중국 가금산업은 급속히 앞서가고 있다.

겨우 30년 전만 해도 중국의 가금산업(家禽産業)은 주로 '뒤뜰사업'이라고 불릴 만큼 소규모의 가내형태였었다. 그러나 요즘은, 현대화되고 규모도 커져 세계 시장에서도 주요 역할을 하고 있는 효자산업(孝子産業)이 되었다. 알 생산과 가금육산업은 널리 분포하고 있으며 두 산업을 위한 상업용 혈통은 모두 재래종(在來種)이다.