• 한국식품저장유통학회지
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• 제23권6호
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• pp.859-865
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• 2016

본 연구는 건조 구기자의 항산화 성분 추출을 최적화하기 위한 추출 조건변수는 에탄올 농도($X_1$, 0~80%) 및 추출 시간($X_2$, 1~5 hr)이며, 종속변수로는 갈색도, 총 페놀성 화합물, ABTS 라디칼 소거능 및 $Fe^{2+}$ chelating activity로 반응표면분석을 실시하였다. 갈색도, 총 페놀성 화합물, ABTS 라디칼 소거능 및 $Fe^{2+}$ chelating activity에 대한 회귀식의 $R^2$은 각각 0.8903, 0.8667, 0.8486, 0.9214로 5~10%의 유의수준에서 유의성이 인정되었다. 건조 구기자 갈색도가 가장 높은 추출 조건은 에탄올 농도 78.10%에서 2.38 hr 추출한 것(0.75, 흡광도)으로 나타났다. 총 페놀성 화합물이 가장 높은 추출 조건은 에탄올 농도 30.17%에서 4.94 hr 추출한 것($2,355{\mu}g$)으로 나타났다. ABTS 라디칼 소거능이 가장 높은 추출 조건은 에탄올 농도 16.21%에서 4.61 hr 추출한 것(13.83%)으로 나타났다. 그리고 $Fe^{2+}$ chelating activity가 가장 높은 추출 조건은 에탄올 농도 0.76%에서 3.39 hr 추출한 것(58.54%)으로 나타났다. 갈색도, 총 페놀성 화합물, ABTS 라디칼 소거능 및 $Fe^{2+}$ chelating activity에 대한 등고선도를 겹쳐 그려 얻은 최적 조건 (에탄올 농도 15% 및 추출 시간 5 hr)으로 추출된 추출물의 총 페놀성 화합물은 $2,397{\mu}g$이었으며, ABTS 라디칼 소거능은 15.62%, 그리고 $Fe^{2+}$ chelating activity는 54.78%로서 증류수로 1시간 추출한 대조구(총 페놀성 화합물 $1,293{\mu}g$, ABTS 라디칼 소거능 4.77% 및 $Fe^{2+}$ chelating activity 43.82%)에 비해 항산화 성분이 많이 추출되어 우수한 항산화 효과를 나타내었다.

• 한국자원식물학회지
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• 제22권4호
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• pp.349-358
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• 2009

새로운 항산화 기능성 새싹채소를 개발하고, 항산화효과가 우수한 재배 조건을 구명하기 위하여 황기, 석결명, 술패랭이꽃, 질경이 새싹채소의 재배 중 녹화기간에 따른 항산화효과 변화를 분석하였다. 연구의 결과, 종에 따라 광합성이 항산화능에 미치는 영향이 각기 다르게 나타났다. 황기 새싹채소는 총 폴리페놀 함량은 녹화 0일, 총 플라보노이드 함량은 녹화 3일째에 가장 우수하였으며, DPPH radical 소거능은 녹화 0일, ABTS radical 소거능은 녹화 1일, $Fe^{2+}$ chelating효과는 녹화 0일, 지질과산화 억제활성은 녹화 3일째에 가장 우수하였다. 석결명 새싹채소는 2일 녹화했을 때 항산화물질 함량이 높고 radical 소거능이 우수하였으며, $Fe^{2+}$ chelating효과는 녹화 0일, 지질과산화 억제활성은 녹화 1일째에 가장 우수하였다. 술패랭이 새싹채소는 녹화 3일 째에 항산화물질 함량이 높고, $Fe^{2+}$ chelating 효과가 우수하였으며, radical 소거능과 지질과산화 억제 활성은 녹화시키지 않았을 때 가장 우수하였다. 질경이 새싹채소의 항산화물질 함량 및 radical 소거능은 녹화 2일째에 가장 우수하였으며, $Fe^{2+}$ chelating 효과는 녹화 0일, 지질과산화 억제활성은 녹화 3일째에 가장 우수하였다. 연구의 결과, 식물 종에 목표로 하는 항산화 효과에 따라 광합성이 미치는 영향이 다르므로, 식물 종과 원하는 항산화 효과에 따라 재배 방법을 달리해야 할 것으로 생각되었다.

