1 |
김성수, 이미경, 한 억, 오상룡, 이성우 : 녹차생엽의 자숙 및 튀김에 의한 화학성분 변화, 한국식문화학회지, 5, 229-233(1990)
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2 |
김상희, 박종대, 이란숙, 한대석 : 침출수의 pH가 녹차 침출액 성분에 미치는 영향, 한국식품과학회지, 31, 1024-1028(1999)
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3 |
김상희, 박종대, 이란숙, 한대석 : 침출수의 pH가 녹차 침출액 성분에 미치는 영향, 한국식품과학회지, 31, 1024-128(1999)
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4 |
이주원, 신효선 : 녹차 물추출물의 항산화효과. 한국식품과학회지, 25, 759-763(1993)
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5 |
Mendel Friedman and Hella S. Jurgens : ESect of pH on the Stability of Plant Phenoolic Compounds. J. Agric. Food Chem., 48, 2101-2110(2000)
DOI
ScienceOn
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6 |
여생규, 안철우, 이용우, 이태기, 영호, 김선봉 : 녹차, 오룡차 및 홍차 추출물의 항산화효과, 한국식품영양과학회지, 24, 299-304(1995)
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7 |
Graham, H.N. : Green tea composition, consumption, and polyphenol chemistry, Prev. Med., 21, 334-350(1992)
DOI
PUBMED
ScienceOn
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8 |
최성희, 이병호, 최홍대 : 시판 녹차중 카테킨의 함량 분석, 한국영양식량학회지, 21, 386-389(1992)
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9 |
박춘옥, 진성현, 류병호 : 사람의 Low Density Lipoprotein에 대한 녹차의 항산화활성, 한국식품과학회지, 28, 850-858(1996)
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10 |
원은경 : 고콜레스테롤 섭취토끼의 혈소판 활성화에 관한 녹차의 영향, 순천향대학교. 박사학위논문(2000)
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11 |
김영숙, 정연화, 전순실, 김무남 : 온도와 수분활성을 달리한 녹차 저장중의 비효소적 갈변, 한국식품영양과학회지, 17, 226-232(1988)
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