• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제21권2호
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• pp.225-231
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• 2008

Oxidative stress plays a crucial role in the laying stage which is a critical period for chick survival. We investigated the relationship of neonatal chick performance, brain antioxidant status and vitamin E supplementation level in hens. Starting at 17 weeks, hens were randomly divided into five groups. The control group received a basal diet without supplemental vitamin E (VE, dl-${\alpha}$-tocopherol acetate). Other groups received the same basal diet supplemented with vitamin E (40, 80, 120 and 160 mg/kg) through growth to egg production. Hens were artificially inseminated at 28 weeks of age and egg yolks were collected at day two. All remaining eggs were hatched. Yolk vitamin E content, hatchability and fertility of eggs were evaluated. Brains of the newly hatched chicks were further evaluated for their oxidative stress status, antioxidative status and vitamin E levels. Increased reproductive performance was observed in fertility and hatchability in the group supplemented at 40 mg/kg. Egg yolk and neonatal brain ${\alpha}$-tocopherol was highest in eggs from hens fed 120 mg/kg and 80 mg/kg supplemental vitamin E, respectively. Brain MDA, ROS and iron levels were significantly higher in unsupplemented hens (p<0.01). SOD activity was significantly higher in the group supplemented at 160 mg/kg than in all other groups. We concluded that maternal supplementation of vitamin E had beneficial effects on fertility, hatchability of eggs, neonatal brain oxidative status and SOD activity.

• Applied Biological Chemistry
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• 제39권4호
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• pp.320-326
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• 1996

우리나라에서 식용으로 이용되는 진달래꽃으로부터 7성분의 항산화성이 있는 플라보노이드 화합물이 분리 동정되었다. 이들 화합물의 구조는 IR, UV, FAB-MS, $^1H\;NMR$ 및 $^{13}C\;NMR$에 의해서 얻어진 분광학적인 결과에 근거하여 afzelin, ampelopsin, catechin, myricetin, myricitrin, quercetin 및 quercitrin인 것으로 밝혀졌다. 이들 화합물은 2개의 flavonol, 3개의 flavonol glycoside, 1개의 flavane 및 1개의 dihydroflavonol로 이루어졌다. 에틸에테르 및 초산에틸 구분에 존재하는 flavonol glycoside (14.4 g)는 polyamide C-200 관 크로마토피법, 분취용 박층크로마토그래피법, 재결정화법, sephadex LH-20 관 크로마토그래피법을 통해서 양쪽 구분으로부터 최종적으로 회수된 총 flavonoid량 (17.6g의 82%에 달하였다. 항산화성은 티오시안산철의 존재하에서 리놀레산의 에타놀용액 중에서 측정되었다. 항산화 효능성은 afzelin<$\alpha-tocopherol$

• 공업화학
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• 제23권2호
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• pp.183-189
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• 2012

본 연구에서는 땅콩나물 뿌리 추출물의 세포보호 작용 및 항산화능에 관한 연구를 수행하였다. Rose-bengal로 증감된 사람 적혈구의 광용혈에 대한 땅콩나물 뿌리 추출물의 세포 보호 효과를 측정하였다. 에틸아세테이트 분획(5~50 ${\mu}g/mL$)은 농도-의존적으로 세포보호 효과를 나타냈으며, 특히 아글리콘(aglycone) 분획은 5~50 ${\mu}g/mL$의 농도 범위에서 현저한 세포보호 활성을 나타내었다. 그리고 땅콩나물 뿌리의 모든 분획은 지질 과산화 연쇄반응의 차단제인 (+)-${\alpha}$-tocopherol보다도 효과적이었다. Luminol 화학발광법을 이용한 $Fe^{3+}$-EDTA/$H_2O_2$ 계에서 생성된 활성산소종(reactive oxygen species, ROS)에 대한 땅콩나물 뿌리 추출물의 활성산소 소거활성을 측정하였다. 추출물 중 에틸아세테이트 분획($OSC_{50}$; 1.59 ${\mu}g/mL$)은 강력한 항산화제로 알려진 L-ascorbic acid (1.50 ${\mu}g/mL$)와 비교할 때 유사한 활성산소 소거활성을 보여주었다. 반면에, free radical (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl, DPPH) 소거활성($FSC_{50}$)의 크기는 (+)-${\alpha}$-tocopherol > 80% MeOH 추출물 > 아글리콘 분획 > 에틸아세테이트 분획 순으로 나타났다. 이상의 결과들은 땅콩나물 뿌리 추출물이 $^1O_2$ 및 다른 활성산소종을 소거하고 활성산소종에 대항하여 세포막을 보호함으로써 생체계, 특히 태양 자외선에 노출된 피부에서 항산화제로써 작용할 수 있음을 시사한다.

