액상칼슘과 올리고당을 첨가한 육류조리용 간장양념 및 그 제조방법

• 이승욱 (계명대학교 식품가공학과) ;
• 황보미향 (계명대학교 식품가공학과) ;
• 유미희 (계명대학교 식품가공학과) ;
• 이지원 (계명대학교 식품가공학과) ;
• 임효권 (계명대학교 식품가공학과) ;
• 이효정 (계명대학교 식품가공학과) ;
• 정현숙 (계명문화대학 식품영양조리) ;
• 이인선 (전통미생물자원개발 및 산업화연구센터)

• Lee, Seung-Uk ;
• Hwangbo, Mi-Hyang ;
• Yu, Mi-Hui ;
• Lee, Ji-Won ;
• Im, Hyo-Gwon ;
• Lee, Hyo-Jeong ;
• Jeong, Hyeon-Suk ;
• Lee, In-Seon

• 발행 : 2005.05.21

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