• Preventive Nutrition and Food Science
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• 제14권4호
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• pp.323-328
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• 2009

Cryotin F could be used for hydrolyzing shrimp byproducts into bioactive ingredients, which could be used as value-added products. The objective of this study was to investigate the optimum condition for antioxidative activities of the enzymatic hydrolysate produced with Cryotin F using response surface methodology with central composite rotatable design. Shrimp byproducts (shells and heads) were hydrolyzed with Cryotin F. The experimental ranges of the independent variables for 20 experimental runs were 28.2-61.8${^{\circ}C}$ reaction temperature, pH 6-10 and 0.5-5.5% enzyme concentration. The degree of hydrolysis for the reaction products was measured. Their antioxidative activities were measured using 1,1-diphenyl-2-picryl-hydrazyl (DPPH) scavenging activity and Fe-chelating activity. The experimental method with central composite rotatable design was well designed to investigate the optimum condition for biofunctional ingredients with antioxidative activities using Cryotin F because of their high R2 values of 0.97 and 0.95 for DPPH-scavenging activity and Fe-chelating activity, respectively. Change in enzyme concentration did not significantly affect their antioxidative activities (p<0.05). Both DPPH scavenging activity and chelating activity against Fe for the enzyme hydrolysates were more affected by the pH of enzyme hydrolysis than by their action temperature. DPPH-scavenging activity was higher at acidic pH than alkali pH, while chelating activity against Few was inversely affected. Hydrolysate of shrimp byproducts showed high antioxidative activities depending on the treatment condition, so the optimum treatment of enzymatic hydrolysate with Cryotin F and other proteases can be applied to shrimp byproducts (shells) and other protein sources for biofunctional ingredients.

• 응용화학
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• 제15권2호
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• pp.113-116
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• 2011

A sensitive and selective determination method of Fe(II) ion by luminol-H₂O₂ system using a chelating reagent has been presented. A metal ion-chelating ligand complex such as Fe(II)-diethylenetriamine pentaacetic acid (DTPA) produced higher chemiluminescence (CL) intensity as well as longer lifetime in luminol-H₂O₂ system than metal exist as free ions. Furthermore, the catalytic activity of Cu(II) and Pb (II) complexes with chelating reagents in luminol-H₂O₂ system was lost since chelating reagents act as a masking agent although free Cu(II) and Pb(II) ions have high catalytic activity. On the optimized conditions, the calibration curve of Fe(II) ion was linear over the range from 1.0×10^-7 to 2.0×10^-5 M with correlation coefficient of 0.996. The detection limit was calculated to be 4.0×10^-8 M.

• 대한본초학회지
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• 제26권4호
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• pp.95-99
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• 2011

Objective : In this study, we demonstrate the protective effect on oxidative DNA damage of leaf extracts from Abeliophylli distichi Folium via its antioxidant activity for the establishment of new value for the herbal medicine. Methods : Abeliophylli distichi Folium leaves were extracted with hot-water and ethylacetate (EtOAC). The 1,1-diphenyl-2- picrylhydrazyl (DPPH) radical and hydroxyl scavenging assay and $Fe^{2+}$ chelating assay were performed for antioxidative effect and ${\varphi}$X-174 RF I DNA cleavage assay and intracellular DNA damage assay were used for inhibitory effect of intracellular DNA damage. Results : In DPPH, Hydroxyl radical scavenging activity and $Fe^{2+}$ chelating activity of EtOAC extracts were 94.72%, 62.88%, 41.13%, and hot-water extracts were 88.86%, 56.7%, 37.4% at 200 ${\mu}g/m{\ell}$, respectively. Also, those extracts showed protective effect of DNA damage against the oxidative stress. Conclusion : These results indicated that the leaf extracts of Abeliophylli distichi Folium can be used as a natural antioxidants, which effectively inhibits the oxidative DNA damage.