• 한국식품영양과학회지
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• 제30권1호
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• pp.119-126
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• 2001

Effects of Sardine Oil Feeding and Vitamin E Supplementation on Histopathological Changes and $\alpha$-L-fucosidase activity in experimental hepatocarcinogenesis. Sprague-Dawley rats weighing 80~90 g were fed the diet containing either 15% corn oil (CO) or sardine oil (SO) with or without vitamin E supplements (dl-$\alpha$-tocopherol acetate 800 IU/kg diet) for 8 weeks. After 2 weeks of feeding, the rats were given a single intraperitoneal injectin of diethylnitrosamine (DEN, 200 mg/kg BW). From the fifth week, rats were given 0.02% acetylaminofluorene (AAF) in diet for 4 weeks. At the seventh week, 0.05% phenobarbital in liver and hepatic glutathione S-transferase palcental form positive (GST-P+) foci were examined by Hematoxylin& Eosin (H&E) staining and immunohistochemical method, respectively. Serum $\alpha$-L-fucosidase activity was determined. The livers fromt he carcinogen treated rats showed significantly increased formation of GST-P+ foci at sacrifice points while the livers fromthe non-carcinogen treated groups showed almost no foci. Although GST-P+ foci formation was not affected by dietary oil, it was increased unexpectedly by vitamin E supplementation. Histopathological changes were similar to patterns of GST-P+ foci formation in almost all groups. Serum $\alpha$-L-fucosidase activities were increased by carcinogen treatment in all dietary groups. $\alpha$-L-fucosidase activities were positively correlated with GST-P+ foci formation. There results suggest that excessive vitamin E supplementation can enhance hepatocarcinogenesis although the mechanisms involved are not clearly understood.

• 한국식품영양학회지
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• 제25권4호
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• pp.897-902
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• 2012

산사추출물의 DPPH free radical 소거법에 의한 항산화활성은 ethyl acetate 분획($RC_{50}=4.39{\mu}g/m{\ell}$), butanol 분획($RC_{50}=6.25{\mu}g/m{\ell}$)에서 강한 항산화 활성을 보였으며, ${\alpha}$-tocopherol이나 BHA보다 유사하거나 강한 항산화 활성을 나타냈다. Linoleic acid에 대한 항지질과산화 활성 실험은 15일 째에 물층을 제외한 추출물, 분획물에서 높은 활성을 나타내었다. 박테리아에 대한 항균실험은 Staphylococcus aureus에서만 활성을 보이지 않았을 뿐 다른 피검균에서는 높은 활성을 보였다. 다만 fungi strain인 Candida albicands에 대해 각각 250 및 $500{\mu}g/m{\ell}$의 생육 억제 농도를 나타내었다. 항보체 활성화능을 측정한 결과, 물 층 18.4%를 제외한 다른 분획물은 10% 이하의낮은 억제효과를 보이거나 활성이 나타나지 않았다. 따라서 산사 추출물은 항산화 활성, 항지질과산화 활성, 항미생물 활성이 우수하였다. 이러한 결과를 바탕으로 산사 추출물을 이용하여 식품 및 음료 등과 같은 기능성 식품으로서의 다양한 산업적 응용분야에 널리 응용될 수 있을 것으로 생각된다.

• 한국식품과학회지
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• 제32권4호
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• pp.908-913
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• 2000

사과쥬스 제조 후 대부분 폐기 처분되고 있는 사과박의 이용성을 증대하기 위해 사과박의 유용성분을 분석하고 사과박 추출물의 항산화 활성을 조사하였다. 사과박의 총플라보노이드 함량은 458 mg%, 총페놀 함량은 1048 mg%, 비타민 C함량은 19.8 mg%로 나타났으며 사과박의 식이섬유 함량은 총식이섬유 55.56%, 수용성 식이섬유 14.20%, 불용성 식이섬유41.36%로 나타났다. 사과박의 phenolic acid는 protocatechuic acid가 3.51 mg%로 가장 높은 함량을 나타내었으며 사과박의 flavonoid를 HPLC로 분석하였을때 phloridzin과 quercetin-3-glucoside가 확인되었으며 각각의 함량은 48.87 mg%, 16.22 mg%로 나타났다. 사과박의 각 분획별 항산화능 시험에서 지용성 모델계에서 BHA와 ${\alpha}-tocopherol$보다는 낮지만 ethyl acetate 획분이 높은 항산화능을 나타내었을 뿐만 아니라 쥐 간조직을 기질로한 과산화지질 생성억제 시험에서도 ethyl acetate 획분이 가장 낮은 값을 나타내었다.

