The Korean Journal of Pesticide Science (농약과학회지)

The Korean Society of Pesticide Science (한국농약과학회)
권호 표지

Studies for the Processing Factors of Pesticides during the Milling of Wheat Grain

밀의 제분에 따른 밀가루 중 농약 가공계수 산출 연구

  • Park, So-Young (School of Agricultural Biotechnology, Seoul National University) ;
  • Park, Kun-Sang (Food Safety Evaluation Department, Korea Food and Drug Administration) ;
  • Im, Moo-Hyeog (Food Safety Evaluation Department, Korea Food and Drug Administration) ;
  • Choi, Hoon (Food Safety Evaluation Department, Korea Food and Drug Administration) ;
  • Chang, Moon-Ik (Food Safety Evaluation Department, Korea Food and Drug Administration) ;
  • Kwon, Chan-Hyeok (Food Safety Evaluation Department, Korea Food and Drug Administration) ;
  • Kim, Sun-Gu (Food Safety Evaluation Department, Korea Food and Drug Administration) ;
  • Lee, Hyo-Ku (Kongju national University) ;
  • Hong, Moo-Ki (Department of Crop Life Safety, Rural Development Administration) ;
  • Shim, Jae-Han (Biological & Environmental Chemistry, Chonnam National University) ;
  • Kim, Jeong-Han (School of Agricultural Biotechnology, Seoul National University)
  • 박소영 (서울대학교 농생명공학부) ;
  • 박건상 (식품의약품안전청 식품안전국) ;
  • 임무혁 (식품의약품안전청 식품안전국) ;
  • 최훈 (식품의약품안전청 식품안전국) ;
  • 장문익 (식품의약품안전청 식품안전국) ;
  • 권찬혁 (식품의약품안전청 식품안전국) ;
  • 김선구 (식품의약품안전청 식품안전국) ;
  • 이효구 (공주대학교) ;
  • 홍무기 (농촌진흥청 농산물안전성부) ;
  • 심재한 (전남대학교 농업생명과학대학) ;
  • 김정한 (서울대학교 농생명공학부)
  • Published : 2009.06.30
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Abstract

Processing factors of pesticides in milling process of wheat grain, which are consumed and imported at large quantity were examined to establish reasonable MRL of the processed food. Azinphos-methyl, chlorpyrifos, chlorpyrifos-methyl, fenitrothion, malathion, and trichlorfon were selected for the study according to annual usage and the previous detection record in wheat grain. Dipping process for pesticide application was performed in laboratory, while milling process was conducted under pilot plant system. Processing factors were calculated by analyzing residual pesticides on wheat grain and processing products as wheat flour, bran and red dog. Processing factors were 0.05 for azinphos-methyl, 0.06 for chlorpyrifos, 0.05 for chlorpyrifos-methyl, 0.07 for fenitrothion, 0.07 for malathion, 0.06 for trichlorfon, respectively. Recovery test was also performed to establish extraction efficiency of analytical procedure. The recovery value ranged from 93.2% to 98.6% with standard deviation of 0.1-0.9%.

밀가루의 농약잔류허용기준설정에 필수자료인 밀의 제분공정에 따른 농약의 가공계수를 산출하기 위하여 실시하였다. 이번 연구를 위해 밀에 대한 농약 연간사용량과 검출이력이 있는 azinphos-methyl, chlorpyrifus, chlorpyrifos-methyl, fenitrothion, malathion, trichlorfon를 대상농약으로 선정하였다. 밀에 이들 농약을 밀의 잔류허용기준 수준 정도로 침투시키기 위하여 농약을 첨가된 침지액에 침지하는 방법을 선택하였으며 제분은 pilot plant system에서 수행하였다. 가공계수는 가공 전 밀과 가공 후의 밀가루 및 부산물의 농약잔류량을 분석하여 각 농약 잔류량을 나누어 산출하였다. 분석결과, 밀가루의 가공계수는 각각 azinphos-methyl 0.05, chlorpyrifos 0.06, chlorpyrifos-methyl 0.05, fenitrothion 0.07, malathion 0.07, trichlorfon 0.06이었다. 또한, 분석법 검증을 위해 회수율 실험을 실시하였으며 회수율은 $93.2{\sim}98.6%$, 표준편차는 $0.1{\sim}0.9%$이었다.

Keywords

References

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