Journal of Sericultural and Entomological Science (한국잠사곤충학회지)

Korean Society of Sericultural Science (한국잠사학회)
권호 표지

Physicochemical Characteristic of the Silkworm Sericin Cocoon

세리신잠견의 이화학적 특성

  • 김수연 (경상북도농업기술원) ;
  • 손해룡 (경북대학교 농업생명과학대학) ;
  • 배도규 (경북대학교 농업생명과학대학) ;
  • 김정호 (경북대학교 농업생명과학대학)
  • Published : 2003.06.01
Download PDF
⟨ Previous Next ⟩

Abstract

This study was carried out to analyze physicochemical characteristics of sericin cocoon from silkworm, Bombyx mori. The degumming loss increased with increasing treatment time up to 2 hr, and temperature up to 130$^{\circ}C$. At 130$^{\circ}C$, degumming loss of Nd-s jam and Nd$\^$H/ jam were 100% while that of Baegok jam was 24%. Nd-s jam and Baegok jam ha high glycine content of 29.1∼46.3 mol% where as Nd$\^$H/ jam had high serine content of 32.6 mol%. Thermal denaturation temperatures were found at 218$^{\circ}C$ for Nd-s jam, 216$^{\circ}C$ for Nd$\^$H/ jam, and 218$^{\circ}C$ for Baegok jam. Before degumming, crystallinities obtained by FT-IR analysis were 44.3, 43.7, and 59.9% for Nd-s jam, Nd$\^$H/ jam, and Baegok jam respectively. After degumming, crystallinity increased to 61.8% for Baegok jam. Before degumming, crystallinitics obtained from XRD were 35.9, 33.5, and 47.2%, for Nd-s jam, Nd$\^$H/ jam, and Baegok jam. After degumming, crystallinity increased to 49.8% for Baegok jam. The molecular weight of Nd$\^$H/ jam were 9,417 in 1 hr, 3,744 in 2 hr, 4,944 in hr, and 3,910 in 6 hr.

최근에 기능성 양잠으로 관심이 높아지고 있는 Nd-s잠, N$d^{H}$잠의 이화학적 특성분석 결과는 다음과 같았다. 1. 처리온도 증가에 따른 용해성에서 Nd-s잠과 N$d^{H}$잠의 경우 용해도가 증가하였지만 백옥잠은 용해도 정도가 미미하였다. 특히, Nd-s잠의 경우 9$0^{\circ}C$에서의 용해성은 낮았으나 10$0^{\circ}C$경우는 높았다 13$0^{\circ}C$이상에서 연감률은 Hd-s잠과 NdH잠은 100%였고, 백옥잠은 24%였다. 효소처리에 의한 연감률이 Nd-s잠과 N$d^{H}$잠의 경우 처리시간이 경과함에 따라 연감률이 증가하였고, 백옥잠은 3% 이하였다. 2. 아미노산조성에서 Nd-s잠은 글리신 29.l mol%로 가장 높았고, N$d^{H}$잠은 세린 32.6 mol%로 가장 높았다. 정련 전 백옥잠은 글리신 40.3mol%, 정련 후 백옥잠은 글리신 46.3 mol%였다. 3 시차 주사 열량 분석은 Nd-s잠, N$d^{H}$잠, 정련 전$.$후 백옥잠에서 10$0^{\circ}C$이하 peak는 수분증발에 의한 흡열 peak로 보여지고, Nd-s잠, N$d^{H}$잠 및 정련 전 백옥잠은 216$^{\circ}C$∼218$^{\circ}C$에서 열변성 peak로 보여지며, 314$^{\circ}C$∼32$0^{\circ}C$부근에서 peak는 열분해 peak로 보였다. 4. 적외선 분광 분석에서 Nd-s 잠은 결정화도가 44.3%, N$d^{H}$잠은 43.7%, 정련 전 백옥잠은 59.9%, 정련 후 백옥잠은 61.8%로서 Nd-s잠과 N$d^{H}$ 잠은 백옥잠보다 결정화도가 낮았다. 5. X-선 결정화도는 정련 전 Nd-s잠은 35.9, 정련 전 N$d^{H}$ 잠은 33.5%, 백옥잠정련 전이 47.2%, 정련 후 백옥잠은 49.8가 나타났다. 6. N$d^{H}$ 잠의 고치를 12$0^{\circ}C$에서 여과하여 동결건조하여 분말로 만들어 수용성만 이용하여 분자량 측정은 1시간 처리의 수평균분자량은 9,417로 분자량이 제일 크고 골고루 넓은 범위에서 분포되어 있으며, 2시간처리시는 3,744, 4시간처리시는 4,944, 6시간처리시는 3,910으로 평균분자량이 처리시간에 따라 저분자화 되는 경향이었으며, N$d^{H}$ 잠의 수평균분자량은 3,744∼9,417범위로 나타났다.은 3,744∼9,417범위로 나타났다.