• Journal of Nutrition and Health
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• 제38권5호
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• pp.386-394
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• 2005

Effects of root, stem and leaf extract of sancho (Zanthoxylum schinifolium) on the inhibition of lipid peroxidation in the hepatic microsome of rat, DPPH radical scavenging activity and activated partial thromboplastin times (APTT) were examined in vitro. The highest inhibition of hepatic microsomal lipid peroxidation was observed by ethyl acetate fraction than that of methylene chloride fraction of the root and stem extracts. The high inhibition of lipid peroxidation was determined in the leaf, the root and the stem in order. The DPPH radical scavenging activity of ethyl acetate fraction was higher than that of n-butanol fraction and it was similar to the root and the steam extract. It was similar to the inhibition of hepatic microsomal lipid peroxidation. The DPPH radical scavenging activity was the highest in 2.500mg/mL of ethyl acetate fraction and it was 4.4 fold higher than that of $\alpha-tocopherol$, as an antioxidant standard. The DPPH radical scavenging activity was dependent on the extract concentration in the range of 0.125-5.000 mg/mL. The throm-boplastin times were higher than that of n-butanol fraction and it was similar to the root and the steam extracts. The leaf extract showed the highest antithrombogenic effect followed by the stem and then the root extract. The activated partial thromboplastin times were ependent on the extract concentration in the range of 0.100-2.000 mg/mL. Consequently, the effects of antioxidative, DPPH radical scavenging activity and antithrombogenic of Z. schinifolium was observed due to the inhibition of lipid peroxidation and the DPPH radical scavenging activity by methylene chloride, n-butanol and ethyl acetate fraction of the leaf extract. (Korean J Nutrition 38(5): 386 - 394, 2005)

• 한국식품영양과학회지
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• 제38권1호
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• pp.9-13
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• 2009

괴화추출물은 DPPH free radical 소거법에 의한 항산화 활성 실험에서는 ethyl acetate 분획($RC_{50}=3.13{\mu}g/mL$), butanol 분획($RC_{50}=6.25{\mu}g/mL$)에서 강한 항산화 활성을 보였으며, ${\alpha}$-tocopherol이나 BHA보다 유사하거나 강한 항산화 활성을 나타냈다. Linoleic acid에 대한 항지질과산화 활성 실험은 15일째에 물층을 제외한 추출물, 분획물에서 높은 활성을 나타내었다. 박테리아에 대한 항균실험은 Staphylococcus aureus에서만 활성을 보이지 않았을 뿐 다른 피검균에서는 높은 활성을 보였다. 다만, fungi strain인 Candida albicands에 대해 각각 $250{\mu}g/mL$, $500{\mu}g/mL$의 생육 억제 농도를 나타내었다. 항보체 활성화능을 측정한 결과 물층 21%를 제외한 다른 분획물은 10% 이하의 낮은 억제효과를 보이거나 활성이 나타나지 않았다. 따라서 괴화 추출물은 항산화 활성, 항지질과산화 활성, 항미생물 활성이 우수하였다. 이러한 결과를 바탕으로, 괴화 추출물을 이용하여 식품 및 음료 등과 같은 기능성식품으로서의 다양한 산업적 응용분야에 널리 응용될 수 있을 것으로 생각된다.

• KSBB Journal
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• 제18권4호
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• pp.282-288
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• 2003

본 연구에서는 항염증 및 항산화 활성을 갖는 유용한 물질 을 검색하기 위해 40여 가지 생약재를 에탄올 추출하여 H HAase 억제 및 라디칼 소거 활성을 측정하였다 .. HAase 억제 활성을 측정한 결과, I mg/mL의 농도에서 황기, 두충, 오미 자, 황금, 오가피, 목과, 목단피, 산사가 50% 이상의 저해활 성을 나타내었고, 이들에 대하여 n-hexane, chloroform, ethyl a acetate, water로 순차적으로 용매분획하여 활성을 측정한 결 과, 모든 시료의 ethyl acetate와 water 분획에서 높은 활성을 보였다 항산화 활성은 DPPH 라디칼에 대한 전자공여능과 F Fenton 반응에 의해 발생한 hydroxyl radical에 대한 소거능으 로 평가하였다 .. DPPH 라디칼에 대한 전자공여능은 복분자, 목단피, 백작약, 차전자, 마가목 에탄올 추출물이 I mg{mL 놓도에서 90% 이상으로 대조군으로 이용한 BHA와 Q - -tocopherol과 유사한 활성을 나타내었다 .. 2-deoxyribose 산화 법에 따른 hydroxyl 라디칼 소거활성에서 대부분의 에탄올 추출물 시료에서 모두 높은 활성을 나타내었다. 활성올 갖는 시료에 대하여 지질과산화 억제 활성을 측정한 결과 linoleic a acid와 phosphatidylcholine liposome 기질 모두에 대하여 오미 자 추출물은 가장 높은 억제 활성을 나타내었다.

• Archives of Pharmacal Research
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• 제22권6호
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• pp.633-637
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• 1999

Activity-guided fractionation of the whole plant of Solidago virga-aurea var. gigantea MIQ. (Compositae) has led to the isolation of three cytotoxic compounds, erythrodial-3-acetate (1), $\alpha$-tocopherol-quinone (2), and trans-phytol (3) from the hexane soluble fraction. It is the first report of those compounds from the genus.