sinensis of 1.27%, followed by the order of R. venicifera, A.cortex, K.pictus, and A. elata, which tended to be consistent with the total flavonoid content. As for DPPH radical scavenging ability, C. sinensis (55.93%) showed the highest activity, and ACE inhibitory activity showed the highest activity in A. cortex (88.04%).

천연활엽수림(天然闊葉樹林)의 경영대상(經營對象) 수종(樹種) 선정(選定) 및 구성비율(構成比率) 추정(推定) (Selection of Desirable Species and Estimation of Composition Ratio in a Natural Deciduous Forest)

  • 양희문;강성기;김지홍
    • 한국산림과학회지
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    • 제90권4호
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    • pp.465-475
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    • 2001
  • 가리산 일대 천연활엽수림을 대상으로 산림의 안정성을 유지하고, 경제적 가치를 향상시킬 수 있는 경영대상 수종 선정과 구성비율 추정을 위해 수종구성, 직경급과 수고급별 개체수 분포, 지형적 위치, 종다양성 등 군집 구조적 속성을 기초로 하여 우점수종과 우점 가능 수종을 파악하고, 산림의 적정 안정수준을 고찰한 결과는 다음과 같다. 1. 연구대상 산림에는 총 25개 교목수종이 생육하고 있으나, 우점성 또는 우점 가능성이 높게 평가된 신갈나무, 소나무, 가래나무, 졸참나무, 층층나무, 고로쇠나무, 물푸레나무, 찰피나무와 이용적 가치가 높은 음나무 등 9개 수종이 경영대상 수종으로 선정되었다. 2. 연구대상 산림을 지형적 위치에 따라 구분하고, 경영대상 수종을 고찰한 결과, 계곡지역은 가래나무, 층층나무, 신갈나무, 고로쇠나무, 찰피나무, 물푸레나무, 산복지역은 신갈나무, 졸참나무, 고로쇠나무, 찰피나무, 물푸레나무, 음나무, 그리고 능선지역은 신갈나무, 소나무, 졸참나무, 물푸레나무 등이 경영대상 수종으로 선정되었다. 3. 연구대상 산림 전체, 계곡, 산복, 능선지역 상층에서는 각각 1.96, 1.68, 1.93, 1.27 이상의 종다양성 수준을 유지해야 현재의 안정성을 유지할 수 있을 것으로 파악되었다. 4. 산림의 안정상태를 유지하기 위해서 신갈나무는 30%, 고로쇠나무, 물푸레나무, 졸참나무, 찰피나무는 10%~15%, 가래나무, 소나무, 층층나무는 5%~10%, 음나무는 5% 가량 유지하는 것이 합리적일 것으로 사료된다.

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한국약용식물의 최종당화산물 생성저해활성 검색 (II) (Screening of Korean Herbal Medicines with Inhibitory Activity on Advanced Glycation End Products (AGEs) Formation (II))

  • 이윤미;김영숙;김종민;장대식;김주환;유정림;김진숙
    • 생약학회지
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    • 제39권3호
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    • pp.223-227
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    • 2008
  • Advanced glycation end products (AGEs) contribute to the progression of micro and macrovsacular complication of diabetes and therefore present a promising target for therapeutic agents. In this study, 40 Korean herbal medicines have been investigated with an in vitro evaluation system using AGEs inhibitory activity. Of these, 21 herbal medicines $(IC_{50}<50{\mu}g/ml)$ exhibited an inhibitory activity against AGEs formation compared with anminoguanidine $(IC_{50}=72.12{\mu}g/ml)$. Particularly, 7 herbal medicines, Actinidia arguta (root and stem), Crataegus pinnatifida (twig), Camellia japonica (whole), Kalopanax pictus (bark), Lagerstroemia indica (leaf-stem), Reynoutria sachalinensis (root) showed more potent inhibitory activity (approximately 3-10 fold) than the positive control aminoguanidine.

Investigation of Radial Distributions of Tangential Strains and of Moisture Contents within a Log Cross Section by Circumferential Slices

  • Choi, Jun-Ho;Lee, Nam-Ho
    • Journal of the Korean Wood Science and Technology
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    • 제36권2호
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    • pp.20-28
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    • 2008
  • This study was carried out to provide the so-called circumferential slicing method for investigating radial distributions of the tangential strains and of moisture contents within the log cross section (LC) of Kalopanax pictus during indoor drying it. While the heartwood showed an almost uniform moisture content distribution in the range of about 50~55% in case of the green wood, it has gradually decreased toward the outer side, showing about 19% of moisture content difference from the innermost slice. Although the moisture gradient along the radial direction has gradually become gentle as drying progresses, the sapwood of the outer side represented the moisture contents below the fiber saturation point after 24 hours of drying while the heartwood in the inner part showed the moisture contents higher than the fiber saturation point. The pith side was laid under the tensile stress after 24 hours of drying, and then gradually decreasing toward the bark side, and showed the distribution being switched again to the tensile stress on the bark side. As the drying has progressed, this trend got more intensified, and finally showed the U-shaped distribution model after 48 hours of drying. The circumferential slice test is considered to be suitable in quantitatively determining the tangential strains and moisture content within a LC.

