Determination of the Prevalence of Pathogenic Bacteria and the Changes in Microbiological Growth Pattern of Cured and Short-Ripened Raw Ham During Storage (단기 숙성 생햄에서의 식중독균의 오염과 저장 중 미생물의 성장 변화)
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- Food Science of Animal Resources
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- v.27 no.1
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- pp.127-131
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- 2007