1 |
정순애, 조신호, 이효지 : 콩가루 제조방법과 당의 종류와 양이 콩다식의 품질에 미치는 영향, 한국조리과학회지, 13(3), 356-363(1997)
|
2 |
추수진, 윤혜현, 한태룡 : 치자 청색소를 첨가한 녹말다식의 특성, 한국조리과학회지, 16(3), 255-259(2000)
|
3 |
박지현, 우순임 : 콩다식 제조시 당의 종류와 양, 반죽횟수에 따른 물리적 특성연구, 한국조리과학회지, 13(1), 1-6(1997)
|
4 |
심영현, 차경희, 신정원 : 흑임자 다식의 제조 및 저장에 관한 연구, 서울여대 자연과학연구 논문집, 6, 13(1995)
|
5 |
조미자 : 재료 배합에 따른 송화다식의 관능적 특성검사, 한국조리과학회지, 11(3), 233-256(1995)
|
6 |
이영순, 조신호, 이효지 : 쌀다식의 조리방법 및 보존성에 관한 연구, 한국생활과학연구, 3, 305(1985)
|
7 |
이귀주, 정현미 : 다식의 유래와 조리과학적 특성에 대한 문헌적 고찰, 한국식생활문화학회지, 14(4), 395-403(1999)
|
8 |
추수진, 정의숙, 박금순 : 다식의 제조시 첨가하는 부재료와 품질특성, 한국조리과학회지, 18(2), 225-231(2002)
|
9 |
조미자 : 흑향미와 꿀 첨가량에 따른 유색 쌀다식의 특성 평가, 한국식품영양학회지, 15(4), 326-330(2002)
|