1 |
성수방: 가공돈육제품(sausage)에서 sorbic acid 의 방부효과에 관한 실험적 연구, 서울대학교 보건대학원 석사학위논문, p1-22 (1981)
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2 |
윤혜정, 박현경, 이창희, 박성관, 박재석, 김소희, 이종욱, 이철원: 식품소비량과 최대허용량을 이용한 보존류의 추정섭취량 평가, J. Fd Hyg. Safety, 15(3), 179-185 (2000)
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3 |
국립수의과학검역원: 축산물의 가공기준 및 성분규격. pp38-42, 117-124 (2002)
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4 |
송미란: 국내 소비 햄 제품의 소르빈산 함량분석(2)-소시지 및 베이컨-,紀全女專論文集, 15, pp186-190 (1995)
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5 |
김명길, 윤미혜, 정일형, 김양희, 정진아: 식품 중 합성첨가물 사용실태 조사연구-사카린나트륨, 안식향산나트륨, 소르빈산칼륨 중심으로-, J. Fd Hyg. Safety, 14(3), 244-248 (1999)
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6 |
송미란: 국내 소비 햄 제품의 소르빈산 함량분석(1), 紀全女專論文集, 13, pp237-244 (1993)
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7 |
최현채: Bacon 육의 염적시 아질산염과 ascorbic acid 및 sorbic acid 첨가수준이 발색에 미치는 영향, 건국대 석사학위논문, p1-27 (1984)
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8 |
Miyamoto, F., Saeki, M.: Sorbic Acid and Benzoic Acid Found in Meat Products without Preservatives, Nippon Shokuhin Kogyo Gakkaishi, 33(6), pp434-440 (1986)
DOI
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