필수아미노산 - 리신을 중심으로 -

오늘날 식량문제는 우리나라 뿐만 아니라 미국, 캐나다, 오스트렐리아, 일본등 몇몇 나라를 제외한 거의 대다수의 나라에 있어서 매우 심각한 문제로 대두되고있다. 더욱이 세계의 높은 인구증가율에 비추어 볼 때, 식량문제는 머지 않아 인류 전체가 직면하게 될 가장 심각한 과제중의 하나가 될 것이 분명하다.