광도(光度)가 내음성(耐陰性)이 서로 다른 3수종(樹種)의 광합성(光合成) 생리(生理)에 미치는 영향(影響) (Effects of Light Intensity on Photosynthetic Activity of Shade Tolerant and Intolerant Tree Species)

  • 김판기;이용섭;정동준;우수영;성주한;이은주
    • 한국산림과학회지
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    • 제90권4호
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    • pp.476-487
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    • 2001
  • 본 연구는 내음수(耐陰樹)가 임상(林床)의 낮은 광도조건에 적응하는 기작을 구명하기 위해서, 양수(陽樹)와 내음수(耐陰樹)의 생육 광도 저하에 대한 광합성계(光合成系)의 적응반응을 서로 비교하였다. 이태리포플러, 음나무, 졸참나무 1년생 묘목을 대상으로 PPFD $920{\mu}mol\;m^{-2}s^{-1}$과 PPFD $80{\mu}mol\;m^{-2}s^{-1}$의 광도조건에서 5개월간 생장한 개체의 엽록소함량, 잎의 분광특성, 광합성특성 등을 조사하였다. 그 결과 양수인 이태리포플러는 생육 광도의 저하로 엽면적, 단위 엽면적 당의 엽록소함량, 빛의 흡수율 및 광합성에 대한 이용효율 등이 감소하고, 광합성의 광화학계 및 탄소고정계의 활성 저하로 낮은 광합성능력을 나타냈다. 그러나 내음성이 이태리포플러보다 강한 음나무와 졸참나무는 엽면적, 엽록소함량, 순양자수율을 증가시켜 빛의 흡수량과 광합성에 대한 이용효율을 높이는 적응반응을 나타냈다. 그리고 이들 수종은 낮은 광도에서도 광합성의 광화학계 및 탄소고정계의 활성이 정상적으로 유지되고 있음을 알 수 있었다.

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광, 온도, 수분 변화에 따른 음나무 엽의 생리반응(V) - 잎의 수분 포텐셜 변화에 따른 생리반응 - (Effects of Light, Temperature, Water Changes on Physiological Responses of Kalopanax pictus Leaves(V) - Physiological Responses by the Changes of Leaf Water Potential -)

  • 한상섭;전두식;심주석;전성렬
    • Journal of Forest and Environmental Science
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    • 제22권1호
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    • pp.76-82
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    • 2006
  • 1. 이 연구는 조림지에 식재된 6년생 음나무 유목의 엽에 대한 생리반응 실험이다. 2. 산림지에 음나무 유목의 수분스트레스에 대한 순광합성속도는 엽수분포텐셜이 -0.80 MPa 에서 최초의 감소를 보였으며. -2.50 MPa 에서는 순광합성속도는 0에 달했다. 50%의 상대순광합성속도를 보인 잎의 수분포텐셜은 -1. 70 MPa 이었다. 기공전도도는 엽수분포텐셜 -1.00 MP까지 일시적으로 증가하였고, 그 후 빠르게 감소하였다. 엽수분포텐셜 2.50 MPa에서 기공전도도는 약 7%로 완전기공폐쇄는 일어나지 않았다. 3. 수분스트레스에 대한 기공증산은 엽수분포텐셜 -1.00 MPa까지 일시적인 증가를 나타낸 후 그 이상의 엽수분포텐셜의 감소에서는 빠르게 감소하였다. 엽수분포텐셜 -2.50 MPa의 상대기공증산은 약 17% 정도였다. 수분이용효율은 잎의 수분포텐셜 감소와 함께 빠르게 감소하여, 엽수분포텐셜 -2.50 MPa 에서는 0에 달했다. 4. 수분스트레스에 대한 엽육세포 간극내의 $C_i/C_a$ 비율은 엽수분포텐셜 감소와 함께 빠르게 증가하였다. 잎과 대기사이의 수증기압결핍 (VPD)은 엽수분포텐셜 -2.00 MPa까지 서서히 증가하다가 그 이하의 엽수분포텐셜에서는 빠르게 증가하였다.

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Significance of Aspect and Understory Type to Leaf Litter Redistribution in a Temperate Hardwood Forest

  • Lee, Do-Won;Yoo, Ga-Young;Oh, Sung-Jin;Shim, Jee H.;Kang, Sin-Kyu
    • Animal cells and systems
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    • 제3권2호
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    • pp.143-147
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    • 1999
  • Annual production and redistribution of leaf litter were compared among three distinct understory patches in a temperate hardwood forest dominated by Quercus mongolica, Kalopanax pictus, Acer pseudo-sieboldianum, and Carpinus cordata. Two patches were located on a southwest-facing slope: one with an understory dominated by herbaceous plants (Patch S), and the other covered with evergreen dwarf bamboo, Sasa borealis (patch SS). The third patch was on the opposite slope with an understory dominated by herbaceous plants (Patch N). Annual leaf litterfall was averaged 330 g m$^{-2} yr$^{-2}$ in the three patches from 1994 to 1998. From mid-September 1996 to mid-September 1997, net transport of leaf litter over patch bound-aries was 1,824g m$^{-1}$ from Patch S to SS, 1,465g m$^{-1}$ from Patch S to N, and 886 g m$^{-1}$ from Patch SS to N. The amounts moving downslope out of Patch S, SS, and N were 2,548, 471, and 588g m$^{-1}$, respectively. When a mass balance approach was employed for the data of leaf litter transport, the results were relatively consistent with 216, 631, and 724g m$^{-2}$ of leaf litter stores in Patch S, SS, and N, respectively, in April 1997. This study suggests that leaf litter redistribution is largely regulated by aspect and understory type and exerts a significant effect on carbon processes in the forest ecosystem.

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