식품과학과 산업 (Food Science and Industry)

제43권4호
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Pages.36-43
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2010
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0257-2397(pISSN)

한국식품과학회 (Korean Society of Food Science and Technology)

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코코아 버터 대용지의 제조 현황과 전망

Current Status and Prospect of Cocoa Butter Equivalents Manufacturing

강경규 (중앙대학교식품공학과) ;
김병희 (중앙대학교식품공학과)

Kang, Kyoung-Kyu (Department of Food Science and Technology, Chung-Ang University) ;
Kim, Byung-Hee (Department of Food Science and Technology, Chung-Ang University)

발행 : 2010.12.31

https://doi.org/10.23093/FSI.2010.43.4.36 인용 PDF

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