Keywords

References

  1. J. Seric. Sci. japan v.56 no.2 Fine-structural changes of liquid silk in the silk gland during the spinning stage of Bombyx larvae Akai,H.;T.Imai;K.Tsubouchi
  2. Seoul National University. Ph. D. thesis Studies on the sorption and permeation of acid dyes through silk fibroin membrane Eae,D.G.
  3. J. Appl. Polym. Sci. v.25 Crystallinity in silk fiber: Partial acid hydroysis and related studies Ehat,N.V.;G.S.Nadiger https://doi.org/10.1002/app.1980.070250518
  4. J. Molec. Biol. Polypeptid of fibroin and sericin secreted from the different sections of the silk gland in Bombyx mori Gamo,T.;T.Inokuchi;H.Lauffr
  5. Polymers, Maplepress Kaplan,D.;W.Adams;B.Farmer;C.Viney
  6. Biosci. Biotechnol. Biochem. v.62 no.1 Silk protein, sericin, inhibits lipid peroxidation and tyrosinase activity Kato,N.;S.Sato;A.Yamanaka;H.Yamada;N.Fuwa;M.Nomura https://doi.org/10.1271/bbb.62.145
  7. Kyungpook National University. Ms. thesis Hydrolysis of insoluble sericin Kim,J.H.
  8. Kyungpook National University. Ms. thesis The development properties of Nd-s Jan and composition of amino acid in haemolymph Kim,J.H.
  9. Korean J. Seric. Sci. v.41 no.1 Acid hydrolysis of insoluble sericin Kim,J.H.;D.G.Bae
  10. Korean J. Seric. Sci. v.42 no.1 Alkali hydrolysis of insoluble sericin Kim,J.H.;D.G.Bae
  11. Korean J. Seric. Sci. v.43 no.2 Bioactive and Skin-compatible Properties of Silk Sericin Lee,K.G.;J.H.Yeo;Y.W.Lee;H.Y.Kweon;J.H.Kim
  12. Nuceic acid and Enzyme v.24 Protein Shimura
  13. J. Seric. Sci. Japan. v.48 no.4 Structural properties of silk sericin extracted by Mosher's method Tsukada,M.
  14. Fac. Agri. Studies on the sericin cocoon. (Ⅰ) Chemical Properties of the domestic silkworm spinning sericin cocoon Watanabe,T.
  15. Fac. Agri. Studies on the sericin cocoon. (Ⅱ)Amino acid compositions of sericin A and B Watanabe,T.
  16. Fac. Agri. Studies on the sericin cocoon. (Ⅲ) Light scattering of sericin Watanabe,T.
  17. J. Seric. Sci. Japan. v.64 no.3 Comparison of sericin characteristics between silk glands and cocoon filaments Zhu,L.J.;M.Arai;K.Hirabayashi
  18. セリシンの熱的性質について v.27 no.11 靑木一三;武內民男
  19. 續絹絲の構造 林;北條舒正(編)
  20. 蠶絲科學と技術 v.32 no.12 絹利用の多目的展開 平林溪;秋山大二郞;陳開利
  21. 纖維學會誌 v.28 no.4 絹フィベロインのDSC曲線 石川博;塚田益裕;土井詰功;近田淳雄;平林潔
  22. 纖維學會誌 家蠶セリシンの熱分析 石川博;平林潔;諸岡英雄
  23. 絹纖維の加工技術とその 應用 加藤弘
  24. 續絹絲の構造 小松計一;北條舒正(編)
  25. 續絹絲の構造 小松計一;北條舒正(編)
  26. 續絹絲の構造 松永義明;北條舒正(編)
  27. 續絹絲の構造 Passent.J.;北條舒正(編)
  28. 續 絹絲の構造 櫻田一郞;松下太郞;北條舒正(編)
  29. 續 絹絲の構造 淸水正德;松下太郞;北條舒正(編)
  30. 續 絹絲の構造 Spragne,K.U.;北條舒正(編)
  31. 續 絹絲の構造 Trougus,C.;Hess,K.;北條舒正(編)
  32. 續 絹絲の構造 Tokutake,S.;Okuyama,T.;北條舒正(編)