• 대한본초학회지
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• 제27권6호
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• pp.1-6
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• 2012

Objectives : ROS are involved in a wide spectrum of diseases including chronic inflammation and cancer. S.chinensis Baill, a perennial herb commonly called Chinese lizard's tail or Sam-baek-cho in Korea, is used for the treatment of edema and inflammatory diseases in the Oriental folk medicine. In this study, we investigated the antioxidant activities and anti-inflammatory effects of the two extracts, water(WE) and ethyl acetate(EAE) from S.chinensis Baill. Methods : Anti-oxidant activity was evaluated using Fe2+ chelating and hydroxyl radical scavenging assay. DNA cleavage assay, and western blot and immunostaining for phospho-p65 were performed to evaluate anti-oxidative effect. Anti-inflammatory effect was performed using NO generation assay and western blot in LPS-stimulated RAW264.7 cell. Results : In Fe2+ chelating activity and hydroxyl radical scavenging activity, WE showed more strong scavenging activity for hydroxyl radical than EAE. WE scavenged hydroxyl radical by 12% at 3.2 ${\mu}g/ml$, 21% at 16 ${\mu}g/ml$, 32% at 80 ${\mu}g/ml$, 66% at 400 ${\mu}g/ml$ and 82% at 2000 ${\mu}g/ml$, respectively. In addition, WE showed more strong chelating activity than EAE. WE chelated Fe2+ ion by 1.1% at 3.2 ${\mu}g/ml$, 8.2% at 16 ${\mu}g/ml$, 26.3% at 80 ${\mu}g/ml$, 72% at 400 ${\mu}g/ml$ and 89% at 2000 ${\mu}g/ml$, respectively. Also, WE inhibited oxidative damage via its anti-oxidant activity. In anti-inflammatory effect, EAE inhibited NO production and iNOS expression. In addition EAE suppressed the NF-${\kappa}B$ and MAPK signaling pathway in LPS-stimulated RAW 264.7 cells. Conclusions : Together, these data indicate that S. chinensis Baill, shows anti-oxidant activity and anti-inflammatory effect.

• Journal of Applied Biological Chemistry
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• 제56권3호
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• pp.141-146
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• 2013

제주도에서 생산된 로즈마리(Rosmarinus officinalis L.)와 라벤더(Lavandula angustifolia Mill.) 두 종의 허브 에센셜 오일과 하이드로졸 성분을 GC-MS로 분석하였다. 로즈마리 에센셜 오일에는 ${\alpha}$-pinene (40.96%)의 함량이 가장 높았으며, 라벤더 에센셜 오일에는 camphor (34.44%)가 가장 높았다. 로즈마리 하이드로졸에는 verbenone이 (45.31%) 가장 높게 나타났으며, 라벤더 하이드로졸에서는 camphor (67.04%)로 가장 높게 나타났다. 또한 로즈마리와 라벤더 에센셜 오일과 하이드로졸의 항산화 효능을 검증해 본 결과, 두 종류의 에센셜 오일 모두 DPPH, ABTS 라디칼 소거능과, $Fe^{2+}$ ion 킬레이팅 활성을 나타냈으나, alkyl 소거능은 거의 나타나지 않았다. DPPH 라디칼 소거능은 로즈마리 에센셜 오일이 라벤더 에센셜 오일보다 우수한 반면, $Fe^{2+}$ ion 킬레이팅 실험에서는 라벤더 에센셜 오일이 로즈마리 에센셜 오일보다 더 우수했다. 로즈마리, 라벤더 하이드로졸 모두 alkyl 라디칼 소거능을 나타냈으나, 라벤더 하이드로졸만이 $Fe^{2+}$ ion 소거능을 나타냈다. 특히 $H_2O_2$에 의해 유도된 Fibroblast와 HaCaT에서의 세포독성 실험에서 하이드로졸이 에센셜 오일보다 우수한 세포사멸 억제능을 나타냈다.

• 화훼연구
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• 제17권4호
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• pp.271-278
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• 2009

