감자 쌀 제조를 확립하는 동시에 그 수율조사와 함께 감자 쌀 제조에 따르는 경제성을 검토 한 결과는 다음과 같다. 1. 수율조사는 박피를 함으로써 생긴 껍질에 의한 손실이 1% 내외로 극히 적었으며 실용성이 있는 변색방지 처리 중의 침지액 중의 고형물 손실로 인한 수율은 염산 침지처리에서 22.1%, 열탕 blanching 처리가 20.8% 염산 침지 가열 처리가 19.3% 메타중아황산칼륨 침지 처리가 22.3%, 메타중 아황산칼륨 가열처리가 20.4%로 나타났다. 2. 감자쌀의 제조 공정은 수세${\to}$박피${\to}$절단${\to}$변색 방지 처리${\to}$건조${\to}$제품의 순서가 합리적이며 이공정으로 인한 최종 제품 수율(수분 15%)은 메타중아황산칼륨 침지 처리에서 21.9%, 염산침지 처리에서 21.4%, 열탕blanching 처리에서 20.2% 메타중아황산칼륨 침지 가열처리에서 19.6%, 염산 가열 장지처리에서 18.6%였다. 3. 감자 쌀 생산의 경제성은 '74, '75 , '76년을 비교해 볼 때 '75년도와 같이 감자의 가격이 보다 저렴했을 경우에는 쌀의 가격에 비해 감자쌀이 경제성이 호전되는 경향이었으나 그밖에는 경제적 실용성이 희박하여 감자원가의 저렴 또는 정부의 지원책이 없이는 어려운 것으로 나타났다.

In case of sensory evaluation with multi-samples and long-period, in spite of using method with good sensitivity, quality differences among samples could net be detected well because of panel's fatigue and tiredness. So new method to reduce panel's sense of psychological and physiological responsibility, "Trio Paired Comparison", is designed, and New Modified Scheffe's Method 2 as the statistical method for a test of "Trio Paired Comparison" is proposed. And also in this paper problems and countermeasures in applicating "Trio Paired Comparison" are considered.

(가) 검시료수(檢試料數)가 방대하게 되면 관능검사에 장기간을 요하므로 파넬에 미치는 부담감과 권태 피로등의 효과(效果)때문에 실험결과에 오차(誤差)가 크게 발생할 우려가 있다. (나) 다수(多數)의 검시료(檢試料)일 경우 시험수(試驗數)를 축소시키는 반면에 검출력(檢出力)이 양호한 수법(手法)으로써 새로이 표준시험대(標準試驗對) 1대비교법(對比較法)을 고안(考案)적용한 결과 양호(良好)한 성과(成果)를 얻을 수 있었다. (다) 본수법(本手法)은 특(特)히 시료수(試料數)가 많을때 그중에서 $4{\sim}5$개를 우선 선발하는 Screening test로 활용(活用)할 수 있음을 알았다. (라) 본수법(本手法)으로 Screening한 검시료(檢試料)에 대해 3각(角) 1대비교법(對比較法)으로 정사(精査)하여 최종판단을 내리는 일련의 과정을 거치도록 하는 것이 연구실적인 품결연구에 있어서는 가장 능률적인 관능검사의 방법이라고 할수 있다.

(가) 2개 이상(以上) t개의 시료(試料)를 3점기호척도시험법(點嗜好尺度試驗法)에 의해 실험한 결과를 통계처리(統計處理)하여 t개 시료 상호간(相互間)의 품질차(品質差)를 비교(比較)하는 해석법(解析法)에 대해서 검토(檢討) 하였다. (나) 그 결과 $Scheff{\acute{e}}'s$ method의 제1신법(第1新法)이 품질차(品質差)의 검출력(檢出力)에서나 얻어지는 정보량(情報量)에서 우수(優秀)함을 확인하고 t개의 시료에 대할 3점기호척도시험법(點嗜好尺度試驗法)의 해석방법(解析方法)으로써 실용성(實用性)이 있다는 결론을 얻었다. (다) 이때 correct oddity chosen에 대한 incorrec toddity chosen의 weight fraction은 chance probability에 의해 계산하여 1/2로 하였다.

하늘타리 뿌리의 일반성분(一般成分)과 천화분(天花粉) 전분(澱粉) 이화학적(理化學的) 제특성(諸特性)을 조사한 결과는 다음과 같다. 1. 하늘타리 뿌리의 화하적(化學的) 조성(組成)은 수분이 69.0%, 조단백질(粗蛋白質) 2.7%, 조지방(粗脂肪) 0.3%, 회분(灰分) 2.0%, 조섬유 3.4%이며 전분함량은 25.2%로서 다른 전분원료에 비하여 높았다. 2. 전분의 팽창력은 87.5%로 일만 곡류와 서류보다는 높았으며 amylose함량(含量)은 26.7%였다. 3. Alkali number는 34.3이었으며 Blue value는 0.42로서 고구마 전분(0.35)보다는 높고 도토리 전분(0.43)과 밀전분(0.41)과 비슷하였다. 4. 호화개시온도는 $60^{\circ}C$였으며 호화완료온도는 $67{\sim}68^{\circ}C$로서 고구마 전분$(72.5^{\circ}C)$보다 낮았다.

