Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference (한국축산식품학회:학술대회논문집)

2003.06a
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Pages.135-135
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2003

Korean Society for Food Science of Animal Resources (한국축산식품학회)

권호 표지

쑥분말 첨가에 의한 돈육 햄의 품질 특성 및 기호성

강세주 (축산물등급판정소) ;
현재석 (제주산업정보대학 관광식품산업계열) ;
김미숙 (한진상사) ;
정인철 (대구공업대학 식음료조리과) ;
문윤희 (경성대학교 식품공학과)

Published : 2003.06.13

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