한국식품조리과학회:학술대회논문집 (Proceedings of the Korean Society of Food and Cookery Science Conference)

한국식품조리과학회 (Korean Society of Food and Cookery Science)
권호 표지

수침 시간에 따른 일품 쌀과 고아미 2호 쌀의 이화학적 특성 변화

  • 이지현 (서울대학교 식품영양학과) ;
  • 서한석 (서울대학교 식품영양학과) ;
  • 강희진 (서울대학교 식품영양학과) ;
  • 황인경 (서울대학교 식품영양학과)
  • 발행 : 2005.05.21
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