본 연구는 국화과 식물 16종 지상부의 페놀성물질 함량, radical 소거능, $Fe^{2+}$ chelating 효과 및 linoleic acid 과산화 억제활성을 분석하여 천연 항산화제 개발에 적합한 식물 소재를 탐색하기 위하여 시행하였다. 연구의 결과, 총 폴리페놀 및 플라보노이드 함량은 저먼캐모마일의 지상부에서 가장 우수하였다. DPPH radical 소거능은 에키나세아 지상부 추출물, ABTS radical 소거능은 산비장이 추출물에서 가장 우수하였다. 15종의 국화과 지상부 추출물은 ascorbic acid와 BHT 보다 DPPH radical 소거능은 낮았으나, 산비장이 추출물의 ABTS radical 소거능은 ascorbic acid와 BHT 보다 우수하였으며 알프스민들레, 에키나세아 및 저먼캐모마일 추출물은 BHT 보다 ABTS radical 소거능이 높았다. $Fe^{2+}$ chelating 효과는 저먼캐모마일 추출물에서 기장 높았으나, EDTA보다 chelating 효과가 현저히 낮았다. 지질과산화 억제활성은 등골나물 추출물에서 기장 높았으며, 반응 4일 후에는 90.06%, 24일 후에는 40.52%의 억제활성을 보여 BHT 보다 지질과산화 억제효과가 높고 오랫동안 억제활성이 유지되었다. 본 연구를 통하여 그동안 꽃을 위주로 사용하였던 저먼캐모마일의 잎줄기가 항산화효과가 우수하다는 것이 밝혀졌으며, 차후 저먼캐모마일 지상부의 활용방안이 증대될 것으로 기대된다. 또한 식물종에 따라 우수한 항산화활성이 각기 다르므로 본 연구결과를 기초로 하여 목적으로 하는 항산화 기능성에 맞는 식물성 항산화제를 개발할 수 있을 것으로 생각된다.

• 화훼연구
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• 제17권3호
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• pp.158-164
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• 2009

본 연구는 불과 80% 에탄올 용매가 마가렛트, 큰금계국, 저먼캐모마일 및 알프스민들레 꽃 추출물의 항산화효과에 미치는 영향을 탐색하기 위해서 수행하였다. 추출수율은 물 추출물에서 27.15~40.25%, 80% 에탄올 추출물에서 24.92~42.84%로 나타났다. 총 폴리페놀 및 총 플라보노이드의 함량은 4종 모두 80% 에탄올 추출물에서 많게 나타났으며, 큰금계국 꽃의 80% 에탄올 추출물에서 함량이 가장 많았다. 4종 꽃 추출물의 DPPH radical 소거능, ABTS radical 소거능 및 $Fe^{2+}$ chelating 효과는 모두 80% 에탄올 추출물에서 높았다. DPPH radical 소거능은 알프스민들레 꽃의 80% 에탄올 추출물에서 기장 높았으며, 합성 항산화제인 BHT 보다 소거활성이 높았다. ABTS radical 소거능은 저먼캐모마일 꽃의 80% 에탄올 추출물에서 가장 높았다. 국화과 꽃 추출물은 DPPH radical 보다는 ABTS radical 소거능이 우수하였으며, 저먼캐모마일과 큰금계국 꽃의 80% 에탄올 추출물의 ABTS radical 소거능은 ascorbic acid와 BHT 보다 우수하였다. $Fe^{2+}$ chelating 효과는 알프스민들레 꽃의 80% 에탄올 추출물에서 기장 우수하였다. EDTA와 chelating 효과를 비교한 결과, 4종의 꽃 추출물은 EDTA 보다 chelating 효과가 극히 낮았다. 본 연구의 결과, 마가렛트, 큰금계국, 저먼캐모마일, 알프스민들레 등 국화과 4종의 꽃을 이용하여 천연 항산화제를 개발할 때에는 80% 에탄올을 용매로 추출하는 것이 시료의 항산화 물질 추출 효율 및 항산화 활성을 증가시킬 수 있는 효율적인 방법으로 생각된다.

• 한국자원식물학회지
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• 제22권6호
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• pp.489-497
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• 2009

In this study, we evaluated and compared the protective effects of two major constituents, baicalein and baicalin, against oxidative DNA and cell damages caused by hydroxyl radical. Antioxidant properties were evaluated using DPPH and hydroxyl radicals scavenging assays and $Fe^{2+}$ chelating assay. ${\varphi}X$ 174 RFI plasmid DNA and intracellular DNA migration assay were used to evaluate the protective effect against oxidative DNA damage. Also, MTT and lipid peroxidation assays were used to evaluate their protective effects against oxidative cell damage. Both baicalein and baicalin prevented intracellular DNA and cells from oxidative damage caused by hydroxyl radical via antioxidant activities. Baicalein demonstrated a stronger antioxidant activity in scavenging DPPH radicals and chelating $Fe^{2+}$ while baicalin scavenged hydroxyl radicals more efficiently. The differences in the level of baicalein and baicalin pose a different pathological pathway for each. The antioxidant activity of baicalin was due to its ability to scavenge hydroxyl radical whilst baicalein was a stronger $Fe^{2+}$ chelator. Further investigation to compare the molecular mechanisms of antitumor activities of baicalein and baicalin is vital to anticancer research.