양축농가(단위 동물 기준)의 생산비 가운데 사료가 차지하는 비율은 통상 60$\%$정도다. 이러한 높은 비율의 사료비를 절약하는 방법으로는 지금까지 주로 사료의 허실을 방지하는 것으로 가장 많이 고려되어왔다. 하지만 무더운 여름철엔 높은 온도와 습도등으로 인해, 자칫 사료의 질이 떨어지기 쉽고 성장능력이 감소하고 생산성도 떨어지기쉽다. 하지만 이는 눈에 뚜렷하게 보이지 않는다는 이유로 거의 무시되어 왔다. 따라서 이 글에서는 무더운 여름철에 사료에서 어떤 문제점이 발생하며, 그 해결방안은 무엇인지를 살펴 보기로 한다.

가축이 더위에 노출이 되면 고온스트레스의 피해를 입게 되어 번식우는 발정이 잘 오지 않거나 수태율이 현저히 낮아지게 되고, 비육우의 경우는 증체율 및 육질이 떨어지게 되며, 젖소는 산유량 및 수태율 저하 등이 수반된다. 기상자료에 의하면 수원을 기준으로 할 때 가축의 생산성에 영향을 받기 시작하는 온도인 26$^{\circ}C$ 이상되는 일수가 90일로서 일년 중 무려 1/4이 고온스트레스를 받는다고 할 수 있다. 가축이 더위에 노출이 되면 고온 스트레스의 피해를 입게 되어 번식우는 발정이 잘 오지 않거나 수태율이 현저히 낮아지게 되고, 비육우의 경우는 증체율이 떨어지며, 젖소의 경우 산유량이 감소하게 된다.

여름철 배합사료공장에서 배합사료 제조시에 가장 중요하게 다루어야 할 사항은 원료의 철저한 관리와 가축의 영양소 공급적인 측면에서도 심도 있게 고려되어야만 한다. 전체 축산물 생산비 중 50$\~$60$\%$이상이 사료비가 차지하기에 양질의 배합사료 생산은 양축농가의 생산성과 직결된다고 볼 수 있다. 따라서 어느 한 가지도 소홀히 할 수 없다. 축산물(고기, 우유, 계란 등)을 생산하는데 소요되는 영양소(주로 아미노산)의 함량은 대체로 일정하지만 가축의 사료섭취량은 주위 환경온도에 따라서 달라진다. 겨울철과 달리 여름철 기온이 높을 때에는 더위 스트레스로 인하여 식욕이 저하되므로 사료섭취량이 감소하게 되는 것이다. 이와 같이 축산물을 생산하는데 필요한 영양소의 양은 일정한데 사료섭취량은 환경온도에 따라서 변동하므로 그에 따라 사료내 영양수준을 달리하지 않으면 가축의 영양소 요구량을 보다 정확하게 충족시킬 수 없다. 한편 사료관리적인 측면에서 여름철 고온 다습한 환경은 곰팡이 및 살모넬라와 같은 유해세균이 번식하기 좋은 여건을 제공하며, 사료내 곰팡이의 존재는 가축의 생산성에 치명적인 결함을 야기할 수 있다.

여름철 고온기에는 동물의 체온 상승으로 식욕의 감퇴와 섭취량의 감소현상이 뚜렷이 나타나므로 축사나 동물의 하절기 고온관리에 신경을 쓰야 한다. 사료급여 전에 시원한 물을 주고 그늘진 곳에서 휴식을 취하도록 유도하는 것이 고온관리 대책의 하나가 된다. 사료급여는 기온이 높은 한나절을 피하고 아침이나 저녁의 시원할 때 섭취량을 증가시켜주는 것이 좋다. 특히, 조사료는 제 1위내에서 발효율 생산이 높아짐으로 조사료 감량과 양질 조사료와 농후사료 위주의 사료급여가 효과적이다.

1884년 David Bruce에 의해 지중해 Malta 지역에서 처음 브루셀라병이 밝혀진 이후 사람 브루셀라증은 (Human brucellosis) 인수공통전염병중 세계적으로 가장 많이 발생하고 또한 경제적 피해가 심각한 인수공통전염병중 하나이다. 년간 50만명이상이 감염되는 것으로 WHO에서는 추정하고 있다. 사람 브루셀라증을 역학적으로 살펴보면 가축과 밀접한 관계가 있는(축주, 수의사, 인공수정사, 축산물취급자, 실험실종사자) 사람들에서 주로 발생하고 있지만, 예전부터 유목생활을 하며 멸균하지 않은 채 유제품을 많이 섭취하는 중동 지역에서 많이 발생하는 것으로 보아 생활문화 특히 식습관과도 밀접한 관계가 있음을 짐작할 수 있다.