Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference (한국축산식품학회:학술대회논문집)

2003.06a
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Pages.136-136
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2003

Korean Society for Food Science of Animal Resources (한국축산식품학회)

권호 표지

쑥분말 첨가가 돼지고기 수육의 저장성에 미치는 영향

정인철 (대구공업대학 식음료조리과) ;
양종범 (동남보건대학 식품가공과) ;
강세주 (축산물등급판정소) ;
김종기 ((주)진주햄) ;
문윤희 (경성대학교 식품공학과)

Published : 2003.06.13

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