신미종(辛味種) 고추(Saemaeul No. 1)의 polyethylene-film house 재배시에 피복재료로써 광질이 다른 white, blue, green 및 red color의 0.06mm polyethylene film을 사용하여 재배시험을 행하고 생육상태를 조사한 결과는 다음과 같다. 1. 초장은 red구가 78.8cm로서 가장 크고 white구가 다음이였으며, blue, green구는 각각 67.4, 63.6cm로 매우 저조하였다. 그리고 $5{\sim}7$단 사이의 잎의 평균중량은 white, red구가 각각 0.40, 0.39g으로써 비슷하였고 blue, green 구에서는 0.31. 0.32g으로써 초장에서와 같이 생장상태가 불량하였다. 2. 착과율은 white.구가 48.0%, red구가 46.1%로서 white구가 다소 높았으며, blue, green구에서는 착과가 되지 않았다. 그리고 과실의 중량은 red구가 3.32g으로써 white구의 2.81g보다 높았으며, 또 재배중에 유색(blue, green, Red)구, 그중에서도 red구가 white구에서 보다 충해가 적음을 관찰할 수가 있었다. 3. 잎의 무기질 중에서 K. Mg는 생육상태가 불량한 blue, green구에서 white, red구보다 많았고 Fe는 green구에서, 그리고 Mn은 blue구에서 가장 많았으며, white구에서는 Fe, Mn이 다같이 적었다.

The information related to the heavy metal pollution in the environment was obtained from studies on the effects of pH, phosphate and soil properties on the adsorption of metal ions (Cd, Cu, Ni, and Zn) by soils. Three soil materials; soil 1 with low CEC (8.2 me/100g) and low organic carbon content (0.34%); soil 2 with high CEC (36.4 me/100g) and low organic carbon content (1.8%) and soil 3 with high CEC (49.9 me/100g) and high organic carbon content (14.7%) were used. Soils were adjusted to several pH's and equilibrated with metal ion mixtures of 4 different concentrations, each having equal equivalents of each metal ion (0.63, 1.88, 3.12 and 4.38 micromoles per one gram soil with and without 10 micromoles of phosphate per one gram soil). Reported here are the results of the equilibrium study on soil I. The rest of the results on soil 2 and soil 3 will be repoted subsequeutly. Generally higher metal ion concentration solution resulted in higher final metal ion concentrations in the equilibrated solution and phosphate had minimal effect except it tended to enhance removal of cadmium and zinc from equilibrated solutions while it tended to decrease the removal of copper and nickel. In soil 1, percentages of added metal ions removed at pH 5.10 were; Cu 97, Ni 69, Cd 63, and Zn 55, while increasing pH to 6.40, they were increased to Cu 90.9, Zn 99, Ni 96, and Cd 92 per As initial metal ion concentration increased, final metal ion concentrations in the equilibrated solution showed a relationship with pH of the system as they fit to the equation $p[M^{++}]=a$ pH+b where $p[M^{++}]=-log$[metal ion concentration in Mol/liter]. The magnitude of pH and soil effects were reflected in slope (a) of the equation, and were different among metal ions and soils. Slopes (a) for metal ions in the aqueous system are all 2. In soil 1 they were; Zn 1.23, Cu 0.99, Ni 0.69 and Cd 0.59 at highest concentration. The adsorption of Cd, Ni, and Zn in soil 1 could be represented by the Iangmuir isotherm. However, construction of the Iangmuir isotherm required the correction for pH differences.

합리적인 제초제 사용에 필요한 기초자료를 얻기 위하여 21개 대표통의 표토에 대한 Atrazine (2-Chloro-4-ethylamino-6-isopropylamino-s-triazine)과 Alachlor (2-Chloro-2'.6'-diethyl-N-(meto xymethyl)-acetanilide)의 흡착 실험을 한 결과는 다음과 같다. 1. Atrazine의 흡착은 점토함량과 유기물 함량과는 정의 상관관계이나 치환성 가리 함량과는 부의 상관관계이었다. 2. Alachlor의 흡착은 유기물 함량, 점토함량및 CEC와는 정의 상관관계이나 모재함량과는 부의 상관관계였다. 3. Alachlor의 토양흡착은 Freundlich 정온 흡착방정식과 잘 부합되었다.