Comparative Evaluation of Washing Methods of Chinese Cabbages for Eliminating the Parasite Eggs in the Preparing Kimchi
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Choi, In-Uk
(Department of Infection Biology, College of Medicine, Chungnam National University)
Youn, Young-Nam (Department of Applied Biology, College of Agriculture & Life Science, Chungnam National University) Yu, Yong-Man (Department of Applied Biology, College of Agriculture & Life Science, Chungnam National University) Choi, Min-Ho (Department of Parasitology, Seoul National University College of Medicine) Lee, Young-Ha (Department of Infection Biology, College of Medicine, Chungnam National University) |
1 | 박종우, 주리아, 김장억: 배추김치의 담금 및 숙성과정중 유기인계 농약의 제거. 한국식품위생안전성학회지, 17, 87-93 (2002) |
2 | 최은영, 김진숙, 김효철, 김행란, 한귀정, 전혜경: 국산 및 수입산 김치의 납카드뮴 안전성 평가. 한국식품위생안전성학회지, 19, 9-11 (2004) |
3 | U.S. Food and Drug Administration: Foodborne pathogenic microorganial and natural toxins handbook. http://www.cfsan.fda.gov/cgi-bin/ |
4 | 한국건강관리협회: 제7차 한국 장내 기생충 감염현황. 서울, pp 35-87 (2004) |
5 | 박종철: 김치과학. 푸른세상, 서울, pp 43-167 (2007) |
6 | 충남대학교 농업생명과학대학 GAP연구센터: 미래의 안전 농산물생산을 위한 GAP의 역할. 대전, pp 1-21 (2004) |
7 | 윤숙자, 황수정: 서울지역 주부들의 김치에 대한 인지도조사. 한국식생활문화학회지, 20, 405-415 (2005) |
8 | 천석조, 장동석, 김용수: 김치.절임식품의 HACCP 적용을 위한 일반 모델 개발. 한국보건산업진흥원.식품의약품안전청, pp 32-63 (2001) |
9 | 식품의약품안전청: 채소류의 세척방법에 대하여 알아봅시다. 서울 (2005) |
10 | 신선미, 박주연, 김은정: 시판김치 중 유해세균의 조사. 한국조리과학회지, 21, 195-200 (2005) 과학기술학회마을 |
11 | Cho, S.Y.: Parasitology in a quickly changing society: past, present and future of parasitology in Korea. Korean J. Parasitol., 28 suppl, 1-12 (1990) DOI ScienceOn |
12 | 농림부 농산물유통국: 우수농산물관리제도(GAP) 해설집, 서울, pp 39-331 (2003) |
13 | 조장환: 먹거리의 기능성물질과 건강. 단국대학교출판부, 서울, pp 189-223 (2006) |
14 | 이기헌: 식품안전에 관한 소비자인식 조사 및 제도개선 방안 연구-식품안전 정보전달 체계 및 운영방안을 중심으로. 한국소비자보호원, 서울, pp 38-58 (2006) |
15 | 식품의약품안전청: 질의로 알아보는 채소류 세척요령. 서울 (2005) |
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