1 |
국학간행회 편 : 조선요리제법, 민속원, p.128-129(1943)
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2 |
염초애, 장명숙, 윤숙자: 한국음식, 효일문화사, p.261(1992)
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3 |
한희순, 황혜성, 이혜경: 이조궁정요리통고, 학업사, p.171(1957)
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4 |
황혜성 : 한국민속종합조사보고서, 제15책, 향토음식편, 제 2장, 문화재관리국. p.144(1981)
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5 |
방신영: 우리나라 음식 만드는 법, 청구문화, p.249-251(1954)
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6 |
이효지: 조선시대 떡류의 분석적 고찰. 한국음식문화연구원 논총, p.45(1988)
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7 |
황혜성 : 궁중음식 향토음식, 홍보문화사, p.82(1980)
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8 |
Zimmermann, H. J. : Fuzzy Set Theory and Its Applications, Kluwer-Nijhoff Publishing, (1986)
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9 |
황혜성 편 : 규곤시의방(해설본), 한국인서출판사, p.11 (1980)
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10 |
오경환, 조선영 : Fuzzy Reasoning. 한국정보과학회지, 10(4), p.43-49(1992)
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11 |
왕준련: 한국요리백과(Ⅲ), 범한출판사, p.101 (1984)
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12 |
김상순 : 한국전통식품의 고찰, 숙명여자대학교 출판부, p.334(1985)
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13 |
김영희 :밀가루 첨가 및 발효시간에 따른 증편의 특성. 대한가정학회지, 23, 71(1985)
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14 |
김광옥, 이영춘 : 식품의 관능검사, 학연사, p.91-99(1989)
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15 |
전혜경 :증편의 부재료 및 첨가제에 따른 품질특성. 숙명여자대학교 박사논문(1992)
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16 |
김천호, 장지현 : 재래식 증병 제조법의 개량화에 관한 연구. 대한가정학회지, 8, 292(1972)
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17 |
박민용: 퍼지제어 응용 사례. 정보과학회지, 10(1), 65-72 (1992)
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18 |
이춘영: 쌀과 문화, 서울대학교출판부,p.102-103(1991)
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19 |
강인희 : 한국의 맛, 대한교과서주식회사, 서울, p.421(1990)
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20 |
이건창 : 퍼지의사결정. 한국정보과학회지, 10(1), p.23-37(1992)
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21 |
憑虛閣李氏 原著, 鄭良婉 譯: 閨閣叢書, 寶晉齊, p.93 (1975)
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