The Effects of Doenjang (Korean Traditional Fermented Soy Bean Paste) Powder on the Quality and Shelf-Life of Chicken Sausages during Storage
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Kim, Dong-Soo
(Department of Animal Products and Food Science, Kangwon National University)
Song, Yeong-Rae (Department of Animal Products and Food Science, Kangwon National University) Muhlisin, Muhlisin (Department of Animal Products and Food Science, Kangwon National University) Seo, Tae-Su (Department of Animal Products and Food Science, Kangwon National University) Jang, Aera (Department of Animal Products and Food Science, Kangwon National University) Lee, Sung-Ki (Department of Animal Products and Food Science, Kangwon National University) Pak, Jae-In (Department of Animal Products and Food Science, Kangwon National University) |
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