Quality Properties of Hallabong Tangor(Citrus Kiyomi ponkan) Cultivated with Heating

Physicochemical properties and positional distribution of Hallabong Tangor (Citrus Kiyomi ${\times}$ ponkan) cultivated in heated greenhouse were investigated. About 90% of Hallabong produce fruit within the range of $250{\sim}400g$ fruit weight on a tree, larger fruits were mainly consisted of $400{\sim}450g$ in M16A, a variant species of Hallabong, due to younger tree and fruit thinning. Nevertheless fruit sizes of M16A were larger than Hallabong, and peel thickness of M16A (3.29 mm) was thinner than that of Hallabong (3.51 mm). Hardness of m6h was 994.69g-force, compared to 832.8 g-force of Hallabong on the average. Soluble solids and acid content of Hallabong were $12.20{\sim}12.98^{\circ}Brix$ and $1.08{\sim}1.14%$, while those of M16A were $1.48{\sim}12.63^{\circ}Brix$ and $0.92{\sim}1.00%$, respectively. Vitamin C content of Hallabong was $71.30{\sim}78.77 mg/100 g$, compared to $64.40{\sim}68.01mg/100g$ in M16A. Soluble solid in the part of stem was lower than that of end part among the same segment. Fruit size in the upper part of the tree was larger, the peel was thicket and flesh ratio was lower than the middle or lower part. However, soluble solids and acid content were high, due to cumulative sunshine during cultivation.

가온재배한 한라봉감귤의 품질특성

가온재배한 한라봉감귤의 분포도, 물리화학적 품질특성을 검토하였다. 한라봉은 과중 $250{\sim}400g$이 90%를 차지하는데 비하여, 한라봉 변이종인 M16A 품종에서는 나무나이가 어리고 열매솎기의 영향으로 결실 정도가 낮아 $400{\sim}450g$을 중심으로 한 큰 과일의 분포가 상대적으로 많았다. M16A의 과일크기가 한라봉에 비하여 컸지만 껍질두께는 오히려 3.29mm로 한라봉의 3.51mm에 비해 얇고 과육과 밀착되어 있었다. 중간 위치에 달려있는 한라봉의 경도가 832.8 g-force에 비하여 M16A가 994.7 g-force로 높아 단단한 형태를 보였으며, 과육율도 3% 정도 높았다. 당도와 산 함량은 한라봉이 $12.20{\sim}12.98^{\circ}Brix$와 $1.08{\sim}1.14%$, 그리고 M16A가 $1.48{\sim}12.63 ^{\circ}Brix$와 $0.92{\sim}1.00%$이었다. 비타민 C 함량은 한라봉에서 $71.30{\sim}78.77mg/100g$, 그리고 M16A에서 $64.40{\sim}68.01mg/100g$이었다. 과육의 위치에 따라 성분 함량이 차이가 있었으며, 밑 부분으로 갈수록 당도가 높았다. 상부에 달려있는 과일은 크기가 컸으며 껍질이 두껍고 과육율이 낮았으며 경도도 높았다. 그리고 당도와 산 함량이 모두 높았으며, 이는 일조량이 상대적으로 많은 결과로 보인다.